Nạm sườn bò làm gì ngon? 2 món nạm sườn bò cho cuối tuần

So với thịt bò, giá của sườn thấp hơn nhiều, nhưng giá trị dinh dưỡng không thua kém, và hương vị quá thơm ngon. Nếu có nhiều thời gian rảnh rỗi, nhất là những ngày cuối tuần, bạn có thể học ngay cách làm “đỉnh” gân bò dưới đây nhé. Tôi tin rằng cả gia đình sẽ có một khoảng thời gian quây quần vô cùng đầm ấm.

Bạn Đang Xem: Nạm sườn bò làm gì ngon? 2 món nạm sườn bò cho cuối tuần

Xem thêm: Cách Làm Thịt Bò Xào Thơm Ngon

Cách làm lẩu sườn non

Khi tiết trời se lạnh, ăn lẩu sườn heo là thích hợp nhất. Từng miếng thịt mềm, giòn, có chút mắc khén, ăn kèm với các loại rau xanh rất ngon.

Chuẩn bị vật liệu

• 500-600g sườn bò
• 300-500g xương heo
• 1-2 mũ đậu
• 2 quả cà chua
• Củ cải đường
• Hoa cúc
• Cần tây
• Rau muống
• Gừng
• Gia vị
• Bột ngọt
• Muối
• Dầu ăn

Các bước sản xuất lẩu sườn heo

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Dùng xương heo trước, rửa sạch và chặt thành từng miếng lớn. Sau đó, bạn chuẩn bị một chậu nước có pha chút muối. Đun sôi, sau đó cho xương heo vào chần sơ qua trong 1-2 phút để loại bỏ chất bẩn. Sau khi để ra ngoài, bạn hãy rửa lại một lần nữa. Sau đó, thêm nước khác và đun nhỏ lửa để tạo thành súp. Lưu ý khi hầm phải chú ý hớt sạch bọt còn sót lại, không đậy nắp nồi để nước dùng được trong.



– Rửa sạch sườn với chút muối và gừng băm để khử mùi khó chịu. Sau đó, thái hạt lựu và ướp với gia vị gồm: 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa xì dầu và một chút gừng xay.



– Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm, bổ múi cau. Rửa sạch và cắt hạt lựu. Với rau ngót, bạn nhặt sạch rồi ngâm với nước pha chút muối khoảng 20 – 30 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu (nếu có). Sau đó bạn vớt ra và để khô.



Bước 2: Làm sườn

– Tiếp theo, bạn cho nước hầm xương vào nồi lẩu cho vừa ăn. Sau đó, các loại rau, thịt, bún được xếp theo thứ tự. Ngay sau khi ăn, bạn nhúng vào nồi cho đến khi thịt bò chín và thái mỏng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc sa tế.



Xem Thêm : Cách làm gà nấu đậu ngon mềm thơm, bùi bùi khoái hơn ngoài hàng

Xem thêm: Gân Bò Chua Ngọt Thơm Ngon

Cách làm sườn với rau

Sườn xào rau củ cũng là một món ăn dễ làm, chế biến nhanh, không quá nhiều dầu mỡ và không bị ngấy!

Chuẩn bị vật liệu

• 1kg thịt bò
• 200g gừng tươi
• 100 g sả
• 1-2 quả ớt tươi
• Nước mắm 500ml
• Muối
• Gia vị
• Hạt tiêu
• Kết hợp rau sống: dưa chuột, cà rốt, dứa thái sợi, bánh tráng cuốn

Các bước gói gân bò với rau

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Sườn bò sử dụng trước, bạn để nguyên miếng ngâm qua một chút nước muối cho sạch. Sau đó rửa sạch với gừng giã nhỏ và rượu để hết mùi hôi.

– Sau đó, bạn ướp thịt bò với một chút gừng giã nhỏ, ớt tươi (nếu thích ăn cay), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, một chút tiêu. Tiếp theo, bạn cuộn lại và quấn chặt.

– Với gừng bạn băm nhuyễn, sả cắt khúc.

– Dưa chuột, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi dài hoặc bào sợi.

– Đối với các loại rau sống, bạn rửa sạch với nước, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi để ráo.



Bước 2: Làm Sườn bò với Rau

– Bạn bắc nồi lên xôi, sau đó cho nước mắm và 5 thìa đường, 100 gam gừng băm, sả cắt khúc vào cùng với 3 lít nước.

– Tiếp theo, bạn nấu thịt bò trong khoảng 1 giờ trên bếp thông thường, hoặc khoảng 20 phút nếu bạn có nồi áp suất. Chờ cho đến khi bạn có thể dùng đũa chọc vào thịt.

– Sau đó đợi thịt nguội trước khi cho vào tủ lạnh. Đến giờ ăn thì lấy ra, cắt miếng vừa ăn, ăn kèm với rau sống nhé!



Xem Thêm : Nguyên tố Bo (B), Cấu hình Electron Bo, Ứng dụng, Điều chế Bo

Xem thêm: Cách làm thịt bò luộc

Cách làm bò kho khế

Thêm chút vị chua ngọt sẽ khiến món Sườn om khế chua càng thêm hấp dẫn. Nếu bạn có công thức này, bạn sẽ tốn rất nhiều tiền vào ban đêm.

Chuẩn bị vật liệu

• 400g sườn bò
• 3 quả khế chua
• 3 muỗng canh đường hoặc mật đường
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê nước mắm
• Hành tây
• Tỏi
• Hạt tiêu
• Ớt
• Gia vị
• Bột ngọt

Các bước sản xuất bò kho khế

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Bắt đầu với gân bò, pha loãng với một chút muối. Sau đó để ráo và cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm. Tiếp theo, bạn có thể chần qua nước nóng để loại bỏ mùi hôi.

– Bóc vỏ và băm nhuyễn với hành và tỏi. Cắt bằng ớt. – Với khế, bạn cắt bỏ hết phần diềm rồi cắt bỏ phần đầu và đuôi. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.



Bước 2: Sườn bò nhồi khế

– Tiếp theo, ướp sườn với một chút gừng, tỏi băm, ớt và 3 thìa mật mía, một chút muối và tiêu. Để trong khoảng 30 phút cho hương vị ngấm đều.

– Sau đó cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho tỏi vào xào cho thơm. Tiếp theo cho thịt bò vào đảo đều khoảng 2-3 phút. Sau đó cho khế vào. Bạn nêm thêm nước mắm cho vừa ăn.

– Bạn nấu món ăn cẩn thận để gân bò trộn khế chua nhưng không để bị cháy.



– Cuối cùng, bạn bày món sườn om khế chua ra đĩa, trang trí thêm hành ngò cho đẹp mắt và ăn ngay với cơm nóng nhé!



Kết luận

Có rất nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn cho sườn bò, vâng, mọi người. Mình muốn học ngay những món ăn trên và tự thưởng cho mọi người! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày và trổ tài nấu nướng với gia đình và bạn bè nhé.