Gà không lối thoát là gì, cách làm như thế nào cho ngon?

1. Cách làm món gà bó xôi thơm ngon cho bữa tiệc

No Way Chicken còn được gọi là Gà rán rau chân vịt và được nhiều nhà hàng tiệc cưới đưa vào thực đơn vì quá đẹp mắt. Ngoài ra, sự kết hợp giữa “gà” và “gạo nếp” đáp ứng nhu cầu ăn uống của thực khách. Trong phần 1 của bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà bó xôi cho bữa tiệc của bạn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món Gà bó xôi cho bữa tiệc khoảng 6 đến 10 người, bạn cần những thứ sau:

Bạn Đang Xem: Gà không lối thoát là gì, cách làm như thế nào cho ngon?

• Một con gà nguyên con khoảng 1,3 – 1,5kg.
• Gạo nếp trắng loại ngon khoảng 0,8 đến 1 kg.
• Các gia vị khác bao gồm: hành lá, hành khô, hoa hồi, gừng.
• Thiết bị nấu ăn: Chảo lớn, nồi hấp, 1 túi bóng lớn không màu.

1.2. Sơ chế gà, cách làm gà bó xôi

Xem Thêm : Đầu gối củ lạc là gì ? Đầu gối củ lạc có phải bệnh không ? Cách khắc phục tình trạng đầu gối củ lạc ?

Hiện nay, có hai cách để chế biến gà: (1) Gà rán nguyên con rồi hấp; (2) Gà hấp nguyên con rồi hấp chín. Cách thứ nhất chiên gà giúp thịt thơm, dai nhưng tốn công sức và thời gian, còn cách thứ hai là chiên với xôi nên dễ có mỡ thừa. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn thực hiện phương pháp thứ hai, dễ dàng và ít nhờn hơn.

• Rửa sạch cả con gà trong nước muối. Xả kỹ bằng nước lạnh.
• Ướp gà với hành, gừng, tỏi băm, hạt nêm, xì dầu, tiêu, bột ngọt để món ăn thêm đậm đà. Thời gian ướp khoảng 30 phút.
• Ngâm gạo nếp từ 3 đến 4 giờ. Vớt ra rổ để ráo.

1.3. Gà hấp, xôi, gà xiên

• Cho gà vào nồi hấp, cho hành tím, hoa hồi, gừng vào hấp chín.
• Cho gạo nếp vào hộp đựng. Cách làm: Cho nửa cà phê mặn, nửa cà phê đường, một thìa mỡ lợn vào trộn đều để gạo nếp thơm hơn.
• Cơm nếp mất khoảng 20 phút để chín hoàn toàn.
• Cho gạo nếp đã nấu chín vào túi bóng và dùng chày giã nhuyễn để buộc gà dễ hơn. Tiếp theo, bạn trải đều xôi lên bề mặt túi, đặt gà đã hấp chín lên trên và quấn chặt để đảm bảo gà không bị “ngấy”.

1.4. Gà rán không lối thoát

• Cho dầu vào chảo và đun nóng đến nhiệt độ dầu.
• Đặt gà bó xôi vào một tấm lưới thép không gỉ lớn.
• Từ từ đặt giá gà vào chảo. Giảm nhiệt xuống mức trung bình.
• Xào gà bó xôi trong khoảng 40 phút. Trong lúc chiên, bạn nhớ lật đều gà để xôi được giòn và có màu vàng nâu.
• Bày gà ra đĩa, dùng kéo cắt miếng gà lớn, cho xôi, chấm muối tiêu chanh và thưởng thức.

2. Cách làm gà quay mini tiện dụng cho mỗi bữa ăn

Trong Phần 1, chúng tôi đã đề cập đến cách làm gà mà không cần tổ chức tiệc. Ở phần 2 này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món ăn này phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Đây là cách để làm điều đó.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: 05, kg (một bữa cho khoảng 4 người).
• Gạo Nếp Trắng: 0,3 kg.
• Gia vị: muối, dầu ăn, hành, tỏi, hạt nêm, tiêu, sốt mayonnaise.
• Không có nồi nấu gà mini xuất khẩu: chảo rán, nồi cơm điện …

2.2. Chế biến nguyên liệu

• Gạo nếp có thể nở sau khi ngâm khoảng 4 giờ và mềm. Bí quyết: nêm một thìa muối khi ngâm, để gạo nếp sẽ dẻo và thơm hơn.
• Rửa sạch gà bằng nước muối. Xả kỹ bằng nước lạnh.
• Hành, tỏi băm nhỏ.

2.3. Luộc gạo nếp, luộc gà

• Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu như cơm thường.
• Khi nó sôi, bắc nồi ra, đổ nước vào và để ráo.
• Cho gạo nếp trở lại nồi, không thêm nước và bắt đầu nấu ở chế độ nấu bình thường. (Để xôi khô ráo, thích hợp làm món này).
• Luộc gà. Lấy ra để nguội và cắt nhỏ.
• Thêm dầu ăn và phi hành tỏi băm cho thơm. Nhanh tay cho thịt gà xé nhỏ vào đảo cùng với 1 thìa nước mắm và 1 thìa hạt nêm. Khi thấy thịt gà đã săn lại thì bạn tắt bếp và cho gà đã chiên ra đĩa.

2.4. Gà rán bọc xôi – gà nguyên con không lối thoát

• Lấy gạo nếp đã vo ra, vo tròn rồi cho gà vào chiên cho thơm. Thêm một số mayo ở giữa. Cuộn lại như chả giò.
• Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Đặt các cuộn xôi bọc thịt gà xuống và chiên ngập dầu.
• Lấy ra và cho vào đĩa và dùng nóng. Ăn kèm với muối và tiêu nếu bạn muốn hương vị đậm đà hơn

3. Mẹo làm gà ngon tại nhà

Xem Thêm : Luyện phát âm tiếng Anh cùng tongue twisters

Có nhiều cách để chế biến món gà, và không có cách nào thoát ra được. Nhưng nhìn chung, mọi phương pháp đều phải chú ý những điểm sau:

• Giống gà tốt nhất cho gà bó xôi là gà ta, nặng từ 1,3 đến 1,8 kg. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn loại gà 1,5kg là tốt nhất. Vì những con gà nhỏ hơn thường mềm và mềm, trong khi những con gà lớn tương đối già và dai hơn.
• Loại gạo nếp ngon nhất để làm xôi là gạo nếp nương.
• Khi làm gà, để món ăn hoàn hảo nhất, bạn không nên mổ gà thành từng miếng. Lấy gà nguyên con, rửa sạch rồi để nguyên con. Muốn thịt gà thơm thì có thể cho thêm nấm đông cô vào khi hấp.
• Điều quan trọng cần lưu ý là quá trình hấp gà chỉ đến khi gà chín. Không nên hấp chín sẽ làm gà bị nát.

Khi gói xôi quanh gà không nên dày quá hoặc mỏng để gà không bị khô hay thấm dầu chiên. Nếu muốn ăn gà bó xôi mà không bị ngán, bạn có thể dùng nó để nấu canh rong biển.

Chúng tôi vừa chỉ cho bạn 2 cách chế biến gà phổ biến nhất hiện nay. Hy vọng những thông tin trên là hữu ích và giúp bạn trổ tài làm những bữa ăn ngon cho gia đình. Các bạn cùng theo dõi chuyên mục ẩm thực của yutre.vn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

tổng hợp duc loc