Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp đậu trắng thơm ngon và bổ dưỡng. Cúng thôi nôi, cúng rằm, cúng thôi nôi cho bé trai. Vị ngọt của đậu trắng kết hợp với vị béo ngậy của đường, nếp và nước cốt dừa. Cách nấu cực kỳ đơn giản mà nhiều người sẽ thích.

Có thể bạn quan tâm

Tại sao tôi phải nấu súp đậu trắng làm vật tế cho cậu bé?

Ảnh: FB Xoichethoinoidaythanghinhthu12congiap

Bạn Đang Xem: Món chè đậu trắng – cách làm cúng thôi nôi đầy tháng bé trai tại nhà

Nhắc đến hỏa táng, ai cũng hiểu rằng đây là thời khắc quan trọng trong cuộc đời của mỗi đứa trẻ. Nghi lễ sinh con là một trong nhiều nghi lễ thuộc loại hình tín ngưỡng dân gian mang đậm dấu ấn của tín ngưỡng thờ mẹ. Như vậy không chỉ khẳng định sự tồn tại của một con người, một thành viên mới của xã hội. Lễ cúng rằm, lễ phóng sinh cũng là lời chúc tốt đẹp của các bậc tiền nhân gửi đến thế hệ mai sau.

Một đĩa lễ vật sẽ gồm 12 chén trà nhỏ và 1 chén trà lớn để cúng 12 bà mụ và đức ông. Đậu trắng là món ăn đại diện cho sự thành đạt và thành công trên con đường công danh khi lớn lên. Đây là món ăn mang lại may mắn và tượng trưng cho sự thanh khiết. Nó có nghĩa là tính cách sau này của em bé sẽ công bằng và ngay thẳng.

Biết cách nấu súp đậu trắng sẽ giúp gia đình bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công việc.

Thành phần súp đậu trắng

Ảnh: phunuf.com

Gạo nếp: 150 gram
Lá dứa: 1 cây
Đường phèn: 300 gram
Đậu trắng: 200 gram
Baking soda (muối nở): 1 muỗng cà phê
Vani: 2 ống
Nước cốt dừa: 500ml
Muối: 1 thìa cà phê
Nước cốt dừa Topping
Nước lọc: 100ml
Đường phèn: 1,5 muỗng canh
Nước cốt dừa: 300ml
Bột sắn dây: 2 muỗng canh
Muối: 1/4 thìa cà phê
Bột gạo: 2 muỗng canh

Lưu ý:

Ảnh: farm24h.vn

Để pha một loại trà tuyệt vời, các nguyên liệu phải được lựa chọn cẩn thận ngay từ đầu.

Nếu bạn đang sử dụng vani dạng lỏng, hãy dùng 1 thìa cà phê. Nếu dùng bột vani thì cho ít hơn nếu không sẽ bị đắng.

Đậu trắng, gạo nếp, đường, bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích của mình. Nếu thích ăn thêm đậu hoặc thêm xôi.

Xem Thêm : Cách nấu xôi trắng bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa dẻo

Đậu trắng có vỏ cứng, vị đắng. Miến dong dễ mềm khi nấu nhưng lại dễ cứng khi nấu với đường và để nguội. Để khắc phục, hãy ngâm đậu trong 1 thìa baking soda.

Bạn có thể sử dụng đường phèn hoặc đường trắng.

Nước cốt dừa:

Ảnh: tinmoi.vn

Món chè này không thể thiếu nước cốt dừa. Để có đủ nước cốt dừa, bạn hãy mua 500 gram cùi dừa, xay nhuyễn trong máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước cốt.

Lần đầu tiên bạn lọc nó, bạn sẽ sử dụng nó để nấu nước trái cây. Lần sau ngâm nếp cho thật mỏng

Chuẩn bị vật liệu

Gạo nếp:

Chọn gạo ngon, không bị mốc và không dính trấu. Bạn rửa sạch rồi ngâm ít nhất 4 tiếng.

Đậu trắng:

Sau khi mua về, đậu trắng được xử lý với nước, sau đó ngâm ít nhất 4 giờ để đậu mềm. Nấu nhanh hơn và hấp thụ tốt hơn.

Dừa:

Dừa là nguyên liệu không thể thiếu trong món canh đậu trắng. Bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà bằng cách cho nước ấm vào dừa nạo. Dùng tay hoặc vải vắt lấy nước cốt trắng.

Sau đó, cho nước ép đã vắt vào một cái chậu nhỏ. Nấu cho đến khi sủi bọt, sau đó cho muối và đường vào khuấy đều.

Tinh bột sắn đã chuẩn bị được trộn với một ít nước. Không nên đổ trực tiếp bột sắn dây vào nước sôi, vì bột sắn dây sẽ bị vón cục lại với nhau. Đổ từ từ phần bột sắn dây vào hỗn hợp nước cốt dừa đang sôi. Khuấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa đặc lại và có vị ngọt vừa ăn.

Làm súp đậu trắng

Đậu trắng ngâm 4 tiếng cho vào nồi. Thêm nước vừa đủ và nấu cho đến khi đậu mềm thì vớt ra.
Đun sôi gạo với nước cho đến khi hạt nở, sau đó cho đậu trắng đã nấu chín vào và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Thêm đường và một chút muối, nhiều hay ít tùy theo sở thích của bạn
Múc chè ra cốc, thêm nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức món chè đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng.
Chè đậu trắng có thể ăn nóng hoặc lạnh.

Cách nấu canh đậu trắng bằng nồi cơm điện

Xem Thêm : Thịt ngựa xào với gì ngon nhất? 10 món thịt ngựa xào đỉnh bạn phải thử

Ảnh: eva.vn

Nếu gia đình bạn có thể không có đủ thời gian để pha trà theo cách thông thường. Nồi cơm điện là một cách nấu nhanh chóng và dễ dàng.

Ngâm gạo nếp trắng một lúc, sau đó vớt ra để ráo. Cho một chút muối vào nồi cơm điện khuấy đều, cho lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt xôi. Cho lá dứa vào nấu đến khi có mùi thơm thì bạn cắm điện vào, đợi cho xôi và đậu chín thì xới đều lên.

Không dùng nồi cơm điện để cho bé ăn khi nấu canh đậu trắng ngày rằm. Phần quan trọng nhất là bạn phải giữ nước vừa đủ để không bị khô hoặc quá nhão.