TOP 3 cách nấu chè bột lọc cực đơn giản đậm vị xứ Huế cho mùa hè

Các món chè như súp đậu đỏ, chè ngô, chè bột sắn … từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt. Và trong bài viết tiếp theo, món chè bột lọc – món ăn giải nhiệt mùa hè này đã được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và trổ tài với 3 cách nấu chè bột lọc thơm ngon đãi cả nhà nhé!

Cách làm chè bột lọc nhân dừa

Chuẩn bị vật liệu

• 50gr dừa
• Tinh bột sắn 120gr
• 100g đường
• 1/6 muỗng cà phê muối
• 1 bó lá dứa
• Dừa vụn 10gr
• 10gr dừa nạo
• Nước cốt dừa 50ml
• Hạt mè nướng 20g

Các bước làm chè bột lọc cốt dừa

Bước 1: Cắt cùi dừa. Bạn cắt cùi dừa thành những miếng khoáng cỡ 1cm.

Bạn Đang Xem: TOP 3 cách nấu chè bột lọc cực đơn giản đậm vị xứ Huế cho mùa hè

Mẹo nhanh để cách ly cùi dừa: cho dứa vào tủ lạnh khoảng 12 giờ, sau đó lấy ra và đập bằng búa. Khi đó, gáo dừa sẽ dần nứt ra. Lúc này, bạn đã nhanh chóng tách được gáo dừa mà cùi dừa không bị nát và không bị dính như khi nạo thông thường.

Bước 2: Hòa bột sắn dây với 100ml nước sôi. Tiếp theo, bạn nhào đều tay cho đến khi bột mịn, mềm và không còn dính tay. Lưu ý nước nhào bột phải thật sôi để bột chín đều nhé!

Bước 3: Bạn chia bột thành nhiều phần nhỏ, sau đó cán thành hình trụ dài, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cuộn lại. Sau đó, bạn cán mỏng miếng bột, cho nhân dừa vào giữa, vo tròn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột.

Bước 4: Bạn bắc một nồi nước, đun sôi rồi cho các viên bột đã nặn vào luộc khoảng 10 phút. Khi tất cả các loại bánh trong đã sôi, tắt bếp, đậy vung và nấu thêm 10 phút để bột chín hoàn toàn.

Bước 5: Cho 500ml nước, 100g đường, lá dứa, muối vào nấu cho đến khi đường tan hết. Sau đó, bạn lấy viên bột đã căng ra và nấu chung. Sau khi nước sôi, nấu thêm 5 phút để rây lọc thấm đường rồi tắt bếp.

Xem Thêm : Cách nấu xôi đậu biếc ánh màu xanh ngọc, đẹp ngẩn ngơ chẳng nỡ ăn

Đến đây, bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè bột lọc cốt dừa. Múc chè ra bát, rắc chút dừa nạo, nước cốt dừa và vừng rang lên trên. Vui thích!

Bí quyết nấu chè bột lọc nhân dừa thành công:

• Bạn cần làm theo hướng dẫn với tỷ lệ thành phần chính xác
• Sau khi nấu chín, hãy ăn trong ngày và cảm nhận hương thơm độc đáo!

Link tham khảo: Cách nấu chè khoai dẻo thơm

Cách làm chè bơ đậu phộng

Chuẩn bị vật liệu

• Bột sắn: 250gr
• Đậu phộng: 100gr
• Đường trắng: 100-150gr
• Gừng tươi

Các bước pha trà bơ đậu phộng

Bước 1: Cho bột sắn dây vào khay. Nhớ thu dọn bột ngay ngắn trên khay. Tiếp theo, bạn đổ nước vào giữa khối bột và nhào đều. Tiếp tục cười như vậy cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không còn dính tay. Để bột nghỉ 30 phút rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Rắc đậu phộng với một chút muối cho đến khi có màu vàng nâu. Bạn đợi đậu phộng nguội thì đem rửa sạch vỏ rồi cho đậu phộng vào một chiếc bát nhỏ.

Bước 3: Nhồi đậu phộng vào âu bột lọc. Bạn vo tròn từng viên bột lọc rồi cho một viên đậu phộng vào giữa. Sau đó, bạn bóp nó đi. Làm như vậy cho đến khi dùng hết bột.

Bước 4: Đun sôi một nồi nước, cho đậu phộng vào, đợi trà sôi và nổi váng thì vớt ra tô nước lạnh.

Xem Thêm : Những cách bảo quản sầu riêng làm giữ được lâu và ngon nhất

Bước 5: Đun sôi 300ml nước, thêm 1 thìa cà phê muối, 100g đường. Cho gừng đã băm nhỏ vào trộn đều. Nêm nếm nước và thêm đường nếu chưa đủ ngọt. Cuối cùng cho các viên bột lọc vào nồi đun tiếp rồi tắt bếp.

Đến đây, bạn đã hoàn thành xong cách làm chè bột lọc đậu phộng. Múc ra bát và sẵn sàng thưởng thức. Để có thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm vừng rang. Hãy thử và cho tôi biết suy nghĩ của bạn!

Cách nấu chè đậu đỏ bột lọc

Chuẩn bị vật liệu

• 250g tinh bột sắn
• 200g đậu đỏ
• 200g đường
• 50 g dừa nạo

Các bước sản xuất chè bột đậu đỏ

Bước 1: Đậu đỏ mua về bạn cần rửa sạch, loại bỏ cát, hạt hỏng, ngâm ít nhất 6 tiếng trước khi chế biến. Bạn có thể ngâm đậu đỏ qua đêm.

Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước, ninh đậu đỏ đến khi hạt mềm, cho đường vào khuấy đều.

Bước 3: Làm bột lọc. Tương tự như cách làm ở trên, trộn đều bột lọc với nước, khi bột đàn hồi và mịn thì bạn ngắt thành từng viên nhỏ và nặn thành những viên tròn. Trong khi đó, bạn chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho quả bóng dẻo vào. Nếu các viên đã chín và nổi váng thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.

Bước 4: Khi bột chín và đậu đỏ đã mềm, bạn cho vào cùng ấm trà. Bạn nêm thêm gia vị rồi tắt bếp nếu chè đã đủ ngọt.

Bước 5: Múc chè ra bát, chan một ít nước cốt dừa bên dưới để dậy mùi thơm béo ngậy. Đó là nó.

Kết luận

Cách làm chè bột lọc trên đây chắc chắn sẽ mang đến món tráng miệng thơm ngon cho gia đình bạn. Bột trà túi lọc cũng vậy nhưng có thể nấu theo nhiều cách khác nhau. Bạn yêu thích loại trà nào, hãy chia sẻ với nhóm của chúng tôi nhé! Chúc may mắn!