Dưa chuột: Nguồn gốc, ăn dưa chuột có tác dụng gì, dưa chuột bao nhiêu calo?

Dưa chuột là thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, đặc biệt là công dụng đối với sức khỏe của loại thực phẩm này. Dưa chuột chứa nhiều nước, đặc biệt là vitamin C và chất xơ. Ngoài ra, dưa chuột cũng là một món ăn nhẹ tuyệt vời vào mùa hè. Trong bài viết tiếp theo ngonaz sẽ giới thiệu về “dưa leo là gì, xuất xứ của dưa leo là gì, ăn dưa leo có lợi ích gì, dưa leo có bao nhiêu calo, giá dưa leo hiện nay”.

Dưa chuột

Dưa chuột là loại cây thân thảo, trên thân có nhiều tua cuốn, sống bám thành dây hoặc bò trên mặt đất, Dưa chuột có chiều dài từ 50cm đến 2,5m. Thân dưa chuột tròn và được bao phủ bởi các lông phân nhánh mịn.

Bạn Đang Xem: Dưa chuột: Nguồn gốc, ăn dưa chuột có tác dụng gì, dưa chuột bao nhiêu calo?

Lá dưa chuột to, thường đơn độc, hình chân vịt, cuống lá dài 5-15cm. Hai mặt lá đều phủ một lớp lông tơ, mép lá có răng cưa mịn.

Hoa dưa chuột thường mọc đơn lẻ hoặc từng đôi ở nách lá. Hoa màu vàng, bầu nhụy cái phát triển nhanh chóng và được thụ phấn nhờ hoạt động của côn trùng.

Dưa chuột có hình trụ dài với gai dày khi còn non và biến mất khi già. Dưa chuột thường có màu xanh đậm hoặc màu nhạt hơn với một đường sọc, chấm hoặc sọc trên vỏ. Dưa chuột thường có nhiều hạt, khoảng 200 đến 500 hạt, có màu trắng ngà.

Nguồn gốc của dưa chuột

Dưa chuột (hay còn gọi là dưa leo) có tên tiếng Anh là Cucumis sativus, tên khoa học là cucumis sativus. Dưa chuột là loại cây dây leo trong họ Bầu bí, có thể trồng và thu hái quanh năm. Dưa chuột có nguồn gốc từ Nam Á và được trồng ở hầu hết các nước trên thế giới, trong đó nhiều nước nhất là: Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Hoa Kỳ, Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ai Cập, Hà Lan, Tây Ban Nha, Việt Nam …

Hiện nay, có rất nhiều giống dưa chuột, được trồng phổ biến ở nhiều vùng. Một số giống dưa chuột chúng tôi giới thiệu đến các bạn như sau:

• Dưa chuột bao tử: hay còn gọi là dưa chuột nhỏ, nó là giống dưa chuột lai giữa thế hệ f1 của Nhật, Mỹ, Hà Lan … Kích thước của giống dưa chuột này rất nhỏ, khoảng từ 3cm đến 5cm, quả dưa chuột có cái nhỏ. kích thước khoảng từ 3cm đến 5cm, có màu xanh, có đường vân trắng, khi ăn có vị ngọt và mát.
• Dưa chuột trắng: Cũng giống như dưa chuột bao tử, loại dưa chuột này ăn giòn và có vị ngọt rất dễ chịu. Dưa chuột trắng là loại nhỏ, có kích thước khoảng 4cm đến 6cm. Loại này có màu xanh nhạt khi còn non và có màu trắng hoặc vàng nhạt khi già.
• Dưa chuột Shiraz: Loại quả này thuôn dài, vỏ mỏng, giòn và ngọt hơn nhiều loại khác. Dưa chuột Shiraz thường lớn, dài từ 16 cm đến 18 cm, màu xanh đậm với vỏ có gân và sọc.
• Dưa chuột Thái: Đây là giống được nhiều người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng vì sinh trưởng, sinh trưởng và phát triển tốt, sản lượng lớn, chất lượng tốt. Những lát dưa chuột có kích thước khoảng 18cm đến 20cm, màu xanh và khá nhẵn.

Dưa chuột Thái

• Dưa chuột Nhật: Đây là một trong những giống dưa chuột phổ biến nhất hiện nay. Dưa chuột Nhật có kích thước từ 30cm đến 50cm, vỏ có màu xanh đậm, đặc biệt là quả gần như không hạt, nhiều nước và nhiều gai. Giống cây này cũng dễ trồng, dễ sinh trưởng và cho năng suất tốt.

Ăn dưa chuột có lợi gì?

1. Cung cấp nước cho cơ thể

Một người cần uống 6-8 cốc nước mỗi ngày. Bạn có thể sử dụng dưa chuột như một nguồn cung cấp nước dồi dào cho cơ thể.

2. Hỗ trợ quá trình giảm cân

Xem Thêm : Tắc kè vào nhà là điềm báo gì? Tốt hay xấu? Đánh con gì trúng?

Bạn có thể thay thế nước ép dưa chuột bằng các loại nước giải khát khác. Nhờ vậy, bạn có thể giảm được rất nhiều calo vào cơ thể. Đồng thời, uống nước ép dưa chuột cũng có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.

3. Cung cấp cho cơ thể các chất chống oxy hóa cần thiết

Nghiên cứu khoa học cho thấy rằng chất chống oxy hóa rất cần thiết để giúp bạn giảm căng thẳng hiệu quả. Đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn thường xuyên các loại trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa, thường là dưa chuột. Ăn dưa chuột hoặc uống nước ép dưa chuột giúp cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin C, beta-carotene, mangan, molypden và chất chống oxy hóa flavonoid.

4. Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng dưa chuột có thể giúp cơ thể chống lại nguy cơ ung thư. Ngoài việc cung cấp chất chống oxy hóa, dưa chuột còn chứa một hợp chất gọi là cucurbitacin và một nhóm chất dinh dưỡng được gọi là lignans, có thể bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư. Kết quả một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cancer Research cho thấy chất flavonoid fisetin chứa trong dưa chuột có khả năng làm chậm sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt.

5. Hạ huyết áp

Một nguyên nhân gây ra huyết áp cao là do chế độ ăn nhiều natri và ít kali. Trong số đó, kali là chất điện giải điều chỉnh lượng natri được thận hấp thụ. Dưa chuột là nguồn cung cấp kali dồi dào cho cơ thể.

6. Làm đẹp da hiệu quả

Nước ép dưa chuột có tác dụng làm dịu da từ trong ra ngoài. Uống nước ép dưa chuột có thể giải độc cơ thể một cách hiệu quả và giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh. Ngoài ra, dưa chuột cũng rất giàu axit pantothenic hoặc vitamin b5, có thể được sử dụng để điều trị mụn trứng cá.

7. Cải thiện sức khỏe xương khớp

Dưa chuột rất giàu vitamin K. Một chén dưa chuột thái lát cung cấp tới 19% lượng vitamin K được khuyến nghị hàng ngày. Cơ thể cần vitamin K để hình thành xương và mô khỏe mạnh và hình thành các protein cần thiết cho quá trình đông máu hiệu quả.

Những lưu ý khi sử dụng dưa leo

1. Có thể dẫn đến mất nước

Ăn quá nhiều dưa chuột có thể dẫn đến nguy cơ mất nước và mất cân bằng nước trong cơ thể. Theo sách thuốc Trung Quốc, dưa chuột có tính lạnh, ăn nhiều có thể gây đi tiểu nhiều lần, suy thận hoặc rỉ nước tiểu, có nguy cơ gây liệt dương. Đặc biệt, hạt dưa chuột có chứa chất cucurbitacins lợi tiểu và dầu béo.

2. Vị đắng của dưa chuột có hại cho sức khỏe

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dưa chuột chứa các chất độc như cucurbitacin và tetracyclic triterpenes, là nguyên nhân gây ra vị đắng của dưa chuột. Một nghiên cứu khác thậm chí còn cho thấy rằng việc tiêu thụ những chất này quá mức có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

3. Có thể gây dị ứng

Dị ứng dưa chuột thường xảy ra ở miệng, với các tình trạng như ngứa và đỏ trong miệng. Bạn có thể hạn chế điều này bằng cách sử dụng dưa chuột nấu chín. Dưa chuột cũng chứa cucurbitacin, một hợp chất có thể gây khó tiêu.

4. Tăng nguy cơ lão hóa sớm

Xem Thêm : Cách làm bánh khoai mỡ bằng bột mì thơm ngon đúng chuẩn ngoài hàng

Việc hấp thụ quá nhiều vitamin C có thể có tác dụng ngược lại, dẫn đến sự phát triển và lây lan của các gốc tự do trong cơ thể. Dưa chuột rất giàu vitamin C, vì vậy nếu ăn nhiều dưa chuột có thể dẫn đến nguy cơ ung thư, mụn trứng cá, lão hóa da sớm …

5. Thừa kali

Dưa chuột cũng là một nguồn giàu kali. Khi quá nhiều kali được lưu trữ trong máu, nó có thể dẫn đến suy giảm chức năng thận, gây căng thẳng cho mạch máu và tim. Đồng thời có thể gây ra nhiều bệnh lý khác như: rối loạn đường ruột, chướng bụng và đau bụng, mất cân bằng điện giải trong máu.

6. Không tốt cho bệnh nhân mắc các bệnh về đường hô hấp

Nếu bạn bị viêm xoang hoặc các vấn đề về hô hấp khác, bạn không nên ăn nhiều dưa chuột. Đây là thực phẩm có tính hàn và không thích hợp với những người có bệnh lý về đường hô hấp có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng hơn.

7. Phụ nữ có thai không nên dùng quá nhiều

Dưa chuột vẫn là thực phẩm an toàn cho phụ nữ mang thai, nhưng nếu sử dụng quá mức có thể dẫn đến các tình trạng như đi vệ sinh nhiều, đầy hơi, đầy bụng, khó tiêu và đau bụng do thừa chất. Dạng sợi, không dùng được cho phụ nữ có thai.

Dưa chuột có bao nhiêu calo?

Dưa chuột là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, giàu chất dinh dưỡng. Cụ thể, một quả dưa chuột 300 gram chứa 45 calo với các thành phần dinh dưỡng sau:

• Lượng calo: 45
• 11 gam carbohydrate
• 2 gam protein
• 2 g chất xơ
• 14% rdi vitamin c
• 62% rdi vitamin k
• 10% Rubidi Magiê
• 13% Kali Rubidi
• 12% Rubidi Mangan

Đây là những thực phẩm mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho các chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc ăn kiêng.

Giá dưa chuột hiện tại là bao nhiêu?

Giá dưa chuột trên thị trường hiện nay từ 15.000 – 25.000 đồng / kg. Giá này thay đổi theo ngày, mùa và tình trạng sẵn có của thị trường.

Để chọn được quả dưa ngon, bạn nên chọn quả dài, thẳng, màu sắc đồng đều. Phần ngon nhất của quả dưa chuột phải là phần cuống còn tươi, còn phần đuôi của quả và núm hoa không bị rụng thì đó là quả dưa non, ăn sẽ ngọt và ngọt hơn. Đối với dưa chuột, vỏ phải có màu xanh đều, không chọn loại có màu vàng nhạt hoặc xanh quá đậm.

Kết luận

Với những lợi ích được đề cập trong bài viết, bạn nên bổ sung dưa chuột vào bữa ăn hàng ngày của gia đình để duy trì sức khỏe tốt, cân đối và duy trì làn da khỏe đẹp. Dưa chuột là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn nên bổ sung nhiều nhóm thực phẩm rau củ khác nhau để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Hy vọng bài viết này mang lại những kiến ​​thức bổ ích cho bạn!