Nghề làm bánh: Học gì, học ở đâu, ra trường làm gì?

Nếu bạn yêu thích nấu ăn và đặc biệt là làm bánh, thì làm bánh có thể là một con đường sự nghiệp tiềm năng trong tương lai dành cho bạn. Hầu hết các khóa đào tạo làm bánh ở Việt Nam hay nước ngoài đều có điều kiện tuyển sinh khá đơn giản nên khả năng trúng tuyển của bạn cũng cao hơn so với các ngành khác.

Bạn Đang Xem: Nghề làm bánh: Học gì, học ở đâu, ra trường làm gì?

Thợ làm bánh có nên đi học không?

Nếu bạn chỉ muốn làm một loại bánh nhất định, bạn không thực sự phải đến trường mà có thể sửa đổi công thức nấu ăn trực tuyến hoặc đăng ký các khóa học trực tuyến có trả phí. Bạn cũng có thể chọn tùy chọn “đào tạo nghề” và tìm cơ hội làm trợ lý thợ làm bánh và vừa học vừa làm. Tuy nhiên, với những phương án tự học kể trên, chắc chắn bạn không được đào tạo chuyên nghiệp với kiến ​​thức nền tảng vững chắc.

Thật vậy, công thức trên mạng dù chi tiết đến đâu cũng khó biết được thành phẩm có đạt chất lượng hay không, vì không có người có kinh nghiệm đánh giá trực tiếp. Công việc trong bếp luôn bận rộn nên những người thợ làm bánh tâm huyết không có nhiều thời gian để chia sẻ bí quyết với bạn, nhất là khi công việc chính của họ là ban đêm. Đây không phải là một huấn luyện viên.

Thực ra các công việc liên quan đến bánh trái ít khi yêu cầu bạn phải có bằng cấp cao, chủ yếu để đánh giá khả năng tạo sản phẩm của một đầu bếp. Tuy nhiên, hotcourses vietnam vẫn khuyên bạn nên dành thời gian học làm bánh ở những cơ sở chính quy, để chuẩn bị đầy đủ kiến ​​thức cơ bản cho hành trình nghề nghiệp lâu dài sắp tới. Chẳng hạn, chỉ những khóa đào tạo bài bản mới trang bị cho bạn tư duy nghệ thuật và sáng tạo trong làm bánh hay chế biến món ăn theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế. Chưa kể hầu hết các lớp học làm bánh đều diễn ra trong căn bếp được trang bị đầy đủ dụng cụ chuyên nghiệp, điều mà bạn không thể trải nghiệm nếu học tại nhà.

Học làm bánh là gì?

Tùy vào định hướng, quỹ thời gian và ngân sách cá nhân, bạn có thể linh hoạt lựa chọn học làm bánh, lấy chứng chỉ (certificate), bằng cao đẳng, cử nhân, thậm chí là thạc sĩ. Mỗi cấp độ sẽ có nội dung đào tạo khác nhau như sau:

• Các khóa học cấp chứng chỉ làm bánh thường có thời gian học dưới 1 năm và chỉ tập trung đào tạo kỹ năng làm bánh chuyên nghiệp để học viên có thể hành nghề ngay sau khi học xong. khóa học.

• Chứng chỉ Baker sẽ kéo dài 2 năm. Ngoài kiến ​​thức chuyên môn, bạn sẽ dành thời gian cho các môn học chính như toán học hoặc viết sáng tạo. Kỹ năng toán học rất hữu ích trong kinh doanh và viết tốt sẽ giúp bạn quảng bá sản phẩm của mình, vì vậy các môn học phổ thông thường không lãng phí thời gian.

• Cử nhân Làm bánh thường dành cho những người quan tâm đến vị trí quản lý khu vực làm bánh trong một nhà hàng hoặc khách sạn. Vì vậy, chương trình sẽ đào tạo thêm các kỹ năng liên quan đến quản lý nhân sự hay kinh doanh tổng hợp.

• Thạc sĩ làm bánh sẽ cho phép bạn đào sâu hơn vào sản phẩm mình làm ra, bao gồm kiến ​​thức khoa học thực phẩm, giá trị dinh dưỡng hay nắm bắt thói quen ăn uống của mỗi cá nhân. Sau khi tốt nghiệp thạc sĩ, bạn có thể không vào thẳng bếp bánh mà làm tư vấn dinh dưỡng hoặc giám sát toàn bộ quy trình sản xuất các loại bánh trên thị trường.

  

  Xem Thêm: Bật Mí Mua Hoa Cúc Khô Ở Đâu Không Dùng Chất Bảo Quản

  Một số môn học trong khóa học làm bánh bạn có thể tham khảo:

  • Kỹ thuật dùng dao

  • Cách sử dụng và bảo quản dụng cụ làm bánh

  • Xem Thêm : Xu Hướng 1/2023 # Biển Số Xe 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59

    Kiểu bánh

  • Cách xây dựng thực đơn

  • Tìm hiểu về nguyên liệu làm bánh

  • Vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến

  • Tổ chức tiệc buffet

  • Nghiên cứu về rượu

  • Kiểm soát chi phí thực phẩm

    Yêu cầu đầu vào để học làm bánh là gì?

    Đối với các chương trình cấp bằng chứng chỉ, cao đẳng hay cử nhân, bạn chỉ cần tốt nghiệp cấp 3 với bảng điểm loại khá. Nếu bạn dự định học làm bánh, tất nhiên bạn sẽ cần nộp chứng chỉ TOEFL hoặc IELTS để cho hội đồng tuyển sinh thấy rằng bạn có thể tham dự các bài giảng. Đối với chương trình thạc sĩ làm bánh, bạn cần phải có bằng cử nhân hoặc kinh nghiệm thực tế trong một thời gian nhất định. Tốt nhất, bạn nên chủ động nghiên cứu yêu cầu đầu vào của từng trường ở mỗi quốc gia để có được thông tin chính xác.

    Xem Thêm: 12 nhà ga đường sắt Cát Linh – Hà Đông đều đã có các tuyến buýt

    

    Bạn đã học nghệ thuật làm bánh ở đâu?

    Hiện tại ở Việt Nam chưa có trường đại học làm bánh chính quy nên bạn chỉ có thể đăng ký học tại các trường dạy nghề tư nhân. Nếu bạn học làm bánh ở Việt Nam, bạn sẽ có lợi thế là biết cách làm bánh của cả người Việt và người Mỹ. Khi đi du học, cái bạn học được chỉ là những cách chế biến của nước ngoài.

    

    hotcourses vietnam gợi ý một số trường dạy làm bánh ở nước ngoài như sau:

    Hoa Kỳ:

    • Cao đẳng cộng đồng Central New Mexico

    • Xem Thêm : Tìm Thư Mục Xong Trên Fanpage ở đâu – Phê Bình Văn Học

      Khu Cao đẳng Cộng đồng Peralta

    • Khu Cao đẳng Alamo

    • Đại học Valencia

    • cao đẳng contra costa

      Xem Thêm: Trung tâm thành phố Đà Nẵng – Thành phố đáng sống nhất Việt Nam

      Anh ấy:

      • Đại học Ngân hàng Nam Luân Đôn
      • Đại học Kirklees

      Canada:

      • Cao đẳng Fanshawe
      • Trường Cao đẳng Centennial
      • Cao đẳng Conestoga
      • Đại học George Brown
      • Cao đẳng Red River

      Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc chọn trường học làm bánh phù hợp, bạn có thể liên hệ với idp để được tư vấn viên giàu kinh nghiệm trợ giúp miễn phí.

      Bạn cần biết đặc điểm gì của ngành làm bánh?

      Luôn xuất phát thấp

      Cho dù thời gian học ở trường của bạn có đắt đỏ như thế nào, bạn quen biết ai hay thành tích học tập của bạn ấn tượng như thế nào, thì khi bắt đầu sự nghiệp, bạn sẽ phải bắt đầu ở vị trí cấp dưới trong bếp, chẳng hạn như phụ bếp. Trở thành một thợ làm bánh được công nhận có thể mất nhiều năm làm việc chăm chỉ.

      Làm bánh là công việc dành cho những người năng động

      Trong quá trình làm bánh, bạn sẽ luôn di chuyển quanh bếp, sử dụng tay chân nhiều. Bạn có thể phải sử dụng vũ lực rất nhiều trong công việc, vì vậy bạn cần phải có sức khỏe tốt. Nếu bạn muốn một công việc bàn giấy thư giãn và ít vận động, nướng bánh sẽ không phải là lựa chọn lý tưởng.

      

      Tay luôn bẩn

      Vì phải nhào bột rồi trang trí bánh nên tay bạn phải tiếp xúc thường xuyên với nguyên liệu. Hơn nữa, môi trường làm việc trong nhà bếp thường xuyên phải sử dụng các dụng cụ có nhiệt độ cao nên tay của bạn cũng có nguy cơ bị bỏng. Nhưng để làm ra một chiếc bánh đẹp, ngon, bổ dưỡng thì bạn cần phải chấp nhận điều đó.

      Kỹ năng làm việc nhóm rất quan trọng

      Nhà bếp của một nhà hàng, tiệm bánh hay khách sạn có thể ví như một văn phòng thu nhỏ, nơi bạn phải làm việc với nhiều người. Bạn có thể tự làm bánh, nhưng các nguyên liệu chuẩn bị khác, hay sắp xếp cho khách xem đều do người khác đảm nhiệm. Vì vậy, bạn cần rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm để có thể phối hợp nhịp nhàng với mọi người nhằm đạt mục tiêu chung là mang đến sản phẩm chất lượng cao nhất cho thực khách.

      Người làm bánh có thể làm gì?

      Bên cạnh việc trực tiếp làm bánh, những gì bạn học được có thể giúp bạn trở thành một nhà tư vấn ẩm thực, chụp ảnh món ăn, thiết kế ẩm thực cho phim hoặc viết một cuốn sách về làm bánh. Bạn vẫn có thể nắm giữ các vị trí quản lý trong tất cả các công đoạn của quy trình chế biến món ăn tại các nhà hàng, khách sạn, tàu du lịch, sòng bạc hay bất kỳ nơi nào khác có yêu cầu dịch vụ phục vụ bánh. Nếu có đủ khả năng và tiềm lực kinh tế, bạn hoàn toàn có thể tìm cách xây dựng một thương hiệu bánh cho riêng mình. Cơ hội nghề nghiệp trong nghề làm bánh không bao giờ thiếu, quan trọng là bạn yêu thích công việc và không ngừng theo đuổi nó.

      

      Tham khảo: academia21, trường dạy nấu ăn, trường dạy nấu ăn