2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy

Cá Hồng Chiên Giòn là một trong những món ăn thu hút thực khách bởi hương thơm và độ giòn của nó giúp vị giác thêm mê đắm. Ngoài cách chiên cá điêu hồng đơn giản thông thường, món ăn này còn có thể được nấu trong nước sốt rau lẻ.

Cá Hồng Chiên Giòn là món ngon hấp dẫn thực khách bởi hương thơm và độ giòn giúp vị giác thêm mê đắm. Nào, chúng ta cùng khám phá hai cách làm cá điêu hồng chiên giòn đổi món chiêu đãi cả nhà nhé!

Tham khảo: Cách Làm Cá Hồng Chiên Giòn Thơm Ngon

Bạn Đang Xem: 2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy

Cách làm món cá hồng chiên truyền thống

Thành phần bắt buộc

– 1 con cá hồng nặng khoảng 1,5 – 2 kg

– Gia vị: muối, mắm, đường, sa tế, tiêu, hạt nêm …

– Dụng cụ sử dụng: chảo chống dính, đũa, thìa …

Các bước sản xuất cá viên chiên truyền thống

Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồng

Sau khi mua cá hồng về, bạn hãy chuẩn bị bỏ mang và cắt hết phần ruột dọc theo bụng, đặc biệt là phải rửa sạch phần bụng của những cục máu đông hoặc mảng trắng. Đi câu cá nào.

Trong công thức này, món cá điêu hồng được chế biến hơi khác so với các món khác là chúng ta giữ nguyên vảy, vây và đuôi của cá để khi chiên cá sẽ giòn và đẹp mắt hơn.

Sau khi sơ chế cá xong, dùng muối lau sạch chất nhờn, sau đó ngâm cá vào nước chanh pha loãng hoặc giấm hoặc rượu trắng trong vòng 5 – 10 phút để khử mùi tanh tự nhiên của cá.

Cá sau khi ngâm rửa lại thật sạch với nước rồi để lên rổ cho ráo nước. Bạn có thể để cá nguyên con hoặc cắt đôi.

Sau khi cá ráo nước, bạn dùng dao rạch 3-4 đường chéo hai bên mình cá để gia vị thấm nhanh hơn. Sau đó, bạn xoa đều lên mình cá cùng nửa thìa muối rồi để ướp khoảng 30 phút.

Tham khảo: Thực hành món cá hồng hấp bia

Bước 2: Tiếp tục làm món cá điêu hồng chiên giòn

Xem Thêm : Cách làm mực rim nước mắm đậm đà, đủ chất cực kỳ hao cơm

Bạn bắc chảo lên bếp đun với lửa lớn cho đến khi dầu nóng thì hạ lửa nhỏ và cho vài lát gừng vào. Bạn xào gừng khoảng 30 giây rồi vớt ra.

Tiếp theo, bạn cho cá điêu hồng vào chiên từ từ trong chảo, thỉnh thoảng bạn dùng vá múc dầu nóng phết đều lên mình cá.

Khi mặt dưới của cá đã chín, lật mặt và chiên mặt thứ hai cho đến khi cá có màu vàng nâu cả hai mặt. Khi vớt cá ra, bạn để trên giấy thấm để thấm bớt dầu trên cá.

Thành phẩm cá hồng chiên truyền thống

Món cá hồng chiên xù này đảm bảo da giòn nhưng cá bên trong vẫn mềm, thơm, béo ngậy. Gia đình bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng hoặc bánh tráng với rau sống, dưa leo, cà rốt … rồi chấm với nước mắm me hoặc nước mắm chua ngọt.

Cách làm món cá hồng chiên sốt rau

Thành phần bắt buộc

– 1 con cá hồng 700 – 800 gam

– 40g ớt xanh; 50g dứa; 1 quả cà chua

– 5g tỏi băm

– Nước dùng gà 40ml

– 30 g húng quế

– Gia vị: dầu hào, xì dầu, xì dầu, dầu ăn, đường, tinh bột ngô.

Các bước sản xuất cá chiên sốt rau

Bước 1: Sơ chế cá điêu hồng

Sử dụng cách nấu này, bạn cũng có thể sơ chế cá hồng giống như cách chế biến đầu tiên, loại bỏ chất nhờn và tanh.

Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

Xem Thêm : Code Anime Dimensions Simulator Wiki 2022 mới nhất

Dùng cà chua, dứa và ớt xanh, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Với rau húng quế, bạn có thể nhặt, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

Bước 3: Tiếp tục làm món cá điêu hồng chiên giòn

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun với lửa lớn. Khi dầu hơi sôi, cho từ từ cá hồng vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên xong vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.

Lưu ý bạn nên cho nhiều dầu để ngập khoảng 3/4 con cá thì khi chiên cá mới vàng và giòn như ý muốn.

Bước 4: Chuẩn bị nước sốt rau củ để ăn

Bạn tiếp tục làm nóng một chảo khác trên bếp và cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho cà chua, dứa, ớt xanh và các nguyên liệu đã sơ chế vào đảo cùng.

Bạn xào rau trong khoảng 2 phút, sau đó nêm 5ml xì dầu, 5ml dầu hào, 1 thìa xì dầu và 5g đường rồi tiếp tục xào khoảng 2-3 phút.

>

Khi thấy các loại rau củ đã chín và săn lại, bạn đổ gà kho vào đun sôi. Trong khi chờ sôi, kết hợp 1 thìa bột ngô với 1 thìa nước, nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 5: Đã hoàn thành món cá hồng chiên sốt rau

Bạn cho nước sốt rau củ ra đĩa rồi cho cá điêu hồng đã chiên lên trên. Khi thưởng thức, bạn sẽ phải ồ lên với thịt cá giòn rụm ăn kèm với nước sốt rau củ đậm đà và sảng khoái. Với công thức này, bữa ăn tại nhà của bạn chắc chắn sẽ trở nên vui vẻ hơn.

Chuyên mục Món ăn hàng ngày của chúng tôi là nơi chia sẻ hàng nghìn công thức nấu ăn khác nhau, từ món chay, món mặn, bánh ngọt, súp đến đồ ăn nhẹ, với các danh mục được cập nhật hàng ngày. Cập nhật những công thức mới nhất, độc đáo nhất với vô vàn món ăn, không cần phải suy nghĩ xem hôm nay ăn gì.

Kết luận

Trên đây là 2 cách làm món cá điêu hồng chiên giòn, một phương pháp truyền thống và kết hợp lạ miệng. Bạn có thể sử dụng cả hai cách trên để đổi món cho gia đình.