Gầu bò xào – miếng ăn ngon đến nao lòng thế này, cả nhà bị chinh phục ngay

Gầu bò là món ăn quá hấp dẫn khi cả nạc và mỡ lẫn lộn nên không lo bị ngán. Đặc biệt người phụ nữ dùng kim chi hoặc măng tươi để làm món thịt bò xào gầu thì thật hấp dẫn. Miếng thịt mềm ngọt quyện với vị chua ngọt đảm bảo dù ăn bao nhiêu cơm cũng không thấy ngán. Cùng đến và học ngay 2 công thức “hay ho” dưới đây nhé!

Bạn Đang Xem: Gầu bò xào – miếng ăn ngon đến nao lòng thế này, cả nhà bị chinh phục ngay

Xem thêm: Cách Làm Thịt Bò Nướng Nướng Thơm Ngon

Gầu bò xào kim chi

Khỏi phải nói, gầu bò xào kim chi luôn đứng đầu trong top những món ăn khoái khẩu được người Việt yêu thích. Vị chua lạ của dưa có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.

Chuẩn bị vật liệu

• 200-300g gầu bò
• ½ quả dứa
• 1 quả cà chua
• 1 bát kim chi
• Hành lá
• 1 củ hành khô
• 1 nhánh tỏi
• 1 lát gừng
• Gia vị
• Nước mắm
• Dầu ăn

Các bước sản xuất gầu bò xào kim chi

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– bắt đầu với hành khô và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn

– Hành lá, bạn nhặt và rửa sạch rồi thái thành từng đoạn ngắn khoảng 1cm. Rửa sạch và cắt nhỏ trầu không với cà chua.

– Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó lấy 1/2 củ gừng và thái nhỏ.



– Dùng gầu bò, rửa sạch với một ít nước muối và gừng giã nhỏ cho hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch, lau khô và cắt miếng vừa ăn.

– Dưa chua, bạn nên vắt kỹ. Nếu dưa chua quá, bạn có thể rửa qua với nước lọc để dưa bớt chua.



– Dứa gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.



Bước 2: Xô bắp bò

Xem Thêm : Cách nấu xôi đậu xanh nguyên vỏ chỉ trong 1/2 nốt nhạc vẫn chuẩn ngon

– Tiếp theo, bạn ướp gầu bò với ½ hành tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn. Đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút cho đến khi ngấm đều gia vị.



Bước 3: Chuẩn bị xô bò xào kim chi

– Sau đó, bạn cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho 1/2 số hành khô và tỏi băm, gừng thái chỉ vào phi thơm.

– Tiếp theo, bạn cho xô bắp bò vào đảo cùng. Bạn đun khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt săn lại thì cho ra bát riêng.



– Vẫn trên chảo, cho dầu ăn và phi thơm phần hành tỏi còn lại. Sau đó bạn cho kim chi, cà chua và dứa vào đảo cùng.

– Đợi đến khi kim chi mềm rồi mới cho gầu bò đã xào vào đảo cùng. Bạn nấu thêm vài phút nữa thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.



– Sau đó bạn cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Cuối cùng bạn bày thịt bò xào kim chi ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!

Thịt bò xào kim chi ăn với cơm nóng thì tuyệt vời. Từng miếng kim chi được cuộn với thịt bò mềm và có màu của cà chua và dứa thật đẹp mắt.



Xem thêm: Bắp cải bò ngon

Gầu bò xào măng

Không phải là một món ăn lạ, Gầu bò nướng ống tre cũng quyến rũ không kém những món khác. Măng tươi giòn rụm vẫn giữ được vị chua nhẹ, bùi bùi của bò thùng, xen lẫn chút tóp mỡ. Cùng làm món ăn “ảo diệu” này để có bữa tối đầm ấm cho cả nhà nhé!

Chuẩn bị vật liệu

• 200-300g gầu bò
• 200g măng
• ½ quả ớt chuông
• 1 lát gừng
• 1 nhánh hành lá
• Bột màu: 1 thìa tinh bột sắn, 30 ml nước lọc
• Nước sốt: 80ml nước, 30ml dầu hào, 1 thìa cà phê rượu, 1 thìa cà phê tiêu bột
• Thịt nướng: 1 lòng trắng trứng, 1 thìa cà phê tinh bột sắn, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa rượu nấu ăn, ½ thìa muối

Cách làm thịt bò xào măng

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

Xem Thêm : Bột phô mai là gì? Cách làm bột phô mai đơn giản tại nhà

– Đầu tiên bạn dùng khăn xô rửa sạch thịt bò với chút muối và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho thịt vào tô rồi cho các nguyên liệu sau: bột sắn dây, lòng trắng trứng gà, muối, tiêu, rượu nấu ăn vào. Bạn ướp các nguyên liệu trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

– Măng rửa sạch, để riêng. Sau đó bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi và nấu cho đến khi măng bớt chua và chuyển sang màu trắng trong.



– Cạo và gọt vỏ gừng, sau đó cắt lát. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng, tách lấy phần rễ và phần lá.

– Pha nước sốt với dầu hào, nước, rượu, hạt tiêu rồi khuấy đều

Bước thứ hai: làm măng xào gầu bò

– Sau đó, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo. Đun nóng rồi cho củ hành và gừng vào xào cho thơm. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào nồi xào nhanh tay trên lửa lớn. Sau khi thịt bò chín, bạn cho thịt ra bát riêng.



– Tiếp theo trong cùng một nồi, cho dầu ăn vào, sau đó cho măng vào xào săn lại. Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào cùng. Thêm nước sốt đã chuẩn bị vào và khuấy đều trong khoảng 1 phút. Sau đó cho ớt xanh vào và tiếp tục xào cho đến khi ớt xanh chín.



– Hòa 1 thìa bột sắn dây với 30 ml nước, sau đó đổ từ từ vào nồi, cho măng bò vào xào. Khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

– Cuối cùng bạn bày măng xào ra đĩa, rắc tiêu lên và dùng cơm nóng ngay nhé!



Xem thêm: Cách Hầm Đuôi Bò Với Bia Thơm

Vậy là chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể làm món thịt bò xào dưa cải chua và thịt bò xào măng siêu hấp dẫn. Mình muốn học ngay để cả nhà cùng thưởng thức. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải suy nghĩ nhiều về việc “ăn gì cho bữa tối hôm nay” hoặc “ăn gì cho bữa tối nay”.