Công Thức Thịt Dê Xào Sả Ớt Thơm Ngon Tại Nhà

Thịt dê từ lâu đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người vì bổ dưỡng và hương vị hấp dẫn. Các món ăn chế biến từ Dê cũng được thực khách ưa chuộng, nổi bật nhất là món Dê xào sả ớt . Chút cay cay của ớt quyện với mùi thơm của sả, thịt cừu khi chiên giòn có thể “đốn gục” trái tim bất cứ ai ngay từ lần cắn miếng đầu tiên. Nào, hãy cùng khám phá Công thức dê xào sả ớt dễ làm mà “ngon không cưỡng lại được” trong bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!

Bí quyết chọn thịt dê chất lượng cao

Khi mua thịt dê, điều quan trọng nhất cần chú ý là mùi, tìm mùi đặc trưng của thịt. Bạn nên ngửi mùi của thịt trong đó, nếu là thịt dê thật thì có mùi rất hôi có thể khiến một số người bị dị ứng. Đối với thịt dê giả đã được tẩm gia vị, mùi dê sẽ nhạt hơn ở bên trong, chỉ còn ở lớp da hoặc bên ngoài. Ngoài ra, bạn có thể phân biệt thịt cừu thật với thịt cừu giả bằng mắt thường. Da dê thật mỏng và thịt nhiều nạc, không dày như thịt bò. Thịt dê tươi có màu đỏ, bóng, đều và săn chắc. Khi dùng tay sờ vào có cảm giác mềm, mịn, có độ đàn hồi nhất định, không dính tay, không có mùi hôi. Chỉ cần chú ý những chi tiết trên là bạn đã có thể chọn cho mình những chú cừu tươi ngon và làm nguyên liệu chế biến món cừu xào sả ớt ngon nhất.

Bạn Đang Xem: Công Thức Thịt Dê Xào Sả Ớt Thơm Ngon Tại Nhà

Thịt dê tươi có màu đỏ, bóng, đều và chắc. Nguồn: Internet

Cách khử mùi hôi của thịt cừu

Sau khi rửa sạch thịt cừu, cắt thành từng miếng và cho vào nồi nước sôi. Sau đó, cho lượng giấm vừa phải theo tỷ lệ 500 gam thịt, 50 ml nước và 25 gam giấm. Khi nước sôi trở lại, váng sẽ nổi lên ở dạng bọt, vớt thịt ra. Ngoài ra, khi xào thịt cừu, bạn có thể cho rượu, hành, gừng hoặc hạnh nhân, táo đỏ, vỏ quýt khô, đậu xanh vào xào cùng để thịt bay hết mùi hôi.

Xem Thêm : Tổng hợp 7 món canh thịt bò thanh mát, bổ dưỡng cho ngày hè

Thịt dê cần được khử mùi trước khi chế biến. Nguồn: Internet

Cách làm món thịt dê xào sả ớt

Thành phần

• 500g thịt dê
• 3 cây sả: 3 cây
• Các loại thảo mộc
• Đường
• Dầu ăn
• Tỏi khô
• Muối
• Nước mắm
• Hạt tiêu
• Ớt nguy hiểm
• Hàu

Xử lý

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê cạo sạch lông, rửa qua bát nước muối loãng. Bóc vỏ sả rồi dùng cối và chày để băm nhỏ phần củ trắng và phần lá. Cắt mỏng ớt sừng và các loại rau để loại bỏ lá hư.

Thịt dê chặt miếng vừa ăn, sau đó ướp với sả, ớt sừng băm nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu. Sau đó trộn đều hỗn hợp trên và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước thứ hai: chiên thịt cừu

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa lớn, đổ dầu vào đun nóng, sau đó cho tỏi khô, sả, ớt băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn trút bát thịt dê và lá sả vào, xào cho đến khi thịt dê chín, săn lại. Canh gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn tất

Đổ thịt dê xào sa tế ra đĩa và thêm một số loại rau để trang trí. Nếu thích ăn cay, bạn cũng có thể cắt thêm ớt và cho lên trên món ăn.



Xem Thêm : Cách Chế Biến Khô Cá Nục Hấp Thành Những Món Ngon Đơn Giản

Thịt dê xào sả ớt. Nguồn: Internet

& gt; & gt; Xem thêm: Cách xử lý khi thịt dê không có mùi hôi, bạn đã biết chưa?

Dùng thịt dê

Đối với phụ nữ mang thai, ăn thịt cừu có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu ở bà mẹ và trẻ sơ sinh. Thịt dê làm tăng nồng độ hemoglobin của mẹ, giúp cải thiện lượng máu cung cấp cho thai nhi, đặc biệt khi bổ sung vào thực phẩm cho mẹ sau sinh. Tiếp theo, một trong những lợi ích lớn nhất của thịt dê là cải thiện chức năng não, đồng thời giúp tăng cường trí nhớ. Loại thịt này ít mỡ, nạc, tính ấm nhưng ít cholesterol và có tác dụng bổ máu, giảm căng thẳng, mệt mỏi. Ngoài ra, thịt dê còn rất tốt cho tim mạch vì chứa ít chất béo bão hòa, cholesterol và chứa nhiều chất béo không bão hòa, rất tốt cho việc giảm bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến tim mạch khác.



Một trong những lợi ích lớn nhất của thịt dê là cải thiện chức năng não đồng thời tăng cường trí nhớ. Nguồn: Internet

Thịt cừu xào sả ớt công thức dễ kiếm, nguyên liệu sẵn có và giá trị dinh dưỡng cao, sẽ là món ăn hấp dẫn, giải khát cho bạn. Chúc may mắn với công thức này!