Chè thập cẩm – món ngon 3 miền làm say lòng mọi thức khách

Trong số các món ăn, chè thập cẩm có lẽ là món ăn quen thuộc, có ở ba miền đất nước. Tùy theo từng vùng, miền mà chè thập cẩm có những nguyên liệu và cách nấu riêng. Nếu bạn đang muốn nấu món chè ngon để kinh doanh, hay chiêu đãi cả gia đình thì đừng quên nắm bắt những bí quyết nấu ăn ngon sau đây nhé.

1. Nguyên liệu chè hỗn hợp

Chè thập cẩm là món ăn quen thuộc ở ba miền Bắc-Trung-Nam. Tùy từng vùng miền mà món ăn có nguyên liệu và cách chế biến đặc trưng của vùng, miền đó. Khác với chè đậu đỏ, chè đậu xanh, chè tàu hũ… chè thập cẩm là sự kết hợp của các nguyên liệu tạo nên món chè ngon ngọt hấp dẫn.

Bạn Đang Xem: Chè thập cẩm – món ngon 3 miền làm say lòng mọi thức khách

Nguyên liệu để pha trà rất đa dạng. Mỗi vùng miền có cách chọn nguyên liệu, cách kết hợp khác nhau để tạo nên cách pha trà phong phú. Tuy nhiên, nhìn chung nguyên liệu chính của món chè của các vùng miền rất giống nhau, cơ bản là đường, đậu đỏ, đậu xanh, đậu xanh,… và các nguyên liệu quen thuộc như nước cốt, dừa, khoai mì, đậu phộng rang, dừa tươi nạo sợi. .

2. Cách pha trà trộn theo vùng

2.1. Cách pha trà bắc thập cẩm

Du lịch miền Bắc với sự kết hợp hài hòa của đậu, khoai, bột sắn, nước cốt dừa, thạch,… chắc hẳn bạn đã thưởng thức ngay hương vị chè thập cẩm ngọt mát. Sẽ thực hành cách làm chè khúc bạch Hà Nội với các bước đơn giản sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu cho 4 phần chè khoai lang thập cẩm bao gồm:

• Đậu đỏ: 100gr
• Khoai lang: 1 ống
• Khoai môn: 1 củ
• Bột cát: 50g
• Nước cốt dừa 200ml
• Thạch rau câu 100gr
• Đường, đậu phộng rang, cùi dừa

Trà trân châu: 40 phút

Nói chung, trà trộn Hải Phòng và trà Bắc Giang được nấu theo cách giống như cách pha trà Hà Nội. Cách nấu chè thập cẩm như sau:

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai lang, khoai môn sau khi mua về gọt vỏ, rửa sạch ngâm nước muối nhạt
• Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ hạt lép và ngâm ít nhất 3-4 giờ trước khi nấu
• Ngâm tinh bột trong 1 giờ trước khi nấu

Bước 2: Pha trà

• Bạn cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước vào nấu cùng. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu chín mềm. Khi đậu mềm, nêm chút đường cho vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 2-3 phút cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
• Cho khoai lang và khoai môn vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi chín mềm. Sau khi khoai chín, bạn cho một lượng đường nhỏ vào khoai.
• Bạn có thể thêm tinh bột sắn vào nồi đun sôi khi đậu đang nấu. Luộc bột đến khi thấy các hạt bột chuyển sang màu trắng đục thì vớt bột ra cho vào tô nước lạnh. Bạn ngâm bột trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó để ráo và lau khô.

Xong và tận hưởng:

• Bạn chuẩn bị một cái cốc, cho đá bào vào rồi múc khoai tây, đậu đỏ, bột sắn vào cốc.
• Uống một lát nước cốt dừa ở trên. Rắc ít đậu phộng, thạch, dừa nạo sấy lên. Làm như vậy bạn đã có món chè sữa dừa xay thơm ngon, ngọt mát.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi chè thơm ngon cho cả gia đình rồi phải không nào? Ngoài cách nấu chè thập cẩm đậu đỏ khoai lang, bạn cũng có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích của mình như chè thập cẩm nước cốt dừa, chè thập cẩm đậu xanh, chè thập cẩm đậu xanh …

2.2. Cách pha trà trộn miền nam

Miền Nam không chỉ nổi tiếng với nhiều loại bánh ngọt quê hương mà nơi đây còn nổi tiếng với món chè khoai thơm ngon. Du lịch miền Nam Hầu như không thể cưỡng lại một tách trà thảo mộc thập cẩm. Trái cây hấp dẫn. Cùng vào bếp trổ tài và làm món canh thập cẩm thập cẩm thơm ngon nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người):

Các thành phần trong trà pha trộn là gì? Các thành phần sau đây là bắt buộc để tạo ra hỗn hợp trộn chuẩn miền Nam, hỗn hợp bên và hỗn hợp:

• Đậu đỏ: 200gr
• Khô gà cốm: 150 gram
• Ngô: 2 quả
• Chuối chín: 5
• Đường cát (hoặc đường phèn)
• Bột sắn dây. Bột bắp, Bột thạch, Bột báng
• Nước cốt dừa
• Lá dứa: 10 miếng

Trà trân châu: 80 phút

Bước 1: Luộc đậu đỏ

• Rửa sạch đậu đỏ, bỏ hạt lép, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 6-8 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm, bạn vớt đậu ra để ráo. Cho đậu đỏ vào nồi, thêm 400 ml nước, ½ muỗng cà phê muối, nấu trên lửa lớn cho đến khi chín mềm. Khi đậu mềm, bạn cho đường vào (độ ngọt tùy theo khẩu vị của bạn) khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Hòa tan bột sắn dây vào nước ấm, sau đó đổ từ từ vào nồi đậu khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết. Tiếp tục đun cho đến khi nước đậu trong nồi sôi trở lại và bột không bị vón cục thì tắt bếp.

Xem Thêm : Món ăn vặt Huế ngon: thử ngay món chè đậu đỏ ngọt thơm hấp dẫn

Bước 2: Đun sôi trà ngô

• Bắp ngô bạn gọt vỏ, bỏ râu, rửa sạch, dùng dao nạo lấy phần bắp. Nấu phần cùi còn lại với ngô đã cắt nhỏ. Đun sôi một nồi nước sôi, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và nấu thêm 15 phút, sau đó bỏ lõi ngô, bắp ngô và lọc lấy nước dùng. Cho ngô đã cắt nhỏ vào nồi kho khoảng 15 phút, cho 2 thìa đường vào nồi khuấy tan.
• 20g bột ngô, 20g bột sắn dây vào cốc nước ấm và trộn đều. Từ từ cho bột vào ấm trà, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột ngô đặc lại.
• Cắt chuối vừa ăn và nấu như súp ngô.

Bước 3: Pha trà xanh

• Miếng gà rửa sạch, ngâm khoảng 10 phút cho miếng gà nở ra thì vớt ra để ráo nước
• Cho 2 bó lá dứa vào nồi, thêm 500ml nước và đun sôi. Khi mùi thơm của lá dứa tỏa ra, vớt lá dứa ra, cho vào nồi, thêm đường và một chút muối.
• Bạn khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì cho miếng gà đã ngâm vào nấu cho đến khi miếng gà chín đều. Hòa tan 2 thìa bột sắn dây vào một cốc nước nhỏ, đổ từ từ một cốc nước vào ấm trà và khuấy đều cho đến khi bột tan hết.

Bước 4: Têm trầu

• Đun sôi bột thạch trong 100ml nước và thêm 2 thìa đường
• Lấy lá trầu không, cho vào khuôn để nguội cho đến khi đông lại

Xong và tận hưởng:

• Bạn cho đá bào vào ly, sau đó múc chè đậu đỏ, chè ngô, chè chuối, gà cốm vào một lượng vừa đủ
• Cho nước cốt dừa lên trên, thêm trầu không, khuấy đều và thưởng thức

2.3. Cách làm chè khổ qua miền trung

Du lịch Miền Trung du khách chắc hẳn đã từng nếm qua những món chè ngon nức tiếng như: chè thập cẩm Ngee Ann, chè thập cẩm Huế, chè thập cẩm Guangyi… Bây giờ hãy cùng vào bếp để trổ tài nhé. chè thập cẩm Huế ngon.

2.3.1. Cách Làm Chè Pha Huế

Huế là nơi sản sinh ra nhiều món chè cung đình nổi tiếng. Tiếp theo, chúng ta cùng vào bếp làm món chè thập cẩm Huế, các bước thực hiện như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị (cho 4 người):

Pha trà bao gồm những gì? Cần có những nguyên liệu sau để làm món chè thập cẩm Huế:

• Đậu đỏ: 300gr
• Đậu xanh: 300gr
• Đậu phộng rang: 200 gram
• Bột nếp: 100gr
• Bột sắn dây: 150gr
• Dừa rám nắng: 1 trái
• Lá dứa tươi: 5 miếng
• Đường: 300gr
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa tươi: 300ml

Trà trân châu: 40 phút

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ những hạt hư, ngâm qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng trước khi nấu.
• Đậu phộng rang nguyên hạt. Dừa chia phần cơm, một nửa củ kiệu, một nửa cắt hạt lựu, lăn qua bột sắn, nấu chín.

Bước 2: Pha trà

• Đun nhỏ lửa cho đậu đỏ chín mềm, thêm đường vừa ăn, tiếp tục nấu cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
• Nấu đậu xanh cho đến khi mịn, sau đó xay nhuyễn, để nguội và vo thành những viên nhỏ. Nhào bột nếp thành một khối dẻo rồi vo thành từng viên nhỏ, đun sôi rồi vớt ra để nguội.
• Thêm sữa và đường, nấu cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Thêm một ống vani vào hỗn hợp và trộn đều.
• Cho lá dứa vào nồi, đổ khoảng 300ml nước và đun sôi. Sau đó cho nước dừa, đường, ½ thìa cà phê muối, sữa đặc vào nồi. Bạn khuấy đều mọi thứ cho đến khi tan hết, vặn nhỏ lửa đun sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.

Xong và tận hưởng:

• Múc hỗn hợp đậu đỏ, đậu xanh, cơm nắm và sữa đường vào cốc.
• Thêm dừa bào sợi lên trên. Có thể thêm đá nếu thích lạnh. Sau đó khuấy đều và thưởng thức.

2.3.2. Trà pha trộn tổng quát tiêu chuẩn

Sử dụng các bước đơn giản sau để pha trà trộn tổng hợp ngon và chuẩn

Chuẩn bị nguyên liệu: (cho 4 người):

Các thành phần trong trà pha trộn là gì? Để pha Guangyi Zacha, bạn sẽ cần những thứ sau:

• Đậu đỏ: 200gr
• Đậu xanh bỏ vỏ: 200gr
• Bột sắn dây: 100gr
• Bột nếp (hoặc bột năng): 100gr
• Đậu phộng: 50gr
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột trà xanh: 2gr
• Bột thạch đàn hồi: 1 gói
• Cơm dừa tươi: 50gr
• Đường trắng (hoặc đường phèn): 250gr

Trà trân châu: 40 phút:

Bước 1: Đun sôi súp đậu đỏ

• Đậu đỏ, vo sạch ngâm 7-9 tiếng trước khi nấu
• Đun sôi đậu đỏ và 600ml nước trong nồi, sau đó giảm lửa và nấu cho đến khi chín mềm. Khi đậu mềm, bạn cho lượng đường phù hợp vào nấu cùng. Nấu khoảng 5 – 10 phút cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp

Xem Thêm : Cách nấu xáo vịt Nghệ An đậm đà miền Trung

Bước 2: Luộc đậu xanh

• Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 giờ cho mềm trước khi nấu. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước, đậy vung nấu khoảng 10 – 15 phút, đến khi đậu mềm thì cho khoảng 50g đường vào.
• Trộn bột sắn dây theo tỷ lệ sau: 1 thìa bột năng + ½ cốc nước và khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Đổ hỗn hợp vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau. Đun sôi nước đậu trong nồi rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm bột dừa bào sợi

• Dừa tươi cắt thành từng miếng nhỏ
• Cho bột nếp và bột sắn dây vào âu lớn cùng với một chút đường. Cho nước ấm vào tô bột. Chỉ cần thêm và trộn đều. Nhào thành khối bột mịn.
• Chia phần bột vừa nhào thành những viên nhỏ vừa ăn, sau đó cho dừa nạo sợi vào làm nhân, miết chặt mí mắt rồi viên thành từng viên.
• Đun một nồi nước sôi, cho những viên bánh vừa rửa sạch vào nấu cho đến khi bột lọc chuyển sang màu trắng trong, vớt ra cho vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. chúng khô.

Bước 4: Làm thạch

• Hòa tan gói bột thạch với 500ml nước sôi
• Cho 5g bột trà xanh vào 20ml nước và khuấy đều cho đến khi tan hết
• Khi nồi nước thạch sôi, bạn cho bột trà xanh vào đun cùng với đường. Đun sôi trên lửa nhỏ rồi tắt bếp. Đổ thạch vào khuôn và để nguội cho đông lại. Khi thạch đã đông, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xong và tận hưởng:

• Cho đá bào vào ly, sau đó múc đậu đỏ, đậu xanh, rây lọc và thạch vào cùng một ly
• Uống một ít nước cốt dừa lên trên, sau đó thêm dừa bào sợi, đậu phộng rang. Làm như vậy là bạn đã có một tách trà thơm ngon đậm đà hương vị Guangyi để mời cả nhà cùng thưởng thức rồi.

2.4. Cách nấu chè khổ qua An Giang – vị thuốc Giang Tây

Chè thập cẩm An Giang là món ăn ngon, giải khát hấp dẫn nhiều du khách khi tour du lịch miền Tây Nam Bộ . Nếu chưa đến đây, bạn vẫn có thể làm món ngon này tại nhà theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu: (cho 4 người):

Pha trà bao gồm những gì? Cần có những nguyên liệu sau để làm món chè thập cẩm Huế:

• Chuối vừa: 2
• Ngô ngọt: 30gr
• Bột: 100 gram
• Bột sắn dây: 100gr
• Bột cát: 50gr
• Bột thạch Agar: 50gr
• Đường: 300gr
• Khô gà cốm: 100 gram
• Nước cốt dừa: 200ml

Trà trân châu: 35 phút để hoàn thành

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu
• Bắp được bóc vỏ, bỏ hạt và rửa sạch
• Bóc vỏ chuối và cắt thành từng khoanh vừa ăn
• Trộn 100 gam bột mì với 50 gam tinh bột sắn, nhào thành bột mịn rồi vo thành từng viên
• Rửa sạch tinh bột sắn, ngâm nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo
• Khô gà cốm, ngâm 10 phút cho nở hết rồi vớt ra rổ để ráo nước

Bước 2: Pha trà

• Đun sôi đậu đỏ khoảng 20 – 30 phút, sau đó cho khoảng 2 thìa đường vào nồi, đun sôi, tắt bếp, để riêng.
• Cho 50 gam tinh bột sắn còn lại vào bát nước và khuấy đều cho đến khi tan hết
• Cho ngô ngọt vào nồi, đổ ngập nước, nấu đến khi ngô chín mềm. Khi ngô chín mềm thì cho nước bột sắn đã pha vào trộn đều. Tiếp tục đun cho đến khi súp ngô đặc lại thì cho 50ml nước cốt dừa vào nồi. Tiếp tục đun đến khi ấm trà sôi thì tắt bếp.
• com cũng được nấu theo cách tương tự như ngô
• Đun sôi chuối với lượng nước phù hợp, cho bột sắn dây và bột sắn dây vào nấu cùng, khuấy đều cho đến khi bột tan hết và không kết tụ. Cho 2 thìa đường, 50 ml nước cốt dừa vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp.
• Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho bột sắn dây vào, cán mỏng bột. Nấu đến khi bột phồng lên và chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp, vớt bột ra tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
• Hòa gói thạch với 100ml nước, khuấy đều và đun sôi. Khi thạch sôi, bạn cho thêm 2 thìa đường, hoặc có thể cho thêm nước cốt dừa, cà phê… để tạo hương vị và màu sắc tùy thích. Khi đường tan hết thì tắt bếp, cho thạch vào các khuôn để nguội.

Xong và tận hưởng:

• Bạn múc lần lượt trà đã pha vào bát hoặc ly. Rưới nước cốt dừa, rắc cơm dừa nạo sợi và trên cùng là lạc rang. Có thể thêm đá bào nếu thích lạnh.
• Đến đây là bạn đã uống xong ly chè thập cẩm An Giang thơm mát để thưởng cho mọi người.

3. Kinh nghiệm nấu chè thập cẩm ngon

Để pha một ấm trà ngon cho gia đình hoặc bán đi bán, bạn nên chuẩn bị sẵn những lưu ý cơ bản sau:

• Một ấm chè ngon phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu. Khi chọn nguyên liệu, đặc biệt là đậu, bạn nên chọn đậu già, hạt to tròn, không bị sâu.
• Để làm cho ấm trà thêm đa dạng, hấp dẫn và tạo vị độc đáo, khác lạ khi pha trà, bạn có thể cho thêm các loại thạch vào trà như thạch dâu, thạch cà phê, thạch dừa, …
• Có thể cho bánh nước vào trà trộn để tạo hương vị thơm ngon. Bánh trôi tàu bằng bột nếp và đậu xanh cũng rất dễ làm.
• Đun chè để ăn và bán. Nếu còn thừa, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1-2 ngày.
• Mỗi vùng, miền có một phương pháp nấu chè thập cẩm khác nhau. Tùy theo khẩu vị và sở thích mà bạn có thể thêm bớt những nguyên liệu mình thích hoặc không thích.

Món chè ngọt mát là lựa chọn quen thuộc của nhiều người. Nếu bạn là người yêu trà và thích hương vị thanh mát ngọt ngào của các món chè thì hãy đến với xứ Huế mộng mơ – nơi nổi tiếng với nhiều nghi lễ trà dân gian và món Chè cung đình Huế nổi tiếng.

Du lịch Huế ngoài uống trà, bạn còn được nếm thử vô số món ngon như bánh bột lọc, bánh canh, hạt dẻ,… Hội mê ẩm thực nghe đâu cũng mê. Bạn có muốn xách ba lô đến Huế không? Sau đó tôi dự định đi đến mảnh đất Cố đô để ngắm nhìn những đền đài, lăng tẩm, ăn nhiều món ngon.

Đến Huế và chọn melia vinpearl hue – một khách sạn có tầm nhìn đẹp nhất, có thể ngắm nhìn trọn vẹn phố phường và vùng quê hữu tình của cố đô. Đến đây, du khách sẽ được nghỉ ngơi trong những căn phòng khách sạn tiện nghi, sang trọng được trang bị các thiết bị cao cấp, cao cấp. Ngoài ra, du khách cũng có thể thưởng thức nhiều món ngon đặc sản Huế tại hệ thống nhà hàng vinpearl huế.

& gt; & gt; & gt; Hãy đặt phòng ngay tại melia vinpearl hue và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn

Trong những ngày buồn bã, bạn có thể vào bếp trổ tài và mời cả nhà với món chè khúc bạch giải khát theo cách nấu chi tiết được chia sẻ trong bài viết trước. Nếu là tín đồ của món ăn vặt hấp dẫn này, bạn hãy đến Huế một lần để nếm thử hết các món chè ngon ở đây nhé!

& gt; & gt; & gt; Hãy nhớ đặt phòng trước tại khách sạn vinpearl hue melia để tận hưởng các dịch vụ nghỉ dưỡng cao cấp.