Hạt dẻ là hạt gì? Hạt rẻ dùng để làm gì? Hạt dẻ bao nhiêu calo?

Hạt dẻ có vị thơm ngon, béo béo ngoài ra dùng làm thức ăn, đặc biệt là rang nóng hoặc bán vỉa hè. Hạt chia cũng là một vị thuốc quý và được sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc dân gian chữa nhiều bệnh vì chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về loại hạt bổ dưỡng này trong bài viết dưới đây.

Hạt dẻ là gì?

Hạt dẻ hay còn gọi là đào nhân, là hạt của cây dẻ, tên khoa học là dẻ, thuộc họ Quercus (fagaceae). Hạt dẻ chủ yếu chứa các thành phần sau: tinh bột, protein, lipit, vitamin b1, b2, c và các chất khoáng.

Các loại trái cây sấy khô thường chứa nhiều calo, tuy nhiên, đối với hạt dẻ, thay vì nhiều chất béo lại có hàm lượng calo cao thì hạt dẻ lại chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin, khoáng chất, tinh bột, chất xơ và nhiều các chất dinh dưỡng khác.

Bạn Đang Xem: Hạt dẻ là hạt gì? Hạt rẻ dùng để làm gì? Hạt dẻ bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu khoa học, trong số rất nhiều loại hạt, chỉ có hạt dẻ là chứa nhiều vitamin. Ngoài ra, hạt dẻ khô chứa khá nhiều vitamin. Ngoài ra, hạt dẻ rất giàu tinh bột, giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động thể chất.

Do có hàm lượng dinh dưỡng cao nên hạt dẻ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng hạt dẻ có tác dụng bảo vệ sức khỏe của hệ thống tim mạch.

Trong số hạt dẻ, các axit béo từ họ omega-3 giúp chống lại chứng viêm và bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, phytosterol trong hạt dẻ cũng có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong máu.

Hạt dẻ có những lợi ích gì?

Dẻ được nhiều người gọi là “quả bổ tỳ vị”, “quả bổ thận” hay “vua của các loại quả khô”. Vậy tác dụng của loại hạt này đối với sức khỏe người dùng có thật không? Quả thực hạt dẻ là một loại hạt rất tốt cho sức khỏe, có thể kể ra một số công dụng của hạt dẻ như sau:

Ổn định huyết áp : Hạt dẻ chứa hàm lượng chất xơ cao, bao gồm cả chất xơ hòa tan và hòa tan. Chất xơ trong hạt dẻ có tác dụng giảm cholesterol trong máu và ổn định lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, sản phẩm từ hạt dẻ không chỉ phù hợp với người bệnh tiểu đường mà còn rất phù hợp với bệnh nhân cao huyết áp hoặc bệnh nhân vừa phẫu thuật thay van tim nhân tạo.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Do có khả năng ổn định huyết áp, hạt dẻ được sử dụng thường xuyên cho người lớn tuổi có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao. Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hạt dẻ chứa nhiều loại axit béo omega-3, có đặc tính chống viêm và bảo vệ hệ tim mạch hiệu quả.

Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể: Trong các thành phần của hạt dẻ, vitamin và khoáng chất chiếm hàm lượng khá cao. Đây còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất trong cơ thể con người, có tác dụng nâng cao sức đề kháng cho cơ thể và phòng chống hiệu quả nhiều loại bệnh tật nguy hiểm.

Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể: Hạt dẻ chứa nhiều chất chống oxy hóa, thường là mangan, axit folic… đây là những vi chất quan trọng giúp hình thành vitamin và khoáng chất. Tế bào máu chịu trách nhiệm sản xuất mô liên kết và đông máu. Do đó, nó đóng một vai trò quan trọng trong việc làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, hạt dẻ còn chứa đồng, một loại khoáng chất vi lượng có vai trò thúc đẩy sức khỏe của xương, thúc đẩy quá trình hình thành tế bào máu, ổn định chức năng hệ thần kinh.

Cải thiện chức năng não: Các vitamin B hòa tan trong hạt dẻ đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hình thành các tế bào máu, do đó thúc đẩy hoạt động não bộ của con người khỏe mạnh.

Giảm các triệu chứng bệnh trĩ: Chất xơ trong hạt dẻ có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và giảm các triệu chứng do bệnh trĩ gây ra. Ngoài ra, theo kết quả nghiên cứu, các chế phẩm từ hạt dẻ ngựa giúp giảm các triệu chứng sưng tĩnh mạch và viêm do bệnh trĩ gây ra.

Hạt dẻ có công dụng gì?

Hạt dẻ có thể ăn tươi nhưng lưu ý rằng chúng có thể gây đầy hơi.

Hạt dẻ phơi khô (hạt dẻ khô) Cho hạt dẻ vào túi vải hoặc phên nứa khô để hong gió (không phơi khô). Hạt dẻ khô ăn rất ngon. Hạt dẻ khô có tác dụng chữa trị hạch, u cổ và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Bột hạt dẻ có thể được sử dụng để nấu cháo, các món chè và bánh ngọt.

Xem Thêm : Cách nấu hủ tiếu sa tế ngon hấp dẫn từ màu sắc, mùi thơm cho tới hương vị

Hạt dẻ rang là một món ăn địa phương mà người dân thường ăn vào buổi tối khi thời tiết se lạnh. Hạt dẻ rang đặc biệt có lượng đường tinh bột hấp thụ chậm hơn, rất tốt để ăn vặt trong ngày.

Hạt dẻ hấp cách thủy có tác dụng bổ thận tráng dương, hầm phổi có tác dụng dưỡng can …

Hạt dẻ có thể được dùng làm nhân cho món thịt bò hầm ngọt, giảm chất béo.

Hạt dẻ xào kiểu Tề Thái là món ngon quen thuộc với người dân Tô Châu (Trung Quốc).

Hạt dẻ xào là món ăn nhẹ yêu thích của Nữ hoàng.

Điều quan trọng cần lưu ý là hạt dẻ sẽ mềm, ngọt và đậm đà hơn khi ăn nóng chứ không bị nguội như khi ăn nguội.

Hạt dẻ có bao nhiêu calo?

Theo USDA, 100 gram hạt dẻ chứa 131 calo. Lượng calo chủ yếu đến từ thành phần carbohydrate trong hạt dẻ. Nhìn chung, mức năng lượng trung bình của hạt dẻ không cao.

Tùy thuộc vào cách chế biến hạt dẻ, 100 gam hạt dẻ cũng có thể chứa từ 54-154 calo. Bảng sau đây cho thấy lượng calo trên 100 gam hạt dẻ theo phương pháp chế biến:

Thông tin dinh dưỡng của 100g hạt dẻ được chia sẻ với bạn:

• 2g protein
• 1-4g chất béo: 1,4g. Trong số đó, hàm lượng chất béo không bão hòa vượt quá 1g.
• 28 gam carbohydrate
• 5,1g chất xơ. Bao gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan
• 27 mg natri

Tuy nhiên, hàm lượng khoáng chất có trong 100g hạt dẻ có thể kể đến như sau:

• 26,7 mg vitamin c
• 17 iu vitamin a
• 0,2 mg vitamin b6
• 46 mg canxi
• 54 mg magiê
• 715 mg kali
• 0,2 mg sắt

Có thể nói, ăn hạt dẻ thường không tăng cân. Bởi vì hạt dẻ chỉ có lượng calo trung bình, mặc dù hàm lượng tinh bột và chất béo cao, nhưng hạt dẻ rất tốt cho sức khỏe và không gây béo phì.

Hơn nữa, hạt dẻ rất giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và ngăn chặn sự thèm ăn khi cơ thể tiêu thụ chất xơ. Vì vậy, ăn hạt dẻ sẽ không khiến bạn bị béo nếu biết sử dụng đúng cách.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn hạt dẻ không kiểm soát, nó có thể gây tác dụng ngược và có thể dẫn đến tăng cân. Ngoài ra, tùy thuộc vào cách chế biến hạt dẻ, lượng calo có thể thay đổi và tăng lên. Quá trình chế biến hạt dẻ càng phức tạp, càng nhiều chất phụ gia hoặc chất béo thì nguy cơ tăng cân càng cao.

Vì vậy, việc sử dụng hạt dẻ để giảm béo phụ thuộc rất nhiều vào cách bạn sử dụng và cách sử dụng loại hạt này. Vì vậy, cần sử dụng một cách hợp lý và cân đối trong bữa ăn hàng ngày.

Giá hạt dẻ hiện tại

Bạn có thể tham khảo giá một số loại hạt dẻ phổ biến mà chúng tôi chia sẻ như sau:

Giá hạt dẻ cười khô:

Xem Thêm : Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

Giá trọn gói 170.000 vnd, dán kính 350.000 vnd.

Giá bán lẻ của hạt dẻ Mỹ khô là 200.000 VNĐ. Tổng trọng lượng gói hàng là 500g.

Một túi hạt dẻ rang muối 500g có giá 300.000 đồng.

Giá hạt dẻ cười Trung Quốc:

Trên thị trường hiện nay, một túi hạt dẻ cười Trung Quốc loại 500 gram được bán với giá khoảng 150.000 đồng. Theo ý kiến ​​của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, loại hạt này lúc mới mua không đảm bảo chất lượng nên chúng ta cần cẩn thận khi mua.

Giá hạt dẻ cười Việt Nam:

Giá một túi hạt dẻ cười Việt Nam loại 500 gram dao động khoảng 190.000 đồng. Vì hạt giống này được trồng và thu hoạch trong nước nên có thể tiết kiệm được rất nhiều chi phí.

Giá chúng tôi cung cấp trong bài chỉ mang tính chất tham khảo và có thể dao động tùy theo mùa. Nguồn gốc và thương hiệu của hạt cũng sẽ có nhiều mức giá khác nhau tùy theo cách chế biến.

Hạt dẻ đặc sản ở đâu?

Hạt dẻ có thể trồng ở nhiều nơi, nhưng nói đến đặc sản thì phải nói đến vùng cao Trùng Khánh. Hạt dẻ Trùng Khánh vẫn được coi là một đặc sản hấp dẫn những ai có cơ hội thưởng thức loại hạt thơm ngon, bổ dưỡng này.

Hạt dẻ Công khánh có hương vị rất đặc biệt khác hẳn với các loại hạt dẻ ngoài chợ. Vì nếu bạn lấy những hạt dẻ có thân cao như những hạt được trồng ở nơi khác thì sẽ có mùi vị hoàn toàn khác.

Bởi vì đất đai ở Trùng Khánh thường rất màu mỡ và thích hợp để trồng cây hạt dẻ. Khu vực trồng nhiều cây dẻ ở vùng cao nhất là gần biên giới tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc.

Hạt dẻ đặc sản chung khanh thường có vỏ ngoài cứng, dày hơn nhiều loại hạt dẻ khác và có nhiều gai bên ngoài tương đối giống quả chôm chôm. Bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài của hạt dẻ, bạn sẽ thấy bên trong mỗi hạt dẻ có khoảng 3-4 hạt.

Hạt dẻ Tây Nguyên thường to, có hạt nhỏ nhất bằng đầu ngón chân cái. Hạt dẻ ở vùng cao nhìn chung chỉ xuất hiện vào mùa thu, nhất là khoảng tháng 8, 9 âm lịch hàng năm. Vào mùa thu hoạch, những hạt dẻ nhàu nát và rụng tận gốc, người ta thu hái ngay và chế biến thành các món ăn, vì hạt dẻ chín quá lâu hạt sẽ chuyển sang màu đen và có mùi hôi.

Nếu đến Cao Bằng khi đang thu hoạch hạt dẻ, bạn đừng quên thưởng thức hoặc mua một ít về làm quà cho bạn bè và gia đình nhé!

Kết luận

Hạt dẻ là một loại thực phẩm có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm nồng. Bạn có thể sử dụng hạt dẻ tươi, làm món ăn vặt hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến món ăn, để ăn được hạt dẻ ngon nhất có lẽ là hạt dẻ rang mà chúng ta quen thuộc từ lâu, hạt dẻ tươi vẫn còn nóng hổi. Bạn có cảm nhận được vị ngọt của hạt dẻ không?

Hạt dẻ cũng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thêm hạt dẻ vào đĩa cơm của gia đình bạn để bữa ăn thêm ngon miệng và tốt cho sức khỏe.