Khám phá đặc sản Yên Bái đậm vị núi rừng

Khi nói đến miền núi Tây Bắc, người ta không thể không nhắc đến tỉnh An Bài, nơi có nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng như Munro, Mù Cang Chải … An Bài nổi tiếng với những ngọn núi hùng vĩ, trải dài uốn lượn. Những con đường dẫn đến hẻo lánh, mây trắng Biển cả, ruộng bậc thang tuyệt đẹp, con người thân thiện, và cả những món ngon Yanbai với khung cảnh mộc mạc, bình dị và hương vị núi rừng vô cùng độc đáo. ..

Đến với Yên Bái, bạn như lạc vào chốn bồng lai tiên cảnh, nếm thử những đặc sản mường, thái, tay … thơm ngon, mua những đặc sản quý hiếm của vùng đất này.

Bạn Đang Xem: Khám phá đặc sản Yên Bái đậm vị núi rừng

Vậy còn chần chừ gì nữa, chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

Tham khảo: Món ngon Đặc sản Hà Nội

Đặc sản Sanbai

Sản phẩm đặc sản của Yanbai không chỉ mang đậm hương vị núi rừng mà còn mang đậm hương vị riêng của các dân tộc nơi đây. Tất nhiên có một số tính năng mà bạn sẽ khó tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác để thưởng thức hoặc trải nghiệm nếu bạn không đến Yanbai.

Bò gác bếp

Thịt trâu gác bếp là đặc sản chung của tất cả các dân tộc vùng núi Tây Bắc chứ không riêng gì Yanbai. Tuy nhiên, nếu bạn đến vùng đất này và nếm thử một miếng thịt trâu gác bếp nơi đây, bạn sẽ bị hấp dẫn ngay bởi vị thịt vừa ngọt, thịt vừa dày, thơm mùi thơm của các loại gia vị. .

Xúc xích

Cũng giống như trâu gác bếp, lạp xưởng có ở nhiều tỉnh miền núi Tây Bắc, nhưng lạp xưởng Yanbai nổi tiếng đến mức dễ “ghiền” bởi hương vị đặc trưng.

com Discovery Music

Khu vực tu le – yên bai luôn được biết đến với món xôi rất dẻo và ngon. Hơn thế nữa, với bàn tay tinh tế, khéo léo của người dân nơi đây, xôi nếp nương đã trở thành món ăn trong mắt bao người. Không chỉ ngọt mà còn thơm, tan tu le nuoc là một thứ hương thơm ngào ngạt, quý giá mang tất cả những gì tinh tế, nên thơ và quyến rũ khó cưỡng của vùng đất cao nguyên Tây Bắc này.

Chuông Monroban

Bánh Heizhong là một loại bánh truyền thống của người dân cao nguyên, đặc biệt là người Yanbai. Nguyên liệu và cách chế biến khá giống với chuông của người miền xuôi, nhưng chuông đen có màu đen kỳ lạ và hương vị thơm ngon hơn. Chính vì vậy món bánh này luôn được coi là món ăn đặc sản đình đám được nhiều người “săn lùng” để thưởng thức.

Longan Fan Chen thân mến

Nếu đến Yanbai vào tháng 4 hàng năm, bạn sẽ được thưởng thức hoặc mua mật ong nhãn mới nhất. Vào mùa này, khi chùm hoa nhãn Wancan nở rộ cũng là lúc những chú ong rừng bắt đầu đi hái mật hoa, rỉ ra những giọt mật ngọt ngào và tỏa hương thơm núi rừng.

<3

Tham khảo: Đặc sản Điện Biên

Trứng kiến ​​

Cứ đến tháng 3, khi cái nắng nóng gay gắt của mùa hè không thể chịu nổi, người dân Tây Bắc, đặc biệt là Diêm Bái lại rủ nhau đi hái trứng kiến ​​trong rừng. Sản vật núi rừng Tây Bắc độc đáo này luôn khiến người ta mê mẩn bởi món ngon đặc trưng của nó.

Những quả trứng kiến ​​mềm, màu trắng sữa chỉ cần nhìn thôi đã rất hấp dẫn rồi, và càng ăn càng bị thu hút.

Măng

Măng sa là một loại măng rừng, có vị ngọt thanh, tính bình rất nhẹ, có thể nói là loại măng chua nhẹ nhất trong các loại măng như măng mơ, măng rừng, măng rừng …

Sau mỗi trận mưa, những ngọn măng lại mọc lên như nấm, căng tròn, trắng nõn và mềm mại. Bạn có thể mua măng về để chế biến nhiều món ăn như măng luộc, măng rang, măng hầm sườn … đều ngon.

Bánh chuối

Bánh chuối luc yen của yen bai có màu nâu vàng và sánh như mật ong, bên ngoài bánh được làm từ bột chuối trộn với bột gạo, bên trong có đậu và đậu phộng với một chút đường để tăng thêm hương vị. ngọt.

Bánh chuối luôn được coi là sản vật đặc trưng thanh bình, là món quà tinh thần không thể thiếu của người dân trong các dịp lễ hội.

chè shan tuyet suoi giang

Chỉ ở vùng núi Tây Bắc, bạn mới có cơ hội được thưởng ngoạn những cây chè ngàn năm tuổi. Điều này cũng đúng ở Yanbai, nơi những búp chè xanh mướt như sương được hái từ những cây chè cổ thụ, và người dân nơi đây đã tạo ra một thức uống vừa ngọt vừa thơm như có phép thuật.

Trà shan tuyết sơn giang từ lâu đã được biết đến trên khắp cả nước, được coi là nơi hội tụ của tinh hoa đất trời, nhưng chỉ cần thưởng thức và ngắm nhìn vương miện trà cổ thụ thôi cũng đủ khiến nhiều người hài lòng. ai hài lòng.

Tham khảo: Đặc sản Sabah khiến thực khách lưu luyến

Buồn nôn

Xem Thêm : Bấm lỗ tai có đau không? Vị trí bấm lỗ tai không đau cho bé!

Mắc khén là một loại gia vị Tây Nguyên tinh túy, một đặc sản Tây Bắc mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Hạt McCann không chỉ được dùng để làm nước chấm mà còn được dùng như một loại gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng của nhiều món ăn ngon của vùng đất này.

Loại gia vị không có ở miền xuôi sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân sau chuyến khám phá Tây Bắc, đặc biệt là Yanbai.

Trái cây

Đến với Yên Bái, bạn còn có thể thưởng thức và mua nhiều loại trái cây nổi tiếng như nhãn van chan, cam van chan, mận tam hoa, bưởi Đại Minh.

Địa lý vật lý và điều kiện khí hậu của vùng đất được cho là thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loại cây ăn quả. Từ nhãn, cam Fanchen hay bưởi Daming mọng nước, chua chua ngọt ngọt, đến mận chín đỏ hấp dẫn, giòn, chua nhưng không chát… loại quả nào cũng đọng lại. Một dư vị khó quên trong lòng thực khách.

Yuan Zishu

Khoai tây tím Yanyan là một loại khoai lang dẻo ngọt, ăn một lần là nhớ mãi. Khoai tím hấp dẫn là thức quà bình dị nhưng từ lâu đã được du khách nhớ đến như một đặc sản rất riêng. Thế mới có câu ca dao: “Lên rừng nhớ vợ, về nhà nhớ khoai sọ rừng”.

Rượu lá

Ốc sên Yanbai là một loại thực vật rừng thuộc họ dương xỉ, rất giống với cây bồ công anh ở miền xuôi, nhưng hoàn toàn khác. Loại rau này mọc quanh năm ở các khe núi, góc đá, nhưng tươi ngon nhất là vào mùa mưa.

Hướng dương không chỉ ngon và đặc biệt mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Từ luộc, xào, nấu canh đến gỏi, dù chế biến theo cách nào thì rau mùi vẫn luôn giữ được hương vị nguyên bản.

Tham khảo: Khám phá Đặc sản Hà Giang

Bánh nướng xốp

Khi nói đến đặc sản của nhiều dân tộc khác nhau sinh sống ở Yanbai, không thể không nhắc đến món bánh chim Đạo. Bánh pía chủ yếu được làm từ gạo, nhưng thường được trộn với đậu xanh hoặc lá rừng để tạo màu sắc nổi bật hơn.

<3

Quả táo

Táo không chỉ được sản xuất ở Yanbai, bởi đây là loại trái cây đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, và chỉ khi đến Yanbai, bạn mới có thể mua được những trái táo rừng ngon nhất, ra quả vào khoảng tháng 9 hàng năm.

Loại trái cây đặc sản Yanbai này tuy nhỏ nhưng lại có hương vị đặc trưng riêng, đủ khiến người ta mê mẩn. Táo không chỉ có thể ăn trực tiếp hoặc ngâm rượu mà còn có thể dùng để làm rượu mơ hay rượu đinh lăng đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Uống rượu

Rượu có ở khắp nơi và Tây Bắc Tây Nguyên cũng nổi tiếng với nhiều loại rượu ngon, nhưng có lẽ chỉ ở Yanbai bạn mới tìm thấy rượu gạo La Pán Tẩn. Rượu được nấu từ gạo, men và nước lấy từ các kẽ đá theo công thức bí truyền của người Miêu nên rất ngọt và sảng khoái, vừa miệng.

Măng chua héo

Nghe tên có vẻ lạ, nhưng thực chất, măng chua khô là một đặc sản rất nổi tiếng của Diêm Bái. Người dân nơi đây bắt đầu từ những thúng măng non và trải qua nhiều công đoạn để làm nên món măng ngâm chua vô cùng độc đáo, mang nét chất phác, mộc mạc của người dân cao nguyên Tây Bắc.

Mua măng chua khô về nhà dùng để nấu thịt và mời bạn bè, gia đình thưởng thức món rau miền núi.

Pam

pam là nước mắm Yên Bái của Thái Lan. Mắm di được làm từ những con cá lớn, đặc biệt mắm di là loại mắm được làm từ những con cá nhỏ. Điều đặc biệt hơn nữa là pa lăng có thể làm được nhiều loại cá khác nhau, nhưng nếu chọn được cá tự nhiên tươi ngon thì nước mắm là ngon nhất.

Khi đến với Yanbai, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những chiếc chum lớn không có mùi tanh, cá bên trong có màu hồng, xương mềm và không bị bở. Nước mắm này có thể ăn trực tiếp hoặc nấu canh, ăn kèm với các loại rau rừng đều rất ngon.

Trên đây là những sản phẩm đặc sản Yanbai tiêu biểu và nổi tiếng nhất. Nếu có dịp ghé thăm Tây Nguyên, bạn đừng quên nếm thử và mua một vài món đặc sản về làm quà cho bạn bè và gia đình nhé.

Tham khảo: Sức hấp dẫn của Đặc sản Tây Bắc

Đồ ăn ngon

Xem Thêm : Rắn vào nhà là điềm gì? xui xẻo hay may mắn [Cách xử lý rắn bò vào nhà]

Ngoài những món đặc sản trứ danh, Yan Bai còn được mệnh danh là quê hương của những món ăn sành điệu sẽ thuyết phục được cả những người ăn uống khó tính nhất. Ẩm thực Yanbai “chinh phục” lòng người đôi khi không phải bởi vẻ ngoài đẹp đẽ mà bởi hương vị bên trong độc đáo, hương vị núi rừng và tình người nơi đây.

Munro nướng Munro

Món đầu tiên trong các món đặc sản của Yan Bai là muồi nướng. Công thức chế biến món ăn này khá công phu, nhiều bước phức tạp nhưng thành phẩm lại thơm ngon, giòn rụm hấp dẫn.

Một đĩa cải thìa rang với màu vàng sậm nổi bật và mùi thơm hấp dẫn khiến nhiều thực khách “chảy nước miếng” chỉ cần nhìn qua.

Dế chiên

Món ăn thứ hai phải liệt kê ngay là dế chiên. Những con dế béo ngậy được sơ chế, tẩm ướp gia vị cẩn thận, thành đĩa có màu vàng nâu hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng khiến ai cũng phải “đổ rạp”.

Khi ăn món ăn đặc biệt này, bạn có thể cảm nhận được cả vị giòn của đầu hoặc đùi dế và vị bùi, dai của bụng dế. Nếu chấm thêm măng chua hoặc nước mắm ớt với xoài xanh, dưa chuột, cóc xanh… rồi nhâm nhi chút bia, chút rượu thì còn gì tuyệt hơn.

Bọ rán

Con sâu què là một món ăn rất nổi tiếng bởi không phải ai lần đầu nhìn thấy cũng đủ “dũng cảm” để thưởng thức. Tuy nhiên, sau khi được người dân địa phương chế biến cẩn thận, rệp không chỉ mất đi mùi hăng đặc trưng mà còn rất ngon.

Thịt cuộn măng

Món măng hấp rau củ là món ăn ít phức tạp nhưng hương vị lại rất lạ miệng nên được rất nhiều du khách yêu thích. Khi ăn, vị hơi đắng của măng quyện với vị thơm ngọt của thịt và các loại gia vị khác sẽ kích thích vị giác của bạn một cách tối đa.

Vì vậy, nếu bạn đã đến Yan Bai, hãy nhớ thử món bún thịt heo nấu măng ngon hấp dẫn này nhé.

Tìm hiểu: Đặc sản Thái Nguyên ngon

Cơm nếp trứng kiến ​​

Như đã nói ở trên, trứng kiến ​​là một đặc sản của Yanbai và được biết đến với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Với trứng kiến, người dân địa phương có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng tiêu biểu nhất là món xôi trứng kiến.

Trong tiết trời se lạnh của vùng núi, vừa hít thở bầu không khí trong lành, vừa cảm nhận những giọt sương mai còn đọng trên lá, vừa thưởng thức món xôi trứng kiến ​​thơm nồng, béo ngậy thì còn gì bằng. Giàu có, không có gì tốt hơn thế này.

Bầu Roku Yên

Lên núi ăn vịt nghe có vẻ hơi bị “sườn gà”, nhưng khi Diêm Bái đã ăn vịt bầu thì hoàn toàn khác. Loại bầu này, thịt quả rất chắc và thơm, dường như mang hương vị núi rừng cứ mê đắm lòng người.

Đến đây, bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon từ vịt Lu Keyan như vịt luộc, vịt quay, vịt quay, hấp, măng, vịt om sấu, vịt mọc, tiết canh vịt … nếu muốn. Để cảm nhận vị ngọt đậm đà của nó một cách rõ ràng nhất, bạn nên thử món hấp trước.

Nước mắm gạo đỏ của Trung Quốc

Nước mắm Đại Hồng là đặc sản của Diêm Bái, đi đâu cũng phải nhắc đến. Được chế biến từ những nguyên liệu độc đáo như thịt ba chỉ, gạo đỏ, gạo nếp, rau răm, khoai tây, … nên món ăn ngon này mang một hương vị rất lạ dưới một vẻ ngoài rất độc đáo.

<3

cá nướng hồ thac ba

Hồ thác Yenbaiba sản xuất hàng nghìn tấn thủy sản mỗi năm, nếu đến đây khám phá, bạn không được bỏ qua món cá hấp dẫn của địa phương.

Người dân nơi đây chế biến những con cá tươi nhất thành nhiều món ăn độc đáo, nhưng ngon nhất là món cá diêu ​​hồng nướng với các loại gia vị như riềng, sả, ớt, tỏi, tiêu … , dầu điều, mật ong …

Mắm tôm Hồ Taba

Đến hồ Bapu, ngoài việc thưởng thức món cá nướng đặc sản, bạn còn có thể nếm thử mắm tôm và mua về làm quà cho bạn bè, người thân.

Mắm tôm ở đây rất giàu đạm và luôn là món khoái khẩu của nhiều thực khách. Thịt lợn luộc chấm mắm tôm, chuối xanh, khế chua, lá đinh lăng hay cơm cháy kho trứng ăn đều ngon như đặc sản của Diêm Bái.

Bạn đã thử món ngon nào trong danh sách các món ngon đặc sản kể trên chưa? Nếu đã từng đến thì chắc hẳn bạn đã rất rõ hương vị đặc trưng của các món ăn của người dân nơi đây. Nếu chưa, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm ẩm thực của Yan Bai trong chuyến thám hiểm gần đây.

Tạm thời

Yan Bai có rất nhiều đặc sản, từ những món ngon đặc trưng đến những món đặc sản có thể mua về làm quà. Nếu được ngắm nhìn những cảnh đẹp nhất, được nếm những món ăn ngon nhất, mua được những món quà ý nghĩa dành tặng người thân thì hành trình Yanbai của bạn sẽ trọn vẹn và ý nghĩa hơn. Chúc may mắn!