Tổng hợp 3 cách nấu chè đậu xanh đánh ngọt dịu, nhuyễn mịn, ngon miệng

Công thức nấu canh đậu xanh Ngọt, mịn và bổ dưỡng, là một trong những món ăn quê hương ở xứ Huế mộng mơ. Tuy nhiên, bạn có thể thực hiện món ngon này tại nhà với công thức dễ làm sau đây!

1. Cách Làm Bún Đậu Huế Ngon

Hãy xem ở đây làm thế nào để trộn chè đậu xanh với các nguyên liệu phù hợp.

Bạn Đang Xem: Tổng hợp 3 cách nấu chè đậu xanh đánh ngọt dịu, nhuyễn mịn, ngon miệng

1.1.Nguyên liệu làm chè lam đạt tiêu chuẩn

– 500g đậu xanh đã tách vỏ (ngâm qua đêm cho mềm)

– Nước cốt dừa: 250ml (có thể dùng được)

– Sữa tươi không đường: 220ml

– 1 trái dừa xiêm (tách nước, cơm dừa / dừa xiêm)

– Đường: 200 g

– Đậu phộng rang bóc vỏ nghiền: 1/2 chén

– một chút muối

– 1-2 muỗng cà phê vani

1.2. Cách nấu súp đậu xanh chuẩn vị

Bước 1 : Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với nước dừa đã chưng cất, thêm chút muối cho tan và nấu chín. Khi nước nấu đậu xanh sôi, bạn nhớ hớt sạch bọt. Trong khi đó, giảm lửa nhỏ để đậu chín mềm.

<3

Bước 3 : Đổ sữa tươi, vani chiết xuất, đường vào ấm trà và đánh cho đến khi tan hết. Bạn khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đặc lại, đợi nguội rồi mới múc ra từng ly. Đặt cốc vào tủ lạnh ngăn mát để đông lại.

Đến đây, bạn đã hoàn thành xong món canh đậu xanh kiểu Huế. Để ăn, bạn chỉ cần múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, dừa nạo lên trên, rắc lạc rang là có thể thưởng thức.

2. Cách nấu canh đậu xanh nước cốt dừa

Chè đậu xanh là sự kết hợp giữa vị ngọt của chè, vị béo của sữa và nước cốt dừa, vị bùi của đậu xanh và vị thạch giòn ngon. Dưới đây là các bước, xin vui lòng làm theo.

2.1. Thành phần súp đậu xanh nước cốt dừa

– Đậu xanh đã tách vỏ: 200g

– nước cốt dừa: 1 lon

– Thạch sương mù trắng: 1 gói

– đường hoặc đường phèn

– Sữa đặc

– bột ngô hoặc bột sắn

– Hương vani

2.2. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1: Đậu xanh ngâm nở, nấu chín

– Bạn rửa sạch đậu xanh, cho vào nồi, đổ nước lạnh hoặc âm ấm vào ngâm trong 2 giờ.

Xem Thêm : Cách nấu gạo lứt tím than thơm ngon dẻo không bị khô cứng cơm

– Khi ngâm, nếu có hạt đậu nổi lên thì vớt đậu ra và vứt đi vì đó là đậu đã hỏng, không ăn được.

– Vớt đậu ra rửa sạch rồi cho vào nồi nước ngập mặt đậu, lượng nước nhiều hay ít tuỳ thích đặc hay loãng.

– Đun sôi và nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh chín. Chú ý đảo đều tay để đậu xanh không bị dính đáy chảo.

Bước 2: Cách Nấu Chè Đậu Nành Huế: Chè Đường

– Khi đậu xanh mềm và ráo nước, bạn cho đường và chút vani vào rồi dùng thìa trộn đều.

– Bạn dùng thìa hoặc thìa khuấy đều cho đến khi đậu xanh đặc và sệt lại. Đây là bước quan trọng nhất trong cách nấu súp đậu xanh kem ngon, mịn. Bước này tốn nhiều thời gian và phức tạp nên các bạn kiên nhẫn nhé.

*** Lưu ý: Bạn cũng có thể xay đậu bằng máy xay khi đang nấu, sau đó cho đậu vào nấu thêm vài phút cho đến khi nhuyễn và mềm.

Bước 3: Làm Sáo sương mù thạch

– Fog Flute Jelly dùng với trà xanh nguyên chất, bạn cho bột thạch vào bát nhỏ thêm nước lọc cho tan hoàn toàn. Nếu bạn thích thạch đặc hơn, hãy cho nhiều bột mì hơn và ít nước hơn.

– Tiếp theo, bạn đổ 1 lon sữa đặc nhỏ vào, hòa tan rồi đun sôi.

– Đun đến khi hỗn hợp quyện đều và sôi thì tắt bếp và đổ vào hộp để nguội cho đến khi thạch đông lại.

– Cắt thạch thành hạt lựu và bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 4: Đun sôi nước cốt dừa

– Tiếp tục nấu canh đậu xanh cho đậm đà hương vị Huế rồi tiếp tục cho nước cốt dừa vào. Thêm 1/2 bát nhỏ nước lọc, nước cốt dừa và 3 thìa bột bắp, 2 thìa đường cát.

– nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp để nguội

Đến đây, bạn đã hoàn thành các bước làm chè đậu xanh đánh tan. Để thưởng thức, bạn chỉ cần múc một lớp trà thảo mộc, thêm một lớp nước cốt dừa và thạch, thêm đá bào hoặc cho vào tủ lạnh để món ăn thơm ngon hơn, cho ra bát hoặc ly.

2.3. Lưu ý khi nấu canh đậu xanh nước cốt dừa

– Khi nấu đậu, bạn cần dùng thìa vớt hết bọt bên trên, đảo đều tay để đậu mịn, không bị cháy và không dính chảo.

– Hãy dùng món súp đậu xanh sống này, bạn đánh nhuyễn đậu xanh càng tốt.

Xem thêm: Kết hợp 2 phương pháp làm chè đậu xanh nha đam thanh mát

3. Công thức cho món súp đậu xanh có hương vị thảo mộc

Một bát súp đậu xanh vani mềm mịn và ngọt mát hẳn là một món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo cách làm của món súp đậu xanh hương vani nhé!

3.1. Nguyên liệu cho súp đậu xanh hương vani

– Đậu xanh đã tách vỏ: 500 gam

– Đường: 300g

– Vanilla Extract: 2 ống

3.2. Phương pháp sản xuất chè đậu xanh hương vani

Xem Thêm : NATURAL Gia Vị Nấu Bún Bò Huế – Cách nấu Bún Bò Huế bằng gói gia vị cực kỳ đơn giản

Bước 1 : Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm nước 2 tiếng cho mềm. Rửa lại đậu vài lần với nước sạch, sau đó chuyển ra rổ cho ráo nước.

Bước 2 : Lấy một chiếc nồi sạch, cho đậu xanh vào. Cho nước lọc vào ngập mặt đậu, cao khoảng 1 gang tay. Bắt đầu đun ở lửa nhỏ cho đến khi đậu chín, mềm và nước đặc lại.

Bước 3 : Lấy một sợi dây đũa và đánh cho đến khi đậu xanh nhuyễn. Để tăng tốc độ, bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Bước 4 : Thêm đường và vani chiết xuất, bật bếp và tiếp tục nấu đậu, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Khi chè đậu xanh sôi trở lại và đặc lại thì tắt bếp.

Đến đây, bạn đã hoàn thành công thức cho Súp đậu Vanilla. Múc chè ra chén nhỏ đặt lên bàn ăn để tỏ lòng thành kính hoặc cùng gia đình thưởng thức.

4. Cách Làm Chè Đậu Nành Sầu Riêng

Một cách pha chế chè đậu xanh với sầu riêng lạ mắt mang lại trải nghiệm thú vị. Xem cách nó hoạt động ở đây.

4.1. Nguyên liệu cho món Súp đậu xanh sầu riêng

– Đậu xanh bóc vỏ: 220g (ngâm nước cho mềm)

– Nước lọc: nửa lít

– một ít đậu phộng rang

– đường cát

– Cơm Sầu Riêng Loại Ngon, Nguyên Hạt: 300g

– muối

– 1 muỗng cà phê tinh bột sắn

– Sữa tươi không đường: 400ml

– nước cốt dừa: 2/3 lon

– Nguyên liệu làm nước cốt dừa nấu chè: ít muối, 1 nắm lá dứa rửa sạch để ráo, 1 lon nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ bột bắp, nước lọc (khoảng 1/3 lon nước cốt dừa. ).

4.2. Cách nấu chè đậu xanh sầu riêng

Bước 1 : Để bắt đầu nấu canh đậu xanh sầu riêng, bạn cho nước lọc, đậu xanh và một chút muối vào nồi và bắt đầu nấu. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ và nấu cho đến khi đậu mềm, vớt ra ngâm nước.

Bước 2 : Khi đậu đã chín và mềm, lấy ra và cho vào máy xay. Thêm sầu riêng, đường (dùng càng ít càng tốt, vì sầu riêng vốn đã rất ngọt), bột sắn dây, sữa tươi, nước cốt dừa, đánh đều.

Bước 3 : Khi xay xong, đổ hỗn hợp vào nồi sạch, bật bếp và đun sôi nhẹ. Nhớ đảo đều tay để chè không bị dính chảo và cháy khét.

Bước 4 : Đun đến khi nước trà đặc lại thì tắt bếp, rót đều vào cốc đã chuẩn bị. Khi trà nguội, bạn cho tách trà này vào tủ lạnh.

Bước 5 : Nấu nước cốt dừa: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi nấu, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, vớt lá dứa ra. Cuối cùng là tắt bếp.

Sau khi ăn, múc chè đậu xanh ra chén, chan nước cốt dừa, rắc đậu phộng rang và thưởng thức.

Với công thức nấu canh đậu xanh trên đây, chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình.

siêu thị điện máy hc