Xáo bò là gì? Cách nấu xáo bò ngon chuẩn vị xứ Quảng – Digifood

x bò t là đặc sản của vùng quê Quảng Nam-Đà Nẵng. Thịt bò xào thập cẩm là món ăn bao gồm thịt bò tươi mềm, thái mỏng và xương bò ninh trong nước dùng thơm ngon. Cách xào thịt bò tuy đơn giản nhưng bạn vẫn cần chú ý trong quá trình nấu để món ăn được ngon hơn. Nào, hãy cùng digifood vào bếp và học cách nấu thịt bò khô ngon ngay thôi nào!

1. Cow Shuffle là gì?

Bò xào là một món ăn ngon rất phổ biến ở khu vực Đà Nẵng-Quảng Nam. Ở Quảng Nam có rất nhiều cửa hàng bán thịt bò khô ngon được thực khách rất ưa chuộng.

Bạn Đang Xem: Xáo bò là gì? Cách nấu xáo bò ngon chuẩn vị xứ Quảng – Digifood

Thịt bò xào được làm từ thịt bò tươi, mềm. Thịt bò phải là loại thịt bò cao cấp, được lựa chọn kỹ càng, phải rửa sạch. Thịt bò được thái mỏng khéo léo, ướp gia vị và luộc sơ qua một lúc để tạo nên món thịt bò xào thơm ngon. Bí quyết để có món xào thịt bò ngon chính là nước dùng. Đây là loại nước ninh từ xương ống bò có vị ngọt. Hãy thử món thịt bò xào và nhớ mãi không quên. Nếu bạn muốn làm món bò kho ngon cho cả nhà thì đừng bỏ qua mẹo này nhé.

Ảnh: Ảnh yêu thích

2. Công thức xào thịt bò

Xem Thêm : Align là gì và cấu trúc từ Align trong câu Tiếng Anh

Nguyên liệu để xào thịt bò rất đơn giản. Để cách làm bò xào thập cẩm ngon và hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thăn bò ngon: 200g
• Thịt xông khói: 200 gram
• Sả: 2 cây
• Giả mạo
• Hành tím
• Các loại gia vị thông thường như dầu ăn, nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, nước mắm, dầu nấm …



Ảnh: Ảnh yêu thích

2.2. Các bước triển khai

Để làm món thịt bò xào ngon, bạn có thể chế biến theo các công thức sau:

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về rửa sạch với nước muối nhạt, sau đó rửa sạch với nước. Để thịt bò ráo nước, bạn cắt thành từng miếng nhỏ.
• Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào tô và ướp với muối, bột nêm, tiêu, nước mắm trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Trong thời gian chờ thịt bò thấm gia vị, đầu tiên bạn rửa thịt ba chỉ qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ. Ướp lòng heo với chút hạt nêm và chút muối.
• Sả, bóc vỏ và cắt hạt lựu. Rửa sạch và thái nhỏ lá trầu không, hành lá. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.

Bước 2: Thịt bò xào

• Chuẩn bị một chảo sạch và đặt lên bếp để làm nóng chảo. Bạn bắc một nồi dầu ăn và một chút bột sắn dây, đun nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm. Cho bụng heo đã ướp vào nồi và chiên cho đến khi mặt ngoài của bụng heo có màu vàng nâu.
• Tiếp theo cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp.
• Đặt một nồi nước lên bếp, khoảng 1 lít. Cho 1/2 phần sả vào nồi, cho phần lá non của sả lên trên. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm. Nấu khoảng 15 phút thì cho bụng heo và thịt bò vào xào.
• Tăng lửa và nấu cho đến khi thịt bò sôi, hớt sạch bọt, thêm lá nguyệt quế vào, chuyển sang lửa nhỏ và nấu trong khoảng 5 phút là hoàn thành.

3. Yêu cầu về thành phẩm

Xem Thêm : Nitơ Lỏng-Những Điều Thiết Yếu Cần Phải Biết

Thịt bò trong món xào bò ngấm đều gia vị, rất mềm và thơm. Món ăn được ướp hương sả và lá nguyệt quế tạo nên một hương vị lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. Bò viên chiên bánh mì ngon nhất là ăn kèm với bánh tráng và bột sắn, nướng lên cho giòn mới ngon.



Ảnh: Ảnh yêu thích

Cách tiêu chuẩn để người dân Quảng Nam ăn thịt bò rán là cắt nhỏ bánh tráng và cho vào bát. Sau đó cho một chút nước mắm, một chút tương ớt giấm, một chút chanh vào trộn đều và thưởng thức. Vậy là xong, bạn có thể thưởng thức đến hết bát mà vẫn không thấy đói.

4. Cách chọn thịt bò ngon để xào thịt bò

Để làm món xào ngon, bạn cần biết cách chọn thịt bò phù hợp. Nếu chưa biết, bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau:

• Nên chọn thịt bò không có nhiều gân. Nếu có gân, bạn hãy lọc lấy gân khi đem về để thịt bò chín mềm và ngon hơn.
• Thịt bò có màu đỏ tươi với mỡ vàng và kết cấu săn chắc. Tránh các loại thịt có màu đỏ sẫm và mỡ mềm. Các bạn nhớ chú ý khi mua thịt nên chọn những miếng thịt bò cắt nhỏ. Đừng mua những miếng thịt lớn.
• Dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu thấy hơi dai là miếng thịt ngon. Đừng chọn thịt nhiều dầu mỡ và có mùi hôi.
• Món ăn này tốt nhất nên nấu với thịt bò mềm, mềm và tinh tế.

Đây là cách làm món bò xào chuẩn do blog digifood chia sẻ. Thịt bò xào mướp là một món ăn bổ dưỡng và rất ngon. Nếu bạn chưa biết làm món gì với thịt bò thì đừng ngại trổ tài với món thịt bò xào mướp nhé. Đừng quên theo dõi các công thức làm thịt bò ngon khác trên digifood nhé!