2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán

Mùa hè sắp đến cũng là lúc những món ăn thanh mát lên ngôi. Trong đó phải kể đến món hến xào mướp thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, chúng tôi còn mách bạn 2 công thức nấu ăn siêu nhanh và ngon dưới đây, đừng bỏ lỡ nhé!

Bạn Đang Xem: 2 cách làm hến xào mướp hương vị thơm phức không ngán

Cách làm trai từ mướp

Hến xào dưa có một hương vị mới lạ hấp dẫn khi từng lát dưa quyện với thịt hến béo ngậy. Cùng học cách làm nhé!

Chuẩn bị vật liệu

• 500g trai tươi
• 2 Dưa
• Một vài nhánh hành lá
• 1 nắm mùi tây
• 1-2 quả ớt
• 1 củ tỏi khô
• Gia vị
• Hạt tiêu
• Muối
• Dầu ăn



Các bước thực hiện món trai xào dưa đỏ

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên, nếu mua hến đã làm sẵn, bạn nên nhặt hết những con hến chết và rửa sạch. Nếu mua trai tươi, bạn ngâm nước vo gạo đã rửa sạch và cắt vài lát ớt trong khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó làm sạch lại. Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho hến vào nấu cho đến khi phần thịt nổi lên trên. Sau khi nguội bớt, hãy rửa lại bằng nước lạnh.

– Với mướp, bạn có thể gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh hoặc thái lát chéo để mướp thấm đều gia vị hơn. Lưu ý chỉ thái nhỏ mướp khi sắp chín, để lâu dưa sẽ chuyển sang màu đen và màu không đẹp.

– Hành lá, rau mùi, bạn có thể rửa sạch, thái nhỏ tùy ý. Rửa sạch và cắt nhỏ ớt. Tỏi bạn cũng bóc vỏ và băm nhuyễn.



Bước 2: Hến xào mướp

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho ít tỏi băm vào xào cho thơm. Sau đó đổ hến vào, nêm nếm gia vị, muối và xóc đều. Bạn xào khoảng 30 giây để hến chín hoàn toàn và khi ướp cá bạn sẽ cho ra bát riêng.

Xem Thêm : Cách làm vịt nấu nấm đông cô đậm đà, bổ dưỡng tại nhà



– Vẫn trên chảo, đun nóng với một ít dầu ăn, sau đó cho mướp đã thái mỏng vào chảo xào chín tới. Khi xào, đậy vung khoảng 2 phút để hạt dưa chín đều.

– Khi mướp chín, chị em trút hết phần thịt trai trong bát vào đảo chung và nêm gia vị. Tiếp đến cho hành tím, rau răm đã thái nhỏ vào xào cùng. Sau đó tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn bày hến xào ra đĩa và rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!



Cách xào trai với nấm

<3 Hãy bắt đầu ngay bây giờ!

Chuẩn bị vật liệu

• 200g trai
• 1-2 quả dưa
• 1 bó nấm enoki
• 3 củ hành lá
• 4 củ hành tím
• Gia vị
• Bột ngọt
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Hạt tiêu

Các bước sản xuất hến xào nấm

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên hến mua về bạn đem ngâm với nước vo gạo hoặc nước lạnh có thêm vài quả ớt cắt hạt lựu. Để khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa lại nhiều lần cho sạch. Tiếp theo chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi rồi đổ hến vào. Khi hến sôi, dùng đũa khuấy đều để hến được thịt. Sau khi nguội bớt, rửa sạch thịt trai.

– Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

– Với hành lá, bạn có thể rửa sạch, băm nhỏ tùy ý. Với hành tím, bạn bóc vỏ và băm nhỏ. Với nấm enoki, bạn cắt bỏ chân, rửa sạch với nước rồi để riêng.



Bước 2: Trai chiên

Xem Thêm : 7 cách thắt dây áo hoodie đẹp độc đáo không phải ai cũng biết

– Đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho hành tím băm vào xào cho thơm.

– Tiếp theo, cho hến vào xào cùng chút muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và tiêu. Đảo đều cho thấm gia vị.



Bước 3: Cách làm món trai xào nấm

– À, bạn chỉ cần cho dưa vào và chiên trong vài phút. Nếu cảm thấy khô, hãy thêm một ít nước.



– Tiếp theo, cho nấm enoki vào và xào trong khoảng 2 phút. Cho hành tây vào trộn đều. Có thể nêm thêm gia vị nếu thích rồi tắt bếp.



– Cuối cùng, bạn bày hến ra đĩa và ăn ngay với bữa cơm nóng hổi. Từng miếng hến mềm ngọt tuyệt vời cùng với mướp đông mềm và nấm enoki thơm lừng.



Kết luận

Không cầu kỳ, bạn sẽ cảm nhận được miếng trai dai và dưa ngọt, thấm đều gia vị đậm đà. Để món ăn này ngon hơn cả nhà ăn nóng nhé. Với tất cả những gì tinh túy, tuyệt vời, nhất định bạn nên bổ sung món hến xào mướp thường xuyên trong mùa hè này. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải lo lắng về “những gì cho bữa tối hôm nay” hoặc “những gì cho bữa tối tối nay”. Chúc các cô may mắn!