Thịt nguội còn được gọi là giăm bông (thịt nguội được gọi là “giăm bông” trong tiếng Anh và “jambon” trong tiếng Pháp). Món ăn tuy có nguồn gốc từ các nước Châu Âu nhưng hiện nay đã rất phổ biến tại Việt Nam. Thịt nguội rất dễ tìm thấy trong các loại thịt nguội mà chúng ta ăn hàng ngày. Vậy thịt nguội là gì? Thịt nguội bao gồm những gì? Bây giờ, giochabanhmi.com sẽ bật mí cho bạn nguồn gốc của món ăn ngon hấp dẫn này nhé.
Thịt nguội là gì? Nguồn gốc của thịt nguội.
Thịt nguội thường được gọi là giăm bông và chúng ta thường nhầm lẫn với thịt nguội, nhưng hai món này hoàn toàn khác nhau.
Bạn Đang Xem: Thịt nguội là gì? Bí quyết lựa chọn thịt nguội tươi ngon nhất
Từ xa xưa, khi chưa có tủ lạnh, con người đã biết dùng muối để bảo quản thịt, ướp với nhiều muối rồi đem phơi khô (giăm bông sống) hoặc nấu chín (giăm bông nấu chín) để thịt giữ được độ ẩm. thời gian dài.
Thịt được bảo quản theo cách này được gọi là jambon , hoặc thịt nguội ở Việt Nam.
Thịt được phơi nắng hoặc hấp được gọi là thịt nguội
=> Nơi cung cấp những miếng thịt nguội chất lượng.
=> Một công ty cung cấp thịt nguội ở Qianjiang.
Thịt nguội bao gồm những gì? Sự khác biệt giữa chế biến thịt nguội.
Do các phương pháp chế biến khác nhau, thịt nguội chủ yếu bao gồm hai loại sau:
1. Thịt nguội nấu chín:
Nước được trộn với các loại gia vị khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo của nó. Sau đó, tẩm một lượng nhất định vào đùi heo cho đến khi thể tích đùi tăng 20%. Tiếp theo, bạn luộc đùi heo trong nước sôi rồi bốc khói.
2. Thịt nguội:
Được thực hiện đơn giản bằng cách ngâm và treo hoặc hun khói. Prosciutto sẽ tồn tại lâu hơn ở những vùng lạnh và ẩm ướt. Đặc biệt thịt từ Ý được phơi trên 1 năm rất hiếm và đắt.
Xem Thêm : 36 đồng tiền cúng sao
Thịt nguội được chia thành nhiều loại khác nhau để chế biến khác nhau
Bí quyết chọn thịt nguội ngon.
Hiện nay, chất lượng của thịt nguội đang là mối quan tâm của hầu hết người tiêu dùng. Chúng ta dường như không thể phân biệt được đâu là thức ăn ngon và đâu là thức ăn xấu. Giờ đây, giochabanhmi.com với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề sẽ mang đến cho bạn bí quyết để chọn được dăm bông phù hợp.
Một số lưu ý khi chọn thịt tươi và thịt nguội
Bước 1: Chọn nhà cung cấp thịt nguội uy tín để bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, giá cả và dịch vụ.
Bước 2: Kiểm tra ngày sản xuất để đảm bảo sản phẩm còn mới và để ước tính thời hạn sử dụng sau khi mua.
Bước 3: Để chọn được sản phẩm ngon và chất lượng, bạn phải quan sát kỹ các yếu tố sau:
Đầu tiên, lớp ngoài của thịt nguội phải luôn khô, sạch và không có vết nước nhờn, vẩn đục hoặc ẩm mốc.
Mặt cắt ngang của giăm bông có màu đồng nhất, không có xám, nâu hoặc đen.
Cuối cùng, bạn cũng có thể thưởng thức những miếng thịt nguội chất lượng tốt mà không có mùi ôi thiu hoặc dầu mỡ.
=> Các tiệm bánh mì sử dụng loại thịt nguội nào?
Cách tốt nhất để bảo quản thịt nguội?
Ngoài những mẹo nhỏ giúp bạn chọn được thịt tươi ngon thì khâu bảo quản cũng đóng vai trò rất quan trọng trong việc giữ nguyên chất lượng và mùi vị của sản phẩm. Quá trình này rất đơn giản, bạn và mọi người có thể dễ dàng thực hiện nó,
Xem Thêm : Trùng lửa là gì
Bảo quản thịt nguội là một bước quan trọng để duy trì chất lượng và hương vị của sản phẩm
Ba bước của quy trình bảo quản thịt nguội:
Bước 1: Giữ cho nó mềm mại và tươi lâu để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn bên ngoài. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc bọc kín thịt đã chín rồi cho vào tủ lạnh.
Bước 2: Chỉ cho thực phẩm vào khi tủ đã đạt đến nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm là 0-5 độ C. Điều này sẽ giúp hạn chế sự sinh sôi và phát triển của vi khuẩn
Bước 3: Chia từng loại giăm bông theo thời hạn sử dụng và các loại thịt khác nhau. Tránh để thịt gần nhau và xếp chồng lên nhau. Ví dụ thịt nguội thái lát, chúng ta chỉ bảo quản được 20 – 30 ngày. Đối với những miếng thịt nguội nguyên con, có thể bảo quản lên đến 30 – 40 ngày.
Một số lưu ý khi bảo quản thịt nguội:
Chúng ta nên sử dụng nhanh thịt nguội trong vòng 1 tuần để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon.
Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh thường xuyên. Nhiệt độ thay đổi bất thường làm tăng khả năng sinh sản của vi khuẩn và quá trình lên men.
Không nên cho quá nhiều thực phẩm khác vào tủ lạnh để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để ngăn vi khuẩn tích tụ và gây mùi
Bạn có thể xem thêm:
=> Loại giăm bông và giăm bông được cung cấp: Nhấp
=> Bảng giá nguyên liệu bánh mì thịt nguội do an sinh cung cấp: xem tại link
=> Bơ trắng để đóng băng
=> Bánh cuốn lá lốt là một đặc sản của làng bánh.
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Kinh Nghiệm
- Tình hình COVID-19 sáng 24/12: Thế giới có hơn 278,4 triệu ca mắc
- Thịt ếch kỵ gì nhất? [Thịt ếch kỵ với rau gì?] [Ai không nên ăn thịt ếch?]
- Trang trí lọ hoa – thoả sức sáng tạo từ trên giấy đến thực tiễn
- Cách nấu xu xoa bằng rong biển đơn giản mà thanh mát tuyệt vời
- VLAN là gì? Có cần thiết sử dụng không? Làm thế nào để tạo VLAN?