2 cách làm thịt ngựa tái chanh ngon ngọt thịt – mồi nhậu quá hấp dẫn

Bò kho sả hiếm, bờm chanh siêu ngon, cả nhà chắc đã quen rồi, còn món bò tái chanh thì sao nhỉ? Tuy không phổ biến như các loại thực phẩm khác nhưng thịt ngựa cũng mang một hương vị rất riêng. Đặc biệt là không cần trải qua nhiều công đoạn để cảm nhận được màu sắc thật của thịt ngựa. Dưới đây là 2 cách chế biến các loại thịt hiếm hơn một chút và thịt sơ chế nhưng vẫn đảm bảo hấp dẫn nhất!

Bạn Đang Xem: 2 cách làm thịt ngựa tái chanh ngon ngọt thịt – mồi nhậu quá hấp dẫn

Lemon Horsemeat không nung

Khi thưởng thức món cải ngựa tái chanh, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt đọng lại trên đầu lưỡi, ngọt tự nhiên mà không cần qua quá trình chiên giòn hay chế biến trên lửa. Chỉ với vài bước đơn giản, ông xã và hội bạn thân đã có thể thưởng thức một đĩa thịt ngựa tái chanh ngon tuyệt!

Chuẩn bị vật liệu

• 300g thịt ngựa
• 1 củ hành tây
• 100g đậu phộng rang
• 2 quả chanh
• 1 nhánh tỏi
• 1-2 quả ớt tươi
• Muối
• Đường
• Hạt tiêu

Cách làm thịt ngựa với chanh

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

-Sử dụng thịt ngựa trước, vì không cần dùng lửa nên cần đặc biệt chú ý sơ chế, phải sạch sẽ, không có mùi hôi. Thịt ngựa mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng và gừng giã nhuyễn. Hoặc bạn có thể làm sạch bằng giấm, rượu trắng hoặc chanh và muối.

– Sau đó rửa sạch lại, lau khô và cắt lát để chanh dễ thấm hơn khi làm thịt ngựa.



– Vắt và lọc lấy nước cốt bằng một quả chanh.

– Với hành tây, bạn cũng có thể bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Để khi ăn bớt cay, bạn có thể ngâm sấu với một chút muối.

– Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Ớt bạn cũng rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Dùng đậu phộng rang chín, đập nhỏ.



Bước hai: ướp thịt ngựa

– Tiếp theo, cho thịt ngựa vào bát nước cốt chanh, dùng đũa khuấy đều cho đến khi chanh ngấm đều thịt bò.

– Sau khi thịt ngựa chín khoảng 3 tiếng, cứ sau 1 tiếng đảo thịt bò cho ngấm chanh đều hơn. Nấu cho đến khi thịt không còn đỏ.

Xem Thêm : Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt ngon chuẩn vị



Bước 3: Cách làm Cải ngựa với chanh

– Sau đó 3 tiếng, bạn đổ hết nước cốt chanh đi, bạn cho 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, một chút tiêu vào.

– Sau đó cho hành, tỏi, ớt vào trộn đều với thịt ngựa. Sau đó bạn cho lạc đã rang ra bát, đảo đều và thưởng thức ngay nhé!

Sử dụng công thức chanh này cho món thịt ngựa quý hiếm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt ngựa và vị chua của chanh, tạo nên một hương vị mới vô cùng hấp dẫn.



Xem thêm: Cách làm món bê tái chanh ngon không kém gì

Thịt ngựa rang chanh quý hiếm

<3

Chuẩn bị vật liệu

• 500g thịt ngựa
• Hạt mè nướng
• 1 quả chanh
• 1 nhánh tỏi
• 1-2 quả ớt
• 1 nhánh sả
• Cây húng quế uốn cong
• mùi
• Mùi của chiếc thuyền
• Đường
• Hạt tiêu
• Mì súp
• Bột ngọt (mặt chính)

Cách làm thịt ngựa bằng chanh hiếm gặp lửa

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên bạn dùng thịt ngựa, rửa sạch với một ít nước muối và gừng băm để khử mùi hôi. Sau đó, bạn chuẩn bị một nồi nước, cho một chút gừng, sả cắt khúc vào. Sau khi lửa sôi, cho thịt ngựa vào đun sôi.

– Đợi khi thịt ngựa chín, vớt ra, để ráo, cho vào tủ lạnh vài giờ. Sau đó bạn vớt ra và cắt lát mỏng.



– Đối với các loại rau, bạn cũng có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút cho sạch rồi thái nhỏ.



Bước 2: Cách làm thịt ngựa quý hiếm tái chanh

Xem Thêm : Cách vẽ con hổ đơn giản nhưng siêu đẹp, uy nghiêm [Mẫu vẽ hổ]

– Tiếp theo, trộn thịt ngựa đã thái mỏng với 1 thìa bột kho, chút đường, tiêu, sả, ớt và nước cốt chanh. Khuấy đều và thêm gia vị.



– Sau đó, bạn cho rau xanh vào trộn cùng với thịt. Rắc mè rang băm nhỏ lên trên và thưởng thức!



Xem thêm: Cách Làm Thịt Dê Hấp Chanh

Chọn thịt ngựa làm sả

So với thịt lợn và thịt bò, thịt ngựa được đánh giá là có mùi thơm đặc biệt hơn vì ngựa là động vật ăn cỏ và được chăn nuôi sạch sẽ. Không những vậy vận động nhiều nên thịt săn chắc, ít mỡ. Thịt ngựa cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, dầu omega… có lợi cho sức khỏe.

Để có món thịt ngựa kho sả quý hiếm ngon nhất, bạn cần chọn món thịt ngựa tươi theo các tiêu chí sau:

– Chọn thịt ngựa có màu đỏ sẫm, cục cứng. Bạn kiểm tra các vết cắt của thịt bằng tay. Thịt ngon nếu bạn thấy chúng mềm và trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt ngựa bị lõm và khó phục hồi là thịt ngựa.

– Bạn kết hợp quan sát thì mỡ ngựa phải có màu vàng hoặc vàng sẫm. Dùng tay xoa lên cục mỡ thấy tan ra, dính nhưng không nứt.

– Ngoài ra, bạn còn ngửi thấy mùi thịt ngựa. Nếu là thịt tươi sẽ có mùi tanh nhẹ.



Kết luận

Cách chế biến món thịt ngựa bằng chanh quý hiếm Có nhiều cách để chế biến. Bất kể công thức nào, hương vị đều rất hấp dẫn. Vì vậy, bạn cần bổ sung công thức này vào thực đơn hàng tuần của mình thường xuyên nhé! Đừng quên chú ý chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.