Nhục thung dung Langshan được biết đến như một món ăn dân tộc đặc sắc và đậm đà bản sắc của vùng núi phía Bắc quê tôi. Nếu chưa có dịp ghé qua đây, bạn vẫn có thể tự tay làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Hãy cùng digifood điểm qua những món khâu nhục ngon nhất trong bài viết này nhé.

Có thể bạn quan tâm

1. Món ăn về cây kim châm nhục thung dung

Ma kim là một món ăn cổ điển của Trung Quốc. Nhưng sau khi du nhập vào Việt Nam, đặc biệt là qua bàn tay điêu luyện của người Thái. Khâu nhục đã được chế biến theo hương vị riêng để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Kể từ đó, “Nhục Bồ Đoàn” đã trở thành một kiệt tác không thể thiếu trong những dịp lễ quan trọng.

Bạn Đang Xem: Mách bạn cách làm khâu nhục Lạng Sơn chuẩn vị, ngon ngất ngây – Digifood

cách làm khâu nhục Lạng Sơn 1 Ảnh: Esheep Kitchen

2. Cách làm phim truyền hình Shan Shame

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt xông khói: 1kg
Khoai môn: 1 củ
Dưa bắp cải
Em bé, đất liền
tỏi, ớt, tiêu, xì dầu, giấm, bột ngọt, đường phèn
Năm hương vị: 2 thìa cà phê
Rượu trắng, mật ong rừng
Dán tiếng Trung

chuan bi mieng thit ngon Ảnh sưu tầm

Các bước xử lý

Cách làm của Lăng Tiếu không quá khó. Tuy nhiên, bạn cần tỉ mỉ trong từng công đoạn để có được thành phẩm tốt nhất có thể:

-Sơ chế thịt heo: Thịt mua về rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra để ráo. Dùng tăm chọc vào lớp bì bên ngoài cẩn thận.

– Ướp thịt: Ướp thịt với một lượng rượu trắng, gừng và tỏi vừa phải. Ướp trong vòng 1 tiếng để thịt ngấm các vị.

Xem Thêm : Bạn đã biết cách nấu lẩu chua ngọt ngon không thua ngoài hàng?

– Rang: Sau khi ướp, bạn đem thịt đi rang. Chỉ cần rang chín, thoa đều da với mật ong để thịt có màu vàng nâu (hoặc cho thịt vào chảo rán nếu bạn không thích rang, cho đến khi thịt có màu vàng nâu). Sau khi nguội, cắt thịt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 7cm và dày 1,5cm.

cách làm khâu nhục Lạng Sơn 3 Ảnh sưu tầm

-Sơ chế các nguyên liệu còn lại: Bắp cải muối rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó trộn đều với xì dầu, xì dầu, tỏi và húng quế. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chiên chín vàng.

– Hầm: Xếp dưa cải ra đĩa, sau đó đặt khoai môn và thịt đã thái lên trên. Sau đó úp ngược bát lớn, úp ngược rồi đậy nắp vào chậu nước. Để thịt được ngon, bạn cần ninh thịt trong khoảng 4-5 tiếng, cho đến khi thịt mềm và chín.

nau trong vong 5 tieng Ảnh: Hoàng Thu Nga

Thành phẩm

Đến đây, bạn đã hoàn thành phương pháp làm nhục Lang Shun. Không khó để làm điều đúng đắn. Món ăn khi nấu chín sẽ có vị thịt lợn, gia vị, khoai tây và mù tạt mặn rất đặc trưng. Khoai tây chín mềm và nhiều thịt. Đặc biệt phần thịt có màu đỏ đặc biệt bắt mắt, phần da căng phồng và phồng rộp. Ăn với bắp cải chua chua mặn mặn không ngán chút nào.

mon khau nhuc lang son Ảnh sưu tầm

Xem thêm:

Cách làm thịt lợn nướng BBQ trong nồi chiên không khí
Cách làm thịt lợn hun khói chuẩn Tây Bắc

3. Làm gì với món dưa muối làm nhục sân khấu của Langzi

Xem Thêm : Cách nấu cà ri dê mềm thơm, đơn giản, dễ làm cho cuối tuần

Dưa cải mặn là nguyên liệu không thể thiếu trong món khâu nhục. Vì vậy, hãy chuẩn bị sẵn sàng món khâu nhục ngon lành khi lưu lại công thức muối mù tạt ngay bây giờ nhé. Công thức rất đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.

Chuẩn bị nguyên liệu

1kg lá củ cải (củ cải muối chua)
10 thìa muối.

Các bước xử lý

Đầu tiên, bạn cắt củ cải đi, giữ lại phần lá (để nguyên phần cuống). Sau đó để khô ngoài không khí, sau đó rửa và làm khô.
Đặt bắp cải vào một cái chậu lớn và rắc muối. Dùng tay bóp thật kỹ để muối ngấm vào bắp cải, đặc biệt là phần cọng. Nếu cuống quá lớn, bạn có thể dùng mũi dao chẻ đôi.

Sau khi bóp muối, để bắp cải trong 15 phút. Lúc này bắp cải sẽ ra nước chua, bạn nhớ để dành nước này và cho muối vào sau nhé. Sau đó làm một bó bắp cải.

cách làm khâu nhục Lạng Sơn 6 Ảnh: Esheep Kitchen

Nhẹ nhàng đặt bắp cải vào chậu sành. Nếu không, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa.
Đổ toàn bộ phần nước chua nửa trên vào bình, ấn chặt bắp cải. Nếu bạn đang sử dụng lọ trong suốt (hoặc không đậy kín), bạn có thể đậy bằng vải. Không sao cả nếu ánh sáng không chiếu vào bắp cải.
Chờ khoảng 6-7 ngày, có thể ngắn hơn hoặc lâu hơn tùy thuộc vào thời tiết. Mở hũ, cải chua ra, công đoạn ướp đã hoàn thành.
Bạn tháo nút bắp cải, bóp và vắt nó ra. Sau đó người ta đem phơi hoặc phơi nắng cho đến khi bắp cải hơi giòn. Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không khí để làm khô nhanh chóng.

cách làm khâu nhục Lạng Sơn 7 Ảnh: Esheep Kitchen

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể ướp bắp cải thành công để “phục vụ” món xấu hổ của mình. Dưa chua chua giòn kết hợp với nhãn nhục thì đủ vị. Vừa có thể giúp bạn bớt ngán vừa tăng thêm hương vị cho các món ăn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nó như một món ăn kèm với hầu hết các món ăn khác.

lam cai muoi Ảnh: Esheep Kitchen

4. Mách bạn cách khâu nhục thung dung Lạng Sơn

Cách làm món hummus ngon đầu tiên phụ thuộc vào việc lựa chọn nguyên liệu. Bạn nên chọn mua phần bụng lợn có lượng mỡ và thịt tương đương nhau. Không hơn không kém.
Khi nấu thịt, cần cẩn thận thấm vào da để thấm nhiều nước hơn. Thịt sẽ ngon hơn khi được nấu chín.
Bạn có thể ăn với cơm hoặc xôi. Ăn ngon hơn khi thời tiết se lạnh.

Nếu ăn chưa hết thịt, bạn có thể bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh. Lấy ra và hâm nóng khi ăn.

cac mon an kem Ảnh sưu tầm