Trong nhà hàng cũng bố trí các công việc để cung cấp dịch vụ cho khách hàng. Trong số đó, để đảm bảo rằng công việc về các chủ đề này được thực hiện một cách hiệu quả. Điều này đảm bảo cho khách hàng về dịch vụ mà họ cần. Nhà hàng cung cấp dịch vụ ngày càng cao cấp. Nhân viên lễ tân được giao những nhiệm vụ này. Đây là nhóm nhân viên chủ yếu thực hiện công việc ở vị trí tương ứng. và các công việc khác có tính chất nhân viên nhà hàng.
Bạn Đang Xem: Host là nghề gì? Nhân viên Host là gì? Mô tả công việc chi tiết?
1. Máy chủ là gì?
Về bản chất, người điều hành có thể hiểu là nhân viên lễ tân. Trong đó công việc chủ yếu thực hiện là nhân viên đón tiếp và hướng dẫn khách. Tạo cho khách hàng ấn tượng đầu tiên về chất lượng dịch vụ. Do tính chất nghề nghiệp, nhân viên lễ tân thường là người tiếp xúc ban đầu với khách hàng.
Một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất của nữ tiếp viên là ăn mặc đẹp và tạo ấn tượng tốt với khách của mình. Thường thì các nhà hàng sẽ yêu cầu nữ tiếp viên mặc đồng phục. Giống như áo dài hoặc áo cánh với váy. Đây có thể là bộ đồng phục mang đến sự chỉnh chu và chuyên nghiệp cho nhà hàng. Nó cũng cho thấy giá trị của công việc được thực hiện.
Dịch vụ lưu trữ đang hoạt động trong ngành nhà hàng. Dùng để chỉ việc nhân viên niềm nở chào đón khách hàng khi thực khách đến nhà hàng. Tiếp nhận và hướng dẫn khách hàng, để khách hàng có thể nhận được dịch vụ cao hơn. Và để đảm bảo tính hiệu quả của dịch vụ trong nhu cầu trải nghiệm nhà hàng. Do đó, mỗi khoảng thời gian của khách hàng cần đảm bảo giá trị được trao.
Ngay từ khi bạn bước chân vào nhà hàng, cảm xúc đã được phản ánh. Sau đó, công việc của người điều hành đòi hỏi phải giúp đỡ khách hàng với các yêu cầu và nhu cầu của họ. Luôn chào đón khách một cách niềm nở nhất và sắp xếp chỗ ngồi sao cho khách cảm thấy phù hợp và thoải mái nhất có thể. và các công việc khác có tính chất nhân viên nhà hàng. Nội dung công việc hoàn thành được hiện thực hóa như sau.
2. Máy chủ là gì?
Lễ tân (host/hostess) là nhân viên nữ thường đứng trước sảnh để chào đón khách hàng. Đó cũng có thể là một nhân viên nam với những yêu cầu và tiêu chuẩn nghề nghiệp nhất định. Chọn người dẫn chương trình tốt cũng là một tiêu chí quan trọng của nhà hàng. Đặc biệt là những nhà hàng có hướng phát triển lâu dài hơn. Dù muốn thể hiện nhu cầu hay không thì chúng sẽ tạo ấn tượng đầu tiên với khách hàng. Và các kỹ năng hiệu quả và linh hoạt của nhân viên tiếp tân.
Nếu khách hàng hài lòng với phong cách phục vụ được cung cấp, họ thường vui vẻ sử dụng dịch vụ. Ngoài nhận thức, điều đầu tiên cần phản ánh là cảm giác. Các kỹ năng mềm của nhân viên lễ tân cần được đào tạo và tuyển chọn khắt khe. Những nhân viên này cung cấp một sự phản ánh chất lượng cực kỳ cao về thương hiệu. Đây cũng là những sở thích và sở thích đầu tiên của khách hàng đối với nhà hàng.
Do tính chất công việc, những nhân viên này tiếp xúc với khách hàng trước tiên. Vì vậy, họ cần lắng nghe nhu cầu và giúp khách hàng có được dịch vụ mà họ cần. Thương hiệu của nhà hàng còn được thể hiện hiệu quả qua sự chuyên nghiệp của những nhân viên này.
Xem Thêm: Cách tạo đường kẻ chéo trong bảng Word
Chủ nhà là “bộ mặt” của nhà hàng. Sự cộng hưởng về chất lượng và thái độ phục vụ được đánh giá sâu sắc. Từ thái độ của lễ tân cho đến từng động thái của chủ nhà được xem là yếu tố quan trọng để níu chân khách quay lại. Và có thể giúp cải thiện tốt hơn đánh giá của khách hàng về nhà hàng.
Là nhân viên lễ tân, bạn cần có hiểu biết cơ bản về những điều sau:
Chào mừng quý khách đến với nhà hàng. Bởi bản chất của ngành dịch vụ, khách hàng chính là người mang lại giá trị hiệu quả cho công việc của họ. Khách hàng cũng mang lại lợi ích và thu nhập cho họ.
Xem Thêm : Tập làm văn lớp 5: Tả quang cảnh trường em (Dàn ý 19 Mẫu) Bài văn tả cảnh lớp 5 hay nhất
Thông báo cho khách hàng về thời gian chờ đợi của khách hàng. Giúp khách hàng xác định trước để đảm bảo tính chuyên nghiệp khi cung cấp dịch vụ.
Theo dõi danh sách chờ và nhập tên khách vào hệ thống máy tính. Hướng dẫn khách đến chỗ ngồi. Nói lời tạm biệt với khách của bạn khi kết thúc bữa tiệc. Tất cả đều đáp ứng nhu cầu và sự thoải mái của khách hàng khi sử dụng dịch vụ.
3. Mô tả chi tiết công việc lễ tân:
3.1. Đón và tiễn khách hàng:
Nơi làm việc của họ là ở sảnh. Tại đó, khách hàng thể hiện nhu cầu sử dụng các dịch vụ do nhà hàng cung cấp. Do đó, khách hàng cần nhận được các tương tác và hướng dẫn để đảm bảo nhu cầu của họ được đáp ứng.
– Mở cửa và chào đón khách hàng với nụ cười rạng rỡ, thân thiện và cử động cơ thể phù hợp. Tất cả đều được đào tạo theo tính chất chuyên nghiệp của công việc. Tất cả những điều này cần được thể hiện để mang lại sự đồng cảm ban đầu cho thân chủ. Làm cho khách hàng cảm thấy được chào đón.
-Truy vấn thông tin đặt phòng của khách. Thông tin ban đầu được so sánh với thông tin được lưu trữ trong hệ thống máy tính của cửa hàng. Kiểm tra và nắm bắt thông tin trên hệ thống/giấy tờ. Hướng dẫn khách đến các khu vực bàn được chỉ định. Thực đơn có thể được trình bày cho khách trong quá trình bàn giao với nhân viên phục vụ chịu trách nhiệm về khu vực. Để cung cấp cho khách hàng dịch vụ liền mạch, tự nhiên và thoải mái nhất. Kỹ năng phải được thể hiện qua cử chỉ và lời nói. Đảm bảo khách hàng được tôn trọng trong không gian thoải mái và chuyên nghiệp nhất có thể.
Nếu khách chưa đặt phòng, vui lòng hỏi thông tin của khách. Chẳng hạn như số lượng người, không gian mà khách mong muốn. Đảm bảo cung cấp dịch vụ kịp thời. Và giúp nhà hàng hoạt động ổn định, hiệu quả. Đặc biệt là giúp khách hàng hiểu được thái độ và cách giải quyết nhanh chóng, kịp thời và hiệu quả. Hướng dẫn khách đến khu vực bàn thích hợp.
– Khi ra về. Mở cửa xin ăn, cảm ơn và tạm biệt.
3.2. Nhận thông tin đặt chỗ:
– Tùy theo tình hình đặt chỗ của nhà hàng mà nhân viên sắp xếp chỗ ngồi phù hợp nhất. Hãy chắc chắn rằng các nhân viên phục vụ bạn một cách kịp thời.
– Nếu khách đặt trước bữa ăn trong ngày, nhân viên phục vụ có trách nhiệm thông báo cho nhân viên phục vụ, bộ phận bếp, bar để chuẩn bị kịp thời. Khi các yêu cầu phải đảm bảo được đáp ứng một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất. Trường hợp khách đặt bàn cho ngày hôm sau phải ghi chép đầy đủ, chi tiết vào hệ thống/file và báo cáo cho quản lý và các bộ phận liên quan khi kết thúc ca.
– Nếu là khách hàng mới, vui lòng điền đầy đủ thông tin khách hàng: họ tên, số điện thoại, yêu cầu đặc biệt…. Nếu khách đặt bàn qua điện thoại, chủ nhà cần xác nhận kỹ với khách. Đảm bảo công việc chuẩn bị nhà hàng là bắt buộc. Và tránh tình trạng khách bỏ bàn.
– Lưu ý: Khi khách quen đặt bàn, nhân viên tránh hỏi những thông tin cố định như tên, số điện thoại, nên ghi nhớ bàn mà khách thích. Mang theo những ưu điểm và giữ cho họ thoải mái. Đây là yếu tố thể hiện giá trị trong các hoạt động hàng ngày của khách hàng.
3.3. Giải đáp thắc mắc của khách hàng:
Các câu hỏi phản ánh những nhu cầu khác nhau của khách hàng. Các thông tin này cũng cần được cập nhật thường xuyên.
Xem Thêm : Phân tích nhân vật thị trong “Vợ nhặt” – Chi tiết và Dễ hiểu
– Nhân viên phục vụ cần có thông tin về nhà hàng. Bao gồm: khuyến mãi, giá cả, tình trạng đặt chỗ, thực đơn và đồ uống… tùy từng thời điểm. Để có thể giải đáp thắc mắc, cung cấp thông tin khi khách hàng thắc mắc. Cũng như cung cấp các lợi ích hoặc khuyến mãi được đảm bảo cho khách hàng.
– Hướng dẫn khách đến các khu vực chung được phép (nhà vệ sinh, khu vực hút thuốc, v.v.) khi được yêu cầu. Giới thiệu nhân viên chăm sóc khách hàng. Cần có sự chỉ đạo sát sao, kịp thời. Đây cũng là những công việc tối thiểu cần phải làm trong tính chất của nghề nghiệp.
– LƯU Ý: Nữ tiếp viên chỉ cung cấp thông tin được ủy quyền cho khách. Các thông tin này phải chính xác, đầy đủ và rõ ràng. Cập nhật tình hình ăn uống nhà hàng mới nhất. Tránh đưa ra thông tin đáng xấu hổ hoặc không chính xác. Mặt khác, phong cách phục vụ nhà hàng nói chung không chú trọng nhiều đến tính chuyên nghiệp.
3.4. Các công việc khác:
Xem Thêm: Trò chơi điện tử. | Văn mẫu lớp 9
– Giữ gìn khu vực lối vào sạch sẽ để đón khách.
– Tham gia các buổi đào tạo để đào tạo lại nghiệp vụ cho nhân viên nhà hàng.
– Báo cáo cho quản lý tất cả các sự cố xảy ra tại nhà hàng trong ca trực của bạn.
– Chịu trách nhiệm giữ vệ sinh sạch sẽ khu vực cửa ra vào.
– Bàn giao công việc cho ca sau. Nếu bạn đang làm ca cuối cùng, hãy đảm bảo mọi thứ đều an toàn trước khi bạn rời đi.
– Nếu quán đông hỗ trợ nhân viên phục vụ.
– Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.
Bên cạnh đó, phải kể đến những công việc linh hoạt khác. Tất cả điều này nhằm đảm bảo sự phối hợp hiệu quả nhất giữa các bộ phận khác nhau. Qua đó giúp khách hàng có được những trải nghiệm và sự tận hưởng ý nghĩa. Đặc biệt khi họ là người tiếp xúc đầu tiên và cuối cùng với khách hàng.
Trên đây là phân tích của Yang’s Law Firm về chủ đề thảo luận:“Người dẫn chương trình là gì? Người dẫn chương trình nhân viên là gì? Bản mô tả chi tiết công việc?Nội dung thể hiện và tính chất, ý nghĩa của công việc đã thực hiện .và phục vụ các ngành công nghiệp mới nổi.
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Giáo Dục