TOP 2 cách nấu chè khoai dẻo giải nhiệt ngay tại nhà

Chè khoai dẻo là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Món chè kem ngọt mát này rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Sau đây, chúng ta cùng khám phá 2 cách nấu canh khoai lang đơn giản tại nhà nhé!

Nguồn gốc của súp khoai lang

Loại trà này có nguồn gốc từ Đài Loan và theo chân người ta đến nhiều quốc gia khác ở Châu Á. Chè khoai lang có vị ngọt thanh rất dễ ăn. Đến mỗi quốc gia, trà lại được biến tấu theo một cách khác nhau. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau và các loại bánh pudding khác nhau cho món súp khoai lang ở Việt Nam.

Bạn Đang Xem: TOP 2 cách nấu chè khoai dẻo giải nhiệt ngay tại nhà

Cách nấu súp khoai lang truyền thống

Thành phần

• Nguyên liệu làm chè khoai lang
• Khoai tây tím 200g
• Khoai lang vàng 200g
• Bột sắn dây 340 g
• Bột thạch tinh bột 18g
• Nước cốt dừa 170ml
• Hạt mè nướng 10g
• 150 g đường

Các bước nấu canh khoai lang truyền thống

• Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai tây tím vàng, gọt vỏ rồi bỏ đầu và đuôi. Sau đó, bạn cắt khoai thành những viên tròn dày khoảng 1 cm và đem hấp chín.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị hai chiếc bát lớn, múc khoai tây đã nấu chín vào từng bát rồi dùng nĩa tán nhuyễn. Bạn cho 160gr bột sắn dây vào mỗi bát rồi trộn đều với khoai.

• Bột khoai tây luộc

Sau khi trộn khoai tây với bột sắn dây, nhào hỗn hợp bằng tay để bột thật mềm và mịn. Bạn chia bột làm 3 phần, cán mỏng từng phần bột rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị một nồi nước và đun sôi. Tiếp theo, bạn vo viên bột khoai tây vừa cắt đi. Khi chúng chín và nổi váng, vớt chúng ra tô nước đá, để ráo.

• Làm nước cốt dừa

Đổ 170 ml nước cốt dừa vào 1 lít nước lọc, thêm 150 gam đường vào trộn đều rồi đun sôi. Tiếp theo, trộn phần bột còn lại với một chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, đổ vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

• Làm thạch rau câu

Xem Thêm : Cách làm gà nấu tiêu xanh ngon thơm cay nồng ăn cơm cực mê

Cho 18g bột xịt vào chậu với 50ml nước lạnh và khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau đó, cho 240 ml nước sôi vào, đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ rồi tắt bếp. Sau đó bạn chỉ việc đổ hỗn hợp vào các khuôn và đợi thạch đông lại.

• Thành phẩm

Để riêng các viên khoai tây mềm và thạch ra bát, sau đó đổ nước cốt dừa đã nấu chín lên trên. Bạn có thể rắc thêm vừng rang để món chè có màu đẹp hơn và món canh khoai lang sẽ thơm hơn.

Điều này hoàn thành công thức nấu súp khoai lang truyền thống. Hãy thử và cho ngonaz biết cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!

Link tham khảo: Bí quyết pha trà xanh ngon bỏ túi

Cách nấu súp khoai lang với nước cốt thảo mộc

Thành phần

• 1 lít nước sâm
• 1 củ khoai lang vàng
• Một khoai mỡ
• Bột tinh bột 25 g
• Bột sắn dây 40g
• Đường phèn 200g
• 10g đường
• Một chút nước cốt dừa

Chọn mua khoai mỡ ngon

• Những củ khoai tây đen có nhiều bụi bẩn bên ngoài thường là những củ khoai tây mới thu hoạch. Củ khoai tây có dạng hình chữ nhật, trên vỏ có những sợi râu nhỏ, không bị biến dạng.
• Bạn có thể ấn nhẹ vào khoai, nếu thấy cứng, khoai có độ đàn hồi và chắc, khoai nhỏ dính tay là được.
• Để trà đẹp hơn, hãy nạo nhẹ vỏ và chọn khoai tây có bên trong màu tím sẫm.

Các bước nấu súp khoai lang với nước cốt thảo mộc

• Nước sâm đun sôi

Cho khoảng 1 lít nước sâm vào nồi và đun sôi trong khoảng 15 phút. Thêm 200 gam đường phèn vào, khuấy đều cho đến khi đường phèn tan hết thì tắt bếp.

• Làm thạch rau câu

Bạn cho 500ml nước, 25g bột tầm gửi vào nồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, đun sôi nhẹ thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp tạo bọt vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại.

Xem Thêm : Cách làm trà sữa trân châu đường đen ngon hấp dẫn như ngoài hàng

Khi thạch đã đông, dùng dao cắt thạch thành nhiều viên nhỏ vừa miệng.

• Chuẩn bị, hấp và nghiền khoai tây

Tương tự như cách nấu canh khoai lang truyền thống, bạn cũng gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dày 1 cm.

Tiếp theo, hấp khoai lang và khoai mỡ trên lửa trong 15-20 phút. Cho khoai tây đã nấu chín vào 2 bát riêng và dùng nĩa tán nhuyễn.

• Trộn tinh bột khoai tây và đun sôi

Cho 20 gam tinh bột sắn vào mỗi bát khoai tây, thêm 15 ml nước nóng và khuấy đều cho đến khi tinh bột khoai tây mịn.

Tiếp theo, dùng tay cán mỏng bột và cắt thành từng miếng nhỏ. Làm tương tự với từng loại bột khoai tây.

Đun một nồi nước sôi, đổ khoai tây nghiền đã cắt nhỏ vào, nấu khoảng 10-15 phút. Khi thấy khoai nổi trên mặt nước thì vớt ra tô nước đá và để cho khoai thật khô. Cuối cùng, trộn đều bột khoai tây với 10g đường trắng.

• Thành phẩm

Bạn múc khoai tây mềm cho vào bát, thêm một chút thạch, một ít đá thảo mộc đã nghiền nhỏ, nước sâm, một chút nước cốt dừa. Vậy là bạn vừa hoàn thành xong món canh khoai lang nấu nước cốt thảo mộc. Cùng nhau thưởng thức nhé!

Kết luận

Trên đây ngonaz đã hướng dẫn các bạn 2 cách nấu canh khoai lang ngon không kém ngoài tiệm. Hè này, mời các bạn cùng trổ tài làm món canh khoai lang độc đáo và trổ tài vào bếp nhé. Đừng quên chia sẻ với mọi người những công thức nấu canh khoai lang ngon đơn giản này nhé! Chúc may mắn!