Ngon ngất ngây với món cá hồi sốt nước mắm thơm từ nhà ra ngõ

Cá hồi sốt là một trong những món ăn ngon được chế biến từ thịt cá hồi, hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nó luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng.

Cá hồi được biết đến là một loại cá được nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngọt và giá trị dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Cá hồi không chỉ tốt cho sức khỏe của người bình thường mà còn giúp phát triển trí não của trẻ nhỏ và cung cấp nhiều loại dưỡng chất giúp người già và người mới ốm dậy phục hồi sức khỏe. Chính vì vậy cá hồi từ lâu đã được coi là “thực phẩm vàng” của cuộc sống.

Bạn Đang Xem: Ngon ngất ngây với món cá hồi sốt nước mắm thơm từ nhà ra ngõ

Thực ra, có rất nhiều cách để chế biến thịt cá hồi, từ những cách nấu “xa xỉ” như cá hồi sốt phô mai, cá hồi sốt nấm, cá hồi sốt ớt, cá hồi sốt măng tây … cho đến những cách nấu đơn giản thường ngày. chẳng hạn như cá hồi sốt cà chua hoặc cá hồi sốt nước mắm.

Cá hồi kho nước mắm tuy đơn giản nhưng lại có hương vị rất thơm ngon và khác biệt so với các món ăn khác. Để kiểm chứng điều này, bây giờ chúng ta hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nước mắm cá hồi của mình nhé.

Chuẩn bị vật liệu

– 500g philê cá hồi

– 5 củ hành tím

– 3 quả ớt

– 1 tép tỏi

– 30g bột chiên khô

– 3 thìa nước mắm

– 1 thìa gia vị

– 3 thìa đường

– 1 muỗng cà phê tiêu

Xem Thêm : Thịt bò xào củ cải – có ngay 2 công thức siêu dễ để trị mẹ chồng khó tính

– Các loại gia vị thông thường khác.

Cách mua cá hồi ngâm nước mắm

Nếu mua cá hồi phi lê làm sẵn thì nên mua ở các siêu thị lớn tiêu tốn nhiều tiền vì cá tươi nhập về mỗi ngày. Nhưng tốt nhất bạn nên mua cá hồi tươi, khỏe mạnh để đảm bảo các món ăn của bạn tươi ngon nhất.

– Cá hồi sống nên chọn những con bơi khỏe hơn những con bơi chậm vì chúng sắp chết.

– Cá hồi có cơ thể mịn màng, không có vết xước, mất màu hoặc các mảng màu kỳ lạ.

– Cá săn chắc, cảm nhận độ săn chắc của cá hồi sống bằng cách dùng tay ấn vào.

<3

– Phi lê cá hồi ngâm nước tương có màu cam sáng, nên bỏ qua những phần có màu sáng.

– Da của cá hồi phi lê (nếu có) phải mịn, không có cục màu lạ.

Tham khảo món chả cá rô phi ngọt ngào: https://ngonaz.com/cach-lam-ruoc-ca-ro-phi/

Cách làm cá hồi kho nước mắm

Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

Nếu mua cá hồi nguyên con, bạn có thể nhờ người bán sơ chế cơ bản cho mình, phi lê lọc riêng, còn đầu và đuôi đem về nấu canh chua. . Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua cá hồi phi lê đã được làm sẵn, chỉ cần đảm bảo nguyên liệu tươi sống là được.

Sau khi mua cá hồi phi lê, bạn có thể dùng muối để khử mùi tanh hoặc ngâm miếng cá hồi trong nước vo gạo, nước chanh / giấm / rượu trắng pha loãng đều là những cách khử tanh hiệu quả. Các bà nội trợ thường sử dụng.

Sau khi ngâm khoảng 5-10 phút, vớt phi lê cá hồi ra, rửa lại bằng nước sạch, sau đó để ráo hoặc thấm khô bằng khăn sạch.

Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

– Dùng hành khô và tỏi, bóc vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Với ớt, bạn rửa sạch, bỏ cuống, dùng mũi tôi tách lấy phần ruột ra khỏi hạt ớt, sau đó băm hoặc xay nhuyễn như hành tỏi.

Bước 3: Ướp thịt cá hồi

Xem Thêm : Cách làm dọc mùng không bị ngứa nhanh gọn dứt khoát

Làm sạch cá hồi, cho vào tô, thêm một nửa hỗn hợp hành, tỏi và tiêu băm đã chuẩn bị ở bước 2 vào rồi đảo đều, cá hồi ướp như vậy một lúc là được. Khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho bột chiên giòn vào bát cá và lắc để bột phủ đều cá.

Bước 4: Chiên cá hồi phi lê

Ở món cá hồi ngâm nước mắm này, phần phi lê cá hồi cần được chiên nhẹ để thịt săn chắc hơn.

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, đun với lửa vừa rồi cho một chút dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho phi lê cá vào chiên vàng đều các mặt.

Khi hoàn thành, lấy phi lê cá hồi ra và lau khô trên đĩa có lót một lớp giấy thấm.

Bước 5: Pha nước mắm là hoàn thành món ăn rồi

Bạn chuẩn bị một cái bát nhỏ rồi cho nước mắm, hạt nêm, tiêu và đường đã chuẩn bị vào (lượng ghi ở phần nguyên liệu). Sau đó, bạn trộn đều chúng lại với nhau cho đến khi các gia vị tan hết và thu được hỗn hợp nước mắm phù hợp.

Tiếp theo, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, đổ hỗn hợp hành, tỏi, ớt đã băm nhỏ còn lại vào đảo đều cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, đổ nước mắm đã pha ở trên vào nồi và đun nhỏ lửa. Khi nước sốt sôi, cho cá hồi phi lê vào đảo đều cho thấm nước sốt.

Bạn tiếp tục rim cá hồi như vậy trong khoảng 2-3 phút cho đến khi nước sốt sệt lại trong chảo thì tắt bếp.

Bây giờ, bạn hãy bày cá hồi sốt mắm ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Xem cách làm cá hồi nướng mật ong: https://ngonaz.com/ca-hoi-nuong-mat-ong/

Cá hồi sốt thành phẩm

Vậy là xong, cách làm cá hồi sốt nước mắm cực dễ mà thành phẩm lại tuyệt vời phải không nào! Thịt cá thơm mềm quyện cùng nước mắm thơm, có vị mặn nhẹ, hơi ngọt và hơi cay cay khiến món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chúc bạn may mắn với món cá hồi ngâm nước mắm này!