10 người ăn 10 người đều khen ngon, Gạo Séng Cù là gì mà lại được nhiều người yêu thích đến như vậy? Cùng Bếp Nhà Pi Tham khảo bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Được mệnh danh hạt ngọc trời vùng Tây Bắc, Gạo Séng Cù được yêu thích bởi độ dẻo đậm cơm, cơm săn không nát, không bết dính, không đớn gãy vẫn giữ được dinh dưỡng. Vậy nguồn gốc của Gạo Séng Cù ở đâu? Cách nấu như thế nào để đảm bảo độ thơm ngon.

Giới thiệu về Gạo Séng Cù

Nguồn gốc

Được ví như hạt ngọc của đất trời, Gạo Séng Cù là món quà thiên nhiên ban tặng cho vùng Tây Bắc và dần trở thành đặc sản không thể thiếu mỗi khi nhắc đến vùng đất này.

Bạn Đang Xem: Gạo Séng Cù là gì? Giá trị dinh dưỡng của Gạo Séng Cù?

Giống lúa Séng Cù được nhập từ Trung Quốc kết hợp với thổ nhưỡng và nguồn nước phong phú tại vùng đất Tây Bắc đã mang đến thành phẩm hoàn hảo. Giống lúa này được canh tác ở các tỉnh thành Tây Bắc như Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên… Đây là vùng đất vô cùng thích hợp cho sự phát triển loại cây này.

Để tạo ra Gạo Séng Cù thơm ngon cần đảm bảo các yếu tố nghiêm ngặt về thổ nhưỡng và điều kiện sinh trưởng phù hợp. Ví dụ như: điều kiện đất có độ cao 500m so với mực nước biển, nhiệt độ chênh lệch giữa ban ngày và đêm là từ 8 đến 15 độ C, canh tác trên đất feralit hoặc đất phù sa đỏ, nguồn nước được cung cấp từ nước chảy trong vách núi, đá.

Ba vùng đất Tây Bắc có thể đáp ứng được điều kiện khắt khe này là: Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên.

Lúa Séng Cù được trồng ở Lào Cai: hạt gạo thơm ngon, dẻo, trắng đục, mùi hương vừa phải được trồng tại Mường Khương, Bát Xát, Bảo Yên.

Lúa Séng Cù được trồng ở Yên Bái: hạt gạo to, chắc mẩy, ít vỡ được trồng tại Mường Lò.

Lúa Séng Cù được trồng ở Điện Biên: hạt gạo chắc đều cơm, độ dẻo thích hợp.

Xem Thêm : Cách làm hàu xào hành răm beo béo, ăn the thé nơi đầu lưỡi

Gạo Séng Cù mang đậm chất vùng miền và đặc trưng riêng, đều rất thích hợp đối với bữa ăn gia đình. Mặc dù năng suất thu hoạch không cao nhưng hạt gạo có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 3 lần loại gạo thông thường. Mùi thơm đặc trưng, gạo dẻo, chất cơm thơm, ngọt, thậm chí chấm muối vùng cũng rất ngon.

Đặc điểm

Gạo Séng Cù có màu trắng ngà, thơm đặc trưng, mềm, dẻo khi nấu chín. Đặc điểm nhận biết hạt gạo này là thóc thơm, hạt chắc mập nhưng khi xay xát gạo hạt dài, màu ngà chứ không hề bóng bẩy, ít bị gãy vỡ,

Chất lượng hạt đều nhau hàm lượng dinh dưỡng cao, nếu để cơm nguội một thời gian không hề bị khô, vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng mà Gạo Séng Cù mang lại cao hơn so với gạo thông thường, cung cấp lượng vitamin B1 gấp 4 lần.

Theo ước tính trong 100g loại gạo này có tới 380 kcal, 1.5 chất xơ thực phẩm; chất béo 0.78g; 7.16g protein, 82g cacbohidrat; 0.14g đường, 32 mg canxi, 13.67g nước. 0.8mg sắt, 28mg magie.

Khi nấu cơm chỉ cần cho ít nước để đảm bảo vị ngọt nhẹ và vị thơm đặc trưng của gạo.

Công dụng của Gạo Séng Cù

Tốt cho hệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư

Gạo Séng Cù có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư và tốt cho hệ tim mạch. Trong quá trình xay giã, khác với gạo thông thường đã mất đi lớp vỏ dinh dưỡng bên ngoài. Nhưng Gạo Séng Cù vẫn giữ được lớp cám tự nhiên giàu protein, canxi và các chất xơ…

Nhiều nghiên cứu cho biết rằng Gạo Séng Cù có lớp cám tự nhiên có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Xem Thêm : Cách làm gân bò xào hành tây nóng hổi cho mùa đông không lạnh

Đối với phụ nữ: giúp làm giảm nguy cơ ung thư và tốt cho hệ tim mạch sau mãn kinh, ngăn ngừa ung thư vú và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường.

Giảm cân

Gạo Séng Cù giúp no lâu, hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho người muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

Cách nấu cơm bằng Gạo Séng Cù

Gạo Séng Cù rất dễ ăn, thơm ngon phù hợp với nhu cầu của tất cả mọi người, nấu cháo hay cơm đều rất thích hợp. Gạo Séng Cù đặc biệt phù hợp với trẻ em, bà bầu, người cao tuổi, người mới ốm dậy hương vị thơm ngon, kích thích ngon miệng mà tốt cho sức khỏe.

Để giữ trọn hương vị, bạn cần đong gạo vào nồi cơm theo số lượng người ăn, không được chà xát mạnh là mất chất dinh dưỡng. Khẩy nhẹ tay, gạt bỏ nước trấu. Cân nước theo tỉ lệ 1:1 (gạo – nước) và thêm ½ bát nước nữa là được. Cơm Séng Cù đậm vị, không nát, độ dẻo vừa phải, ăn cùng với món nào cũng ngon.

Cách bảo quản Gạo Séng Cù

Bảo quản Gạo Séng Cù như thế nào để giữ được hương vị thơm ngon, không ảnh hưởng đến chất lượng gạo?

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh gạo mốc, hỏng.
Đậy kín nắp thùng gạo, hoặc cột dây bao kín tránh côn trùng, mọt, chuột xâm nhập.

Địa Chỉ Mua Gạo Séng Cù Tại TP Hồ Chí Minh

Liên hệ mua Gạo Séng Cù Tại Bếp nhà Pi để tránh pha tạp làm ảnh hưởng đến chất lượng gạo. Mong rằng những thông tin tại bài viết trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích về loại gạo này.

Khách hàng có nhu cầu đặt mua Gạo Séng Cù đặc sản Tây Bắc có thể đặt mua qua các hình thức sau: