Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm thịt gà nướng ngon thơm tại nhà

Vào một ngày gần cuối năm, không khí se lạnh như thế này, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè nhâm nhi gà quay nguyên con. Câu chuyện tiếp tục, vừa tổng kết năm cũ, vừa hướng đến những điều tốt đẹp, trọng đại của năm mới. Không quá phức tạp, nganaz sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà nướng, bao gồm: gà nướng muối ớt, gà nướng mật ong, gà nướng phô mai, gà nướng nguyên con, gà nướng đất sét ngon, dễ, hấp dẫn nhất.

“Tối nay uống gì

Bạn Đang Xem: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm thịt gà nướng ngon thơm tại nhà

Đi làm và ghé chợ xem gà rán

Tay nhanh chóng nhặt một vài tròng mắt

Tìm kiếm nhanh than để nướng món ăn này … “

Tham khảo: Cách làm đùi gà nướng ngon nhất

Dụng cụ làm gà quay

Nhiều người nghĩ rằng bạn cần có lò nướng để làm gà nướng, phải không? Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng có điều kiện sắm một chiếc lò nướng đắt tiền để có thể ăn được món gà quay ngon.

Đối với các hộ gia đình thành thị có không gian hạn chế, mọi người chọn nướng gà bằng lò nướng hoặc không có bếp chiên. Lợi ích của việc làm này là gà được nướng đều, giòn, ngon và hấp dẫn.

Đối với những gia đình nông thôn, nhất là vào những dịp lễ tết, giỗ chạp, người ta thường nướng gà trên than hồng. Quan trọng nhất của phương pháp này là quạt đều và tránh gió lớn để gà chín đều mà không bị cháy. Đặc biệt với cách làm handmade này, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị hoàn toàn khác.

Nếu không có dụng cụ để làm món gà nướng trên, bạn có thể chiên hoặc rán đều được.

Tẩm gia vị ướp thịt gà nướng

Trong bất kỳ món nướng nào, phần gia vị là tối quan trọng. Để ướp gà quay ngon trước hết bạn phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau. Vì có rất nhiều loại và công thức nấu gà nướng, bạn có thể quyết định loại gia vị lớn tiếp theo là gì. Ví dụ, gà nướng mật ong cần mật ong, và gà nướng phô mai cần phô mai để hoàn thành.

Nguyên liệu và gia vị chính để ướp gà bao gồm

• Gà
• Nghệ tươi
• Chanh
• Ớt
• Hành tím
• Muối
• Hạt tiêu
• Nước mắm
• Bột ngọt …

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu khám phá từng công thức nấu gà nướng dưới đây!



Cách làm gà rang muối tiêu

Phương pháp rang gà muối ớt với lớp da giòn và thịt mềm, quyện với vị cay của muối và cay của ớt tạo nên một món ăn nghệ thuật và đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà (khoảng 1,5-2kg)
• 4 quả ớt chín
• 2 củ hành tím
• 1 củ nghệ tươi
• 1 quả chanh
• Một vài lá chanh
• Rau sống: xà lách, xà lách, húng quế, dưa leo …
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, đường …

Các bước làm gà nướng muối ớt

Bước 1: Chuẩn bị gà

– Đầu tiên, bạn dùng muối tẩy sạch mùi tanh trên bề mặt gà, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.

– Sau đó, bạn hãm phanh, bóp nhẹ lưng gà rồi dùng dao khía vài đường trên bề mặt gà để gà dễ thấm gia vị hơn.



Bước 2: Xử lý sơ bộ nguyên liệu còn lại

– Tiếp theo, bạn gọt vỏ nghệ tươi, nghiền nhuyễn với 2 củ hành tím (đã bóc vỏ) rồi vắt lấy nước.



– Sau đó, với các loại rau sống đi kèm, hãy nhặt chúng. Rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra rổ để ráo. Với dưa leo, bạn cắt lát mỏng.

Bước 3: Ướp muối tiêu gà

– Tiếp theo, bạn thoa đều nước nghệ lên mình gà để có màu vàng đẹp mắt.

– Sau đó, bạn pha nước ướp gà theo công thức: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, 4 quả ớt đập dập rồi khuấy đều. .

– / p>

– Bạn cho gà vào tô, đổ nước sốt vào, sau đó đeo bao tay và thoa đều nước sốt lên mình gà. Tiếp theo, cho gà vào tủ lạnh khoảng 30 phút.



Bước 4: Gà nướng muối ớt

– Bạn vớt gà ra và cho vào lò nướng hoặc nướng trên than hoa. Bạn nướng gà trên lửa nhỏ, quạt đều tay để lửa liu riu. Sau đó, nước sốt được phết đều lên bề mặt giúp gà chín đều và thấm gia vị hơn. Thông thường, nướng gà mất gần 2 giờ đồng hồ.



– Sau đó bạn vớt gà ra, để nguyên con hoặc chặt miếng vừa ăn.



Tham khảo: Cách Làm Cánh Gà Nướng Ngon Tại Nhà

Cách làm gà nướng mật ong

Trong số các món gà nướng, có lẽ cách làm gà nướng mật ong được nhiều người yêu thích nhất. Vị ngọt của mật ong quyện với vị thơm của thịt gà và các loại gia vị khác khiến bạn không thể cưỡng lại được. Tôi đã yêu vàng lấp lánh.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 6 dùi trống
• 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm)
• 2 củ hành khô
• 2 thìa mật ong
• 1 thìa dầu hào
• 1 nhúm hạt tiêu trắng
• 1 muỗng canh giấm
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt …

Cách làm gà nướng mật ong

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn cho đùi gà vào âu lớn, thêm 1 thìa dấm và chút muối, bóp kỹ. Sau đó, bạn rửa thật sạch đùi đùi với nước rồi để ráo hoặc lau khô. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.



Bước 2: Ướp gà

– Sau đó, bạn cho đùi gà vào một cái tô lớn. Ướp thịt theo công thức sau: 2 thìa mật ong, 1 thìa muối, một chút tiêu trắng, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột tỏi, hành lá băm nhỏ, trộn đều. Sau đó để vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.



Bước 3: Đùi gà nướng mật ong

– Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, lót giấy bạc vào khay nướng, sau đó đặt đùi gà lên trên rồi cho vào lò nướng. Đợi khoảng 15 phút, lấy gà ra, dùng cọ phết đều nước xốt lên đùi gà rồi tiến hành cho vào lò nướng.



– Thời gian nướng đùi gà thường mất khoảng 45 phút. Tuy nhiên, nếu dùi trống lớn thì sẽ lâu hơn.

– Sau đó bày Gà nướng mật ong ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Cách làm gà nướng phô mai

Nếu bạn thích vị béo ngậy của phô mai, đừng bỏ qua công thức Gà nướng phô mai kiểu Hàn. Xem phim Hàn Quốc nhiều và chỉ cần nhìn khay thức ăn của họ, đặc biệt là món gà nướng, tôi đã thấy hấp dẫn đến mức không thể cưỡng lại được.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400g ức gà
• 100 g mozzarella
• 150g bánh gạo
• Hành lá
• 45ml Tương ớt Hàn Quốc
• Thân mến
• Nước tương
• Tỏi
• dầu mè
• Hạt tiêu
• Đường
• Bột ớt (nếu bạn thích cay hơn)

Các bước làm gà nướng phô mai

Bước 1: Chuẩn bị gà

– Ăn phần ức gà trước, chọn phần còn tươi, có độ đàn hồi tốt. Sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.



Xem Thêm : Cách gọt su hào làm nhanh đơn giản không sợ đứt tay cho mọi người

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Phô mai mozzarella cắt nhỏ

Bước 2: Ướp gà nướng với phô mai

– Sau đó bạn cho ức gà vào tô lớn rồi cho các nguyên liệu: 1 thìa xì dầu, 1 thìa mật ong, ½ thìa dầu mè, 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, hạt tiêu, ớt bột băm nhuyễn. tỏi. Sau đó dùng đũa khuấy đều. Bạn ướp gà khoảng 30 phút cho thấm gia vị.



Bước 3: Bánh gạo chiên

– Bạn cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho bánh đa vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa để ráo dầu.

Bước 4: Nấu gà với bánh gạo

– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu ăn rồi cho gà đã ướp vào đảo đều trong 30 giây. Sau đó cho bánh gạo vào cùng với gà. Bạn cũng có thể đảo đều tay để bánh đa ngấm đều gia vị. Lưu ý, giảm lửa nhỏ để gà và bánh không bị cháy. Chiên bánh gạo và thịt gà khoảng 5 phút thì tắt bếp.



Bước 5: Gà nướng phô mai

– Sau đó, sử dụng chảo gang (hoặc chảo thường), đặt một lớp pho mát mozzarella xuống đáy chảo, sau đó phủ gà lên trên. Tiếp tục với một lớp phô mai, sau đó là một lớp gà. Cuối cùng, cho gà vào lò nướng và nướng cho đến khi phô mai chảy ra thì lấy ra ngay, rắc hành lá lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Những lưu ý khi làm gà nướng phô mai Hàn Quốc

– Nếu không ăn được cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị của bản thân và gia đình.

– Ngoài phô mai mozzarella, bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ loại phô mai nào khác trong công thức này.



Tập luyện gà chọi đất sét

Gà nướng đất sét hay còn gọi là gà quay đất, mang hương vị địa phương rất riêng của người miền Tây và hương vị độc đáo, mới lạ khiến nhiều anh chị em nhớ mãi không quên. Nếu có nhiều thời gian và muốn bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, bạn cũng có thể thử cách làm Gà Nướng Đất Sét dưới đây.

Vật liệu Yêu cầu

• 1 con gà
• 10 nhánh sả
• 1 lát gừng
• 4 củ hành tím
• 1 quả chanh
• 10 lá chanh
• 10g bột điều
• 4 Thì là
• 5g ớt bột
• Các công cụ khác

Các bước làm gà quay bằng đất sét

Bước 1: Chuẩn bị gà

– Đầu tiên là thịt gà, bạn mua về rửa sạch. Sau đó xát muối quanh mình gà. Tiếp theo, bạn dùng một quả chanh cắt đôi rồi thoa đều lên mình gà. Cuối cùng rửa sạch lại với nước và lau khô.

– Hoặc có một cách khác để khử mùi tanh của gà bằng giấm: Pha giấm và muối theo tỷ lệ 2 muối 1 giấm, sau đó thoa đều lên mình gà, chà xát nhiều lần rồi xả sạch với nước.



Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

– Với sả, bạn nhặt sạch, băm nhuyễn rồi thái thành từng khúc vừa ăn. Hành khô cũng thái lát mỏng, sau đó cho vào bát. Cắt lá chanh thành dải. Gừng đập dập, xé nhỏ.



Bước 3: Ướp gà nguyên con

– Bạn cho sả, gừng, hành khô và lá chanh vào tô, sau đó cho 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng ớt bột vào tô trộn đều. gia vị. Sau đó đến lượt bạn thêm hồi.

– Tiếp theo, bạn cho tất cả các gia vị vào mình gà.



– Sau đó, bạn lấy muối và bột điều và áo lên da gà.

Lưu ý: Sau khi ướp gà xong, bạn dùng thìa hoặc dây nylon buộc gà lại để gia vị không bị rơi ra ngoài và có màu đẹp mắt hơn.

Bước 4: Quấn gà

– Bạn quấn 4-5 lớp lá chuối lên toàn bộ con gà, gói gà bằng lá chuối sẽ giúp phần gà dai hơn. Sau đó, bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài.



– Tiếp theo, bạn chỉ phủ một lớp đất sét vừa phải, không mỏng quá cũng không dày để bánh dễ nấu và không bị cháy trong quá trình nướng.

– Cuối cùng, bạn quấn thêm một lớp lá chuối bên ngoài.



Bước 5: Gà nướng đất sét

– Khi bếp củi đang cháy, đặt gà vào giữa bếp và đun trên lửa nhỏ, giữ cho gà chính ngập sâu bên trong để tránh bị cháy.

– Trong quá trình rang gà, thỉnh thoảng đảo gà cho đến khi chín đều, và nướng trong khoảng 1,5 đến 2 giờ cho đến khi thịt gà chín.



– Cuối cùng bạn vớt gà ra, gà nguyên con hoặc chặt miếng vừa ăn.

Gà nướng không chỉ ngon ở bên trong mà sự hòa quyện của hương vị còn ấn tượng hơn.



Xem thêm: Cách Làm Mề Gà Nướng Thơm Ngon

Cách làm gà quay nguyên con

Phương pháp gà quay toàn bộ là tốt nhất cho những buổi tụ tập đông người. Hoặc nếu bạn thích ăn nhiều và muốn chia thành nhiều bữa thì có thể làm theo công thức dễ làm dưới đây.

Vật liệu Yêu cầu

• 1 con gà
• 1-2 muỗng cà phê mật ong
• 1/2 muỗng cà phê tỏi
• 1/3 muỗng cà phê hành tây
• 1,5 muỗng cà phê bột nêm
• 1 thìa dầu hào
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/3 thìa cà phê năm hương vị
• 1/3 muỗng cà phê tiêu

Các bước làm gà quay nguyên con

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Bắt đầu với thịt gà, rửa sạch và lau khô. Sau đó dùng dao sắc rạch vài đường ở mặt dưới đùi gà (không phải da gà) để gia vị ngấm nhanh hơn khi ướp.

– Băm nhỏ hành tỏi và cho vào bát.



Bước 2: Ướp gà

– Sau đó cho tỏi vào bát cùng với 1/3 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1/5 thìa bột nêm và mật ong rồi khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

– Tiếp theo là dùng màng bọc thực phẩm trộn đều nước sốt, thoa đều lên mình, bụng gà, đảm bảo nước sốt bao phủ toàn bộ con gà.



– Bạn đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc nửa ngày để hương vị ngấm đều.

Bước 3: Nướng gà

Nướng gà trong lò:

– Nướng gà ở nhiệt độ 210 độ C, khe thấp nhất của lò.

Xem Thêm : [Review] 14 loại thuốc diệt ruồi hiệu quả tốt nhất thị trường

– Sau khoảng 15-20 phút, lấy tăm xiên vào gà, thấy không chảy ra nước đỏ thì lấy hỗn hợp mật ong thoa đều lên da gà.

– Tiếp theo là đặt khay vào rãnh thứ hai ở trên cùng. Nướng thêm 5-10 phút.



Gà nguyên con nướng bằng than:

– Sau khi gà đã thấm đều gia vị, bạn cho gà lên vỉ nướng và kẹp gà lại.

– Chuẩn bị bếp than hồng, đợi lửa đều rồi cho gà vào nướng.



– Đừng để than quá cháy vì như vậy gà dễ bị cháy xém bên ngoài nhưng bên trong lại sống. Nhớ quạt đều để duy trì độ nóng trong khi liên tục lật gà để gà chín đều.

– Sau khoảng 2 giờ 30 phút, món gà của bạn sẽ chín và có mùi thơm hấp dẫn

Bây giờ, bạn có thể để cả con gà ra ngay, bạn có thể chặt thành từng miếng nhỏ và ăn nóng.



Xem thêm: Cách làm đùi gà nướng ngon nhất

Cách làm gà quay trong nồi chiên không khí

Đời sống vật chất không ngừng được nâng cao, vì vậy nhiều người hiện nay đã chú trọng đến sức khỏe của bản thân và tin tưởng khi lựa chọn những sản phẩm cao cấp như bếp chiên không khí. Nếu thích món gà nướng, bạn có thể nấu nhanh theo hướng dẫn dưới đây mà vẫn đảm bảo hương vị.

Vật liệu Yêu cầu

• 1 con gà
• ½ muỗng cà phê gia vị
• ½ muỗng cà phê tiêu
• ½ muỗng cà phê bột
• 1/3 thìa cà phê dầu điều
• 40ml dầu hào
• 40ml mật ong
• 30g hành và tỏi khô



Các bước làm gà nướng trong nồi chiên không khí

Bước 1: Rửa gà

– Đầu tiên là gà, bạn đem về nhà rửa sạch. Sau đó xát toàn bộ con gà với nước muối và gừng để hết mùi tanh. Sau đó rửa nhiều lần cho đến khi sạch.

Bước 2: Trộn gia vị

– Bạn chuẩn bị 1 chén gia vị, sau đó cho bột kho, dầu hào, hạt điều, hạt tiêu, mật ong và hỗn hợp hành tỏi khô vào, trộn đều.



Bước 3: Ướp gà

– Bạn bọc tay vào túi ni lông, đặt chén gia vị lên toàn bộ con gà rồi dùng tay phết đều gia vị lên toàn bộ con gà. Khi thoa, bạn có thể vỗ nhẹ để da hấp thụ. Để gà thấm gia vị trong khoảng 30 – 40 phút.



Bước 4: Nướng gà

– Sau khi gà thấm gia vị, cho gà vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 175 độ C, nướng trong 30 phút.



– Sau 30 phút, bạn lấy gà ra, quét một lớp dầu ăn lên mình gà rồi tiếp tục nướng trong 2 phút.



– Chờ 2 phút, lấy gà ra, cắt hoặc xé và thưởng thức!



Xem thêm: Chân gà nướng cũng ngon

Cách làm gà nướng than hoa

Nhiều người thích hương vị hấp dẫn của gà nướng than hơn cách nướng bằng lò nướng công nghiệp. Họ cho rằng làm như vậy, con gà sẽ ăn nhiều thịt hơn, nhiều thịt hơn. Nếu có thời gian, bạn có thể làm theo công thức làm gà quay dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà
• 1 củ nghệ, rửa sạch, gọt vỏ, nghiền nát và lấy nước cốt
• 3 củ hành tây lớn, rửa sạch và băm nhỏ
• 4 quả ớt, rửa sạch và băm nhỏ
• 15g hạt tiêu
• 10g mì
• 30ml Nước Mắm Ngon
• 3 gam muối
• Dầu ăn 40 ml

Các bước sản xuất gà nướng than

Bước 1: Chuẩn bị gà

– Gà trước, bạn mua về rửa sạch nhiều lần với nước muối và nước lạnh.

– Sau đó, bạn uốn cong con gà về phía sau để hãm toàn bộ cơ thể. Một trong những bí quyết để ướp gà nướng ngon là dùng dao nhỏ châm vào ức, đùi và một vài bộ phận khác để gia vị có thể thẩm thấu dễ dàng hơn.

– Hoặc bạn có thể chặt gà thành từng miếng nhỏ để khi ướp gia vị ngấm đều hơn.



Bước 2: Gà nướng than hoa

– Bạn thoa đều nước nghệ đã giã nát lên khắp mình gà, kể cả phần thịt và da.

– Sau đó, bạn lấy một chiếc chén sạch khác, cho hành tây và ớt đã băm nhỏ vào. Tiếp đến cho nước mắm, mì chính, tiêu, muối, dầu ăn vào trộn đều. Bạn thoa hỗn hợp gia vị này lên gà một lần nữa.

– Để nguyên con gà đã ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị.



Bước 3: Xiên gà nướng than

– Đối với món gà xiên nướng nguyên con đơn giản, bạn sẽ cần 2 xiên tre được cắt đôi. Nên chọn loại tre tươi để thịt ngon, sạch.

-Chắc hai xiên tre vào giữa và quấn chặt dây.



– Chờ bếp than nóng lên và chuyển sang màu hồng thì đặt xiên gà lên trên. Đừng để than quá nóng, gà dễ bị cháy và bên trong chín không đều.

– Nhớ tiếp tục lật các xiên gà để cả hai mặt được nóng đều và chín.

– Lần nướng than này mất khoảng 2 tiếng rưỡi.

– Sau đó bạn gắp ra đĩa, cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức ngay.



Tham khảo: Cách làm món cánh gà chiên nước mắm

Kết luận

Có vô số cách để chế biến gà nướng, và dù bạn chọn công thức nào đi chăng nữa thì cũng rất ngon phải không? Bạn có thể dùng lò nướng, bếp than hoặc không dùng nồi chiên để làm món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé! Hi vọng công thức làm gà quay trên đây sẽ là công thức tuyệt vời nhất dành cho những ai yêu thích món gà. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để biết thêm những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn!