com là món ăn đặc trưng ở Hà Nội, từ cốm gà non người ta có thể chế biến thành nhiều món như: xôi chiên, xôi, bánh cốm và có nơi làm được đủ loại cốm. com là một làng tròn điển hình (cầu giấy, Hà Nội).
Bạn Đang Xem: Bài văn mẫu lớp 8: Thuyết minh về Cốm làng Vòng Những bài văn hay lớp 8
Văn mẫu lớp 8: “Thuyết minh về cốm làng” là tài liệu được chúng tôi sưu tầm từ những bài văn mẫu hay nhất của các bạn học sinh giỏi môn văn. File gồm dàn ý chi tiết và một số bài văn mẫu thuyết minh về làng cốm, mời xem tại .
Thuyết minh khái quát về làng cốm
I. Giới thiệu:
– Nugget Round – Món quà sang trọng và tuyệt đối.
– Một công trình mang đậm không khí thôn dã, dân dã và mục vụ.
Hai. Văn bản:
1. Chuẩn bị sẵn sàng và cách thực hiện
– Ngô là loài cây “nếp cái hoa vàng” non.
– Khi dân làng hái lúa về, trong vòng hai mươi bốn giờ đồng hồ, họ phải bắt đầu biến hạt lúa thành vàng cốm.
– Hái dưới đất đem về, quan trọng nhất không phải là vò nát mà là nhặt cho hạt vàng rơi ra.
– Người ta nói rằng bí quyết nấu ăn nằm ở cái chảo.
– Tất cả sự khéo léo, cộng với kinh nghiệm tích lũy lâu năm giúp người dân làng vòng những đảo cốm trên chảo rang thật dẻo và dẻo; ngọn lửa phải luôn đều; đặc biệt củi phải là củi nhãn chứ không phải củi hay rơm .
– Công việc xay, giã cũng phải nhẹ nhàng, cẩn thận, chày không được nặng quá mà giã phải đều, không được chậm, vì cốm vàng khi nguội sẽ có tiếng kêu lạch cạch.
Xem Thêm: 14/6 là ngày gì?
– Gạo sau khi được xay nhuyễn, được sàng, trấu bay ra cùng với những hạt mềm nhất: cốm vàng là cốm vàng.
– Người ta lấy hạt kê ra, trộn với nước, tạo thành một sản phẩm màu xanh, rồi đánh thành một thứ sền sệt: hạt kê mộc mạc, sặc sỡ và yểu điệu, hệt như người con gái chợt bước vào tuổi dậy thì, và cái đẹp thiên nhiên hiện ra trong một buổi sáng mùa xuân tươi tốt.
2. Giới thiệu
– Những hạt cốm vàng óng được trải mỏng trên lá chuối hoặc lá sen (gọi là lá ngô hay cốm) và bán trong những chiếc gùi, tinh khiết và thơm phức.
Xem Thêm : Sinh nhật Doraemon khi nào? Doraemon bao nhiêu tuổi? Những tập đặc biệt mừng sinh nhật của Doraemon
– Đặc biệt, mỗi hàng có một cây sào cong hai đầu, chủ gánh hai chiếc thúng lủng lẳng, bước đi thoăn thoắt, trông thật trẻ trung.
– Gà cốm Cắt từng viên cốm cho vào những chiếc lá sen to gói lại cho khách.
– Lấy vàng cốm gói trong lá sen.
– Lấy rơm rạ tươi bó thành bó.
3. Thưởng thức
– Khi ăn phải ăn từng chút một và dùng tay bốc.
– Ta nhai nhẹ, nghĩ đến mùi thơm của hạt cốm vàng, phảng phất hương lúa miến, vị ngọt của cốm phảng phất như gió thoảng, và ta sẽ thấy rằng, miếng xanh tiếp theo chính là ta. gạo trong miệng của chúng tôi. Nuốt hương ruộng tổ tiên vào lòng.
<3
Ba. Kết luận:
– Vàng thỏi là ngọc trên trời.
Xem Thêm: Vợ chồng A Phủ – Tô Hoài
– Tùy theo sở thích của mỗi người mà vàng cốm được chế biến thành những món quà khác nhau.
Đơn khiếu nại về cốm trong thôn – mẫu 1
Mỗi mùa thu Hà Nội lại tràn ngập hương cốm vàng. Ngô từ lâu đã trở thành thức quà độc đáo của Hà Nội, được nhiều người dân thủ đô yêu thích. Ngô có hương vị riêng của Hà Nội nên khi thưởng thức cũng phải thật tinh tế.
“Mùa thu Hà Nội, mùa thu Hà Nội, mùa hoa sữa về thơm ngào ngạt. Khi mùa của những khối xanh về, thơm những khối sữa nhỏ trên vỉa hè từ…”, lời bài hát muộn của nhạc sĩ Trịnh Công Sơn thay lời chào mùa thu Hà Nội sâu lắng, độc đáo!
Những câu hát du dương ấy như phảng phất trong lòng ta nỗi nhớ mùa thu Hà Nội, hoa sữa, cơm nguội vàng, cây bàng lá đỏ, hương cốm vàng nồng nàn.
Cốm được làm từ gạo nếp, dù là gạo mùa hay gạo mùa, cốm làm bằng nếp cái hoa vàng là ngon nhất. Người làm cốm gà thường dùng lúa mùa vào khoảng cuối hè đầu thu (khoảng tháng 7 âm lịch đến cuối tháng 9 âm lịch). Vào ngày mồng 4, mồng 5 tháng 5 âm lịch, lúa trổ sớm ở những nơi như Dịch Vọng, Từ Liêm, Hà Nội nên đã có cốm vàng để bán, gọi là cốm chim.
Làng Vòng nằm ở phía Tây Hà Nội, thuộc tổng Dịch Vương Hầu, quận Cầu Giấy. Truyền từ đời này sang đời khác, những người đào vàng trong làng nổi tiếng khắp cả nước. Nói đến bánh khúc tròn, nhất định phải thử bánh khúc xanh dẹt làm từ nếp cái hoa vàng. Để làm ra món gà cốm ngon phải trải qua rất nhiều công đoạn. Khi lúa mạ vàng, chỉ còn mười ngày nữa là thu hoạch, cũng là lúc người dân hái những bông lúa dài và một ít hạt để chế biến. Muốn ăn cơm ngon phải biết cắt lúa đúng lúc. Khi bị ôi, cốm không còn màu xanh, cứng và nát. Gạo quá mềm, hạt dính vào vỏ, nhào mất ngon. Thông thường gạo được thu hoạch mỗi ngày sẽ được chiên và đập ngay trong ngày. Rang vừa lửa, gà cốm chín và không giòn, nhưng tách vỏ là công đoạn vất vả nhất trong nghề làm cốm gà. Đánh cốm gà bằng cối chày riêng, tiếng chày đập nhẹ, nhịp nhàng, đều tay thì cốm gà mới mịn, dẻo.
Với hương vị riêng của Hà Nội, món gà cốm cũng phải tinh tế. Những hạt cốm vàng óng được gói trong lá sen già hoặc lá khoai xanh non, tỏa hương sen thanh khiết, béo ngậy và được buộc bằng rơm vàng.
Các mẹ, các bà bán vàng cốm đội khăn xếp, mặc áo lá sen, lưng đeo đôi thúng, bó nếp nhuộm xanh buộc lên đầu quang gánh. Úp ngược một bên rổ, xếp vài chiếc lá sen để đựng miếng gà. Dù hình ảnh ấy đã trở thành dĩ vãng nhưng nó vẫn là một hình ảnh đẹp, thơ mộng và tươi mới của nghề cốm và người Hà Nội nói chung.
Xem Thêm : Phân tích đoạn 1 trong Bình Ngô Đại Cáo | Văn mẫu 10 hay nhất
Đi qua những con phố Hà Nội bây giờ, đâu đó thoang thoảng hương lúa xanh thoang thoảng trong gió. Hà Nội mùa thu đẹp đến nao lòng, ngắm nhìn thời tiết khiến người ta chỉ muốn đắm mình trong đó, yêu thích và hòa mình vào thiên nhiên kỳ thú này. Mùa thu Hà Nội, lá vàng, hoa trắng, cốm xanh tạo thành một bức tranh đẹp, chất chứa biết bao nỗi buồn trong lòng người!
Đơn khiếu nại làng cốm – Mẫu 2
Hà Nội yêu dấu của tôi, thủ đô yêu dấu của tôi”. Hình ảnh đẹp về mảnh đất Thăng Long luôn chiếm trọn trái tim mỗi người Việt Nam. 36 phố phường, hồ sen, nước hồ trong xanh, hương sữa…
Không chỉ vậy, Hà Nội còn thu hút mọi người bởi nét văn hóa ẩm thực gần gũi, độc đáo.
Hà Nội từ lâu đã được biết đến với nhiều thứ đặc sản: “Nào cơm tám me ba khía, tương bần, húng lìu, còn gì bằng đây”. Trừ Mắm Nghèo ở Hưng Yên, ba cái còn lại đều ở ngoại thành Hà Nội. com ra đời trong hoàn cảnh ngẫu nhiên và đặc biệt. Một câu ca dao xưa không nói rõ về vàng cốm. Người dân cả nước đều biết bánh cốm là đặc sản của thủ đô. Chỉ có người thành phố mới coi đó là điều đáng quý, đáng tự hào và thiêng liêng…
Chuyện như sau: Vào một năm đói rét, nước lụt. Có một gia đình ở Làng Vòng, quận Vòng, Cầu Giấy lượm được ít gạo nếp, đói quá phải đem nướng. Thật bất ngờ, gạo nếp rang có mùi thơm đặc biệt. Từ nhà này sang nhà khác, Nuggets ra đời. Ngô làm từ gạo nếp cái hoa vàng ngon nhất và thơm nhất được ghi nhận vào thời Lê Quý Đôn thế kỷ 13. Nếp cái hoa vàng là một món ăn tao nhã. Đông xuân không cấy được lúa nếp cái hoa vàng, chỉ cấy được lúa nếp mới, kém thơm. Nhưng gà cốm do bàn tay khéo léo làm ra vẫn ngon và bắt mắt.
Xem Thêm: Tóm tắt ý nghĩa 8 câu thơ cuối kiều ở lầu ngưng bích
Nghề làm cốm lan sang các làng mai di, me tri… lân cận và trở thành đặc sản của 36 phố phường. Mỗi năm vào dịp Trung thu, trời se lạnh là đã có cốm vàng. Trên bầu trời, vầng trăng mùa thu trong veo ôm lấy những cánh đồng lúa đang dần trổ bông chờ thu hoạch vào tháng mười. Không biết có phải ngày xưa nó có tên là cốm hay không, theo cách phát âm thì cốm đi với “cơm” hay là một loại gạo chưa nấu, chưa nướng?
com được bán rộng rãi khắp phố phường. Các bà, các chị gánh cốm vàng đòng cong, đôi đèn nhỏ, thúng, thúng xinh xinh chất đầy lá sen, ngây ngô nói: “Ai muốn vàng cốm vàng…”
Hương thơm và hương sen bổ sung cho nhau. Một người xa quê, trên tay cầm túi cốm vàng gói trong lá sen, buộc vài cọng rơm nếp xanh, cảm thấy choáng váng không nói nên lời. Đứng trước cánh đồng lúa chín và những hồ sen mát rượi là cảm giác nhớ quê hương da diết. Chợt làng hiện ra, có mẹ già, tấm lưng vất vả, và cánh đồng xanh mướt.
Mở gói ngô ra, giữa nền lá sen xanh, những hạt ngô xanh mướt tỏa hương thơm của mùa màng. Cho vài hạt gạo vào lòng bàn tay thấy nhẹ tênh.
Tôi nhớ hồi còn nhỏ, hễ có dịp là mẹ tôi lại làm cốm. Tôi và anh em vui vẻ quây quần bên mẹ chờ nồi cốm gà chín. Chè của mẹ rất ngon.
Món cơm chiên chuối trứng mùa thu không tệ. Đôi khi, đi trên phố trong tiết trời thu se lạnh, bất chợt gặp một đôi trai gái ngồi bên gánh gạo bên đường, lòng tôi như lắng lại. Hồn Hà Nội bỗng tràn ngập trong tôi.
Giờ đây, cốm được chế biến thành nhiều món như: cốm chiên, chè cốm, bánh cốm, chả cốm, kem cốm, kẹo cốm…. Cốm đã góp phần tạo nên nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Du lịch khắp đất nước. Thậm chí xuyên biên giới sang các nước khác.
Văn tự sự về cốm làng Vòng – ví dụ 3
Những câu hát du dương ấy như phảng phất trong lòng ta nỗi nhớ mùa thu Hà Nội, hoa sữa, cơm nguội vàng, cây bàng lá đỏ, hương cốm vàng nồng nàn.
Cốm được làm từ gạo nếp, dù là gạo mùa hay gạo mùa, cốm làm bằng nếp cái hoa vàng là ngon nhất. Người làm cốm gà thường dùng lúa mùa vào khoảng cuối hè đầu thu (khoảng tháng 7 âm lịch đến cuối tháng 9 âm lịch). Vào ngày mồng 4, mồng 5 tháng 5 âm lịch, lúa trổ sớm ở những nơi như Dịch Vọng, Từ Liêm, Hà Nội nên đã có cốm vàng để bán, gọi là cốm chim.
Làng Vòng nằm ở phía Tây Hà Nội, thuộc huyện Dịch Vọng Hậu. Quận Cầu Giấy. Truyền từ đời này sang đời khác, những người đào vàng trong làng nổi tiếng khắp cả nước. Nói đến bánh khúc tròn, nhất định phải thử bánh khúc xanh dẹt làm từ nếp cái hoa vàng. Để làm ra món gà cốm ngon phải trải qua rất nhiều công đoạn. Khi lúa mạ vàng, chỉ còn mười ngày nữa là thu hoạch, cũng là lúc người dân hái những bông lúa dài và một ít hạt để chế biến. Muốn ăn cơm ngon phải biết cắt lúa đúng lúc. Khi bị ôi, cốm không còn màu xanh, cứng và nát. Gạo quá mềm, hạt dính vào vỏ, nhào mất ngon. Thông thường gạo được thu hoạch mỗi ngày sẽ được chiên và đập ngay trong ngày. Rang vừa lửa, gà cốm chín và không giòn, nhưng tách vỏ là công đoạn vất vả nhất trong nghề làm cốm gà. Đánh cốm gà bằng cối chày riêng, tiếng chày đập nhẹ, nhịp nhàng, đều tay thì cốm gà mới mịn, dẻo.
Với hương vị riêng của Hà Nội, món gà cốm cũng phải tinh tế. Những hạt cốm vàng óng được gói trong lá sen già hoặc lá khoai xanh non, tỏa hương sen thanh khiết, béo ngậy và được buộc bằng rơm vàng.
Các mẹ, các bà bán vàng cốm đội khăn xếp, mặc áo lá sen, lưng đeo đôi thúng, bó nếp nhuộm xanh buộc lên đầu quang gánh. Úp ngược một bên rổ, xếp vài chiếc lá sen để đựng miếng gà. Dù hình ảnh ấy đã trở thành dĩ vãng nhưng nó vẫn là một hình ảnh đẹp, thơ mộng và tươi mới của nghề cốm và người Hà Nội nói chung.
Xem Thêm : Phân tích đoạn 1 trong Bình Ngô Đại Cáo | Văn mẫu 10 hay nhất
Đi qua những con phố Hà Nội bây giờ, đâu đó thoang thoảng hương lúa xanh thoang thoảng trong gió. Hà Nội mùa thu đẹp đến nao lòng, ngắm nhìn thời tiết khiến người ta chỉ muốn đắm mình trong đó, yêu thích và hòa mình vào thiên nhiên kỳ thú này. Mùa thu Hà Nội, lá vàng, hoa trắng, cốm xanh tạo thành một bức tranh đẹp, chất chứa biết bao nỗi buồn trong lòng người!
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Giáo Dục
