Xương bò hầm với gì ngon nhất? TOP 6 món xương bò hầm đỉnh

Tuy không có nhiều thịt nhưng xương bò lại là món ăn khoái khẩu của nhiều chị em. Xương bò hầm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là canxi, phốt pho và collagen – tốt cho người lớn tuổi bị thoái hóa và trẻ em đang phát triển. Nếu bạn xem phim Hàn Quốc nhiều, bạn sẽ thấy rằng món canh được yêu thích nhất ở đó chính là món thịt bò hầm vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết xương bò hầm với gì ngon thì đừng bỏ qua cái tên xương bò kho  nhé.

Mấy ngày nay công việc rất mệt mỏi, chỉ cần một bát canh ngọt mát như vậy, mọi muộn phiền sẽ tan biến. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không học ngay 6 công thức nấu bò hầm cực dễ dưới đây!

Bạn Đang Xem: Xương bò hầm với gì ngon nhất? TOP 6 món xương bò hầm đỉnh

Xem thêm: Cách làm lưỡi bò ngon nhất là gì?

Có gì trong xương bò?

Nước hầm xương đã được sử dụng từ thời cổ đại như một phương thuốc chữa nhiều bệnh. Mặc dù khoa học chưa chứng minh cụ thể điều này, nhưng xương bò vẫn tiếp tục là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của các gia đình.

Để tăng cường sức khỏe, món xương bò hầm phổ biến ở Hàn Quốc, Nhật Bản hoặc các nước châu Á, khu vực châu Phi và văn hóa ẩm thực của Trung Đông. Trong quá trình đun sôi, các chất quan trọng như canxi, collagen, phốt pho bị phá hủy và thải ra thế giới bên ngoài.

Ngoài khả năng hình thành và duy trì xương chắc khỏe cũng như tăng cường chức năng thần kinh của canxi, thịt bò hầm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như:

– Magiê: Tham gia vào các phản ứng hóa học trong cơ thể để sản xuất protein và điều chỉnh lượng đường trong máu.

– Phốt pho: Sản xuất và lưu trữ năng lượng trong cơ thể và duy trì chức năng của cơ.

– Glutamine: Giúp loại bỏ độc tố khỏi gan và hỗ trợ cơ bắp.

– Glycine: Là một chất chống oxy hóa, nó giúp xây dựng mô cơ, hỗ trợ tiêu hóa và chức năng hệ thần kinh trung ương.

– Arginine: Giúp da nhanh lành và tốt cho sự phát triển của móng và tóc.

-Glucosamine: Có lợi cho bệnh nhân thoái hóa khớp gối.

Mặc dù nước hầm xương bò có lợi cho sức khỏe nhưng bạn chỉ nên ăn khoảng 200-350ml nước dùng một lần, 2-3 lần một tuần để duy trì dinh dưỡng.

Xem Thêm : Bà bầu có nên uống nước dừa không? Những lưu ý tốt nhất cho thai kỳ

Chọn nước hầm xương bò chuẩn

Để làm được món nước hầm xương bò hấp dẫn nhất, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng.

– Theo nguyên tắc chung, xương bò kho nên chọn loại có màu đỏ tươi và thịt còn có màu tự nhiên, không phải màu trắng sữa. Khi ngửi không có mùi ôi thiu. Nếu bạn thấy màu và mùi khác lạ thì không nên mua.

– Bạn sẽ không mua xương bò đông lạnh không rõ nguồn gốc. Nếu mua xương bò để nấu hor fun bạn nên chọn nhà cung cấp uy tín.

Khi bạn đã chọn được những chiếc xương bò kho ngon nhất, đã đến lúc bạn tạo ra một món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Làm Món Bò Hầm Thơm Ngon

Những nguyên liệu nào tốt cho món xương bò kho?

Chắc hẳn có rất nhiều người thắc mắc món xương bò hầm gì ngon đúng không? Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 6 công thức nấu ăn hấp dẫn nhất!

Xương hầm đu đủ

Là món ăn dân dã, quen thuộc, dân dã nên bạn có thể học ngay cách làm thịt bò hầm đu đủ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Món ăn này cung cấp những thứ quan trọng như canxi, phốt pho, collagen và nhiều hơn nữa mà chúng tôi đã liệt kê ở trên. Cách làm cũng đơn giản khi bạn chỉ cần sơ chế xương bò với đu đủ và một ít hành lá, gia vị. Sau đó, rửa sạch xương và chần sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút cho sạch lại. Sau đó, bạn chỉ việc thêm nước mới và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Cắt đu đủ thành từng miếng vừa ăn, đợi xương chín mềm thì cho đu đủ vào và nêm gia vị là xong.

Mới xem món thịt bò hầm đu đủ thôi là đã thấy màu sắc hấp dẫn lắm rồi đúng không nào. Từng miếng đu đủ xanh, vàng, đẹp mắt mà vẫn có vị ngọt thanh.

Xương bò kho măng

<3 Sau khi măng khô, bạn ngâm nước vo gạo nhiều lần cho thật sạch. Sau đó cắt nhỏ và nấu cho đến khi gần chín. Măng tươi cũng có thể xé thành miếng vừa ăn hoặc cắt khúc, luộc sơ qua 2 lần với ít muối để khử bớt chất độc trong măng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt. Đối với xương bò, bạn cũng thực hiện tương tự như trên, chần sơ qua nước sôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào hầm. Khi xương mềm cho măng vào nấu cùng, nêm gia vị là hoàn thành.

Xương hầm đậu đen

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, xương bò hầm đậu đen không chỉ là món ăn dân dã mà còn là bài thuốc chữa đau nhức xương khớp hiệu quả.

Xem Thêm : Cách làm thịt bò nấu khế – có bát canh mà cả nhà tranh nhau vì quá ngon

Đậu đen rất giàu vitamin a, b1, b2, axit amin tốt cho cơ, gân, xương, khớp, giảm tổn thương theo thời gian.

Theo đông y, đậu đen có vị ngọt, hơi đắng, có công dụng thanh nhiệt giải độc, thanh nhiệt, chữa tê bì chân tay, đau nhức xương khớp, đầu gối.

Ngoài ra với xương ống bò, có khả năng kết nối chặt chẽ cấu trúc tế bào sụn khớp và cải thiện độ đàn hồi của cơ xương. Do đó, chúng dễ dàng thúc đẩy sự phát triển của xương chắc khỏe và đàn hồi hơn. Trong số các thành phần chính trong xương ống mà chúng tôi đã liệt kê ở trên thì các thành phần hoạt tính như canxi, phốt pho, elastin, keratin, lipid và glucose là nhiều nhất. Phương thuốc tự nhiên hiệu quả nhất cho bệnh viêm xương khớp.

Cách hầm xương bò với đậu đen không quá phức tạp. Rửa sạch và ngâm đậu đen qua đêm để đậu mềm. Với xương ống, bạn chần sơ qua nước sôi, sau đó vớt ra, rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ. Trong quá trình hầm, bạn lưu ý hớt hết bọt còn sót lại để nước dùng được trong hơn. Chờ cho đến khi xương mềm rồi mới cho đậu đen vào hầm thường xuyên. Món này có thể ăn 1-2 lần / tuần và có tác dụng rõ rệt đối với sức khỏe!

Bí đỏ hầm xương

Hầm xương với bí đỏ chắc chắn là một công thức để sưởi ấm cả gia đình trong ngày đông lạnh giá như thế này. Chúng cũng rất giàu chất dinh dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe. Nó cũng là một món ăn được sử dụng trong nhiều hộ gia đình ở Hàn Quốc, vì vậy bạn nên thử cách làm mới của họ. Ngoài hai nguyên liệu chính là xương bò và bí đỏ, bạn cho thêm một chút giá đỗ, tỏi và ớt bột Hàn Quốc, dầu hào và tương cà cho thêm phần bắt mắt. Điểm khác biệt của công thức này là sau khi chần sơ qua xương bò trong nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra, rửa sạch và ướp gia vị. Gia vị chính là tỏi băm, dầu hào, ớt bột và muối. Ướp khoảng 1 tiếng cho thấm đều. Sau đó bạn phi thơm tỏi trong dầu ăn, cho 2 thìa tương cà vào, cho xương bò kho vào xào cho đến khi phần thịt bên ngoài săn lại. Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 1 tiếng. Khi chúng mềm, cho bí vào trước. Khi gần hoàn thành, hãy thêm rau mầm vào khi chúng nấu nhanh. Vậy là món canh xương bò hầm bí đỏ thơm phức đã ra đời. Chúng cũng rất tốt cho não bộ của các thành viên trong gia đình!

Xương bò kho với đậu bắp

ok có thành phần dinh dưỡng tuyệt vời và là một nguyên liệu tuyệt vời để xào, luộc hoặc hầm. Đặc biệt đối với các chị em đang giảm cân thì không thể bỏ qua món xương bò hầm đậu bắp thơm ngon hấp dẫn này. Làm tương tự đối với công thức trên. Bạn rửa sạch xương bò và chần sơ qua nước sôi khoảng 1-2 phút. Sau đó rửa sạch lại cho vào nồi tiếp tục ninh. Khi xương chín mềm, cho đậu bắp đã cắt vát vào nấu cùng, nêm gia vị, vớt ra để ráo. Hương vị ngọt ngào và tinh tế của hai thành phần kết hợp với nhau rất hấp dẫn.

Theo nghiên cứu, đậu bắp có rất nhiều công dụng như trị ho, trị viêm họng, hỗ trợ điều trị tiểu đường, cải thiện sinh lý nam, giảm lượng cholesterol trong máu, làm đẹp da và toàn thân …

Xương hầm sả

Bạn không cần quá cầu kỳ trong việc tìm kiếm các nguyên liệu khác, chỉ cần một ít sả, gừng, nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt, món xương bò hầm sả rất ngon và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, để ngon hơn, Nếu bạn mua một ít đậu phộng với nước cốt dừa tươi thì không gì có thể sánh bằng.

Cách làm cũng đơn giản nhưng đảm bảo sẽ có hương vị khác với bất cứ thứ gì bạn đã từng ăn. Với xương bò, bạn để nguyên miếng, rửa sạch trước rồi chần qua nồi nước sôi có thêm chút gừng giã nhỏ để khử mùi hôi. Bạn rửa lại lần nữa. Sau đó, sườn được ướp với chút muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tỏi băm. Khuấy đều và để yên trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Đây chính là bí quyết tạo nên hương thơm cho món canh.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm sả ớt. Tiếp đến cho gân bò vào đảo khoảng 2 phút. Bước tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu này vào nồi hầm thường xuyên cùng với nước dừa tươi, đậu phộng giã nhỏ và sả. Khi chúng gần chín, nêm lại một lần nữa, sau đó lấy ra và thưởng thức! Có thể nói, với mùi thơm quyến rũ như vậy, món xương bò hầm sả ăn với cơm nóng hay bún, bánh mì đều ngon vô cùng.

Kết luận

Không cần phải tìm kiếm những nguyên liệu đắt tiền, chỉ cần trộn một ít xương bò với các loại rau và gia vị tự nhiên, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa tươi vừa bổ dưỡng. Chúng không chỉ có lợi cho xương và cơ của người già mà còn thúc đẩy sự phát triển của những người trẻ tuổi. Bây giờ các cô gái đang thực hiện công thức gợi ý của Bếp Nhà Pi ở trên và tôi chắc chắn rằng mọi người sẽ thích nó.