TOP 2 cách làm bột chiên khoai môn hấp dẫn khiến bao người mê tít

Khoai môn chiên là món ăn vặt phổ biến của giới trẻ. Vị bùi béo của khoai môn kết hợp với trứng tạo nên một món ăn chinh phục khẩu vị của mọi người. Cùng vào bếp và học cách làm bánh nếp nhân khoai môn nhé!

Cách mua khoai môn tươi

Bạn nên chọn mua một củ khoai tây tròn, có hình dạng giống quả trứng. Vỏ ngoài sần sùi và nhiều râu còn bám vào vỏ khoai. Kích thước củ khoai vừa phải, không nên để củ quá lớn hoặc quá nhỏ.

Khi chọn mua khoai tây, mắt rất quan trọng. Nhìn kỹ củ có nhiều lỗ, càng nhiều lỗ thì củ khoai càng bùi và ngon. Nếu bạn thấy củ khoai có một vài lỗ nhưng da nhẵn bóng thì có lẽ khoai môn không ngon.

Nếu bạn mua khoai tây đã qua chế biến hoặc cắt sẵn, bạn sẽ thấy bên trong khoai có nhiều vân màu tím và đỏ sẫm, chứng tỏ rằng khoai tây ngon và nếu bên trong có màu nhạt, khoai tây vẫn bình thường. không tốt.

Cách mua trứng tươi

  • Vỏ trứng
  • Trứng mới sẽ có một lớp phấn mỏng màu trắng đục, sờ vào có cảm giác thô ráp. Không nên chọn mua những quả quá nhẵn, quá bóng, hay bị nứt. Vì đây là những quả trứng được để lâu.

    • Kiểm tra trứng
    • Nếu lòng đỏ tròn và không chuyển động, bạn có thể quan sát quả trứng qua bóng đèn thì đó là trứng tươi. Nếu trứng già, lòng đỏ có màu đỏ, có nhiều gờ xung quanh và các ô khí lớn.

      • Lắc nhẹ
      • Đưa quả trứng vào tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng kêu thì đó là quả trứng cũ, đã lâu ngày. Nếu bạn không nghe thấy gì, hãy lắc quả trứng xem nó có chuyển động mạnh không, đó là trứng vỡ, gà con đang nở …

        Cách gọt khoai môn không bị ngứa

        • Cách 1: Đeo găng tay nylon hoặc cao su khi gọt khoai tây.
        • Cách 2: Nấu khoai với nước muối nhạt trước khi gọt vỏ để tránh bị ngứa.
        • Cách 3: Dùng giấy bạc bọc khoai tây lại. Sau đó cho khoai vào lò vi sóng nướng khoảng 2 phút rồi gọt vỏ. Phương pháp này có thể giúp chúng ta bớt ngứa tay khi bị bong tróc.
        • Cách làm bột khoai môn trứng

          Nguyên liệu làm bột khoai môn trứng

          • Bột gạo 400g
          • Tinh bột 100g
          • 500g khoai tây
          • Hai quả trứng vịt
          • 4 củ cà rốt
          • Một miếng su hào
          • 4 hành lá
          • 8 muỗng canh nước tương
          • 4 muỗng canh giấm
          • 6 muỗng canh dầu ăn
          • Một chút đường / muối
          • Dụng cụ: nồi hấp, chảo, nĩa, bát, thìa …
          • Cách làm bột khoai môn trứng

            Bước 1: Chuẩn bị vật liệu

            Khoai môn được nạo để làm sạch vỏ sau đó cắt thành sợi nhỏ. Cà rốt và su hào gọt vỏ và bào sợi. Hành lá bỏ gốc rồi thái nhỏ.

            Bước 2: Trộn bột

            Chuẩn bị một cái chảo và cho các nguyên liệu vào nồi: 400 gam bột gạo, 100 gam bột sắn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 nước ấm, 500 ml nước sôi và 4 thìa canh. dầu ăn. Sau đó dùng phới gỗ trộn đều cho đến khi bột tan hết rồi để yên khoảng 5 phút cho bột nổi lên.

            Sau đó, bạn cho 500 gram khoai môn cắt nhỏ vào trộn đều.

            Đặt chảo bột lên bếp và nấu ở lửa vừa trong 10 phút. Vừa đun vừa khuấy để bột đặc lại thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, khuấy thêm khoảng 1 phút.

            Bước 3: Hấp để chiên bột

            Chuẩn bị một khay có lót nhựa chịu nhiệt và đặt bột vào tủ hấp.

            Hấp ​​ở lửa vừa trong 1 giờ, cho đến khi bột chín. Bạn có thể dùng tăm để thử độ chín của bột, nếu không thấy bột trắng bám trên tăm là bột đã sẵn sàng!

            Sau đó, bạn để bột nguội hoàn toàn, có thể để bột qua đêm để dễ cắt bột hơn.

            Bước 4: Làm dưa cải bắp

            Cho 4 củ cà rốt và 1 củ su hào nạo vào bát. Tiếp theo bạn cho vào bát: 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa dấm, đảo đều khoảng 15 phút.

            Bước 5: Chiên bột với trứng

            Khi bột đã nguội, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng ⅓ ngón tay và cho vào bát.

            Đặt một chảo khác lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu trên lửa lớn, cho từng viên bột đã chuẩn bị vào chiên vàng đều hai mặt. Nên chiên ở lửa vừa trong khoảng 5 phút.

            Sau đó cho 2 quả trứng vịt đã chuẩn bị vào nồi, dùng đũa đánh tan trứng rồi nấu khoảng 3 phút cho đến khi trứng chín thì cho hành lá vào.

            Bước 6: Ngâm mình

            Để làm nước mắm, bạn cho một chén gia vị: 8 muỗng canh nước lọc, 1,5 muỗng canh đường, 8 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh giấm. Sau đó trộn đều và bạn đã hoàn thành.

            Bước 7: Thành phẩm

            Cho rán ra đĩa, thêm đồ chua và một chút nước chấm để có món rán ngon và đúng điệu.

            Chiên giòn rụm, bùi bùi của khoai môn, chấm với dưa cải chua ngọt, không sợ bị ngấy. Khoai môn rán chắc hẳn là món khoái khẩu của cả gia đình!

            Thực hành trứng tráng khoai môn

            Nguyên liệu cho món trứng tráng khoai môn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *