Sardines là gì? Tác dụng của cá mòi đối với sức khỏe con người

Cá mòi là gì? Cá mòi tên tiếng anh là sardines, là một loại cá béo rất phổ biến ở nước ta, tác dụng chăm sóc sức khỏe của cá mòi khá toàn diện. Tác dụng của cá mòi bao gồm bảo vệ chống lại bệnh tim, ung thư và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Cá mòi cũng có lợi cho xương, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức đề kháng insulin và trẻ hóa làn da.

Cá mòi là gì?

Cá mòi là loài cá nhỏ trong họ cá trích. Loại cá này thường được chế biến và đóng hộp nên được gọi là cá mòi đóng hộp. Hiện có khoảng 21 loài cá có thể được phân loại là cá mòi.

Bạn Đang Xem: Sardines là gì? Tác dụng của cá mòi đối với sức khỏe con người

Các loại cá mòi phổ biến nhất bao gồm cá mòi, cá mòi, cá mòi, và cá mòi. Những loài cá này chủ yếu được tìm thấy ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Chúng cũng có nhiều ở Địa Trung Hải. Trong quá khứ, chúng là loài cá được thu hoạch nhiều nhất trên thế giới, theo một báo cáo.

Từ đó, việc đánh bắt cá mòi trở nên dễ dàng. Cá mòi trở nên phổ biến ở châu Âu vào đầu thế kỷ 18 sau khi chúng được chế biến và đóng hộp. Mong muốn được thưởng thức hương vị của cá mòi dần lan sang nước Mỹ. Chính tại đây, chúng đã trở nên rất phổ biến vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20. Món cá mòi không còn khó nữa. Đặc biệt là khi nó được đóng hộp và trở thành món khoái khẩu của người Mỹ. Mọi người đã thực sự thấy chúng là một trong những cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm.

Giá trị dinh dưỡng của cá mòi là gì?

Cá mòi đóng hộp rất giàu chất dinh dưỡng. Năng lượng, Protein, Chất béo, Canxi, Sắt, Magie, Phốt pho, Kali, Natri và Kẽm. Các loại vitamin bao gồm thiamine, riboflavin, niacin, vitamin B6, axit folic, vitamin B12, vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K.

Các loại axit béo có trong nó bao gồm tổng chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa và cholesterol. Axit béo, vitamin và khoáng chất vi lượng giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Tác dụng của cá mòi đối với sức khỏe con người

Cá mòi ít béo chứa các vi chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng, vì vậy chúng rất hữu ích cho cơ thể chúng ta. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng nhất của cá mòi mà bạn có thể được hưởng.

Vai trò của cá trong việc ngăn ngừa bệnh tim

Cá mòi rất giàu axit béo omega 3, giúp ngăn ngừa bệnh tim. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit béo omega-3 như epa và dha có thể phá vỡ cholesterol xấu hoặc LDL trong cơ thể. Vì vậy, vai trò của cá mòi là hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim hiệu quả. Đó là lý do tại sao viên dầu cá omega 3 từ các loại cá béo luôn có trong tủ thuốc của người lớn tuổi. Đặc biệt là những người có nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp cao.

Xem Thêm : Cấu Trúc và Cách Dùng WHOM trong Tiếng Anh

Axit béo omega-3 được biết là có khả năng phá vỡ mảng bám động mạch, có thể gây tắc nghẽn động mạch và tăng huyết áp. Bằng cách làm sạch mảng bám, các axit béo này cũng giúp kiểm soát huyết áp.

Giảm cục máu đông

Cục máu đông trong động mạch có thể gây nguy hiểm cho hệ tim mạch. Thường xuyên tiêu thụ chất béo omega-3 trong cá như cá mòi rất tốt cho tim mạch. Vì nó giúp giảm cholesterol và huyết áp. Từ đó giúp ngăn ngừa đột quỵ và xơ vữa động mạch.

Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng

Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (amd) là một căn bệnh thường thấy ở những người từ 50 tuổi trở lên. Thoái hóa điểm vàng và thoái hóa võng mạc là những yếu tố nguy cơ gây mất thị lực.

Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng ăn cá, đặc biệt là cá mòi, có thể làm giảm nguy cơ phát triển AMD. Mặt khác, sử dụng chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ phát triển AMD. Vì vậy, hãy ăn cá mòi trong chế độ ăn uống của bạn để bảo vệ đôi mắt của bạn.

Tác dụng chống ung thư của cá mòi

Nghiên cứu về ung thư cho thấy lượng canxi và vitamin D hấp thụ có thể rất hữu ích trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư đại trực tràng. Cá mòi là một trong những nguồn cung cấp canxi và vitamin D tốt nhất. tốt nhất. Ngoài tác dụng chống ung thư, vitamin D còn có vô số lợi ích đối với sức khỏe. Mời các bạn tham khảo bài viết: Vitamin D là gì? 35 Tác dụng tích cực đối với sức khỏe của vitamin D

Tác dụng của cá mòi đối với sức khỏe của xương

Cá mòi là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Bổ sung canxi thường xuyên giúp xương chắc khỏe. Bổ sung đầy đủ canxi và tập thể dục có thể giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa các bệnh như loãng xương.

Hệ thống miễn dịch khỏe mạnh

Ăn cá mòi có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Lợi ích của dầu cá mòi đối với hệ thống miễn dịch là gì? Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể cải thiện đáng kể hệ thống miễn dịch bằng cách tăng số lượng tế bào miễn dịch.

Tác dụng của cá mòi trong việc chăm sóc da

Các chất béo thiết yếu trong cá mòi đóng một vai trò quan trọng ở cấp độ tế bào trong các tế bào da. Cách này không chỉ giảm viêm da mà còn giúp da đẹp hơn.

Kháng insulin

Kháng insulin là một trong những yếu tố quan trọng trong việc tìm ra bệnh tiểu đường. Trong trường hợp kháng insulin, insulin được sản xuất trong cơ thể được sử dụng kém hiệu quả hơn. Điều này có nghĩa là có nhiều glucose trong máu hơn bình thường.

Xem Thêm : Vi mạch điện tử là gì? Cấu tạo, nguyên lý, công dụng và phân loại

Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn cá mòi có thể làm giảm tình trạng kháng insulin. Vì protein trong chúng hiệu quả hơn casein trong việc giảm đề kháng insulin.

Đặc tính chống oxy hóa

Cá mòi chứa selen, giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ các cơ quan khỏi bị hư hại.

Giàu protein

Cá mòi là nguồn cung cấp protein dồi dào. Protein được tạo thành từ các axit amin. Chúng thực sự là những khối xây dựng cơ bản của cuộc sống. Chúng được cơ thể chúng ta sử dụng để xây dựng cơ bắp và thực hiện các chức năng quan trọng khác.

Làm thế nào để mua và bảo quản cá mòi?

Cá mòi có rất nhiều loại và không đắt so với các loại cá khác. Cá mòi phát huy tác dụng tốt nhất khi ăn tươi. Loại đóng hộp có nhiều loại hương vị như mù tạt, nêm sốt, có hoặc không muối … Dạng này cần bảo quản ở nơi thoáng mát. Theo khẩu vị, mọi người tự chọn cho mình. Vui lòng kiểm tra hạn sử dụng trên hộp.

Bí quyết làm cá mòi là gì?

Cá mòi rất dễ nướng hoặc luộc. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn chính hoặc phụ. Ngay cả cá mòi cũng có thể được thêm vào món salad.

Cá mòi tươi có thể được chế biến bằng cách phủ lên cá mòi tươi với hỗn hợp các loại gia vị yêu thích của bạn như tiêu, muối, tỏi, nước cốt chanh, gia vị và hương liệu, sau đó có thể nướng hoặc nướng.

Sardines and Green Salad là một công thức Hy Lạp dễ làm khác. Chiên cá mòi trong dầu ô liu trong vài phút. Cắt cà chua, dưa chuột, ô liu và feta thành những miếng nhỏ và thêm vào cá mòi xào. Thêm chanh, giấm, muối và hạt tiêu, sau đó rắc rau mùi tây lên trên món salad.

Tác dụng phụ của cá mòi

Có một số điều cần lưu ý khi ăn cá mòi.

Hàm lượng purin cao: Cá mòi có hàm lượng purin cao. Purines là cấu trúc cơ bản mà từ đó DNA và RNA được hình thành. Các nhân purin này được phân hủy thành axit uric. Nồng độ axit uric cao được biết đến là nguyên nhân gây ra nhiều căng thẳng cho thận vì phải đào thải axit uric dư thừa ra ngoài. Purines cũng nên tránh khi bị bệnh gút.