2 cách làm cá lóc kho thơm kiểu truyền thống và kiểu đặc biệt cực ngon

Cá lóc và dứa, hai nguyên liệu tưởng chừng không liên quan nhưng lại kết hợp làm nên món cá lóc kho tộ thơm phức nhưng lại có vị ngon không gì sánh được. Mới nghe qua, người ta bảo cá đen kho tiêu, thịt heo kho tàu, ai nói thơm. Nhưng sau khi nếm thử miếng cá đầu tiên, mọi người đã bị “hớp hồn” và ngay lập tức thay đổi suy nghĩ, đặc biệt dưới đây, mình còn mang đến 2 công thức khác nhau, hãy xem qua và cho mình biết bạn thích công thức nào hơn nhé.

Cá đối kho tộ truyền thống

Cách nấu cá lóc kho tộ thơm phức này có từ lâu đời, nguyên liệu tuy đơn giản nhưng ăn lại tốn rất nhiều tiền.

Bạn Đang Xem: 2 cách làm cá lóc kho thơm kiểu truyền thống và kiểu đặc biệt cực ngon

Tham khảo món cá lóc hấp bầu: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-hap-thap-cam/

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rắn: 1-2kg / con
• Dứa (thơm): 1/2 lớn
• Gừng
• Tỏi
• Hành tím
• Ớt
• Hành lá
• Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường …

Các bước sản xuất cá đối thơm truyền thống

Mua cá lóc đen về rửa sạch, nếu sợ chặt cá bạn có thể nhờ người bán làm giùm, rửa sạch với nước chanh, muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Nhớ . Cạo để loại bỏ vảy và lớp dính trên da.



Khi làm xong, cắt thành khối vuông, ngâm gia vị gồm gừng, tỏi, hành tím, ớt băm, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu,

1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều và để trong tủ lạnh 30 phút.

Xem Thêm : Cách ủ hạt dưa leo nhanh chuẩn – đầy đủ và chi tiết nhất từ A – Z

Gọt dứa, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.



Đặt một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào, cho hành tím vào xào cho thơm, khi hành chín vàng và có mùi thơm thì cho 2 thìa đường vào đun cho đến khi đường tan thành màu. Cá có màu cánh gián thì cho cá vào, lật đều hai mặt, thấm bớt nước màu rồi kho 5 phút, sau đó cho 400ml nước vào, đậy vung đun 15 phút.

Sau 15 phút, cho dứa vào kho, nêm nếm lại rồi kho thêm 15 phút nữa, khi gần chín, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp múc ra bát hoặc bắc nồi ra ăn nóng. .



Tham khảo cách làm món cá lóc hấp dưa cải: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-hap-dua-cai/

Cá lóc kho tộ nước cốt dừa

Công thức này có nhiều bước làm hơn so với cách làm trên nhưng bù lại hương vị thì không chê vào đâu được, bạn có thể tham khảo để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.

Hôm nay, bạn có ghé thăm Easy Food Corner của chúng tôi không? Nếu chưa, bạn nhất định nên xem ngay, có rất nhiều công thức nấu ăn đặc biệt đang chờ bạn khám phá. Đừng lo lắng, chúng tôi sẽ giúp bạn.



Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rắn: 1 con
• Thịt xông khói: 400 gram
• Dứa: 1/2 quả (khoảng 400 gram)
• Nước dừa tươi: 350-400ml
• Gừng
• Tỏi
• Ớt
• Hành tím
• Các gia vị khác: muối, tiêu, mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường …

Xem Thêm : Cách làm hoa bằng giấy A4 đẹp mắt thực hiện siêu đơn giản



Các bước chế biến món cá đen kho tộ với nước cốt dừa

Tương tự như cách làm trên, bạn cũng có thể làm sạch cá lóc đen, đánh vảy cá, cắt khúc và khứa vài đường chéo trên mình cá để ướp gia vị cho nhanh thấm. Bạn cũng có thể ướp trong 20 phút với gừng, hành tím, tỏi, ớt và các gia vị thông thường.

Chỉ nên chọn món thịt ba chỉ kho nửa nạc nửa mỡ ngon, thịt nạc kho không bị khô, bở như thịt ba chỉ. Bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với tiêu, hành lá băm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm và thời gian ướp cá như trên.



Gọt dứa, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn, hành lá cắt khúc.

Nếu bạn có một chiếc nồi đất ở nhà thì món canh cá sẽ ngon hơn rất nhiều, nếu không thì chỉ cần dùng một chiếc nồi bình thường như của tôi, phi thơm hành tỏi, cho 2 thìa đường vào nước, nếu không bạn nhé. t biết thắng thì mua nước thôi. Ngoài ra còn có các siêu thị. Đợi nước đường ngả màu cánh gián thì cho cá và thịt ba chỉ vào kho cùng 350ml nước dừa tươi. Đậy vung hấp 15-20 phút cho thơm, tiếp tục đun thêm 10 phút, nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.



Xem cách làm cá đen kho nghệ ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-loc-kho-nguyen/

Kết luận

Cá đối kho tộ tuy chỉ là một món ăn dân dã, dân dã và giản dị nhưng vẫn thường thấy trên mâm cơm của các hộ gia đình Việt Nam, đặc biệt là các vùng miền Nam. 2 loại cá lóc kho tộ trên có vị khác nhau, đậm đà, không tanh. Nếu bạn thích ăn món cá kho tộ thì món cá đen kho tộ thơm phức này không thể “thiếu dầu” được.