Da bò làm món gì ngon nhất? Top 111 món ngon từ da bò miễn chê

Nghe đến da bò, nhiều người nghĩ rằng nó chẳng có gì để nhìn. Nhưng nếu bạn thích bộ đầy đủ các công thức nấu ăn ngon nhất, bạn sẽ phải xem xét lại. Để trả lời câu hỏi: điều gì làm cho da bò ngon, chúng tôi xin mách bạn cách chế biến da bò theo một cách mới.

Bạn Đang Xem: Da bò làm món gì ngon nhất? Top 111 món ngon từ da bò miễn chê

Xem thêm: Cách Làm Gân Bò Trộn

Điều gì làm cho thịt bò cuộn ngon?

Da bò xào nghệ

Đứng đầu danh sách các món ngon là thịt bò xào nghệ. Thêm một chút gia vị quen thuộc, không chỉ màu sắc mà hương vị, cả nhà không thể bỏ qua.

Chuẩn bị vật liệu

• Da bò: 0,5kg
• Sả: 3-4 cây
• Củ nghệ: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Dừa: 2
• Ớt: 2-3
• Hành lá: 1 cọng
• 150g đậu phộng
• 200 g thảo mộc
• 0,5 kg bún tươi
• 2 muỗng canh dầu mè
• 3 muỗng canh nước tương

Cách làm thịt bò xào nghệ

Bước đầu tiên: sơ chế da bò

– Đầu tiên là da bò, bạn nên chọn da bò tơ vì da của chúng không quá dày và cứng. Nếu chọn bê quá mỏng, nhão và không đủ độ giòn.

– Tiếp theo, bạn nên chọn phần da trên thăn, vì ở vị trí này da bò đủ giòn và không quá dai. Trong quá trình xử lý ban đầu, da bò nên được loại bỏ trước, sau đó cạo sạch.



– Sau đó bạn băm nhuyễn sả rồi bó thành chùm rồi xát lên da bò để khử mùi hôi của da bò. Nhờ có mùi thơm tự nhiên của sả mà miếng thịt bò thơm hơn, đậm đà hơn.

– Căng da bò và cắt thành từng lát có kích thước vài mm.



Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

– Khi xào thịt bò với nghệ, bạn nên chọn những củ nghệ mẹ già và có màu sẫm hơn bình thường. Nếu bạn sử dụng nghệ quá mềm, màu sẽ vàng tươi, nhưng nó sẽ có vị chát.

– Sau đó bạn cạo sạch vỏ và đập dập phần đầu.

– Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.



Bước 3: Làm da bò bằng nghệ

– Tiếp theo, ướp da bò với nghệ, đường, dầu mè, xì dầu … và để khoảng 10 phút cho ngấm.

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho toàn bộ phần da bò đã ướp vào xào nhanh và chín đều. Chờ cho đến khi da bò săn lại.

– Tiếp theo, bạn cho một ít nước dừa tươi vào và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Sau đó cho các loại rau như cần tây, hành tây và một chút đậu phộng vào. Loại bỏ sau khi gia vị.

Xem Thêm : Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình

– Cuối cùng, bạn bày thịt bò ra đĩa cùng với nghệ và ăn kèm với bún, rau thơm, giá sống nhé!



Gỏi bò

Nếu thích vị giòn, ngọt, mát của da bò và các loại rau củ khác, bạn nên thử món nộm da bò mới. Nhớ “nuôi” để biết.

Chuẩn bị vật liệu

• Da bò: 0,5kg
• Chanh tươi: 2
• Hành tím: 3-4 viên
• Tỏi: 2 củ
• Đậu phộng rang: 200g
• Gừng: 150 gram
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu …
• Rau sống: húng quế, xà lách, ngò …



Cách làm salad thịt bò

Bước 1: Chọn nguyên liệu

– Đầu tiên là da bò, bạn nên chọn da bò của thanh niên vì da của chúng không quá dày và cứng. Tôi thậm chí không chọn da bê vì chúng mỏng, nhão và không đủ giòn.

– Khi chọn da bò, tốt nhất nên chọn phần da ẩn trên thăn. Sau đó, bạn đem rửa sạch cho đến khi da ẩn chuyển sang màu vàng, rồi cạo lại một lần nữa.

Bước 2: Sơ chế da bò

– Tiếp theo bạn rửa sạch da với muối. Sau đó, chà xát nó với một ít nước cốt chanh. Sau đó rửa sạch lại

– Bạn dùng dao để cắt da bò càng mỏng càng tốt để làm salad.



Bước 3: Cách làm Salad thịt bò

– Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho ít tỏi và phi thơm cùng với hành khô thái mỏng.

– Ăn kèm với các loại rau như xà lách, húng quế, chuối, hành, … Bạn nên rửa sạch và cắt sợi nhỏ.





– Lạc bạn rang cho giòn rồi tán thành từng miếng nhỏ, không nên giã nát quá sẽ tiết ra nhiều tinh dầu.

– Dùng gừng tươi, bạn có thể cạo sạch vỏ, tán nhuyễn rồi trộn với nước cốt chanh tươi hoặc có thể dùng giấm. Tiếp theo là trộn với các nguyên liệu như bột ngọt, tiêu, muối, đường, ớt sừng, v.v.



Xem Thêm : Cách làm cà tím om đậu dân dã nhưng cuốn hút, đậm đà thơm ngon

– Cuối cùng, bạn trộn da bò cùng với rau và gia vị bên trên, rắc lạc rang lên và thưởng thức!



Xem thêm: Cách Làm Gân Bò Nước Mắm

Phi lê da bò

Chắc hẳn nhiều người sẽ tò mò khi nghe đến món cá lăng cuộn da bò. Tôi không biết hương vị của chúng có hấp dẫn hay không. Nếu vậy, đừng bỏ qua công thức mới dưới đây nhé!

Chuẩn bị vật liệu

• 0,5kg da bò
• 250g thịt bò
• 1 quả dừa tươi
• 1 cơm dừa nạo sấy
• 200 gram hành tây
• 100g đậu phộng
• 1 nhánh tỏi
• Nước béo
• Bột đậu
• Sả tươi
• Đường
• Muối
• Hạt tiêu
• Giá đỗ
• Người hâm mộ
• Các loại thảo mộc

Cách làm cuộn tròn

Bước đầu tiên: sơ chế da bò

– Trước tiên hãy sử dụng da bò, ưu tiên chọn da bò non, không quá dày và cứng. Sau đó, bạn rửa sạch bằng nước muối.

– Tiếp theo là chà lại một lần nữa với một ít nước cốt chanh tươi, sau đó gội sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Chờ da bò săn lại rồi dùng dây sạch quấn da bò và thịt lại

– tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập

– Với sả, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, thái nhỏ, cùng với ớt tươi băm nhỏ.



– Cùng với đậu phộng, bạn rang chín vàng, bóc vỏ và tán thành miếng nhỏ. Với đinh hương, bạn cũng bị ám ảnh. Với cơm dừa nạo sấy, bạn nạo hết phần ruột để vắt bớt nước.



Bước 3: Chuẩn bị thăn bò

– Bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Tiếp theo, cho hành, ớt, sả, tắc, nước cốt dừa, tương ớt vào đun sôi. Sau đó cho nước dừa tươi vào.

– Tiếp theo, bạn bọc thịt bò lại bằng da bò rồi đun trên lửa lớn. Nấu cho đến khi thịt bò mềm. Sau đó tắt bếp và bày ra đĩa. Chờ thịt nguội rồi thái miếng tròn vừa ăn.

– Cuối cùng, bạn cho đậu phộng đã giã nhỏ lên trên và chan với nước luộc trai.



Kết luận

Vì vậy, bạn không cần phải thắc mắc thế nào là bò viên ngon. Chỉ với 3 công thức dễ làm trên đây, bữa ăn này sẽ trở nên mới lạ và hấp dẫn khó ai có thể cưỡng lại được. Đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực hàng ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn!