Xuýt xoa cách nấu phá lấu heo nước cốt dừa ngon đậm đà

Bụng heo phá lấu – món ăn mang đậm chất Sài Gòn mà ai đi xa cũng nhớ. Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp và học cách nấu món lòng heo kho nước dừa thơm ngon, đậm đà nhé.

Nếu ai đã từng đặt chân đến Sài Gòn chắc hẳn sẽ không thích món ăn này. Lara quá nổi, từ già đến trẻ, thời trang đến sang chảnh ai cũng hết lời khen ngợi.

Khi nhắc đến thảnh thơi, chúng ta nghĩ ngay đến những người bán hàng rong ở cổng trường, vỉa hè hay trên xe đẩy. Món ăn gắn liền với bao thế hệ học sinh nơi đây. Một nồi nước lèo trong veo, thịt mềm đậm đà, ngũ vị hương thơm lừng, thoang thoảng vị ngọt của nước cốt dừa đã làm say lòng không biết bao nhiêu người. Bây giờ, bạn có thể tự học cách nấu thịt ba chỉ kho nước dừa và hương vị vẫn sẽ quen thuộc như ngày nào.

Bạn Đang Xem: Xuýt xoa cách nấu phá lấu heo nước cốt dừa ngon đậm đà

Cách nấu thịt ba chỉ kho nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

+ lòng heo, lòng heo, gan heo: 500g (nguyên liệu này tùy sở thích) + Nước dừa xiêm: 300ml + hành tím: 1 củ + tỏi: 4 tép + rượu trắng: 100ml + gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, ngũ vị hương … + bột màu điều + nước dừa xiêm: 400ml (hoặc mua dừa vụn về làm nước cốt dừa)

Các bước nấu món thịt ba chỉ kho nước cốt dừa

Bước 1: Bụng heo mua về xát với muối để khử mùi tanh. Xả nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, cho bụng heo vào nồi cùng với rượu trắng, sả, nửa củ hành tây nấu trong 15 phút.

Bước 2: Thịt ba chỉ luộc chín, rửa sạch. Ướp sườn với 2 thìa rượu trắng, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, tỏi băm, thìa ngũ vị hương, bột điều. Đeo găng tay và massage nhẹ nhàng để dưỡng chất dễ hấp thụ. Để cách nấu thịt ba chỉ kho nước dừa ngon nhất, bạn nên ướp thịt trong khoảng 2 tiếng.

Bước 3:

Xào hành và tỏi cho đến khi có mùi thơm. Nhanh tay cho bì heo đó vào đảo cho săn lại. Sau đó đổ nước dừa xiêm vào xăm xắp. Đun nhỏ lửa cho đến khi gần khô. Bụng luôn mềm

Xem Thêm : 7 cách nấu súp tôm thơm ngon, bổ dưỡng, ăn hoài không ngán

Bước 4: Làm nước mắm me

Món ăn ngon nhất là thêm mắm me để tăng thêm hương vị. Bạn và 3 muỗng canh nước me, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon, ớt băm vào nấu cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 5:

Cắt bụng heo thành từng miếng vừa ăn. Ăn kèm với nước mắm ruốc và một ít nước sốt me lên trên. Palau rất tuyệt với bánh mì và cơm trắng.

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay công thức làm món thịt ba chỉ kho nước cốt dừa thơm ngon khiến cả nhà thích thú. Cách làm không khó, quan trọng nhất là khâu làm sạch lòng lợn để không còn mùi khó chịu. Ngoài ra, Mina’s Kitchen sẽ hướng dẫn bạn cách làm món xúc xích bò thơm ngon.

Cách nấu lòng lợn

Nguyên liệu chuẩn bị

+ ruột bò: 1kg (dùng được cả lá, gân tóc, tổ ong, lá lách) + dừa bào sợi: 500g + gia vị: mắm, muối, tiêu, ngũ vị hương, bột điều … + quế, hồi + hành , tỏi, gừng

Cách làm phở bò

Bước đầu tiên: sơ chế, lựa chọn và sơ chế ruột bò quyết định 90% cách nấu súp bò ngon. Ruột bò có mùi khó chịu, nếu không được làm sạch sẽ làm mất đi độ ngon của món ăn.

Tôi mua ruột và rửa sạch với muối nhiều lần. Hoặc dùng giấm, rượu trắng cũng có thể giúp khử mùi hôi hiệu quả. Sau khi rửa sạch, bạn cho vào nồi nước sôi, thêm chút gừng và chần qua 3 phút. Tim bỏ hạt, rửa sạch với nước rồi lau khô.

Xem Thêm : Cách làm chả cá sốt cà chua đậm đà thơm ngon

Bước 2: Xúc xích bò ướp

Ướp ruột bò với 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa bột điều, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu, tỏi băm, ớt băm. Nếu lòng quá lớn, bạn có thể cắt đôi để dễ hấp thu. Ướp thịt bò ít nhất 1 giờ. Trong thời gian này, tôi sẽ chuẩn bị nước cốt dừa

Bước 3: Làm nước cốt dừa

Đổ một bát nước nóng vào dừa nạo và vắt lấy nước. Tiếp theo, bạn cho nước vào và vắt lấy nước cốt, lượng nước ước chừng bằng lượng nước luộc thịt bò.

Bước 4:

Hẹ tây thái nhỏ. Cho 2 bông tai hồi và quế vào đảo đều, sau đó cho ruột bò vào đảo cho săn. Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm và nước sệt lại, nêm lại gia vị là xong.

Bước 5:

Dùng kéo cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ và cho vào bát. Rưới một ít nước sốt lên trên và thưởng thức với bánh mì

Sau đây là cách nấu thịt ba chỉ kho nước dừa và cách chế biến món lòng heo mà Mina’s Kitchen chia sẻ với các bạn. Chúc các bạn ngon miệng bên gia đình!

= & gt; & gt; Xem thêm: Cách nấu món cá trê om chuối đậu ngon tuyệt ngày trở gió