Nếu Hà Nội đãi khách bằng trà chanh thì trà hoa cúc là thức uống đặc trưng không thể bỏ qua ở Hải Phòng. Vào mỗi buổi sáng, cửa hàng trà hoa cúc trên phố Panbozhou, tỉnh Mingkai … luôn đông khách. Không biết từ bao giờ, bất kể sáng hay tối, uống trà hoa cúc đã trở thành thói quen của người dân thành phố cảng. Nhiều ý kiến cho rằng loại trà này được ưa chuộng hơn cả cà phê ở đất cảng.

Có thể bạn quan tâm

Tách trà hoa cúc Hải Phòng có hình dáng đơn giản. Ảnh: trung nghia

Bạn Đang Xem: Món trà được ưa chuộng hơn cà phê tại Hải Phòng

Xem Thêm : Tổng hợp 3 cách nấu chè đậu xanh đánh ngọt dịu, nhuyễn mịn, ngon miệng

Một tách trà hoa cúc thơm mát giống như nhịp sống chậm rãi của người Hải Phòng, hơn là nhịp sống hối hả của Hà Nội và Sài Gòn. Trà hoa cúc ngon có màu vàng nâu đậm, mùi thơm phức. Một tách trà đích thực phải có đủ 3 hương vị tiêu chuẩn: vị đắng và thanh tao của hoa cúc, vị ngọt của lát cam thảo và vị cay của trà. Để tất cả các hương vị này hòa quyện và lan tỏa, người pha chế thêm vị chua nhẹ của quất. Những người chưa quen có thể cảm thấy khó uống lúc đầu vì vị đắng, nhưng dần dần, vị ngọt lan tỏa trong miệng, càng uống càng nồng. “Trà hoa cúc đắng như cà phê nhưng càng uống càng nghiện, không uống một ngày là nhớ nên ngày nào tôi cũng phải uống”, Huang Han , 36 tuổi, đã chia sẻ.

Trà hoa cúc được chế biến cầu kỳ như chính hương vị của nó. Nguyên liệu làm trà chủ yếu là những bông hoa cúc trắng hoặc vàng li ti. Hoa sau khi hái về được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi đem đi phơi nắng. Sau đó, sao hoa lên chảo, để lửa nhỏ và đảo đều tay để hoa không bị cháy, khét. Hoa cúc cần tiếp tục được rửa sạch và phơi khô trước khi đem ủ trà. Vào buổi sáng, thực khách có xu hướng chọn một tách trà để tỉnh táo suốt cả ngày. Vào ban đêm, chúng ta có thể chọn một tách trà hoa cúc “không có trà, chỉ có hoa cúc cam thảo” theo nhu cầu của mình, và dễ dàng chìm vào giấc ngủ. Có hai loại trà, nóng và lạnh. Ở nhiều cửa hàng, trà nóng được pha chế cẩn thận, cùng với một số loại thảo mộc truyền thống, các nguyên liệu được cho vào một phin giống như cà phê, đổ vào trà để hấp thụ cho đến khi nước chảy ra khỏi phin rồi uống.

Xem Thêm : Cách nấu sáp ong tại nhà đơn giản qua các bước sau đây

Có bán trà hoa cúc nóng trên đường minh khai. Ảnh: trung nghia

Uống trà hoa cúc, ăn hạt dẻ rang, cắn hạt hướng dương đã trở thành nét đặc trưng của người Hải Phòng. Phương huyễn, nhân viên văn phòng 24 tuổi cho biết, trà hoa cúc được nhiều người ưa chuộng vì công dụng tốt cho sức khỏe. Trước đây cô đã uống trà hoa cúc ở nhiều nơi nhưng không nơi nào có trà hoa cúc ngon, ngọt và thoang thoảng hương phượng đỏ. Khi đến Hải Phòng, ngoài việc thưởng thức bánh mì cay, bánh đa cua, nem cua bể… thì uống trà hoa cúc cũng là một trải nghiệm không thể thiếu để hiểu thêm cuộc sống của người dân thành phố Cảng.

Ý nghĩa