Plain Yogurt Là Gì – Cách Làm Sữa Chua Dẻo Và Sữa Chua Hy Lạp

Sữa chua nguyên chất là gì – cách làm sữa chua và sữa chua Hy Lạp

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến những ngày ngon và cách làm sữa chua và sữa chua Hy Lạp. Mời mọi người cùng xem tổng hợp series Cách làm sữa chua tại chỗ cũng như các công thức làm sữa chua khác như sữa chua uống, sữa chua phô mai (hay sữa chua Đà Lạt), sữa chua hoa quả và cách làm, cách xử lý và cách chế biến và xử lý, cũng như giải quyết các vấn đề thường gặp (sữa chua tách ra, không đông cứng hoặc bị dính) tại liên kết sau Khi mới học nấu ăn, đọc các công thức của xã hội, đôi khi tôi cảm thấy, tác giả đã chỉ ra, gây chú ý. và nên dùng, sữa chua Hy Lạp (greek yaourt) vì đồ ăn rất ngon, đậm đà, ngon mê ly, hơn nữa. Tò mò và tò mò, sữa này vẫn có ưu điểm gì hơn sữa chua thông thường nên mình mua về ăn thử, ăn xong thì xay lại, không bao giờ ăn sữa chua thông thường nữa. Sữa chua Hy Lạp ở nhà hàng ăn uống rất ngon, nhưng cho đến khi tôi đến Athens và thử sữa chua ở đây, tôi không biết nó có vị như thế nào, sữa chua Hy Lạp thật, và tại sao. Sữa chua trắng cho vào chén nhỏ, bên trên có một ít mứt ngọt. Sữa đặc có vị kem sánh mịn, vị chua nhẹ, béo ngậy quyện với mứt ngọt thanh. Nếu không thì do giá cả, hơi bận, (3 € / cốc Ono) thì chắc chắn mình sẽ gọi nguyên một hũ để ăn thay cơm. Bài viết: Sữa chua Hy Lạp với trái cây tươi là gì & amp; Sữa chua & sô cô la có vị trà xanh

Bạn Đang Xem: Plain Yogurt Là Gì – Cách Làm Sữa Chua Dẻo Và Sữa Chua Hy Lạp

Có lẽ vì hương vị thơm ngon của nó, cùng với các chất dinh dưỡng trong sữa chua Hy Lạp, sự tồn tại của loại sữa này, giá cả, hợp túi tiền, không chỉ vậy, mà đôi khi còn tương đối với sữa chua ,. Sở dĩ như vậy, bởi vì, sau khi học cách làm sữa chua Hy Lạp của chính mình, tôi đã rất… phấn khích. Vì cách làm thì hóa ra rất đơn giản và đơn giản nhưng nếu tính toán chi li thì sẽ tiết kiệm được kinh phí, còn nếu kinh phí lớn mà mua thì hương vị cũng rất phù hợp. Về nguyên tắc, hãy tiếp tục và xây dựng, sữa chua Hy Lạp rất đơn giản, vui tươi. Vì trong sữa chua thông thường có khá ít nước (khoảng 70 – 80%), còn lại là protein trong sữa. Vì vậy, khi bạn lấy nước đó ra, bạn sẽ có được một loại sữa chua đặc và đàn hồi hơn, đó là sản phẩm của sữa chua Hy Lạp. Việc tách nước cũng không tồn tại, khó khăn gì mà khó khăn. Chỉ cần dùng một miếng vải lọc, cho sữa vào và treo lên, để nước thấm vào vải lọc và rơi xuống, sữa sẽ trào ra ngoài, đọng lại bên trong, vải. Sau khoảng 6 – 8 tiếng là có món sữa chua Hy Lạp đặc sệt. Nào, tôi không biết, ai đó đã thốt lên: “Ồ, vậy nó giống như pho mát tươi?” Không? ! Thật vậy, kỹ thuật tách nước cho sữa chua Hy Lạp rất giống với cách làm pho mát tươi. Nói chung, hầu hết chúng tôi đã đến Việt Nam chia sẻ từ khoảng năm 2009. Tuy nhiên, nếu nhiên liệu ban đầu là sữa chua, thì qua quá trình khử nước, sản phẩm thu được sẽ chứa một số trong số này, tên thường gọi là: sữa chua Hy Lạp / labneh (nước ép sữa chua ở Trung Đông) hoặc pho mát sữa chua. Đừng nhầm lẫn mẫu sản phẩm này nếu nó rất khác với pho mát tươi. Không nên so sánh nó với phô mai kem, vì chất lượng của phô mai tươi thu được từ sữa chua không béo thực sự kém xa so với phô mai kem Kraft Philadelphia. Đặc điểm của sữa chua Hy Lạp, kiểu xây dựng, từ nhiều loại sữa chua độc đáo, miễn là chúng không phải là sữa chua thật, lỏng hoặc loãng. Ở bên này, mọi người, hoặc được làm từ sữa chua không đường ăn với mật ong hoặc mứt, hoặc cần dùng để trộn nước sốt salad. Nhưng mình thường dùng đường để làm sữa chua rồi chia nước, nếu cần sữa thì chia nước trộn với trái cây tươi hoặc bánh kiểu tart, rất ngon. Cách thực hiện rõ ràng như sau:

Xem Thêm : Đại Vận Là Gì

<3 Có phương pháp dưới đáy rổ, khoảng một miếng vải cotton sạch dưới đáy tô, lưu ý: nên dùng sữa chua tự làm vì sữa chua công nghiệp thông thường có đặc tính, gồm gelatin hoặc pectin – là chất đông tụ, giúp , để sữa không bị hình thành, có tác dụng mạnh nếu nước bị tách ra trong quá trình vận chuyển. Phong phú, sữa này là bởi vì này đó không thể chia nước bắt đầu quá trình, sữa chua Hy Lạp sẽ làm được. Nếu sử dụng sữa chua sản xuất công nghiệp, thông thường chúng ta nên kiểm tra thành phần sữa (trên hộp) trước để xem có gelatin hoặc pectin hay không. Nhiều loại dụng cụ này cần được tiệt trùng để tránh vi khuẩn xâm nhập và phá hủy sữa chua. Đôi khi tôi tráng bát và rổ bằng nước sôi và làm khô chúng trong lò. Vải cũng cho vào nước sôi, sau đó chắt lấy nước. Để tách nước, tất cả chúng ta cùng nhau, đặt rổ lên trên bát, đặt một miếng vải vào giữa rổ, sau đó đánh sữa chua và đổ lên trên miếng vải. Rất thực tế và cần được sử dụng nylon hoặc một miếng vải sạch khác phủ lên trên để tránh bụi và cáu bẩn trên sữa chua. Nước tự động chảy qua vải, qua lưới lọc và vào bát đặt bên dưới. Đó là cách tôi làm – một cái bát lớn ở dưới cùng với một cái rây phía trên bát và một miếng vải sạch lót cái rây để sữa chua không tương tác với kim loại.

Nếu không có rây hoặc rổ, rây, chúng ta cũng có thể treo tấm vải sữa chua lên, như thế này:

Tín dụng hình ảnh: capall equine Nhiếp ảnh để đặt bát sữa đã khử nước trong tủ lạnh, lạnh. Điều này sẽ hỗ trợ, bảo quản và bảo vệ sữa chua tốt nhất có thể và có thể hơn thế nữa. Để sữa ngoài, 8-10 tiếng cũng là một trong số đó, ngắn có, dài hạn, nhất là ở một số nơi, như Việt Nam, thiên nhiên và môi trường, dễ chịu và dễ chịu, tự nhiên, tự nhiên, không, sạch sẽ có, vi khuẩn có đặc điểm, nhập, sữa. Cùng tham khảo ngay: prolactin là gì – cách nhận biết con gái quan hệ lâu thì lượng nước ra càng nhiều, sữa còn lại đặc và căng hơn. Chính vì vậy, tùy theo sở trường, muốn sữa chua đặc nhiều hay ít thì sẽ lấy được, có thể thay đổi thời gian, chia nước. Có khi để qua đêm, từ 10h đêm đến 6h sáng hôm sau. Nếu bạn để lâu hơn, nhiều hơn, khoảng 18-24 giờ, bạn sẽ có một sản phẩm rất đặc, giống như pho mát, với đặc tính bạn cần sử dụng để phết bánh như kem. Trước và sau khi làm sữa chua, hãy tách nước

Xem Thêm : Gas R134A là gas như thế nào ?

Thành phẩm

Nước trái cây chiết xuất từ ​​sữa chua cũng xuất hiện, chứa khá nhiều chất dinh dưỡng (vì nó thực sự là một phần của sữa chua) và hoàn toàn tuyệt vời, hoàn hảo nhất, đặc trưng, ​​có thể uống được. Mà trong nước cái này cũng có, nhiều khi có axit, nên bạn nào có bệnh về dạ dày thì chỉ dùm, cẩn thận, ít khi cần dùng đến, bạn nhé. 1kg sữa chua đặc có thể làm được khoảng 250-350g sữa chua Hy Lạp, tùy thuộc vào độ đặc của chất lỏng theo ý muốn của nhiều người sản xuất. Sữa chua khử nước có chức năng, ổn định trong hạn sử dụng và bảo vệ và kéo dài khoảng 10-14 ngày trong lọ và hộp sạch. Một điểm thú vị nữa mà mình tình cờ bắt gặp, bắt đầu từ việc tách nước sữa chua, trường hợp sữa không may bị dính cũng có thể xử lý theo cách này. Sữa tách nước đặc hơn và đàn hồi hơn, hoàn hảo tuyệt đối, hoàn hảo nhất, không còn bết dính, đó chính là sữa chua Hy Lạp. Loại sữa chua yêu thích của tôi để bắt đầu một tuần được đề cập trong bài viết đó là sữa chua dẻo của Việt Nam. Trên thực tế, tôi chưa bao giờ có sữa chua đông lạnh ở nhà. Sau khi mọi người nghe, mô tả và sửa đổi, thử phương pháp và cách làm sữa chua dẻo trên mạng, tôi nghĩ khái niệm “độ dẻo” của sữa chua dẻo ở Việt Nam cũng rất giống nhau. Nếu bất cứ điều gì, tôi nghĩ nó khác nhau. Đối với tôi, sữa chua bouncy là sữa chua giống như sữa chua Hy Lạp, mềm và dai, đặc, giống như kem. Loại sữa chua dẻo nằm trong nhà trông giống như một loại thạch mềm như thạch, có đặc điểm đặc biệt là cần dùng tay và cắt thành từng miếng vuông. Dựa trên một số hướng dẫn trên mạng, tôi đã thử làm sữa chua dẻo bằng cách trộn sữa chua thành phẩm với gelatin. Tỉ lệ mình cần dùng là 500g sữa chua (khoảng 450ml) và 5g gelatin (dạng bột hoặc lá). Cách làm sữa chua trong là: ngâm gelatin trong khoảng 20 – 30 ml nước lạnh 10 phút cho mềm rồi cho vào lò vi sóng hoặc chưng cách thủy, hòa tan với nước, khuấy đều cho đến khi gelatin đông lại thì lấy ra. và múc một ít, cho vào thìa sữa chua và trộn đều với gelatin. Cuối cùng trộn phần sữa đã trộn gelatin này với phần sữa chua còn lại. Khuấy đều cho đến khi gelatin kết hợp với sữa chua. Đổ vào hộp hoặc lọ nhỏ và để trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ, để ý để sữa đông lại. Trước khi ăn, cho sữa vào tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút để sữa thật nguội. . Sau đó vớt ra cắt thành từng miếng nhỏ và rắc bột cacao lên (mình cần dùng bột trà xanh vì thích vị trà xanh hơn). Ăn sữa chua theo cách này cũng rất tốt. Nhưng tôi nghĩ rằng nếu chúng tôi muốn sữa có nhiều dầu và đặc, không chỉ vậy, chúng tôi có thể tách một ít trong sữa chua, một ít nước (theo phương pháp là để làm sữa chua Hy Lạp) và mới trộn gelatin trước. . Bằng cách này, sữa sẽ đặc hơn và ít bị vụn hơn nếu để trong tủ lạnh. À, bạn cũng cần lưu ý một điều nữa, sữa nên được pha và để đông khoảng 45 – 60 phút. Không nên dùng quá lâu, vì sữa vẫn còn ích và đông lại thành đá. Xem ngay: chính sách giảm giá hàng loạt trên thị trường là gì, bây giờ là gì ———— Cuộc nói chuyện về sữa chua bây giờ đã kết thúc. Tôi hy vọng những lưu ý của tôi sẽ hữu ích cho tất cả chúng ta để luôn thành công với món sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng và rẻ tiền như một món tráng miệng trong những mùa nóng ẩm. / p>

Nếu có một tính năng, vui lòng chụp ảnh tự sướng và chia sẻ hiệu ứng với tất cả chúng tôi, vui lòng! Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về tất cả chúng tôi, hãy xem loạt bài “ Cách làm sữa chua tận nơi ” gồm nhiều công thức và cách làm sữa chua ngon. , xử lý và xử lý giải quyết, khắc phục các sự cố thường gặp. Loại: Chia sẻ, Giải thích, Kiến thức cộng đồng

Bài viết: Sữa chua nguyên chất là gì – Cách làm sữa chua dẻo và sữa chua kiểu Hy Lạp Thể loại: Blog là gì Nguồn: https://hethongbokhoe.com Sữa chua nếp cẩm là gì – Cách làm sữa chua dẻo và sữa chua nếp cẩm