TOP 3 cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng thơm ngon, chuẩn vị tại nhà 

Bột ngũ cốc còn được gọi là bột đậu nành hoặc bột ngũ cốc. Đây là loại bột mang lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cùng vào bếp tìm hiểu công dụng của bột yến mạch, sử dụng các loại đậu quen thuộc để chế biến món bột yến mạch bổ dưỡng nhé!

Lợi ích của bột ngũ cốc

Cung cấp năng lượng dồi dào

Bột yến mạch là sản phẩm có thành phần từ lúa mì, gạo, các loại đậu, hạt, khoai tây,… nên mang đến những chất dinh dưỡng có trong bột yến mạch. Kha cao.

Bạn Đang Xem: TOP 3 cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng thơm ngon, chuẩn vị tại nhà 

Thực phẩm bổ sung ngũ cốc là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể chúng ta.

Hàm lượng khoáng chất cao

Hạt chứa tới 95% hàm lượng khoáng chất cao, bao gồm các nhóm sunfat và photphat của magiê, kali và canxi.

Cụ thể hơn, ngũ cốc chưa tinh chế thường có hàm lượng phytate cao hơn ngũ cốc tinh chế.

Ngăn ngừa tất cả các dạng ung thư

Ngũ cốc nguyên hạt, còn được gọi là ngũ cốc nguyên hạt, đã được chứng minh là làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư vú, một mối quan tâm lớn của nhiều phụ nữ.

Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp cho cơ thể sterol thực vật, hoặc steroid thực vật và phytoestrogen, những chất dinh dưỡng kích thích sản xuất estrogen trong cơ thể.

Ngoài ra, một số tài liệu nghiên cứu cho thấy ăn ngũ cốc giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa ung thư ruột.

Giảm táo bón

Hầu hết các loại ngũ cốc thường chứa hàm lượng chất xơ khá cao (cả không hòa tan và hòa tan, chẳng hạn như cellulose, pectin và hemicellulose). Các chất này giúp hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả và hạn chế tình trạng táo bón.

Ngoài ra, một số loại ngũ cốc nguyên hạt thường khá giàu chất xơ. Do đó, nó có thể giúp thuốc nhuận tràng hoạt động và điều trị hiệu quả chứng táo bón.

5. Duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh

Chất xơ trong ngũ cốc không chỉ hạn chế táo bón mà còn làm chậm tốc độ bài tiết glucose từ nguồn thức ăn. Nhờ đó, cơ thể mới duy trì được lượng đường huyết trong máu ở mức an toàn.

Cung cấp protein phong phú

Protein là chất dinh dưỡng được tìm thấy trong hầu hết các loại ngũ cốc. Đây cũng là một trong những chất quan trọng trong quá trình xây dựng và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Hàm lượng protein của các loại hạt có thể khác nhau. Ví dụ cụ thể như sau: Gạo nói chung có hàm lượng protein thấp hơn so với các loại ngũ cốc khác. Vì vậy, thay vì ăn cơm vào bữa sáng, bạn có thể sử dụng ngũ cốc nguyên hạt để thay thế.

Vitamin tổng hợp

Các loại ngũ cốc cũng là thực phẩm giàu vitamin B, giúp nuôi dưỡng nhiều cơ quan trong cơ thể. Do đó, nếu bị thiếu vitamin B, bạn đừng quên bổ sung các loại ngũ cốc mỗi ngày.

Cách sử dụng bột ngũ cốc hiệu quả

Bột ngũ cốc tăng cân

Để tăng cân, hãy uống 1 cốc ngũ cốc sau bữa ăn 30 phút. Lúc này thức ăn vào cơ thể đã được tiêu hóa hết, được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn, giúp cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn, cảm giác no cũng ổn định hơn.

Đối với những người “kén ăn”, uống thêm một ly ngũ cốc sau bữa ăn cũng có thể làm tăng cân. Vì điều này sẽ giúp bạn lấp đầy khoảng trống trong dạ dày.

Để tăng thêm hương vị và độ béo, bạn nên dùng bột yến mạch với một chút sữa tươi hoặc sữa đặc nhé!

Chế độ ăn kiêng bột yến mạch

Bột yến mạch có thể giúp bạn giảm cân không? Câu trả lời là có, nếu bạn biết sử dụng đúng cách.

Trước hết, sử dụng bột ngũ cốc để giảm cân, bạn nên chọn loại bột ngũ cốc giàu chất xơ, ít calo. Bột mì nguyên cám từ lúa mạch hoặc yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt cho việc giảm cân.

Để có thể ăn uống bình thường, bạn nên sử dụng bột ngũ cốc vào mỗi buổi sáng hoặc trước khi ăn khoảng 15 – 30 phút. Điều này sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng và chất dinh dưỡng để bạn bớt đói và ăn ít hơn.

Xem Thêm : Cách làm thịt ngựa nấu sốt vang đậm đà ngon lạ miệng

Thông thường, các loại bột ngũ cốc giàu dinh dưỡng được làm từ các loại đậu quen thuộc như gạo lứt, đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh …

Những nguyên liệu này không chỉ rẻ, ngon, dễ kiếm mà còn rất bổ dưỡng cho cơ thể.

Thời gian ngâm gạo & amp; đậu: 7-8 giờ

Cách làm bột ngũ cốc đơn giản nhất

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• 250g hạt mè đen
• 500 gram đậu nành
• 500g đậu đỏ
• 500g đậu xanh (cả vỏ)
• 250g đậu đen (đậu đen xanh lòng, tức là phần xanh bên trong)
• 500 hạt gạo lứt
• chảo, bếp, máy xay sinh tố

Cách thực hiện

Bước đầu tiên: vo gạo, đậu và mè đen

Đầu tiên, vừng, gạo và đậu cần được phân loại. Sau đó rửa sạch với nước 2-3 lần để nhặt bỏ những hạt hỏng.

Mẹo: Để nhanh chóng nhặt những hạt đậu bị hỏng, hãy đổ đầy nước vào hạt đậu và nhặt những hạt nổi lên trên bề mặt.

Bước 2: Ngâm đậu và mè

Sau khi rửa sạch hạt và mè, ngâm chúng trong nước khoảng 7-8 giờ. Nhớ ngâm riêng từng loại.

Bước 3: Đậu nướng và mè

Sau khi ngâm hạt, bạn tiến hành vớt hạt ra, để ráo.

Tiếp theo, bạn tiếp tục rang riêng từng loại đậu. Rang đậu đến khi chín, khô và có mùi thơm.

Khi nướng đậu, gạo hoặc hạt mè, hãy để nguội. Đừng cố nướng nhanh trên lửa lớn nếu không đậu sẽ bị cháy bên ngoài nhưng bên trong.

Có thể rang hạt vừng đen cho đến khi hạt vừng có mùi thơm và hạt vừng nở bung.

Đối với đậu nành, bạn rang cho đến khi hạt có mùi thơm và chuyển sang màu vàng đậm.

Lưu ý: Khi rang đậu cần đảo liên tục để tránh bị cháy.

Bước 4: Xay hạt

Khi hạt đã được rang, hãy để chúng nguội trước khi tiếp tục nghiền mịn từng hạt.

Tiếp theo, bạn chỉ cần trộn chúng lại với nhau và bạn đã sẵn sàng.

Chỉ với 4 – 6 loại hạt dễ kiếm, bạn có thể tạo ra một bữa ăn ngũ cốc bổ dưỡng có tác dụng cho cơ thể. Khi sử dụng, bạn có thể pha với nước nóng và uống vào buổi sáng. Có thể cho thêm một chút sữa đặc để dễ uống.

Cách làm bột hạt sen với đậu

Thành phần ngũ cốc

• 100g đậu xanh
• 100g đậu đen
• 100g đậu đỏ
• 100g đậu trắng
• 100 gram đậu nành
• Hạt mè đen 100g
• 100g gạo lứt
• Hạt sen 100g
• Gạo nếp Hoàng Hoa 100g
• 100 g nhục đậu khấu

Các bước làm bột ngũ cốc từ đậu

Bước đầu tiên: Sơ chế các loại hạt

Xem Thêm : Cách làm lươn xào rau răm cho bữa ăn thêm ngon miệng

Bạn nên chọn những hạt còn mềm, chắc, không bị mốc, lép và không sâu bọ. Sau đó, bạn đem từng hạt đem đi rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, hạt mốc, hạt nổi trên mặt nước.

Nếu hạt được rửa sạch, sau đó đổ chúng vào rổ để ráo nước và phơi nắng trong khoảng 1-2 ngày.

Bước 2: Rang hạt

Nướng từng loại hạt trong chảo, nên nướng ở lửa nhỏ để các loại hạt chín đều mà không bị cháy.

Thời gian nướng cho mỗi loại hạt là 3-5 phút. Các loại hạt đã rang chín sẽ được chia ra các bát.

Chờ cho đến khi các loại hạt nguội trước khi khuấy chúng với nhau. Tiếp theo, cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín.

Cách làm ngũ cốc đậu nành cho trẻ 6-9 tháng tuổi

Thành phần bột ngũ cốc cho bé

• Đậu nành: 1kg
• Đậu xanh cả vỏ: 1 kg
• Đậu đỏ: 1 kg
• Đậu đen: 0,5 kg
• Hạt mè đen: 0,5 kg

Các bước làm ngũ cốc cho bé bằng đậu

Bước 1: Sơ chế và rang đậu

Bạn rửa sạch các nguyên liệu trên, để vào rổ cho ráo nước rồi nướng từng nguyên liệu một.

Đối với đậu đen, đỏ và xanh, hãy rang chúng cho đến khi chúng có mùi thơm.

Đậu nành được rang cho đến khi hạt chuyển sang màu vàng đậm và có mùi thơm.

Vừng đen vắt kiệt nước rồi cho vào chảo nướng cho đến khi vừng khô và có mùi thơm.

Bước 2: Xay hạt

Sau khi rang nguyên liệu, hãy xay nguyên liệu trong máy xay sinh tố.

Các mẹ nên trộn thêm một ít rau xanh, thịt, cá và một chút dầu ăn khi làm ngũ cốc ăn dặm cho bé để bé dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng một cách tốt nhất.

Các mẹ lưu ý chỉ nên làm bột ngũ cốc vừa đủ cho bé ăn dặm trong khoảng 1 – 2 tuần.

Những lưu ý khi làm cốm ngon

Một trong những bí quyết làm ra bột ngũ cốc ngon là chọn loại đậu có chất lượng tốt, hạt đậu mới, thơm, hạt điều chắc, bóng.

Hãy chọn loại đậu đen xanh lòng vì đậu đen, đậu xanh còn nguyên vỏ, đậu đỏ thơm, đều và có màu nhạt. Hạt mè đen chắc, to và thơm.

Khi rang đậu, hãy để lửa vừa để tránh đậu bị cháy và mất chất dinh dưỡng. Rang đậu trên lửa nhỏ.

<3

Đậu luộc và hạt vừng không thể bỏ qua. Vì ngâm đậu và hạt mè có thể giúp loại bỏ hoặc giảm bớt axit phytic, tannin, kích thích sản sinh nhiều enzym và vitamin có lợi (đặc biệt là vitamin B).

Kết luận

Bột ngũ cốc là một loại thực phẩm bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho các thành viên trong gia đình. Chúng tôi đã chia sẻ 3 cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà hi vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. chúc bạn thành công!