Hến xào rau răm thơm phức ăn náo nức chẳng sợ bị thừa cơm

Có những ngày tôi rất mệt mỏi, tâm trạng không tốt và tôi cảm thấy chán nản khi ăn nửa bát cơm. Nếu vậy thì bạn cần một đĩa hến xào rau răm đảm bảo ai cũng thích mê. Nếu chưa biết cách, mọi người cùng học công thức dễ làm dưới đây nhé. Đặc biệt, chúng tôi cũng giới thiệu 3 cách làm khác nhau để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Bạn Đang Xem: Hến xào rau răm thơm phức ăn náo nức chẳng sợ bị thừa cơm

Cách làm món hến xào rau răm

Rau răm có tính lạnh, ăn nhiều sẽ bị tiêu chảy, nên kết hợp với rau răm có thể hóa giải thuộc tính này. Đặc biệt khi bạn sử dụng thêm các loại gia vị như sả, tỏi … sẽ khiến món hến xào rau răm càng thêm hấp dẫn.

Chuẩn bị vật liệu

• 300g trai
• 1 nắm rau răm
• 3 cây sả
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ
• Dầu ăn
• Gia vị
• Muối
• Đường

Các bước thực hiện món hến xào rau răm

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, hến mua về bạn ngâm với nước vo gạo có vài lát ớt và chút muối, để hến nhả hết chất bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch lại, đun sôi nồi nước, cho hến vào nấu cho đến khi hến mở miệng, lọc lấy thịt. Đợi hến hơi nguội thì rửa sạch lại để ráo.



– Tiếp theo, ướp trai với một chút hạt nêm và muối trong khoảng 20 phút.

– Băm nhỏ sả. Rửa sạch và thái nhỏ với rau răm.



Bước 2: Làm trai với lá rau răm

– Bạn bắc nồi lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành, tỏi và sả vào xào cho thơm.

– Sau đó, bạn cho hến vào, xào săn lại, nêm gia vị vừa ăn.

– Tiếp theo, bạn cho rau răm đã thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp. Nếu thích bạn có thể xào rau răm để giòn và thơm hơn.

– Cuối cùng bạn trút hến xào rau răm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!



Cách làm hến xào rau răm, bánh đa

Xem Thêm : Tác hại của đu đủ xanh nên biết để tránh gây hại cho sức khỏe

Với món hến xào rau răm thì tuyệt đối không thể thiếu một chiếc bánh tráng ngon giòn. Muốn quay lại ký ức tuổi thơ thì mẹ hãy học nhanh công thức đơn giản dưới đây nhé!

Chuẩn bị vật liệu

• 300g trai
• 1 củ hành tây
• 1 nắm rau răm
• 1-2 củ sả
• 1 lát gừng
• 1-2 quả ớt tươi
• 2-3 củ hành khô
• Đậu phộng rang
• bánh gạo
• Dầu ăn
• Gia vị
• Đường
• Chính (nếu bạn thích)
• Hạt tiêu
• Hạt tiêu

Các bước làm món hến xào rau răm, bánh đa

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên hến ngâm nước vo gạo cùng vài lát ớt tươi để hến nhả hết chất bẩn. Sau đó bạn gội lại nhiều lần. Đặt nồi lên bếp và cho hến vào nấu chín. Tiếp theo, bạn vớt hến ra, để nguội một chút rồi rửa sạch để hến không bị teo. làm khô hạn.



– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành tây, bạn bóc vỏ và cắt lát mỏng

– Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Với sả, bạn băm nhỏ

– Gừng cắt lát, ớt cắt lát.

– Lạc rang, bóc vỏ và tán nhuyễn.



Bước 2: Tiếp tục làm món hến xào rau răm và bánh đa

– Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó cho hành khô, sả, ớt và gừng vào xào cho thơm.

– Tiếp theo, cho hến vào xào với lửa vừa.

– Sau đó, bạn nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường và một chút bột ngọt. Đợi hến chín, cho hành lá, rau răm vào nấu khoảng 2 phút. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.



– Cuối cùng, bạn bày hến xào rau răm ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang và ớt là có thể dùng ngay với bánh tráng hoặc mắm tôm nhé!



Cách làm món hến xào rau răm

Xem Thêm : Tuổi Ất Tỵ sinh năm 1965 mệnh gì? Tuổi con gì? Hợp với tuổi nào?

Ngoài công thức trên, chúng tôi còn hướng dẫn bạn cách làm món hến xào rau răm kiểu mới, hấp dẫn vô cùng!

Chuẩn bị vật liệu

• 300g trai
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím khô
• 1 nhánh gừng tươi
• 1 nhánh tỏi
• 1 quả ớt tươi
• 2 bó rau răm
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối
• Hạt tiêu
• Bột ngọt (nếu bạn thích)



Các bước thực hiện món hến xào rau răm

Bước 1: Sơ chế trai tươi

– Vì hến sống trong bùn nên bạn nên ngâm trong nước và cắt vài quả ớt để hến nhả hết bùn. Ngâm ít nhất 1-2 giờ.

– Sau đó bạn gội lại vài lần cho đến khi nước không còn vẩn đục. Sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi cùng với một ít gừng thái sợi và muối. Bạn đun hến trên lửa lớn trong khoảng 3 phút, sau đó đảo đều để hến tách ra. Sau đó, bạn tắt bếp, múc canh hến nấu canh rồi cho thịt hến ra rổ để riêng.

– Trầu cau gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Dùng hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng bạn cũng có thể rửa sạch, thái mỏng hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Tiếp tục với món Hến xào lá lốt

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi vào xào cho thơm. Đợi hành tỏi chuyển sang màu nâu rồi mới đổ hến vào.



– Chị em vớt hến ra xào khoảng 1 phút rồi cho hành khô vào, trộn đều với 1 thìa nước mắm và chút bột ngọt hoặc hạt nêm.



– Sau đó, bạn đợi khoảng 1 phút thì cho rau răm, ớt sừng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.



– Cuối cùng bày hến xào rau răm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!



Tạm thời

Hến xào rau răm có màu sắc sặc sỡ, hợp với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm chiên giòn. Từng miếng hến ăn kèm với các loại gia vị khác, quyện với mùi thơm đặc trưng của rau răm, vị cay cay của ớt thì càng hấp dẫn hơn. Thỉnh thoảng bạn lại có một món ăn mới cho cả nhà! Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải lo lắng về “những gì cho bữa tối hôm nay” hoặc “những gì cho bữa tối tối nay”. Chúc các cô may mắn!