Phá lấu bò gồm những gì? Cách làm phá lấu bò ngon chuẩn người Hoa

Món ăn Trung Quốc luôn là điều thú vị mà tôi muốn khám phá và chia sẻ với tất cả các bạn. Trong số đó, món nước thịt bò đã để lại ấn tượng sâu sắc trong tôi. Chắc nhiều bạn đã từng trải qua cảnh đập phá gánh hàng rong trước cổng trường và lòng đường rồi đúng không? Thịt bò xay gồm những gì? Cách làm bún bò ngon, ai ăn cũng được.

Chỉ một miếng thịt bò thơm phức, quyện với ngũ vị hương và vị thanh của nước cốt dừa cũng đủ để bạn khó quên và khắc sâu trong ký ức. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau nhìn lại những kỷ niệm bằng cách khám phá cách nấu súp thịt bò thơm ngon, thanh đạm tại nhà nhé!

Bạn Đang Xem: Phá lấu bò gồm những gì? Cách làm phá lấu bò ngon chuẩn người Hoa

Thịt bò xay gồm những gì?

Trước tiên, chúng ta hãy hiểu món ăn, nó là gì, nó đến từ đâu và nó bao gồm những gì?

pha lau là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc và được dùng để đựng thức ăn vì ngày xưa không có tủ lạnh. Truyền thuyết kể rằng khi có quá nhiều thức ăn thừa trong một bữa tiệc, người ta ướp thịt gà, thịt lợn, thịt bò và tất cả thức ăn thừa với gia vị, nấu chín và tán nhuyễn. Sống từ bây giờ.

Nguyên liệu gồm có ruột bò, lá lốt, khăn, lá lách, gân, gừng, dừa bào sợi và các gia vị khác, bột cà ri, quế, hoa hồi …

Xem cách làm bò kho ăn kèm bánh mì ngon tại nhà

Cách nấu bò hầm chuẩn Trung Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ruột bò: 2kg (gồm lá, khăn, lá lách, gân)
• Gừng: 50 gram
• Dừa nạo: 500 gram
• quế, hồi, hoa tai
• Năm hương vị, bột cà ri, dầu cà ri
• Nước (để tạo màu)
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu …

Các bước nấu súp thịt bò ngon

Bước 1: Vắt dừa nạo, sau đó vắt lấy khoảng 300ml nước cốt, vắt kiệt không cần nước lọc. Sau đó đổ 3 lít nước vào phần nước cốt dừa và tiếp tục vắt. Cho nước dừa và nước cốt dừa vào 2 bát riêng.



Xem Thêm : Cách làm chim cút chiên mắm ngon xỉu bằng 2 công thức gia truyền

Bước 2: Ruột bò mua về, thêm muối, bóp kỹ rồi rửa sạch với nước.

Đun sôi một nồi nước, cho gừng băm và 1 thìa muối vào, khi nước sôi thì cho thịt bò vào trần qua 5 phút rồi vớt ra rửa sạch.

Tiếp tục cho muối và bóp thêm 1 lần nữa, rửa lại bằng vòi nước chảy nhiều lần.

Bước 3: Ướp tiêu bò với 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt hạt nêm, 1 muỗng cà ri dầu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê hành lá băm, 1 muỗng cà phê riềng, vài giọt nước màu, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều cho ngấm. với gia vị và ướp trong khoảng 1 giờ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi băm, hành, ớt, 1-2 bông tai, lá cà ri, 2 nhánh quế nhỏ, cho vào phi thơm. tim bò.

Trong nước dừa, cho ruột bò vào nồi lớn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho đến khi thịt bò chín mềm. Trong khi nấu thỉnh thoảng mở nắp vung để nước dùng được trong.

Khi thịt bò chín mềm, bạn cho thêm 500ml nước vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.



Cách nấu món ruột bò xối mỡ

<3 Không chỉ ngon mà còn là món ăn cuối tuần tuyệt vời cho cả nhà.

Yêu cầu vật liệu

• Dừa bào sợi: 650g
• Gừng: 60 gram
• Ruột bò: 500 gram
• Tripe: 700 gram
• Gan bò: 430 gram
• Nước dừa tươi: 2 lít
• Nước cốt dừa: 300ml
• Hành tây, hành tím, gừng, tỏi, sả
• Hồi, bạch đậu khấu, quế, đinh hương, thì là, vỏ quýt
• Các gia vị khác: giấm, muối, đường, sữa trứng, bột điều, ngũ vị hương …

Thực hành thịt lợn bụng

Bước 1: Bạn lọc bỏ hết phần mỡ còn sót lại trong thịt bò, sau đó ngâm vào rượu pha giấm loãng, cho thêm lát gừng vào, bóp kỹ cho hết nhớt và mùi hôi. Rửa lại với nước nhiều lần, sau đó Xả.

Xem Thêm : Cách làm thịt dê xào lăn thơm ngon bổ dưỡng mà thực hiện đơn giản

Chỉ phần gan, sơ chế nhẹ nhàng nếu không sẽ bị nát.

Bóc vỏ và băm nhỏ các phần của hành tây, hẹ và tỏi. Gừng băm nhỏ, sả thái sợi.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho gừng, muối, quế, hoa hồi, hoa hồi, thảo quả, đinh hương, vỏ quýt khô vào nấu cho đến khi nước sôi, yên tâm. Chờ cho các thứ bên trong nhừ xuống, đợi sôi lại thì vớt ra, rửa lại lần nữa. Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Bạn ướp ruột bò với 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột điều, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Cho bột cà ri, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt vào.

Cho hoa hồi, đinh hương, thì là, thảo quả, quế, tỏi, gừng, sả vào máy xay và xay nhuyễn. Xào hỗn hợp gia vị này cho đến khi có mùi thơm, vớt ra và ướp vào bát thịt bò kho trong 2 giờ.



Bước 4: Cho vào nồi 100ml dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm rồi cho tim vào nồi đun nóng, sau khi lòng chín vàng thì cho lòng vào âu lớn. nồi, đổ dừa tươi vào. Thêm, đun sôi và giảm nhiệt.

Cách làm nước chấm ngon

Tuy pha lê đã được tẩm ướp và nêm nếm đầy đủ gia vị nhưng chúng ta vẫn cần một bát nước chấm ngon, đạt đến độ hảo hạng. Bạn pha nước chấm như sau.

<3

• Cho 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt me và 1 thìa nước mắm vào bát nước me và trộn đều. Xào hành tím với tỏi và sả, đổ ra bát để chấm, hoặc thêm ớt cayenne nếu bạn thích cay.



Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có ngay công thức nấu bún bò đa dạng và thơm ngon để chiêu đãi bạn bè và gia đình. Nhìn nồi nước dùng nghi ngút khói thơm phức đó thật là thích thú. Vừa có vị ngậy của nước cốt dừa, vừa có vị ngọt, béo của từng miếng thịt bò chín mềm. Kèm theo đó là bánh mì nướng nóng hổi, ​​giòn rụm. chúc bạn thành công.