Bánh canh ghẹ Phú Quốc – tinh hoa phong vị biển cả

Bánh canh ghẹ là một món ăn dân dã, có vị ngọt và mặn được nhiều người yêu thích. Nếu bạn cũng là một tín đồ trung thành của món ăn này thì hãy nhanh tay tham khảo cách nấu bánh xèo 4 miền sau đây, chiêu đãi cả nhà một bát bánh xèo thơm ngon nhé!

Theo từng vùng miền, bánh đa cua sẽ mang màu sắc khác nhau tùy theo khẩu vị của từng địa phương. Với người miền Nam, bánh chưng thường ngon, ngọt và thơm. So với sở thích ăn gồ ghề của người miền Bắc và miền Trung, bánh chưng cũng có phần phong phú hơn, mang hương vị nắng gió đặc trưng.

Bạn Đang Xem: Bánh canh ghẹ Phú Quốc – tinh hoa phong vị biển cả

1. Cách nấu canh cua miền nam

Người miền Nam luôn dịu dàng và bay bổng, mềm mại và ngọt ngào. Có lẽ vì thế mà những món ăn đậm chất miền Nam như đậm đà> Bánh canh trân châu , Bánh canh ghẹ Sài Gòn hay Bánh canh ghẹ Vũng Tàu đều có mùi thơm và vị ngọt khó cưỡng.

1.1. Chuẩn bị vật liệu

Để làm được món bánh canh ghẹ miền nam ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Cua sống: 3
• Bột sắn dây: 1,5 bát
• Bún gạo: nửa bát
• Hạt điều đỏ: 2 – 3 hạt
• Nguyên liệu làm món kho: rau răm, hành lá, ngò gai, lá chanh, hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt …

1.2. Các bước triển khai

Cách làm bánh đa cua miền nam ngon nhất theo từng bước cụ thể:

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

• Để tô bánh canh ghẹ ngon nhất, bạn cần chọn đúng loại ghẹ tươi ngon, đặc biệt là những con to. Sau đó rửa sạch và cắt bỏ phần chân và quả mơ. Trứng cua cũng cần làm sạch và cho ra bát riêng.
• Cho thịt cua đã sơ chế vào tô, thêm chút muối, tiêu và hạt nêm rồi trộn đều. Bạn nên để ra bát trong vòng 30 phút để ghẹ thấm đều gia vị.
• Lá ngò gai, hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá úa, ngăn côn trùng. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
• Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.

Bước 2: Làm Phở

• Trộn đều bột gạo và bột sắn vào tô, cho từ từ nước sôi vào trộn đều cho đến khi mịn.
• Cán mỏng bột và dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành món bánh canh ghẹ miền Nam

• Sơ chế hạt điều, chiên trong chảo dầu nóng đến khi nước chuyển sang màu nâu đỏ, vớt bỏ hạt.
• Xào hành tây, cho trứng cua vào khuấy nhẹ. Sau đó trút toàn bộ thịt cua vào xào chín tới. Khi cua đã thơm thì cho nước lọc và nước điều vào hỗn hợp trên, nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Cho mì vào tô và xúc thịt cua lên trên. Đổ từ từ nước dùng vào cho đến khi ngập nguyên liệu. Cuối cùng thêm hành hoa, rau răm, ngò gai và thưởng thức món bánh canh ghẹ chuẩn vị miền nam trứ danh.

& gt; & gt; & gt; Xem thêm các tờ rơi du lịch miền Nam chi tiết, trải nghiệm và khám phá những địa điểm du lịch nổi tiếng, thưởng thức những món ăn ngon không thể cưỡng lại tại đây.

2. Cách nấu súp cua kiểu miền Trung

Khác với những người miền Nam hiền lành, chất phác, những người dân chất phác ở vùng đất khô cằn nắng gió miền Trung luôn thích những hương vị đậm đà, dân dã. Bánh canh ghẹ cũng không ngoại lệ.

2.1. Chuẩn bị vật liệu

• Sơ chế: 3-4 con cua
• Giá đỗ: 200 gram
• Bún gạo thông thường: 250 gram
• Bột sắn dây: 150 gram
• Nước cốt dừa: 200ml
• Hạt điều đỏ: 50 gram
• Hành tím, sả tươi, hành lá, ngò rí
• Phục vụ rau sống
• Gia vị: muối, tiêu, chanh, hạt nêm, ớt …

2.2. Các bước thực hiện

Xem Thêm : 2 Cách làm ốc bươu nhồi thịt hấp sả thơm ngon, càng ăn càng mê

Để nấu thành công món bánh canh ghẹ miền Trung ngon, bạn cần thực hiện các bước chính sau:

Bước 1: Làm súp

• Bột gạo tẻ và bột sắn dây được trộn đều và cắt thành những sợi dài, mỏng. Sau đó cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun sôi.
• Sau khi bánh chín, bạn vớt bánh ra tô nước lạnh có thêm dầu ăn để sợi bánh được bóng và không bị dính.

Bước 2: Làm Bánh Cua

• Rau sống, hành lá, rau ngổ … Để ráo, rửa lại với nước muối loãng rồi để ráo.
• Trộn hạt điều với dầu ăn, sau đó chưng cách thủy.
• Phi thơm hành rồi cho phần thịt cua đã sơ chế vào đảo đều đến khi săn lại. Tiếp theo, bạn cho sả băm nhỏ và nước vào đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, nêm lại cho vừa ăn.
• Để nước được thơm hơn, bạn cho thêm 200ml nước cốt dừa vào hỗn hợp trên, sau đó cho từ từ một thìa cà phê bột sắn dây vào khuấy đều.
• Để món súp có hương vị và gia vị đậm đà hơn, hãy nhúng mì vào nước dùng và đổ ra bát. Cho thịt cua và rau vào rồi thêm nước dùng đến khi ngập nguyên liệu.

Các món bánh canh miền Trung như bánh canh cua Nha Trang, bánh canh huế , bánh canh chả cá rất ngon khi chấm với muối chanh và rau sống. .Có lẽ hương thơm ngọt ngào độc đáo này sẽ khiến bạn lưu luyến.

& gt; & gt; & gt; Xem thêm kinh nghiệm du lịch trung tâm tại đây để có thêm gợi ý về những điểm đến tuyệt vời và thú vị.

3. Cách nấu canh ghẹ kiểu miền bắc

Mặc dù súp cua có nguồn gốc từ miền Nam nhưng món ngon này từ lâu đã trở thành món khoái khẩu của người miền Bắc, và nó đã được cải tiến để có hương vị đậm đà và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

3.1. Chuẩn bị vật liệu

• Bột bánh cuốn (gạo trắng, bột sắn): 500 g
• Cua tươi: 3
• Trứng cút: 10
• Tôm: 400 gram
• Giò sống: 300 gram
• Móng giò: 1
• Củ cải trắng: 1
• Gia vị: dầu điều, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột canh

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch, luộc chín và lấy thịt ra. Tiếp theo, ghẹ được ướp với dầu điều, hạt nêm và hạt tiêu rồi xào chín tới
• Tôm, trứng cút, bóc vỏ, rửa sạch, nấu chín
• Rửa sạch móng giò và thái miếng vừa ăn
• Rửa sạch củ cải trắng với nước muối nhạt, gọt vỏ và cắt miếng

Bước 2: Chuẩn bị súp

• Cho phần bột bánh đã chuẩn bị vào thau sạch, cho từ từ nước sôi vào, dùng tay nhào đều thành viên bánh
• Cắt thành những chiếc bánh vừa ăn

Bước 3: Làm súp

• Xào hành tỏi băm nhỏ trong dầu điều. Thêm 2 lít nước sôi. Nấu trong khoảng 15 phút
• Cho thịt heo và tôm vào nồi, nấu chín. Thêm củ cải, giăm bông sống, nấm
• Khi nước sôi, bạn có thể cho một thìa cà phê bột sắn dây vào để nước có độ sánh và mịn hơn. đồ gia vị.

Bước 4: Hoàn thành món Súp cua

• Bánh cuốn được xếp đều trong tô. Thêm thịt cua, tôm, trứng cút, hành, ngò rí
• chan nước dùng từ từ cho đến khi ngập hết các nguyên liệu. Món bánh canh miền bắc hấp dẫn này bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng và rau sống nhé!

Xem Thêm : Cách làm bánh trôi nước ngon, đơn giản chuẩn vị

& gt; & gt; & gt; Tham khảo ngay kinh nghiệm du lịch miền Bắc để có cơ hội thưởng thức món bánh canh ghẹ o chợ dừa, bánh canh ghẹ Hà Nội và vô số món ngon khác.

4. Cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc

Bánh canh ghẹ Phú Quốc là một trong những món ngon nổi tiếng được nhiều du khách lựa chọn. Nước dùng độc đáo kết hợp với vị tươi ngon của hải sản được coi là linh hồn của nền ẩm thực này. Cùng tìm hiểu cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc ngay nhé!

4.1. Chuẩn bị vật liệu

Để chế biến một tô Bánh canh ghẹ Phú Quốc tươi ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như:

• Bột Mãng cầu Banhe: 500g
• Tôm: 2
• Mực: 2
• Quả bóng: 200 gram
• Cua: 2
• Xương lợn: 500 gram
• Cũng bao gồm hạt điều, rau mầm và rau sống

4.2. Cách Làm Súp Cua Chuẩn Phú Quốc

• Bước 1: Ngâm xương và cua trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp đến cho xương heo vào ninh khoảng 30 phút rồi cho cua vào ninh thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.
• Bước 2: Lấy thịt cua ra bát và tách lấy phần thịt cua
• Bước 3: Đảo hạt điều trong chảo dầu để thu nước. Sau đó, bạn xào hành mờ, cho thịt cua và nước cật vào đảo đều. Lúc này, bạn đổ từ từ nước hầm xương vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn cho mì vào tô, múc thịt cua và nước dùng vào. Thêm một chút rau thơm, ngò gai, giá đỗ và thưởng thức ngay món súp cua ngon không cưỡng lại được!

& gt; & gt; & gt; Xem trọn gói tour du lịch đảo Phú Quốc và tận dụng tối đa kỳ nghỉ tuyệt vời của bạn.

Ngoài bánh canh ghẹ, Phú Quốc còn có nhiều món ngon đặc sản như gỏi cá trích, bánh khéo… và nhiều cảnh đẹp nên thơ, hữu tình. Để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn, hãy chọn cho mình một khách sạn chất lượng như vinpearl phú quốc với vị trí tuyệt vời, tầm nhìn đẹp và hàng loạt các dịch vụ 5 sao khác nhé!

& gt; & gt; & gt; Hãy đặt phòng ngay hôm nay tại vinpearl phú quốc và tận hưởng những giây phút nghỉ dưỡng đẳng cấp cùng vô số dịch vụ tiện ích sang trọng trong trải nghiệm tuyệt vời bên thành phố biển.

Đặc biệt vinpearl đang áp dụng chương trình Đăng ký miễn phí thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai , đặc quyền cực hấp dẫn:

• Giảm thêm 5% Giá tốt nhất hiện có
• Giảm giá dịch vụ ăn uống tại Almaz hanoi, vinpearl 5%
• Nâng cấp tích lũy và nhiều ưu đãi khác

& gt; & gt; & gt; Hãy đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí ngay hôm nay và tận hưởng những ưu đãi của hệ sinh thái vinpearl.

5. Một số mẹo nhỏ giúp bạn nấu món bánh đa cua ngon

• Dù ở vùng miền nào thì ghẹ cũng là thành phần không thể thiếu trong món bánh canh ghẹ. Chọn những con ghẹ tươi nhất, nhiều thịt nhất và mua những con ghẹ đực, nhỏ và dẹt, yếm dài hơn một chút. Ngoài ra, ghẹ có kích thước vừa phải sẽ ngon hơn, ngọt và chắc hơn.
• Khi sơ chế cua, không tháo các dây buộc trên mai vì chúng sẽ giằng co và làm bạn bị thương. Dùng dao nhọn chọc vào đáy yếm cua và gỡ dây buộc. Tiếp theo, bạn cần làm sạch cát bên trong cua bằng cách chà và rửa lại với nước muối. Khi tháo yếm, bạn nhớ thao tác nhẹ nhàng để không làm vỡ trứng nhé!

Bánh canh ghẹ là món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Hi vọng công thức nấu bánh canh ghẹ từng vùng miền của vinpearl có thể giúp bạn dễ dàng thực hiện món ngon này tại nhà để chiêu đãi những người thân yêu của mình.

& gt; & gt; & gt; Đừng quên đặt ngay các voucher, combo, tour du lịch Phú Quốc để có một kỳ nghỉ thư giãn và thú vị!