Thịt Kho Hột Vịt

Thịt vịt kho tộ là món ăn đặc trưng trong dịp Tết cổ truyền dân tộc, đồng thời cũng là món ăn rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mỗi hộ gia đình. Món ăn này chỉ có hai nguyên liệu chính là thịt ba chỉ và trứng vịt lộn, nhưng khi được tẩm ướp gia vị và sử dụng cách kho đặc trưng, ​​món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon đến khó tin.

Cách chế biến không quá phức tạp nhưng món thịt vịt om sấu rất ngon và hợp với không khí sum họp gia đình. Tùy từng vùng miền mà món ăn này có cách chế biến khác nhau. Người miền Tây khi làm món thịt kho hột vịt thường dùng nước dừa để tạo cho món ăn có vị ngọt đặc trưng. Và người miền trung không dùng nước dừa khi làm món này mà là sự hòa quyện của các loại gia vị để tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.

Dưới đây, chuyên mục Bí quyết ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt hầm nước cốt dừa. Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng phải xử lý theo cách dưới đây thì món thịt vịt hầm thuốc bắc cũng thơm ngon, hấp dẫn không kém. Hãy cùng nghề bếp Á Âu tham khảo xem nó như thế nào nhé!

Bạn Đang Xem: Thịt Kho Hột Vịt

Thành phần

• 5 quả trứng vịt
• 500g thịt xông khói
• 3 muỗng canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 3 muỗng canh nước mắm
• Ớt tươi, hành khô

Các bước làm món thịt vịt om sấu

Bước 1: Dùng dao cạo sạch những phần bẩn của lớp bì, sau đó rửa sạch với nước vài lần.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước và thêm một chút muối. Sau đó, cho bì heo vào chần qua nước khoảng 3 – 4 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh.

Bước 3: Cắt thịt lợn thành những miếng vuông dài 5cm, có kích thước bằng bao diêm.

Bước 4: Bóc vỏ trứng vịt luộc chín sau khi để nguội. Sau đó, dùng dao rạch vài đường dọc quả trứng để gia vị thấm đều hơn.

Xem Thêm : Cách nấu bún bò miền bắc NGON – CHUẨN – ĐỘC không nơi nào có

Bước 5: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, bật bếp và cho 2 thìa đường vào nồi. Sau đó, rải đều đường lên mặt chảo cho đến khi đường tan hết, dùng đũa khuấy đều.

Bước 6: Khi đường chuyển sang màu đen, cho một bát nhỏ nước nóng vào rồi tắt bếp, chúng ta đã có nước màu để ướp thịt.

Bước 7: Ướp thịt với hành khô băm nhỏ, 5 muỗng canh nước màu, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu.

Bước 8: Ướp thịt khoảng 25-30 phút, bắc lên bếp đun nóng. Sau đó, cho nước nóng xâm xấp mặt thịt và đun ở lửa nhỏ.

Bước 9: Lúc này, bạn cho trứng vịt lộn cùng với ớt tươi thái lát vào và nêm gia vị rồi đậy vung lại đun sôi.

Lưu ý:

Xem Thêm : Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn công thức mẹ nấu, ngon ngất ngây

<3

– Nếu dùng nước dừa tươi để ướp thịt, bạn không cần thêm đường và nước màu để ướp thịt, chỉ cần nước dừa tươi và nước mắm. Khi nấu, bạn đổ nước dừa vào ngập thịt, nước dừa sẽ tạo màu đẹp cho thịt.

– Để ăn, bạn múc thịt và trứng vịt lộn ra đĩa sâu lòng, đổ nước ngập mặt thịt, dùng với cơm nóng và dưa cải. Ngoài ra có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh chưng, bánh tét đều rất hợp và ngon.

Đến đây, công đoạn chuẩn bị món thịt vịt om sấu đã hoàn thành. Làm thế nào để bạn khám phá ra hương vị của món ăn được làm theo cách này? Thịt vịt om sấu có đủ vị ngọt của nước đường, mặn của mắm, dai của nạc và vị béo của thịt mỡ, thật hấp dẫn và ngon miệng phải không các bạn.

Một bát vịt om sấu nóng hổi thơm ngon sẽ rất tuyệt cho bữa cơm gia đình ngày se lạnh. Với hướng dẫn trên, chúc các bạn thành công và cùng gia đình thưởng thức món thịt vịt ngon miệng!

Đọc thêm: Hướng Dẫn Nấu Bún Bún Bún Bún Vịt Ngọt Ngào Thơm Ngon

Điểm: 4,34 (24 phiếu bầu)