Bạch tuộc sữa (baby) là gì? Làm món gì ngon?

MUA BẠCH TUỘC Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BẠCH TUỘC BAO NHIÊU TIỀN 1KG?

 

Bạn Đang Xem: Bạch tuộc sữa (baby) là gì? Làm món gì ngon?

LIÊN HỆ MUA HÀNG:

1. Đặt hàng qua website.
2. Chat trực tiếp qua Facebook: m.me/anhvufood.vn
3. Hotline [Call/SMS/Zalo]: 093.818.0508

NHỮNG LÝ DO ĐỂ YÊN T M LỰA CHỌN BẾP NHÀ PI

***

• 100% đồ đánh bắt tự nhiên, cấp đông không chất bảo quản!
• Hàng chuẩn tươi ngon, đảm bảo không có hàng cũ, ươn, chất lượng luôn là ưu tiên số 1!
• Chúng tôi đảm bảo chất lượng thực phẩm bán ra bằng chính sách hoàn tiền 100% nếu khách hàng không ưng ý.
• Giá tất cả sản phẩm đều được niêm yết trên website và fanpage, không cần inbox để hỏi giá, tất cả đều minh bạch, rõ ràng!
• Với kinh nghiệm gần 3 năm bán hàng thực phẩm trực tuyến, chúng tôi tự tin với dịch vụ của mình, giúp khách hàng mua được đồ ăn ngon, chất lượng cao với mức giá hợp lý.

***

Bạch Tuộc là loại hản sản tươi sống được nhiều người yêu thích vì nó có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Tùy vào kích thước của Bạch Tuộc mà chúng ta có thể làm thành những món ăn khác nhau. Đặc biêt, bạch tuộc size nhỏ được nhiều người lựa chọn bởi độ tươi và dễ chế biến. Cùng Bếp Nhà Pi tìm hiểu về cách chọn bạch tuộc tươi ngon và các cách chế biến bạch tuộc đảm bảo ăn là “nghiền”!

Bạch Tuộc và Những món ngon “NHỨC NHỐI”

I. Các loại Bạch Tuộc

Bạch Tuộc Mada

Bạch tuộc Mada còn được biết đến với cái tên bạch tuộc mazda, bạch tuộc kẽm. Bạch Tuộc Mada có đặc điểm là phần đầu và phần bụng thuôn và nhỏ. Các xúc tu cũng thuôn và rất dài. Tại Việt Nam, bạch tuộc Mada chủ yếu sinh sống ở các vùng biển từ vịnh Bắc Bộ đến Trung Bộ. Đây là loại bạch tuộc có giá trị kinh tế cao, đặc biệt là trong xuất khẩu.

Bạch Tuộc một da

Bạch tuộc một da còn có tên gọi khác là con tua rua hay con tua bông. Bạch Tuộc một da hay bị nhầm lẫn với bạch tuộc hai da. Bạch Tuộc một da có đặc điểm phần da trơn bóng. Nó có kích thước nhỏ, với phần đầu nhỏ nhưng thuôn dài, các xúc tu nhỏ nhưng ăn khá dai giòn và ngọt thịt

Bạch Tuộc hai da

Đặc điểm dễ thấy nhất để phân biệt với bạch tuộc một da đó là bạch tuộc hai da có màu da hơi nâu và sần sùi. Không trơn bóng như bạch tuộc một da. Giá trị kinh tế của bạch tuộc hai da cũng cao hơn vì nó hiếm hơn. Xúc tu của bạch tuộc hai da ngắn nhưng to, không thuôn dài như bạch tuộc Mada.

Bạch Tuộc sữa

Bạch tuộc sữa là những con bạch tuộc non, hay còn gọi là bạch tuộc baby. Nó còn được biết đến với tên khác là mực trùm nhỏ. Đây là loại bạch tuộc phổ biến nhất, xuất hiện rất nhiều trên bàn ăn của người Việt. Nó tuy có kích thước nhỏ nhưng lại có độ giòn cao hơn những loại bạch tuộc khác. Ngoài ra, thịt của bạch tuộc sữa cũng thơm và mềm hơn. Bởi vậy, bạch tuộc sữa có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Hình ảnh các loại bạch tuộc

Bạch tuộc sữa của Bếp Nhà Pi là loại không ngâm nước, được đánh bắt mỗi ngày. Sau đó được rửa sơ và đóng vào khay 500gr cấp đông nhanh bằng kho đông lạnh, giúp bạch tuộc giữ được độ tươi ngon nhất khi tới tay khách hàng.

II. Cách chọn Bạch Tuộc tươi ngon

Thế nào là bạch tuộc ươn, ngậm hóa chất

Nếu những con bạch tuộc sống trong môi trường ô nhiễm thì sẽ bị nhiễm những kim loại nặng như: Chrome, thủy ngân… Đây đều là những chất có hại cho sức khỏe chúng ta nếu sử dụng trong thời gian dài.

Ngoài ra, bạch tuộc còn hay bị các tiểu thương dùng chất tẩy trắng và ngâm dung dịch tẩy mùi. Những con bạch tuộc này thường có đặc điểm: màu sắc không tự nhiên, không trắng đều toàn thân. Thường có màu trắng bệch, trắng nhợt nhạt và phía dưới râu có màu trắng đục.

Khi mua bạch tuộc bạn cần lưu ý những đặc điểm trên để tránh mua phải những con bạch tuộc ươn, bạch tuộc ngậm hóa chất.

Xem Thêm : Tổng hợp 7 cách làm trà chanh mát lạnh, không đắng, hấp dẫn

Cách chọn bạch tuộc tươi ngon

Để chọn được bạch tuộc tươi ngon chúng ta hoàn toàn có thể căn cứ bằng mắt thường dựa vào những đặc điểm sau:

• Màu sắc: Những con bạch tuộc tươi ngon, có thời gian đông lạnh ngắn thì sẽ có phần da lưng màu nâu xám cùng với đó là những thớ thịt sẽ có màu trắng sáng
• Phần thân: Bạch tuộc tươi không ngâm nước khi sờ tay vào sẽ thấy thịt chắc, không bị mềm nhũn, da sẽ trơn mịn.
• Mắt: Bạch tuộc tươi có mắt trắng trong. Nếu nó không còn tươi hoặc ngâm nước lâu thì mắt sẽ có màu trắng đục
• Bụng: Đây là phần dễ nhận biết nhất, một con bạch tuộc tươi sẽ có phần bụng trắng sáng. Nếu nó bị ươn thì phần bụng sẽ có màu trắng ngà.

> Có thể bạn quan tâm: Cách chọn mực ống tươi ngon và những công thức chế biến hấp dẫn!

III. Bạch tuộc ăn sống được không?

Việc ăn hải sản sống không còn quá xa lạ. Tuy nhiên, việc ăn bạch tuộc sống với những xúc tu ngoe nguẩy có lẽ không nhiều người dám nghĩ đến.

Đây là một món đặc sản nổi tiếng bắt nguồn từ đất nước Hàn Quốc. Trong đó, bạch tuộc sống sẽ được ăn cả con hoặc cắt nhỏ. Món ăn này được người dân Hàn Quốc đặc biệt yêu thích bởi sự tươi ngon, giòn dai, cảm nhận rõ nét hương vị của biển. Ngoài ra còn là cảm giác thích thú khi những xúc tu ngoe nguẩy bám vào miệng.

Nếu bạn muốn thử trải nghiệm với món bạch tuộc sống này, bạn cần biết cách sơ chế và xử lý chúng một cách cẩn thận.

Điều đầu tiên và quan trọng nhất khi ăn bạch tuộc sống là các bạn cần phải chọn những con bạch tuộc còn tươi ngon

Tiếp theo, để khử bớt mùi tanh của bạch tuộc bạn có thể dùng nước cốt chanh, giấm hoặc rượu trắng.

Việc ăn bạch tuộc sống bạn có thể ăn nguyên con hoặc cắt nhỏ. Nhưng thường mọi người được khuyến cáo nên cắt nhỏ bạch tuộc để tránh những xúc tu dính vào cổ họng gây ngạt thở.

Sau khi sơ chế cẩn thận, bạn có thể trộn chung bạch tuộc với dầu mè, nước tương hoặc mù tạt để tăng thêm hương vị.

MUA BẠCH TUỘC Ở TPHCM

Đặt mua trực tiếp trên website bằng cách “THÊM VÀO GIỎ HÀNG” hoặc nhắn tin với chúng tôi qua Facebook.

Link chat FB: m.me/anhvufood.vn

IV. Bạch tuộc sữa làm món gì ngon?

Bếp Nhà Pi xin giới thiệu với các bạn công thức chế biến những món ăn là “nghiền” từ bạch tuộc baby.

1. Bạch tuộc xào

BẠCH TUỘC XÀO SA TẾ

Để có món bạch tuộc xào sa tế cay nồng, hấp dẫn bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500gr
• Sa tế: 1 hũ
• Hành tây
• Hành khô
• Tỏi
• Sả Ớt.
• Nước mắm, đường…

Xem Thêm : Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt – GiupViecTot.vn

Chế biến

• Bước 1: Bạch tuộc của Bếp Nhà Pi đã được sơ chế. Bạn mua về chỉ cần rửa sạch với muối để loại bỏ chất nhờn. Hành khô, sả, tỏi băm nhỏ.
• Bước 2: Ướp bạch tuộc với 2 muỗng sa tế, 1 chút nước mắm, đường. Để bạch tuộc trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tây. Sau đó cho bạch tuộc đã ướp vào đảo cùng đến khi chín thì tắt bếp.

Đĩa bạch tuộc xào sa tế ăn cùng cơm nóng sẽ vô cùng hấp dẫn!

BẠCH TUỘC XÀO CAY

Món bạch tuộc xao cay đơn giản, dễ làm, thích hợp để gia đình đổi khẩu vị cuối tuần.

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500gr
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Ớt xanh: 6 quả
• Ớt bột hàn quốc
• Dầu mè
• Tỏi băm
• Mắm tôm
• Nước mắm, đường, tiêu, nước tương

Xem Thêm : Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt – GiupViecTot.vn

Chế biến

• Bước 1: Bạch tuộc sau khi rửa sạch và loại bỏ mùi hôi bạn cho vào tô. Hành tây thái múi cau. Cà rốt thái miếng vừa ăn. Hành lá thái nhỏ. Ớt xanh thái lát vừa ăn.
• Bước 2: Làm nước sốt: 2 thìa bột ớt + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh mắm tôm + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh dầu mè + 1 chút tiêu + 2 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị.
• Bước 3: Cho dầu vào chảo rồi xào bạch tuộc trong 1 phút rồi múc ra đĩa. Tiếp theo, xào các nguyên liệu cà rốt, hành tây và ớt xanh.
• Bước 4: Cho bạch tuộc đã xào sơ vào đảo cùng và trộn thêm bát nước sốt. Đun trên lửa lớn chừng 3 phút, nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

BẠCH TUỘC XÀO CHUA NGỌT

Nguyên liệu cho món bạch tuộc xào chua ngọt bao gồm:

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500gr
• Ớt chuông: 3 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tương ớt
• Tương cà
• Gia vị: đường, nước mắm…

Xem Thêm : Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt – GiupViecTot.vn

Chế biến

• Bước 1: Bạch tuộc rửa sạch, loại bỏ nhớt. Ớt chuông, hành tây cắt múi cau vừa ăn. Luộc sơ bạch tuộc.
• Bước 2: Phi thơm tỏi sau đó cho bạch tuộc vào. Sau đó cho các gia vị: tương cà, tương ớt, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn
• Bước 3: Cuối cùng cho ớt chuông, hành tây vào xào chung 5 phút rồi tắt bếp.

BẠCH TUỘC XÀO DỨA

Nguyên liệu cho món ăn này vô cùng đơn giản và nhanh gọn:

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500gr
• Dứa: 1 quả
• Cần tỏi
• Tỏi băm
• Gia vị: đường, nước mắm…

Xem Thêm : Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt – GiupViecTot.vn

Chế biến

• Bước 1: Bạch tuộc làm sạch, thơm cắt xéo vừa ăn, rau cần tây cắt khúc 1cm.
• Bước 2: Phi thơm tỏi, sau đó cho bạch tuộc vào xào săn, nêm muối đường vừa ăn. Cho dứa vào xào tiếp, khi chín cho 1 chút nước mắm ngon vào. Tắt bếp cho rau cần tây vào trộn đều.
• Thành phẩm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà chế biến lại vô cùng đơn giản!

2. Bạch tuộc hấp

Món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn bất cứ ai, lại được chế biến vô cùng nhanh gọn.

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500 gram
• Bia: (2 lon)
• Sả 3 cây
• Gừng 1 củ
• Ớt 2 trái
• Nước mắm
• Đường
• Nước cốt chanh

Xem Thêm : Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt – GiupViecTot.vn

Chế biến

• Bước 1: Bạch tuộc làm sạch. Sả cây đập dập rồi cắt khúc. Gừng cạo vỏ, một nửa cắt thành từng lát, nửa còn lại băm nhuyễn. Ớt bỏ phần hạt rồi thái nhỏ.
• Bước 2: Xếp sả và gừng cắt lát xuống đáy của 1 cái nồi hấp. Sau đó đổ 2 lon bia vào nồi và bắc lên bếp. Sau đó cho bạch tuộc và ớt tươi lên trên vỉ hấp. Đun sôi trong khoảng 10 phút. Bạch tuộc chín thì bạn cho ra đĩa và thưởng thức thôi.

3. Bạch tuộc nhúng giấm

Nếu ngày mai bạn chưa biết ăn gì thì Bếp Nhà Pi sẽ gợi ý cho bạn một món ăn nhanh gọn mà rất hao cơm nhé. Làm món bạch tuộc nhúng giấm như sau:

Đặt mua trực tiếp trên website bằng cách “THÊM VÀO GIỎ HÀNG” hoặc nhắn tin với chúng tôi qua Facebook.

Link chat FB: m.me/anhvufood.vn

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500 gram
• Cần tây
• Cà chua
• Dứa: ½ quả
• Giấm gạo
• Sả, ớt, hành tây, tỏi
• Nước mắm
• Đường
• Hạt tiêu

Xem Thêm : Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt – GiupViecTot.vn

Chế biến

• Bước 1: Bạch tuộc rửa sạch, khử tanh bằng nước cốt chanh hoặc chút rượu trắng. Ướp bạch tuộc với 1 muỗng cà phê đường, để khoảng 5p cho đường tan, ướp tiếp 1 thìa dầu ăn. Sả, ớt thái lát ướp cùng bạch tuộc. Để như vậy trong khoảng 30 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.
• Bước 2: Hành tây cắt múi cau, cần tây cắt khúc, cà chua bổ múi cau, dứa thái miếng vừa ăn, sả cắt khúc đập dập.
• Bước 3: Cho nước nấu sôi nước, cho 1 muỗng cafe muối hạt, 1 muỗng hạt nêm, 1/3 bát dấm. Nếm vừa ăn thì cho sả cây, cà chua, dứa vào nấu từ 3-5p.
• Bước 4: Dọn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ra bàn ăn thôi. Bạch tuộc ăn đến đâu nhúng đến đấy cần tây và hành tây cũng vậy nhé.

4. Bạch tuộc nhúng mẻ

Ngoài bạch tuộc nhúng giấm thì bạch tuộc nhúng mẻ cũng là món ăn thích hợp cho những bữa ăn sum họp gia đình vào cuối tuần.

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500 gram
• Mẻ: 2 muỗng
• Rau lang, tía tô
• Mắm tôm
• Sả, ớt, hành tây, tỏi
• Nước mắm
• Đường
• Hạt tiêu

Xem Thêm : Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt – GiupViecTot.vn

Chế biến

• Bước 1: Bạch tuộc rửa sạch. Rau lang rửa sạch, nhặt phần lá và ngọn. Tía tô rửa sạch và băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn phần gốc, phần đầu chẻ đôi để cho vào nước mẻ, ớt thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
• Bước 2: Bạn dùng một cái rây lọc rồi đổ mẻ lên rây và cho khoảng 500ml nước vào để lọc mẻ.
• Bước 3: Bạn bắc nồi nước mẻ lên bếp, cho thêm sả chẻ đôi + mắm tôm + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa bột ngọt vào nồi và đun đến khi sôi.
• Bước 4: Cho dầu vào chảo rồi cho tỏi băm + sả băm nhuyễn + ớt thái nhỏ + hạt nêm vào chảo và đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm thì cho vào nồi nước mẻ đang sôi.
• Bước 5: Trình bày món ăn ra bàn và thưởng thức cùng gia đình thôi!

5. Bạch tuộc nướng sa tế

Đây là món ăn rất nhiều người “nghiền” bởi hương vị hấp dẫn và lôi cuốn của nó.

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 1kg
• Chuối xanh: 1 quả
• Khế
• Rau răm
• Nước tương, tương ớt
• Sa tế: 4 muỗng
• Mật ong: 2 muỗng
• Gia vị

Xem Thêm : Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt – GiupViecTot.vn

Chế biến

• Bước 1: Ướp bạch tuộc với hỗn hợp: 4 muỗng canh sa tế + tỏi băm + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút
• Bước 2: Bạch tuộc nướng sa tế sẽ ngon nhất khi nướng trên than hoa. Bạn đốt than lên, sau khi than đã cháy đều cho vỉ nướng lên làm nóng. Bạn cho bạch tuộc lên vỉ để nướng. Trở bạch tuộc liên tục để tránh sẽ bị cháy khét. Nướng cho đến khi bạch tuộc vàng đều, dậy mùi thơm là bạch tuộc đã chín.

Bạch tuộc nướng sa tế ăn cùng khế, chuối xanh và rau răm sẽ làm món ăn thêm đậm đà hơn.

6. Bạch tuộc nướng muối ớt

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 600gr
• Ớt sừng: 2 quả
• Muối: 1 thìa cafe
• Bột ngọt: ½ thìa cafe
• Tiêu: ½ thìa cafe
• Rau răm
• Dầu ăn

Xem Thêm : Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt – GiupViecTot.vn

Chế biến

• Bước 1: Xay nhuyễn ớt cùng với muối. Rau răm rửa sạch. Bạch tuộc sau khi rửa sạch ướp cùng muối ớt, tiêu, bột ngọt trong khoảng 20 phút.
• Bước 2: Bạn có thể nướng bạch tuộc trên than hoa hoặc dùng lò nướng. Lưu ý khi nướng nên phết dầu lên để tránh bạch tuộc bị khô và cháy. Khi bạch tuộc chín vàng đều thì bạn bày ra đĩa và thưởng thức.

7. Bạch tuộc sốt thái

Thêm một món ăn với bạch tuộc cũng khá hấp dẫn và lạ miệng đó là bạch tuộc sốt Thái.

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500gr
• Trứng gà: 1 quả
• Cà chua cắt hạt lựu
• 1/3 chén rượu
• Tỏi băm
• Hành tím băm
• Muối
• Đường
• Ớt hiểm băm
• Tương ớt
• 1 muỗng cà phê bơ
• Dầu ăn + đầu hành lá cắt

Xem Thêm : Cách lặt rau mồng tơi nấu canh không bị nhớt – GiupViecTot.vn

Chế biến

• Bước 1: Luộc sơ bạch tuộc trong 1 phút sau đó vớt ra để nguội
• Bước 2: Cho dầu vào chảo và phi thơm tỏi, hành băm. Cho tiếp cà chua + chút muối vào đảo đều. Tiếp theo cho đường + tương ớt xào trong 1 phút. Cho vào ớt băm và bơ, đảo đều
• Bước 3: Cho bạch tuộc vào xào với lửa lớn và đậy nắp lại trong 2 phút. Vừa đảo đều vừa rót trứng gà vào. Khi bạch tuộc đã chín bạn tắt bếp và trình bày

Ngoài những món ăn trên, bạch tuộc còn có thể được biến tấu thành rất nhiều món ăn khác nhau.

Bạch tuộc hấp sả cho những ngày se lạnh hay những dịp cuối tuần tụ tập cùng bạn bè.

Bạch tuộc chiên chấm tương ớt cũng là món ăn khá hấp dẫn. Đặc biệt cực kì “tốn mồi” trên những bàn nhậu.

Chúng ta đã quen thuộc với món bạch tuộc hấp bia. Bạn hãy thử trổ tài thay đổi hương vị bạch tuộc hấp bằng món bạch tuộc hấp lá ổi thơm ngon, vừa dai vừa giòn xem sao nhé.

Bạch tuộc tươi ngon, giòn sần sật được nhúng trong nước lẩu chua cay cùng với các loại hải sản khác thật hấp dẫn, đủ đầy và sang chảnh không kém gì ngoài hàng đâu nhé. Trời mưa mưa se lạnh mà có nồi lẩu hải sản với bạch tuộc mà “oánh chén” thì đúng là “ngon số dzách” phải không nào !

Và nếu như bạn đã nghiền món này lắm rồi nhưng vẫn chưa biết mua bạch tuộc ở đâu uy tín, thì liên hệ ngay Bếp Nhà Pi nhé!

> Có thể bạn quan tâm: Lẩu hải sản ăn với rau gì ngon và hợp nhất?

BẠCH TUỘC BAO NHIÊU TIỀN 1KG?

Đặt mua trực tiếp trên website bằng cách “THÊM VÀO GIỎ HÀNG” hoặc nhắn tin với chúng tôi qua Facebook.

Link chat FB: m.me/anhvufood.vn

TẠI SAO NÊN CHỌN SẢN PHẨM CỦA CHÚNG TÔI?

• Bếp Nhà Pi hiểu rằng, thực phẩm là nguồn dinh dưỡng nhưng thực phẩm bẩn cũng là nguồn cơn của quá nhiều căn bệnh.
• Chúng tôi lựa chọn những đồ #ngon_nhất để mang đến từng gian bếp, từng bữa cơm.
• Bếp Nhà Pi muốn giúp những nhà nội trợ #yên_tâm hơn về #chất_lượng thực phẩm hàng ngày.
• Chính sách #giao_hàng vô cùng ưu đãi, #đồng_giá 20k/đơn với các đơn hàng CHỈ TỪ 200k (* nội thành TPHCM).
• #Đầu_tiên và #duy_nhất tại Bếp Nhà Pi, khách hàng có thể hoàn trả và nhận lại 100% giá trị nếu không hài lòng với chất lượng thực phẩm của Bếp.

> Xem thêm các loại Hải sản đông lạnh của Bếp Nhà Pi!