Mận hậu là gì? Mẹo chọn mận ngon và phân biệt với mận Trung Quốc

Vào mỗi độ cuối tháng 4 đến tháng 7, thị trường trái cây nước ta lại xôn xao và nhộn nhịp hơn với sự góp mặt của loại trái cây miền rừng núi – Mận hậu. Để tìm hiểu chi tiết hơn về thứ quả “của chị em” này, bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn thông tin mận hậu là gì? Cách chọn mận hậu ngon và cách phân biệt giữa mận hậu Sơn La với mận Trung Quốc?

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Mận hậu là gì?

Có thể nhiều người trong số chúng ta đã ăn mận hậu nhưng chưa bao giờ biết kỹ về mận hậu là gì? Đây là một thức quả nổi tiếng của miền núi rừng Tây Bắc. Nó được trồng nhiều ở một số tỉnh thành như Hà Giang, Mộc Châu, Sapa và nổi tiếng nhất là Sơn La.

Cây mận hậu trổ hoa vào mùa xuân, đến mùa hạ thì kết quả. Tầm khoảng tháng 7 là thời gian đúng vụ mận hậu chín. Nếu như lúc tháng 4 còn vị chua chát nhiều hơn thì đến nay, loại trái cây này có màu tím đỏ, vị chua nhẹ, thanh thanh.

Người dùng có thể sử dụng mận hậu theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ như: Ăn với muối tôm, lắc muối đường, ngâm đường, ngâm rượu, ngâm siro, làm mứt…

Không chỉ là loại trái cây ngon miệng, mận hậu cũng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

• Vị chua kích thích vị giác, giúp người ốm dậy “nhạt miệng” cảm thấy đỡ hơn như khi bạn ăn cam, quýt.
• Tốt cho cơ bắp, chống co rút và mệt mỏi khi tập luyện thể dục thể thao.
• Bảo vệ hệ tim mạch cơ thể nhờ việc giảm cholesterol trong máu.
• Chứa dưỡng chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.
• Giàu vitamin A, tốt cho sức khỏe và mắt.

Bí quyết chọn mận ngon

Để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của loại trái cây này, nhất định phải biết cách chọn mận hậu ngon. Theo kinh nghiệm truyền tải, để chọn được mận hậu ngon, bạn cần chú ý đến những điểm sau đây.

• Đầu tiên, nên mua mận ở những cửa hàng lớn, có uy tín để được đảm bảo tốt hơn về nguồn gốc cũng như chất lượng mận hậu.
• Nên mua mận hậu có cuống và lá đi kèm.
• Lựa chọn những quả mận hậu còn tươi, da căng bóng. Dùng tay bóp nhẹ để kiểm tra độ mềm, trái cây bị nhũn, bóp méo thì không nên mua.
• Không mua những trái đã bị trầy xước, dấu móng tay,… vì tiềm ẩn nguy cơ vi khuẩn xâm nhập rất cao.
• Mua loại mận có lớp vỏ bên ngoài căng bóng, mịn nhẵn và được phủ lớp phấn trắng.
• Để vừa ăn, nên chọn loại có màu xanh và màu đỏ chín. Như vậy mận vẫn còn đảm bảo được độ giòn, độ chua vừa phải.

Xem Thêm : Cách làm tôm hùm đất sốt cay thơm ngon hấp dẫn chuẩn không cần chỉnh

> Có thể bạn quan tâm: Mách bạn cách làm trân châu đen tại nhà cực đơn giản!

Mẹo phân biệt mận hậu Sơn La với mận hậu Trung Quốc

Hiện nay, rất nhiều loại trái cây Trung Quốc trà trộn và xâm nhập vào thị trường Việt Nam, trong đó không thể không nói đến mận hậu. Vậy, phải làm sao để không mua phải mận hậu Trung Quốc, dưới đây là một số cách phân biệt.

Thời gian mùa mận hậu

Hiện nay, vụ mùa mận hậu Việt Nam, cụ thể là mận hậu Sơn La rơi vào khoảng từ tháng 4 đến tháng 7. Đầu mùa sẽ còn khá chua và chát, cuối mùa thường chín hơn, ngọt hơn.

Như vậy, nếu mận hậu xuất hiện sau tháng 7 thì phần trăm lớn là mận hậu Trung Quốc.

Giá bán của mận hậu

Giá bán của mận hậu Sơn La thường đắt hơn so với mận hậu Trung Quốc. Tuy nhiên, có sự thay đổi tùy thuộc vào thời điểm mùa vụ (đầu mùa hay cuối mùa), thị trường theo khu vực, chất lượng mận hậu…

Thông thường, giá bán của mận hậu sẽ giao động từ khoảng 60.000/kg – hơn 150.000/kg. Trong đó, loại mận hậu loại 1 lúc cao giá có thể lên đến hơn 200.000/kg – 300.000/kg.

Đặc điểm nhận dạng của mận hậu Sơn La

Cách chính xác nhất để phân biệt mận hậu Sơn La và Trung Quốc chính là dựa vào đặc điểm bên ngoài và hương vị.

• Nếu là mận hậu Sơn La, kích thước trái thường nhỏ hơn, cứng và chắc tay hơn so với mận Trung Quốc.
• Khi mận Sơn La chín, thường có màu đỏ sậm, bên ngoài phủ lớp bột phấn trắng. Riêng mận Trung Quốc sẽ có màu vàng mờ.
• Xét về hương vị, mận Sơn La có vị chua thanh, giòn. Trong khi đó, mận Trung Quốc thường mềm và ngọt hơn rất nhiều, nếu để trong tủ lạnh, qua hôm sau sẽ bị nẫu mềm.
• Ngoài ra, do mận Trung Quốc di chuyển và bảo quản lâu nên thường kém tươi, không còn cuống hay lá. Trong khi mận Việt Nam, cụ thể là mận hậu Sơn La sẽ tươi hơn, phần cuống còn tươi và có lá tươi.

Như vậy, để chọn được mận hậu ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn cần biết cách chọn lựa, đặc biệt là không mua phải mận Trung Quốc. Bạn có phải là một “tín đồ” của mận hậu không? Nhắc đến thật khó để cưỡng lại.

> Có thể bạn quan tâm: Chè dưỡng nhan là gì? Bạn đã biết cách nấu chưa?

Bạn Đang Xem: Mận hậu là gì? Mẹo chọn mận ngon và phân biệt với mận Trung Quốc

Đánh giá bài viết:
 5/5

Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé!