Nghêu (Ngao) nấu canh gì ngon? Mách bạn 5 món ngon nhất!

Nghêu (ngao) được coi là siêu thực phẩm bổ dưỡng bởi giá trị dinh dưỡng cao với chất đạm, chất béo và nhiều nguyên tố vi lượng, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và phòng chống được nhiều bệnh. Do đó, nghêu là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nghêu có thể được biến tấu thành nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Đặc biệt là những món canh từ nghêu. Vậy nghêu nấu canh gì ngon? Hãy cùng Bếp Nhà Pi tìm hiểu cách chế biến canh nghêu ngon miệng dễ làm nhé !

Công thức 5 món canh nghêu ngon nhất

1. Nghêu có tác dụng gì? – Siêu thực phẩm bổ dưỡng

Nghêu (ngao) là loại sinh vật thân mềm, thịt dai, ngọt và rất lành tính. Nghêu sống dưới những lớp bùn của đại dương nên thịt của chúng mang hương vị mặn mòi của biển, và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch với axit beo omega-3

Trong 100g nghêu có chứa tới 198 mg omega-3. Đây là chất béo tốt, có tác dụng tuyệt vời trong việc bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Giàu nguyên tố vi lượng sắt

Trong thịt nghêu có chứa hàm lượng sắt nhiều hơn cả thịt bò. Cụ thể, 100g thịt nghêu có chứa 14mg sắt. Sắt là nguyên tố vi lượng cần thiết trong việc tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt đối với phụ nữ mãn kinh sẽ thường bị thiếu hụt chất này.

Vitamin C tăng khả năng miễn dịch

Nghêu là thực phẩm rất giàu vitamin C, một chất thiết yếu trong hàng rào bảo vệ sức khỏe con người. 100g nghêu có chứa tới 13mg vitamin C, có thể đáp ứng được 20% lượng khuyến cáo hàng ngày của chúng ta.

Chứa hàm lượng vitamin B12 cao

Trong nghêu chứa hàm lượng B12 rất cao. Khi bị thiếu hụt vitamin B12 sẽ khiến cơ thể luôn cảm thấy mệt mỏi. Bởi đây là hoạt chất giúp duy trì chức năng thần kinh, tối ưu hoạt động của các cơ quan bên trong cơ thể.

Nguồn vitamin tổng hợp dồi dào

Nghêu được coi là siêu thực phẩm là bởi hàm lượng các loại vitamin trong thịt nghêu vô cùng phong phú. Trong 100g thịt nghêu có chứa:

• Vitamin B12: 49,4 mcg
• Vitamin C: 13,0 mg
• Vitamin B2: 0,2 mg
• Vitamin B3: 1,8 mg
• Vitamin A: 300 IU
• Vitamin B1: 0,1 mg
• Folate: 16,0 mcg
• Vitamin B5: 0,4 mg
• Vitamin B6: 0,1 mg
• Vitamin E: 0,2 mcg
• Vitamin D: 4.0 IU

> Có thể bạn quan tâm: Giá trị dinh dưỡng của Cồi sò điệp và Công thức chế biến những món ngon nhất!

2. Nghêu nấu canh gì ngon? Mách bạn 5 công thức nấu canh ngao ngon khó cưỡng

Khi tiết trời se lạnh, bất giác ta sẽ thèm một món canh nóng cho ấm bụng. Cả gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm, xì xụp bát canh nghêu nóng hổi với thịt nghêu dai, ngọt, thơm lừng nghe thật đã phải không.

Nghêu nấu canh gì ngon để cả gia đình cùng mê? Nếu thực đơn hôm nay của bạn chưa có món canh nghêu thì hãy tham khảo những công thức nấu canh nghêu ngon khó cưỡng cùa Bếp Nhà Pi nhé.

a. Canh nghêu nấu chua

Đây là món ăn phổ biến từ nghêu được chị em nội trợ ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thanh mát và dễ chế biến.

Nguyên liệu cho món canh nghêu chua bao gồm:

• Nghêu: 1 kg
• Dọc mùng: 1 mớ
• Cà chua
• Dứa: ½ quả
• Nước me
• Ớt, tỏi, hành, răm, thì là
• Gia vị

Chế biến:

• Bước 1: Nghêu rửa sạch, ngâm ớt cho nhả cát. Luộc sơ trong 5’ khi nghêu mở miệng thì tắt bếp. Tỏi băm nhuyễn. Cà chua bổ múi cau. Dứa thái lát. Hành, răm, thì là thái nhỏ
• Bước 2: Cho dầu vào nồi, phi tỏi cho thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào, mở lửa vừa, đảo đều. Cho tiếp dứa vào đảo cùng cà chua.
• Bước 3: Khi cà đã mềm, cho nghêu vào nồi và đổ nước. Tiếp theo, cho thêm nước me, độ chua tùy theo khẩu vị. Khi nước sôi, cho dọc mùng vào và đun sôi thêm 5’. Cuối cùng cho thêm ớt thái lát vào nồi, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Múc canh nghêu nóng hổi ra tô và thưởng thức cùng gia đình thôi.

b. Canh nghêu rong biển

Đây là món canh vô cùng hấp dẫn cho những tín đồ rong biển. Bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được tất cả hương vị của đại dương trong bát canh nghêu rong biển này.

Nguyên liệu:

• Nghêu: 1kg
• Rong biển: 100g
• Tỏi
• Gia vị

Chế biến:

• Bước 1: Nghêu rửa sạch, ngâm với ớt cắt nhỏ cho nhả hết cát. Luộc nghêu đến khi mở miệng thì lấy phần thịt nghêu. Rong biển ngâm nước đến khi mềm thì vớt ra để ráo.
• Bước 2: Phi tỏi cho thơm rồi cho nghêu vào xào cùng. Sau đó, cho nước luộc nghêu đã gạn sạch cát vào nồi. Nước sôi thì cho rong biển vào đun đến khi sôi trở lại thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món canh nghêu rong biển vô cùng thơm ngon và dễ làm rồi.

c. Canh nghêu nấu sấu

Một món canh đậm đà, thơm ngọt từ thịt nghêu, cùng với vị chua thanh mát từ sấu sẽ là sự kết hợp tuyệt vời làm nên món canh ngon khó cưỡng.

> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cá trê om chuối đậu đậm đà chất quê

Bạn Đang Xem: Nghêu (Ngao) nấu canh gì ngon? Mách bạn 5 món ngon nhất!

Nguyên liệu:

• Nghêu: 1kg
• Sấu: 4-5 quả
• Cà chua
• Gừng, hành, răm, thì là
• Gia vị

Chế biến:

• Bước 1:  Nghêu rửa sạch, ngâm ớt để nhả cát. Cà chua bổ múi cau. Hành, gừng băm nhỏ, rau răm, thì là thái nhỏ. Sấu cạo vỏ, rửa sạch.
• Bước 2: Luộc nghêu đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp. Lấy phần thịt nghêu, phần nước luộc nghêu thì gạn lấy nước trong.
• Bước 3: Phi hành, gừng cùng 1 ít dầu ăn cho thơm rồi cho cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín mềm cho sấu và nghêu cùng gia vị vào đảo đều. Tiếp theo, cho nước luộc nghêu vào nồi rồi đun sôi chừng 10’ thì cho răm, thì là vào và tắt bếp. Món canh nghêu nấu sấu thơm ngon, chua dịu sẽ rất đưa cơm trong những trời mưa hay se lạnh.

d. Canh nghêu chua cay kiểu Thái

Một món canh cực kì hợp cho những bữa ăn cuối tuần quây quần cùng gia đình. Với vị ngọt đậm đà của nghêu cùng vị cay nồng của sả, ớt sẽ cực kì lôi cuốn và đưa cơm.

Nguyên liệu:

• Nghêu: 1kg
• Cà chua
• Sả, gừng, hành, tỏi
• Lá chanh, ớt
• Nước me
• Gia vị

Chế biến:

• Bước 1: Nghêu làm sạch, ngâm với ớt 3-4h cho nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch vỏ nghêu. Cà chua thái múi cau, hành, gừng, tỏi băm nhỏ. Sả cắt khúc đập dập.
• Bước 2: Cho hành, gừng, tỏi băm nhỏ phi thơm. Cho cà chua, lá chanh vào đảo đến khi mềm. Chế nước vào nồi, cho vào cùng với sả đập dập và gừng thái lát. Cho thêm nước me cùng với gia vị vào nồi nước.
• Bước 3: Khi nước sôi, cho nghêu vào nồi. Đậy vung và để sôi trong 2’ thì tắt bếp. Một bát canh nghêu chua cay cho ngày se lạnh thật tuyệt vời phải không.

e. Canh nghêu đậu hũ

Món canh nghêu đậu hũ với vị ngọt thanh mà đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Cách nấu món canh này khá đơn giản, nhanh gọn. Nguyên liệu bao gồm:

• Nghêu: 1kg
• Đậu hũ: 2-3 bìa đậu
• Cà chua, me
• Hành khô, gừng, tỏi, ớt
• Gia vị

Chế biến:

• Bước 1: Sau khi ngâm nghêu với ớt cho sạch cát thì rửa sạch lại với nước. Cà chua thái nhỏ, đậu cắt miếng vuông vừa ăn. Hành, gừng, tỏi, ớt băm nhỏ.
• Bước 2: Cho nghêu vào nồi luộc với chút muối. Sau đó, tách thịt nghêu và gạn lấy nước dùng.
• Bước 3: Cho hành, tỏi vào cùng chút dầu và phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào đảo đều. Cà chua mềm thì cho nước luộc nghêu vào nồi cùng với thịt nghêu, gừng, và me tạo độ chua.
• Bước 4: Khi nồi canh nghêu sôi chừng 5’ thì cho đậu vào. Chờ sôi lại thì tắt bếp và cho hành lá, rau răm vào. Vậy là chúng ta đã có bát canh nghêu đậu hũ thơm ngon cho ngày se lạnh rồi.

Với những công thức đơn giản, dễ làm cho món canh nghêu trên đây, bạn sẽ không cần phải băn khoăn xem nghêu nấu canh gì ngon nữa. Bếp Nhà Pi chắc chắn bạn sẽ có những giây phút tuyệt vời thưởng thức món ăn ngon cùng gia đình. Chúc bạn thành công và sẽ có bữa cơm ấm cúng cùng món canh nghêu nhé!

Xem Thêm : Cách pha màu nâu chuẩn tone từ những màu sắc cơ bản ít người để ý

> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu lẩu cua đồng mồng tơi thơm ngon chuẩn vị quê hương!

Đánh giá bài viết:
 5/5

Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé!