Các phương pháp chế biến bò sốt vang không cần rượu nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon

Món bò sốt vang chắc chắn đã quen thuộc với nhiều người, vì đây là một trong những món ăn từ thịt bò rất nổi tiếng và hấp dẫn. Hôm nay, Anhvufood sẽ chia sẻ với bạn 2 công thức nấu bò sốt vang độc đáo mà không cần dùng đến rượu, nhưng vẫn đảm bảo độ ngon và hương vị trọn vẹn. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

1. Bò sốt vang không cần rượu.

Bò sốt vang có thể được chế biến mà không cần sử dụng rượu.

Nguyên liệu để làm Bò sốt vang không cần rượu.

• 500 gram thịt bò
• 1 quả cà chua
• 1 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• Một ít hành lá hoặc ngò rí
• Một ít tỏi và gừng băm nhỏ
• 100 ml bia
• 1/2 gói bột ngũ vị hương
• 2 muỗng canh bột năng
• 3 muỗng canh dầu điều
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• Một ít bột ngọt hoặc tiêu xay.

Cách mua nguyên liệu tươi ngon.

1. Đầu tiên, hãy xác định loại nguyên liệu bạn cần mua.
2. Tìm kiếm các chợ địa phương hoặc siêu thị uy tín gần bạn.
3. Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu bằng cách quan sát màu sắc và mùi hương.
4. Nên chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn thực phẩm.
5. Nếu có thể, hãy hỏi người bán về cách bảo quản và sử dụng nguyên liệu.
6. Cuối cùng, hãy so sánh giá cả giữa các nơi để tìm được mức giá hợp lý nhất.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon.

1. Khi chọn cà rốt, hãy chú ý đến màu sắc của chúng.
2. Cà rốt tươi thường có màu cam sáng và đều màu.
3. Tránh những củ cà rốt có màu nhạt hoặc bị thâm đen.
4. Kiểm tra bề mặt của cà rốt để đảm bảo không có dấu hiệu nấm mốc hay hư hỏng.
5. Chọn những củ cà rốt cứng cáp, không bị mềm hay có dấu hiệu héo úa.
6. Nếu có thể, hãy ngửi cà rốt; cà rốt tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên.
7. Nên mua cà rốt từ những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.

• Hãy chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, kích thước trung bình, bề mặt mịn màng, không bị hư hại, cầm chắc tay và có độ cứng nhất định.
• Nên ưu tiên lựa chọn những củ có hình dáng dài và phần lá xanh tươi, trên thân vẫn còn chút đất bám lại.
• Tránh mua những củ quá lớn vì thường sẽ già, khi ăn sẽ rất cứng, không còn vị ngọt và hương thơm đặc trưng.

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon.

1. Khi chọn khoai tây, hãy chú ý đến bề ngoài của chúng.
2. Nên chọn những củ khoai tây có vỏ mịn màng, không bị nứt nẻ hay có dấu hiệu hư hỏng.
3. Tránh xa những củ khoai tây có màu xanh, vì chúng có thể chứa solanin độc hại.
4. Kiểm tra độ cứng của khoai tây; những củ cứng thường tươi ngon hơn.
5. Nếu có thể, hãy ngửi thử; khoai tây tươi sẽ có mùi đất tự nhiên.
6. Cuối cùng, hãy chọn những củ có kích thước đồng đều để dễ chế biến.

• Thông thường, những củ khoai tây chất lượng cao sẽ có lớp vỏ màu vàng, mịn màng và không bị tổn thương, vì chúng chứa nhiều dinh dưỡng và vị ngọt hơn so với những củ màu trắng.
• Bạn nên lựa chọn những củ có kích thước trung bình, cảm giác chắc tay, nặng, và không có đốm đen trên vỏ.
• Nên tránh mua những củ có vỏ nhăn nheo hoặc bị trầy xước, nếu ấn vào thấy mềm hoặc những củ đã bị hỏng và có dịch chảy ra ngoài.
• Tuyệt đối không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm và có lớp da chuyển sang màu xanh, vì đây là những củ rất độc hại, có thể gây hại cho sức khỏe khi tiêu thụ.

Cách chế biến Bò sốt vang không cần rượu.

1. Bò sốt vang là một món ăn ngon và hấp dẫn.
2. Bạn có thể chế biến món này mà không cần sử dụng rượu.
3. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như thịt bò, cà chua, hành tây và các gia vị khác.
4. Sau đó, cắt thịt bò thành miếng vừa ăn và ướp với gia vị cho thấm.
5. Tiếp theo, xào hành tây cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chung.
6. Khi thịt bò đã săn lại, thêm cà chua vào và nấu cho đến khi mềm.
7. Cuối cùng, bạn có thể thêm nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò chín mềm.
8. Món bò sốt vang sẽ trở nên thơm ngon và đậm đà mà không cần đến rượu.

1. Sơ chế và ướp thịt bò.

• Đầu tiên, bạn cần sơ chế thịt bò.
• Sau đó, tiến hành ướp thịt bò với gia vị.

Sau khi mua thịt bò, bạn hãy rửa nó bằng nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đặt thịt bò vào một cái tô và ướp với một chút gừng, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 gói bột ngũ vị hương và 100ml bia. Sau đó, trộn đều và để thịt bò ướp khoảng 20 phút.

.

2. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cà chua được rửa sạch với nước, sau đó dùng dao cắt thành múi cau.

Cà rốt và khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn (hoặc có thể tỉa hoa theo sở thích).

Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch, một nửa thì cắt thành khúc nhỏ, nửa còn lại thì băm nhuyễn. Hành tím cũng được bóc vỏ, rửa lại với nước rồi cắt thành lát mỏng.

Hành lá và ngò rí được nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

.

3. Nấu bò sốt vang

Đầu tiên, đặt nồi lên bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu điều, sau đó đun sôi với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím và hành tây vào, đảo đều cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho cà chua và thịt bò vào, xào sơ cho đến khi thịt hơi săn lại, rồi thêm 1 lít nước lọc vào. Sau đó, đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ khoảng 30 phút để thịt bò mềm.

Sau khoảng 30 phút, cho khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Cuối cùng, cho hành tây đã cắt khúc vào nồi. Để tạo độ sệt cho món ăn, bạn hòa 2 muỗng canh bột năng với nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều. Sau đó, nấu thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

.

4. Thành phẩm

Đổ bò sốt vang vào tô, sau đó rắc lên trên một chút hành lá và ngò rí cùng với một ít tiêu xay để tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn cho gia đình.

Thịt bò được ninh cho mềm ngon, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, thấm đẫm gia vị hòa quyện với hương thơm đặc trưng của bột ngũ vị hương. Kết hợp thịt bò với một ít cà rốt ngọt mềm, cà chua có vị chua nhẹ và khoai tây bùi bùi chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú ngay từ lần đầu tiên thử nghiệm!

.

2. Bò sốt vang không cần dùng rượu (công thức được chia sẻ từ người sử dụng) .

Nguyên liệu để làm Bò sốt vang không cần rượu (công thức được chia sẻ từ người dùng).

• 1 kg sườn bò
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 3 nhánh hành lá
• Một ít rau mùi
• 1/2 muỗng cà phê tinh bột khoai tây

  (hoặc bột sắn)

• 1 muỗng cà phê bột ớt
(loại không cay)
• 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 2 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 muỗng canh nước mắm
• Một ít gia vị thông dụng
(muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)
• 2 muỗng canh dầu ăn.




Hình nguyên liệu.

Cách chế biến Bò sốt vang không cần rượu (công thức chia sẻ từ người dùng).

1. Sơ chế nguyên liệu.

Sườn bò mua về, dùng dao cắt bỏ xương rồi chia phần thịt thành những miếng vuông nhỏ. Sau đó, ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Hành tây được lột vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau. Cà chua cũng được rửa sạch, bỏ cuống và cắt hạt lựu. Gừng được gọt vỏ, đập dập, còn tỏi thì lột vỏ và băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch và chỉ cắt nhỏ phần lá, giữ nguyên phần cọng.

Tiếp theo, cho thịt bò vào nồi đun sôi cùng với phần cọng rau mùi, một ít gừng đã đập dập và một chút muối để làm sạch, sau khi nước sôi, bạn vớt bò ra và rửa lại với nước sạch, để ráo.

.

2. Ướp thịt bò

Sau đó, cho thịt bò đã được chuẩn bị vào một cái tô và ướp với hỗn hợp gia vị bao gồm: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 muỗng cà phê gừng đập dập và 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ.

Trộn đều thịt bò với các gia vị rồi để ướp trong khoảng 30 đến 45 phút.

.

3. Cách làm bò sốt vang

Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, hãy cho tỏi băm, gừng đập dập và hành tây đã cắt vào xào với lửa lớn cho đến khi thơm.

Sau đó, thêm cà chua cắt hạt lựu vào xào, khi cà chua đã mềm thì cho thịt bò đã ướp vào xào sơ khoảng 2 phút để thịt săn lại. Tiếp theo, đậy nắp nồi lại và giảm lửa nhỏ để thịt thấm gia vị.

Sau khoảng 5 phút, mở nắp nồi và cho vào 300ml nước, đun với lửa lớn cho đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh cho đến khi thịt bò mềm.

Tiếp theo, hòa 1/2 muỗng cà phê tinh bột khoai tây với 2 muỗng canh nước trong một cái chén và khuấy đều.

Khi thịt đã chín mềm, cho hỗn hợp bột khoai tây đã hòa tan vào nồi và khuấy đều tay cho nước sốt sánh lại, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

.

4. Thành phẩm

Múc bò sốt vang vào tô, sau đó rắc hành lá và rau mùi đã thái nhỏ lên trên bề mặt để thưởng thức ngay.

Món thịt bò sốt vang mang hương vị rất đặc trưng, nước sốt có độ sánh vừa phải, thịt bò mềm mại và thơm ngon khiến ai cũng muốn thưởng thức.

Bạn có thể kết hợp món này với cơm, phở hoặc bánh mì đều rất tuyệt vời, hãy vào bếp và thể hiện tài năng nấu nướng để đãi cả gia đình nhé!

.

Cách lựa chọn thịt bò tươi ngon và chất lượng

• Nên chọn những miếng thịt bò có thớ mềm, nhỏ, màu đỏ tươi đẹp mắt, xen kẽ với các đường gân trắng và lớp mỡ vàng sáng.
• Hãy dùng tay ấn vào miếng thịt bò; nếu cảm thấy thịt hơi cứng và có độ đàn hồi tốt thì bạn có thể mua.
• Tránh xa những miếng thịt bò có màu tối hoặc đã chuyển sang màu xanh nhạt, xuất hiện nốt trắng trên bề mặt, khi chạm vào có cảm giác dính tay và có mùi hôi khó chịu.

Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt bò hiệu quả.

1. Đầu tiên, bạn cần chọn thịt bò tươi ngon.
2. Sau đó, rửa sạch thịt bò dưới nước lạnh.
3. Tiếp theo, bạn có thể dùng muối để chà xát lên bề mặt thịt.
4. Ngâm thịt bò trong nước muối khoảng 15-20 phút.
5. Bạn cũng có thể sử dụng gừng hoặc hành tím để khử mùi.
6. Nghiền nát gừng hoặc hành tím rồi trộn với thịt bò.
7. Để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
8. Cuối cùng, bạn có thể nấu thịt bò theo cách mà bạn thích.

• Cách 1: Bạn có thể nướng gừng qua lửa một chút, sau đó giã nhuyễn và chà lên bề mặt thịt bò rồi rửa lại bằng nước.
• Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt bò một cách hiệu quả.
• Cách 3: Sau khi mua thịt về, bạn nên rửa sơ với nước lạnh rồi chần qua nước nóng (không để sôi) trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra là được.

Vậy là Anhvufood đã chia sẻ xong cho bạn 2 cách chế biến bò sốt vang không cần rượu rất thơm ngon và hấp dẫn để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Hy vọng rằng với công thức này, bạn sẽ thực hiện thành công nhé!