TOP 5 cách làm bột bánh bao đơn giản, nhanh chóng tại nhà

Một chiếc bánh bao ngon không chỉ cần có nhân bánh ngon mà quan trọng là phần vỏ bên ngoài. Để nấu được món mì quảng ngon không phải là một việc dễ dàng. Để mọi người tự tin trổ tài làm bánh bao, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao tại nhà cực đơn giản.

Bột bánh bao là gì?

Bánh bao thường được làm từ bột mì, một loại bột được xay từ lúa mì nguyên hạt. Bột làm bánh bao là bột mì trắng được xay mịn.

Bạn Đang Xem: TOP 5 cách làm bột bánh bao đơn giản, nhanh chóng tại nhà

Trong khi chế biến, chúng ta cần cho một ít bột nở (theo tỉ lệ của công thức làm bánh) để bột nở lên. Bánh bao ngon hơn khi hấp hoặc chiên.

Cách làm bột bánh bao đơn giản nhất

Thành phần bắt buộc

• 500g bột mì đa dụng
• 20 g đường
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• 10g bột nở
• 10g men
• 200ml nước ấm hoặc sữa tươi không đường

Các bước làm bánh bao

Bước 1: Trộn đường và men trong một bát lớn. Tiếp theo, bạn cho nước ấm hoặc sữa tươi không đường vào trộn đều.

Bạn nên dùng sữa tươi không đường vì bột sẽ thơm và ngon hơn.

Bước 2: Sau đó, rây bột mì vào âu cùng với bột nở và dầu ăn rồi trộn đều với nhau.

Bạn dùng tay nhào hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối dẻo, đàn hồi. Như vậy bánh hấp sẽ mềm hơn.

Bước 3: Sau khi nhào bột, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại. Sau đó cất vào tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng.

Trong khi chờ bột nổi lên, bạn có thể làm nhân bánh yêu thích của mình.

Sau khi bột được nướng, đã đến lúc bắt đầu làm bánh bao. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần bột bánh bao.

Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở

Thành phần bắt buộc

• Bột đa năng 225g
• 3 muỗng cà phê bột nở
• Bột nở
• 1 thìa bột ngô

Các bước bột mì và bột nở để làm bột bánh bao

Bước đầu tiên: trộn bột và bột khô

Cho 255 gam bột mì đa dụng, 3 thìa cà phê bột nở và ½ thìa cà phê muối vào bát rồi trộn đều.

Sau đó, chia hỗn hợp bột thành 4 phần và rây mịn từng phần vào một bát mới. Tiếp theo, bạn cho vào bát 50 gram đường và tiếp tục đánh bông.

Xem Thêm : Cách làm mứt nhãn – sửng sốt với hương vị siêu thơm, độc lạ

Bước 2: Trộn bột ướt

Trong một bát bột mì khô, cho khoảng 140 ml sữa tươi không đường, 1 thìa shortening (hoặc 1 thìa dầu ăn) vào, trộn đều rồi tạo thành bột nhão.

Bước 3: Nhồi và ủ

Nhào bột bằng tay cho đến khi bột tạo thành một khối đồng đều với độ dẻo mịn và không dính tay khi chạm vào.

Tiếp theo, cho bột vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để yên trong 30 – 35 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Cách làm bánh bao nhân thịt

Chuẩn bị vật liệu

• 1 muỗng cà phê men (men bánh bao)
• 250g bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 130ml nước ấm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 60g đường
• 1 nhúm muối

Các bước làm bột bánh mì thịt

Bước đầu tiên: chuẩn bị bột làm bánh bao

Trước khi nhào và trộn bột, bạn cần chuẩn bị men nở.

Để chuẩn bị, hãy hòa tan 30 gam đường trong nước ấm. Sau đó rắc men vào, khuấy nhẹ và để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Bước 2: Trộn và nhào bột

Cho bột mì, bột nở, 30 gram đường và muối vào một cái tô lớn và trộn đều. Sau đó đổ hết phần men đã chuẩn bị vào âu bột. Sau đó dùng tay nhào bột thành một khối bóng mịn.

Bước 3: Ủ bột

Phủ nhẹ dầu ăn lên bát để bột không bị dính vào nhau. Tiếp theo, bạn cho phần bột đã nhào vào và dùng khăn ẩm đậy kín miệng tô để bột không bị khô.

Để bột nở trong 40-50 phút và bột sẽ nở gấp đôi. Không mở trong quá trình lên men.

Cách làm bánh bao đậu xanh

Thành phần bắt buộc

• Bột mì 350g
• Men nâu 2g
• 2g bột baking soda, 130ml sữa tươi, 20ml dầu ăn, 100g đường, ½ thìa muối.

Xem Thêm : Mơ thấy mèo là điềm gì? Mơ thấy mèo đen, mèo trắng đánh con gì?

Lưu ý: Công thức này sử dụng sữa tươi thay vì nước.

Các bước làm bánh mì hấp đậu xanh

Bước 1: Bột làm bánh bao

Cho sữa tươi vào đun nóng, sau đó đổ sữa tươi trực tiếp ra bát. Tiếp theo, bạn cho men nâu vào và khuấy đều cho đến khi men tan hết.

Chuẩn bị một bát khác và cho bột mì, 50g đường, muối, muối nở vào trộn đều.

Nhào bột bằng tay, kéo căng, sau đó rút lại. Dùng mu bàn tay ấn cho bột mềm, mịn đến khi không dính tay.

Bước 2: Ủ bột

Cho bột vào âu, phủ một lớp dầu ăn mỏng để bột không bị dính, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Tiếp tục ủ bột trong khoảng 50 phút cho đến khi bột nở to hơn.

Cách làm bột bánh bao kim sa

Thành phần bắt buộc

• 200g bột mì
• ¼ muỗng cà phê muối
• 10g đường
• 10g sữa bột
• 3g men
• Sữa tươi không đường 120ml

Các bước làm bột bánh bao kim sa

Bước 1: Trộn bột

Cho bột mì, men nở, sữa bột, đường và muối vào tô và trộn đều. Thêm sữa ấm và trộn bột thành một khối mịn, không dính.

Vo tròn khối bột, nhúng khăn vào nước ấm, vắt khô, đậy bát bột lại, để bột nghỉ khoảng 40 – 50 phút.

Bước 2: Nở bột bánh bao

Khi bột bánh bao đã nở gấp đôi, bạn lấy bột ra và nhào trong vài phút, sau đó chia bột thành từng phần và bắt đầu làm bánh.

Kết luận

Bánh bao thậm chí còn ngon hơn nếu bạn có thể làm bánh bao bằng bột. Những phương pháp này không hề khó phải không nào, chỉ cần bạn chú ý một chút là có thể thực hiện được. Chúc may mắn!