2 cách làm vịt nấu giả cầy dậy hương béo ngậy ngon khó cưỡng

Cách làm vịt giả cầy không khó, bạn chỉ cần nắm rõ các bước đơn giản sau đây là có thể nấu thành công món ăn này.

Giả cầy là một trong những món ăn nổi tiếng đặc trưng của người miền Bắc. Mèo giả cầy có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như thịt lợn, móng giò, chó, thậm chí cả vịt. Tuy mỗi nguyên liệu khác nhau sẽ mang đến một hương vị khác nhau khi chế biến món thịt cầy, dù nấu với thịt chó cầy, giả cầy, giả cầy heo hay giả cầy vịt thì tất cả đều ngon và hấp dẫn như nhau, mùi thơm lừng và vị quen thuộc. không thể trộn lẫn với các món ăn khác.

Bạn Đang Xem: 2 cách làm vịt nấu giả cầy dậy hương béo ngậy ngon khó cưỡng

Nếu bạn cũng là “fan” của món giả cầy mèo nhưng chưa biết cách làm vịt, hãy vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và học hỏi, trổ tài nhé! Mình tin rằng chỉ cần thực hiện theo các bước cực đơn giản sau đây, bạn sẽ chế biến thành công món vịt nấu giả cầy để chiêu đãi cả nhà trong ngày mưa lạnh.

Cách làm món vịt luộc thịt cầy ngon đúng điệu

Chuẩn bị vật liệu

• 1/2 con vịt
• 1 củ riềng
• 1 nhánh tỏi
• 1 lát gừng
• 3 muỗng canh mẻ
• 10g gia vị, gồm nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính, mắm tôm, bột nghệ …



Các bước sản xuất vịt nấu chao

Bước 1: Sơ chế thịt vịt nấu giả cầy mèo

Thịt vịt sau khi mua về cần được rửa lại để loại bỏ mảng bám hoặc lông tơ còn sót lại. Sau đó, xát thịt vịt với muối, nước cốt chanh hoặc hỗn hợp gừng tươi và giấm để khử mùi tanh của thực phẩm.

Sau khi khử mùi, bạn rửa thịt vịt nhiều lần với nước, sau đó vớt ra để vào rổ cho ráo nước. Sau khi thịt vịt khô, bạn cho nửa con vịt lên vỉ và nướng hơi vàng trên bếp than hồng cho đến khi da hơi xém cạnh và có mùi thơm đặc trưng.



Cuối cùng, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, cho tất cả vào tô lớn, chuẩn bị sẵn gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

Xem Thêm : Cách làm hàu nướng giấy bạc ngon thơm phức bằng 2 level cao cấp

Riềng rửa sạch, cạo sạch vỏ và tán nhuyễn. Sả bạn bóc bỏ phần lá ngoài, rửa sạch và thái nhỏ như riềng.

Bóc vỏ, băm nhuyễn và băm nhỏ tỏi. Còn ớt tươi, rửa sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ.

Bước thứ ba: ướp vịt

Để có công thức làm vịt ngon này, trước tiên bạn phải ướp vịt để món ăn đậm đà và đặc sắc hơn.

Vào tô vịt đã chuẩn bị ở bước 1, thêm khoảng 1 thìa cà phê riềng băm, 3 thìa cà phê riềng băm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nghệ, 3 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê mắm tôm. Sau đó, trộn đều với vịt và ướp trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.



Bước thứ tư: Bắt chước cầy làm vịt

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi đun với lửa lớn. Khi dầu nóng, đun sôi rồi cho nốt 1/2 thìa cà phê tỏi băm còn lại vào xào cho thơm.

Sau khi tỏi hơi vàng và có mùi thơm hấp dẫn, cho thịt vịt đã ướp đủ thời gian vào, xào cho đến khi thịt vịt săn lại. Lúc này, bạn đổ nước vào nồi vịt sao cho mặt nước ngập gần hết mặt vịt.

Tiếp theo, đậy nắp nồi và đun sôi hỗn hợp vịt trên lửa lớn, sau đó giảm lửa và tiếp tục đun trong khoảng 30 phút. Khi thấy thịt vịt chín mềm và nước dùng trong nồi chuyển sang màu vàng, bạn nêm lại gia vị cho đậm đà.



Cuối cùng, bạn cho 1 thìa cà phê riềng băm nhỏ và 1/2 thìa cà phê đường vào nồi vịt, đảo đều tay cho đến khi gia vị tan hết thì tắt bếp. Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong công thức nấu vịt xạ hương thơm ngon rồi.

Xem Thêm : Cách gọt Kiwi đẹp mắt đơn giản, dễ thực hiện, chuẩn ngon



Cách làm vịt nấu giả cầy mèo miền trung



Chuẩn bị vật liệu

• Vịt dính liền 1kg
• 1 lát gừng
• 1 củ riềng
• 5 nhánh sả
• 1 nhánh tỏi
• 2 quả ớt
• 2 muỗng canh mẻ
• 2 muỗng cà phê mắm tôm
• 1 thìa cà phê bột nghệ
• Các gia vị khác: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn …



Các bước làm món mèo nấu giả cầy miền Trung

Bước 1: Sơ chế vịt, ướp vịt và chuẩn bị các nguyên liệu khác tương tự như cách làm thịt cầy ngon ở trên.



Bước 2: Vịt giả cầy được làm giống như cách làm món vịt giả cầy ngon. Bạn cũng xào hỗn hợp tỏi ớt cho thơm rồi trút vịt đã ướp vào xào săn, sau đó cho nước vào nấu cho đến khi vịt chín mềm, ngấm gia vị, nước dùng cạn bớt và có màu vàng trở lại là được. Được rồi.



Cách nấu vịt miền Trung này chỉ sử dụng lượng nguyên liệu hơi khác một chút là ớt tươi và sả vì người miền Trung thích ăn cay hơn người miền khác.



Kết luận

Dù bạn nấu vịt bằng cách nào, bạn vẫn sẽ cho ra một món ăn rất mềm và béo ngậy. Tất cả hương vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Món vịt nấu giả cầy với cơm nóng hoặc bánh tráng cũng rất ngon và hấp dẫn. Chúc bạn may mắn với cách làm vịt xạ hương hấp dẫn này nhé!