Mách nhỏ chị em 2 cách làm cháo gà ác thơm ngon, bổ dưỡng

Vì vậy, nếu bạn vẫn đang băn khoăn về cách làm Cháo gà ác thì đây là 2 phương pháp đơn giản mà Bếp Ngon giới thiệu cho bạn!

Giai đoạn chuẩn bị

Y học cổ truyền coi gà ác là một vị thuốc quý. Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các giống khác mà thịt gà có vị thơm ngon, ngọt và mặn. Vậy trước khi học cách nấu cháo gà ác chúng ta cần chuẩn bị những gì để thực hiện món ăn này?

Bạn Đang Xem: Mách nhỏ chị em 2 cách làm cháo gà ác thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu cháo gà

• Nguyên liệu đầu tiên là gà ác. Bạn chuẩn bị một con nặng khoảng nửa ký.
• Gạo trắng.
• Đậu xanh. Lưu ý bạn nên chọn loại đậu xanh đã được xay mịn.
• Hạt sen.
• lá ngải cứu, lá dâu tằm.
• Nấm rơm ít.
• Gừng tươi.
• Hành lá, ngò, ớt, hành tím, hành tây.
• Một số gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn …

Chuẩn bị vật liệu

• Và gà ác: Không nên chọc tiết, bóp chết rồi mổ lấy ruột gà để riêng, không cho con bệnh ăn. Rửa sạch gà với muối và gừng. Ngoài ra, để khử bớt mùi tanh của gà, bạn cũng có thể cho gừng vào rượu trắng, sau đó rửa sạch gà bằng dung dịch này.
• Vo gạo và ngâm trong nước khoảng 45-60 phút.
• Rửa sạch và thái nhỏ lá ngải cứu và dâu tằm.
• Cắt nhỏ phần gừng còn lại.
• Ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước nóng cho mềm. Nhặt bỏ hạt hư trước khi ngâm.
• Các nguyên liệu còn lại như nấm đông cô, hành lá, rau mùi, hành tây,… bạn chỉ cần rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc thái mỏng. Về phần nấm, bạn có thể để nguyên củ hoặc cắt đôi tùy sở thích.

Cách nấu cháo gà

Nấu cháo gà cho người lớn

Xem Thêm : Cách nấu mì cay Samyang ấm bụng ngày đông lạnh giá

Khi nấu ăn cho người lớn hoặc người ốm, chúng ta có thể làm theo công thức nấu cháo gà này:

Phương pháp một:

• Chặt lá ngải cứu, lá dâu tằm, nửa lượng đậu xanh đã chuẩn bị và hạt sen cho vào bụng gà. Thêm một chút muối, một chút bột ngọt và hạt tiêu và cố định bằng tăm hoặc khâu bằng chỉ sạch.
• Đun sôi hơn 1 lít nước, sau đó cho các lát gừng vào.
• Sau đó cho thịt gà vào đun khoảng 20 phút rồi cho gạo, đậu xanh còn lại và hạt sen vào.
• Đun nhỏ lửa trong khoảng 45 – 60 phút. Khi quan sát thấy cháo bắt đầu mềm thì cho một chút dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn.
• Tắt bếp. Thêm một chút tiêu, rau mùi, hành lá vào nồi là xong.
• Nếu bạn nấu ăn cho người ốm, xin lưu ý rằng bạn không nên nêm muối. Và không nên nêm nước mắm vì sẽ khiến cháo bị chua.

Xem Thêm : Bổ dưỡng với món canh bí đỏ thịt bằm thơm mát

Phương pháp Hai:

• Một cách khác để nấu cháo gà là ngâm gạo và nấu trong nồi áp suất cho đến khi mềm.
• Luộc gà, sau đó cho nước vào nấu cháo. Sau khi luộc chín, xé nhỏ thịt.
• Phi thơm hành trong dầu ăn, sau đó cho thịt gà xé nhỏ vào xào cùng.
• Chờ cháo trong nồi đầu tiên mềm, sau đó cho sang nồi khác nấu với nước luộc gà. Cho hạt sen, đậu xanh vào nồi, hoặc bạn có thể cho một ít rau củ (đặc biệt là cà rốt) vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi rau mềm và ngấm gia vị.
• Cuối cùng, cho thịt đã xào ở trên vào nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi cháo đặc lại.
• Rắc một chút tiêu, hành lá và rau mùi lên trên là bạn đã hoàn thành một bát cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách nấu cháo gà cho bé

• Khi nấu ăn cho trẻ mới biết đi, hãy cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ.
• Ngâm đậu xanh với gạo trong khoảng 45 phút. Sau đó cho vào nồi và nấu cho đến khi chín mềm.
• Xào hành tím cho thơm trước khi cho gà vào đảo cùng. Bạn có thể nêm thêm một chút gia vị cho đậm đà, nhưng đối với trẻ nhỏ, bạn không nên nêm quá mặn.
• Sau khi cháo và đậu chín, mình cho gà đã xào vào nồi đun thêm khoảng 10 phút nữa, khi cháo đặc lại thì tắt bếp.
• Khi nấu ăn cho trẻ mới biết đi, bạn không cần phải thêm ớt và rau, hành, v.v.
• Ngoài ra, các mẹ còn có một phương pháp khác khá đơn giản và tiết kiệm thời gian. Đó là nấu cháo gà bằng nồi áp suất . Với cách làm này, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút ở áp suất cao là có thể có ngay bát cháo thơm ngon cho bé.

Vậy là các mẹ và các chị đã biết cách nấu cháo gà ngon bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình rồi nhé. Là món ăn bổ dưỡng nhưng chị em không nên ăn quá 4 lần trong tháng. Hy vọng với những Công thức nấu cháo gà ác của Bếp Ngon này, các mẹ sẽ có thể thêm vào sổ tay của mình một món ngon. gia đình!