TOP 3 cách nấu chè sắn thơm ngon cho mùa đông không lạnh 

Mỗi khi tiết trời se lạnh vài độ, người ta lại mong chờ những món chè nóng dẻo, thơm lừng được pha sẵn. Chè bột sắn là sự kết hợp giữa vị ngọt của bột sắn, vị cay của gừng và độ ngậy của nước cốt dừa tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn. Hôm nay ngonaz sẽ chia sẻ cho các bạn 3 cách pha trà bột sắn dây nhanh chóng và dễ dàng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Cách pha trà bột sắn dây nóng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sắn tươi: 500g
• Đường thốt nốt: 150g hoặc đường vàng
• Bột sắn dây: 2 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 200ml
• Dừa bào sợi: 50g
• Muối hạt: 1 thìa cà phê
• Gừng: 1 củ

Các bước pha trà bột sắn dây nóng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn Đang Xem: TOP 3 cách nấu chè sắn thơm ngon cho mùa đông không lạnh 

Rửa sạch sắn để loại bỏ lớp đất bên ngoài. Cắt bỏ hai đầu và dùng dao khía xung quanh củ khoai mì theo từng vòng. Sau đó dùng mũi dao gọt bỏ vỏ củ sắn để lộ phần cùi trắng bên trong.

Cắt sắn thành từng miếng nhỏ, khoảng 8 – 10cm.

Ngâm sắn trong chậu nước muối nhạt trong 2 giờ để loại bỏ hết chất độc trong sắn. Nếu nấu mà không ngâm kỹ rất dễ bị say.

Gọt vỏ gừng và cắt thành từng lát mỏng

Bước 2: Nấu chín khoai mì

Cho sắn vào nồi, thêm lượng nước phù hợp, xăm xắp sắn. Khi sôi, chắt bớt nước, chỉ để lại một ít nước. Vặn lửa nhỏ và cho bột sắn vào đun với hơi nước sẽ thơm hơn. Nếu bạn cho quá nhiều nước, khoai mì sẽ bị ngấm nước, độ giòn khác nhau

Một cách khác là cho sắn vào xửng hấp

Lấy ra và để nguội, cắt đôi và bỏ các sợi ở giữa. Sau đó, cắt khoai mì thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Đun sôi trà bột sắn

Cho đường thốt nốt vào nồi với 2 lít nước. Đun sôi, khuấy nhẹ tay cho đến khi đường tan hết. Thêm gừng và nấu cùng. Mùi thơm của đường thốt nốt rất nhẹ, vị ngọt thanh nhưng không béo ngậy. Nếu không có đường thốt nốt, bạn cũng có thể dùng đường nâu.

Thêm bột sắn và trộn đều. Nấu khoảng 3-4 phút để bột sắn ngấm đường

Trộn tinh bột sắn với nửa bát nước. Cho từ từ bột sắn dây vào ấm trà và khuấy đều cho đến khi trà có độ sánh như ý muốn.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Chè bột sắn nóng, ngào đường, bột sắn dây tươi. Để ăn, múc chè ra bát. Thêm nước cốt dừa và dừa nạo sợi lên trên và thưởng thức. Vào mùa đông, thổi một bát chè bột sắn nóng hổi vừa ăn vừa có thể xua tan cơn gió lạnh.

Cách làm chè nếp cẩm mochi

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sắn tươi: 2 củ (khoảng 500 gam)
• Bột sắn dây: 150g
• Nước cốt dừa: 30 gram
• Đường: 20g
• Sữa đặc: 20g
• Đường thốt nốt: 150 gram
• Gừng tươi: 1 củ
• Bột sắn dây: 2 muỗng canh

Các bước làm chè nếp cẩm mochi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn Đang Xem: TOP 3 cách nấu chè sắn thơm ngon cho mùa đông không lạnh 

Xem Thêm : Cách bảo quản hạt dẻ đã rang chín và hạt dẻ tươi được lâu

Khoai mì gọt vỏ, cắt khúc ngắn rồi ngâm vào chậu nước muối loãng trong 2 giờ để khử độc

Gừng tươi, gọt vỏ và cắt lát

Bước 2: Làm Mochi Soft Tapioca

Để chiên khoai mì. Hấp khoảng 20 phút cho đến khi bột sắn dây chín.

Khi sắn vẫn còn ấm, tách sắn và loại bỏ các sợi ở giữa. Dùng thìa nghiền nhỏ

Thêm sữa đặc, đường, nước cốt dừa và bột sắn dây vào trộn đều. Cho từ từ sữa tươi hoặc nước lọc vào khuấy đều. Nhào cho đến khi bạn được một khối dẻo mịn, không dính tay. Khối lượng của bột ít nhiều sẽ quyết định đến độ dẻo của hạt sắn.

Lấy từng phần bột và nặn thành những viên tròn hoặc vuông nhỏ

Bước 3: Đun sôi trà bột sắn dây Mochi

Chuẩn bị một nồi nước để đun sôi, cho các viên bột sắn dây vào luộc chín. Khi các viên sắn nổi lên mặt nước là xong. Vớt chúng ra và cho vào bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.

Cho đường thốt nốt và khoảng 1,5 -2l nước vào nồi đun sôi. Thêm gừng và trộn đều

Thêm bột sắn và nấu thêm 2-3 phút nữa

<3

Múc chè bột sắn dây vào bát. Thêm nước cốt dừa và dừa nạo sợi lên trên và thưởng thức.

Cách nấu chè bột sắn Yuzu ngon

Chuẩn bị vật liệu

• Củ sắn: 400g.
• Cùi bưởi: 1 quả.
• Dừa nạo: 100 gram.
• Bột béo, bột gạo, bột nếp, bột sắn.
• Đường thốt nốt, đường nâu, đường cát.
• Gừng: 1 củ lớn.
• Lá dứa: 2 cái.
• Muối: 10 gam.

Các bước pha trà bột sắn Yuzu ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn Đang Xem: TOP 3 cách nấu chè sắn thơm ngon cho mùa đông không lạnh 

Gọt vỏ khoai mì và cắt thành khối vừa ăn. Bạn hãy ngâm bột sắn dây trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó rửa sạch.

Cắt nhỏ quả bưởi và rửa bằng nước nhiều lần. (Để tiện dùng, bạn nên mua cùi bưởi khô để pha trà).

Ngâm sợi dừa trong bát nước đường khoảng 15 phút. Gừng thái sợi.

Xem Thêm : Cách làm bắp bò hấp lá tía tô mới lạ mà nhưng thơm ngon, hấp dẫn

Bước 2: Hấp khoai mì rồi nặn viên

Đặt nồi lên bếp, cho nước vào nồi và hấp cách thủy củ sắn dây. Khi khoai mì chín thì tắt bếp.

Bột sắn dây hấp chín, 60g bột sắn dây, 30g đường trắng, 15g bột gạo nếp, 7g bột gạo tẻ và một cái nồi lớn. Dùng tay hoặc thìa xay nhuyễn các khối khoai mì. Nhào bột với ½ cốc nước sôi. Sau đó nhào thành bột dẻo.

Chia bột thành từng viên mochi nhỏ, viên tròn.

Bước 3: Nấu chín thịt bưởi

Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, để nước nguội, cho 100g đường thốt nốt, 100g đường nâu, 20g muối và gừng vào nồi. Khuấy đều và nấu khoảng 3 phút cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Đổ cùi bưởi vào nồi nước đường vừa đun, nấu khoảng 10 phút rồi vớt ra. Lá dứa rửa sạch, cho vào nồi nước đường nấu khoảng 5 phút, vớt lá dứa ra.

Lăn cùi bưởi với bột sắn dây.

Bước 4: Sên dừa tươi

Đổ một bát nước đường dừa vào nồi đun đến khi nước đường cạn thì tắt bếp.

Đặt nồi nước đường ban đầu lên bếp, đun sôi rồi đổ bột sắn dây vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi chín.

Bước 5: Đun chè bưởi bột sắn

Cho cùi bưởi, nước cốt dừa, nước bột sắn, mỡ đã hòa tan vào nồi.

Khuấy đều một ấm trà và tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành món chè khoai mì Teak

Múc chè ra từng bát dùng nóng với dừa nạo sợi để thưởng thức.

Kết luận

Trên đây là 3 cách nấu chè bột sắn dây mà bạn có thể tự làm tại nhà. Hãy cùng chia sẻ những công thức thú vị trên đây để bạn có thể làm được món chè bột sắn thơm ngon nhé!