4 cách nấu chè trôi nước dẻo bột, không bị cứng, thơm đậm đà mùi gừng

Vào mùa hè, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những viên chè đậu xanh tròn, mềm và thơm. Hôm nay, mời các bạn cùng học cách làm chè trôi nước siêu ngon mà cực đơn giản nhé! Đảm bảo là ngon như ý luôn!

Cách nấu chè trôi nước truyền thống

Hương trà trắng và dịu cùng với nhân đậu xanh thơm bùi. Hãy xem nó và bạn sẽ biết nó rất ngon, phải không? Vậy chúng ta cần chuẩn bị những gì?

Bạn Đang Xem: 4 cách nấu chè trôi nước dẻo bột, không bị cứng, thơm đậm đà mùi gừng

Thành phần

• Vỏ đậu xanh: 300g
• Bột gạo nếp: 550g
• Gừng tươi: 1 củ
• Đường thốt nốt: 400 gram
• Dầu ăn
• 50g vừng rang
• Hai củ hành tím

Các bước sản xuất chè trôi nổi truyền thống



Nấu chè trôi nước truyền thống đơn giản

Bước đầu tiên: pha trà

• Rửa sạch đậu xanh. Ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ.
• Lấy đậu xanh ra và hấp chín trong nồi cơm điện. Để nước ngấm vào bề mặt đậu.
• Xay nhuyễn đậu xanh với 100ml nước, hòa với 2 thìa cafe đường và 1 thìa cafe muối.
• Băm nhuyễn hành tím, băm nhuyễn và xào cho đến khi có mùi thơm.
• Bạn cho đậu xanh đã xay và hành tây vào xào cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Để nguội, sau đó nặn thành những quả bóng.
• Lưu ý: Vặn nhỏ lửa để nhân đậu xanh không bị nhão

Bước 2: Tiếp tục đun nước để pha trà

Để làm vỏ bánh: Cho 500 gam bột nếp và một chút muối vào bát rồi dùng tay bóp cho nhuyễn. Đổ từ từ nước ấm vào bóp để tránh bị vón cục. Ướp bột trong 3 phút để bột nở đều và bánh dẻo hơn. Tiếp theo, bạn tiếp tục nhào bột, nếu bột bị nát thì chấm với 50 gam bột năng còn lại. Nhào cho đến khi dẻo và chia bột thành những quả bóng bàn.

Nhân bánh: Vo viên gạo nếp và đặt nhân đậu xanh vào giữa. Tắt ve và không để lộ lõi. Phần bột còn lại nhào thành từng viên nhỏ rồi đổ nhân vào như vừa ăn.

Luộc bánh trôi: đun một nồi nước khoảng 2,5 lít. Cho viên bánh đã tạo hình hoàn chỉnh vào và đợi bánh nở lên khi bánh chín. Khi đó, bạn múc từng viên bánh vào bát nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau. Cách này cũng giúp bánh se lại nhanh và dẻo hơn.

Bước 3: Đun sôi nước đường

• Gọt vỏ gừng và nghiền thành que.
• Đổ 500ml nước vào nồi, cho đường thốt nốt vào, đun sôi, cho gừng vào khuấy đều. Khi đường tan hết thì tắt bếp

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trà trôi truyền thống. Chỉ cần múc chè ra bát, thêm nước gừng, thêm chút nước cốt dừa và thưởng thức. Vị ngọt thanh và vị gừng ấm áp chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm khác biệt.

Cách pha nước trà ngũ sắc

Trà tẩy ngũ sắc nguyên liệu

• 500g bột gạo nếp
• 100g đậu xanh đã tách vỏ
• 50g dừa vụn
• 150g đường
• 1 hộp sữa đặc
• 50g bí đỏ
• 100g gấc cả quả
• 50g bắp cải tím hoặc khoai tây tím
• 50g lá nếp
• 1 củ gừng tươi

Các bước pha trà tẩy trang nước ngũ sắc

Bước 1: Tạo màu từ vật liệu tự nhiên

• Rửa sạch lá nếp, xay nhuyễn và chắt lấy nước.
• Bắp cải tím cắt lát, xay với 2 cốc nước, lọc lấy nước màu tím.
• Nạo bí với một ít nước để tạo thành hỗn hợp cam.
• Bóp ruột gấc với 1 thìa rượu để được hỗn hợp màu đỏ.

Bước thứ hai: làm nhân đậu xanh bánh trôi ngũ sắc

• Ngâm đậu xanh trong nước ấm 2 tiếng, hấp chín rồi tán nhuyễn, thêm 2-3 thìa sữa đặc.
• Quăng nó qua lại trên bếp cho đến khi nó chín, sau đó cuộn nó thành một quả bóng.



Bước 3: Tạo vỏ

• Chia bột thành 5 phần và tạo 5 màu khác nhau. Cứ mỗi bát bột, bạn cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê sữa đặc, ngũ sắc tùy thích vào. Màu trắng chỉ cần pha với nước lọc.
• Nhào nó thật mềm và nắn nó thành một quả bóng bàn.

Bước thứ tư: làm viên trà tẩy màu nước ngũ sắc

Xem Thêm : Cách làm xôi chiên lạ miệng, ăn ngon không kém sơn hào hải vị

Làm phẳng bột, đặt nhân và đóng dấu.

Bước 5: Đun sôi nước trà ngũ sắc

Đun sôi một nồi nước với đường. Cho bánh vào khuấy nhẹ. Nấu đến khi viên bánh nổi lên thì vớt ra tô, đậy nắp lại bằng nước đường.



Chè trôi ngũ sắc đẹp mắt

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè ngũ sắc với cách pha vô cùng đơn giản!

Cách nấu canh ngọt với nước muối

Chuẩn bị vật liệu

• 500g bột gạo nếp
• 100g thịt lợn băm
• 100g tôm
• 1 củ gừng băm nhỏ
• 200g đậu xanh
• 50g dừa vụn
• Hạt mè nướng, hành tím băm nhỏ
• Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm …



Uống trà mặn

Các bước đun chè trôi nước với nước muối

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

• Băm nhỏ tôm, nêm chút muối, bột ngọt, đường, hành lá băm nhỏ cho thịt săn lại.
• Đậu xanh ngâm 2 tiếng, hấp chín, nghiền nhỏ. Xào hành tây, đổ đậu xanh vào đảo cùng, nêm chút muối.



Bước thứ hai: bọc nhân đậu xanh với thịt

<3

Bước 3: Nhào bột cho bánh trôi

Nhào bột thành một khối bột mịn với nước ấm. Nghỉ 10 phút rồi nặn thành những viên nhỏ.

Bước 4: Nấu bánh trôi mặn

• Cán mỏng bột, thêm nhân và gói kín. Lặp lại cho đến khi tất cả các thành phần được sử dụng hết.
• Đun một nồi nước sôi, cho bánh đã nặn vào và nấu cho đến khi bánh nổi. Vớt ra một bát nước lạnh.

Bước 5: Đun sôi trà nổi với nước muối

Xem Thêm : Cách làm sinh tố rau má ngon thơm bằng 4 công thức siêu mát bổ

Đun sôi 2 lít nước và đường trong nồi.

Khi nước sôi, bạn múc ra bát đã có sẵn các viên chè. Như vậy là hoàn thành món chè trôi nước nhồi mặn.

Cách pha trà không nhân

Vật liệu Yêu cầu

• Bột gạo nếp: 400 gram
• Nước cốt dừa: 400ml
• Nước ép dứa: 20ml
• Lá dứa: 1 bó (khoảng 3-4 lá)
• Hạt mè nướng: 20 gram
• Dừa nạo: 20 gram
• Đường trắng: 40g (hoặc đường nâu)
• đường mật: 50 gram
• Muối: 2 gam

Các bước pha trà không nhân



Trà Trôi thanh đạm

Bước 1: Làm nước ép lá dứa

Xay lá dứa với một ít nước lọc, sau đó chắt lấy nước.



Bước 2: Làm bánh trôi

Trộn từ từ bột gạo nếp và nước nóng, sau đó cho nước cốt lá dứa vào nhào đều.

Bước 3: Tạo hình bánh trôi

Chia bột thành các viên có thể tạo hình với nhiều kích cỡ khác nhau. Không nên lớn quá vì ăn nhanh chán.

Bước 4: Đun cách thủy

• Đun sôi một nồi nước và thả quả bóng vào đó
• Chờ bánh nổi thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau.

Bước 5: Đun sôi nước cốt dừa

Bạn đun sôi 400ml nước cốt dừa với đường, muối tinh và 1 bó lá dứa. Làm xong, bạn chia bánh ra từng bát và đổ nước cốt dừa đã đun sôi vào là xong.

Kết luận

Vậy là tôi sẽ hướng dẫn các bạn 4 cách làm chè trôi nước tại nhà đơn giản, dễ làm và siêu ngon. Chúc may mắn với trà của bạn!