- Cách làm bắp bò hầm thuốc bắc bổ dưỡng, thơm ngon
- Cách luộc bí đỏ chuẩn đẹp mắt không nát bảo toàn dinh dưỡng
- Cách làm mứt cà na ngon – quen mà lạ với hương vị siêu hấp dẫn
- Đu đủ bao nhiêu calo trong 1 quả, 100g? Ăn đu đủ có béo tăng cân không?
- Cách bảo quản yến tươi giữ được lâu, còn nguyên dinh dưỡng
Cách làm Cơm chiên nước mắm
Cơm chiên nước mắm chỉ gồm những nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, tôm khô, mỡ, tỏi băm … nhưng khi trộn lại với nhau lại tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Bạn Đang Xem: Cơm cháy chiên nước mắm – có tới 2 cách làm món ăn siêu ngon
Chuẩn bị vật liệu
- 500g gạo nếp
- 20g tôm khô
- 50g ghee
- Tỏi băm nhỏ
- Hành lá
- Ớt sừng
- Bột ớt
- 30 ml nước chanh
- 50 gam đường
- 50ml nước mắm
- 30g tương ớt
- Dầu ăn
- 2 chén gạo nếp
- 50g đường
- 50ml giấm
- 50ml nước mắm
- 70g tăm bông
- Bột ớt
- Hành lá thái lát
- 2,5 muỗng canh mỡ lợn
Các bước làm cơm chiên nước mắm
Bước đầu tiên: nấu gạo nếp
– Đầu tiên, bạn cho 500 gam gạo nếp vào bát rồi ngâm nước khoảng 3 tiếng cho nở mềm.
– Sau đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho gạo nếp vào chần sơ qua. Vo gạo nếp cho đều, hấp khoảng 15 phút đến khi gạo chín thì tắt bếp.
* Mẹo: Nếu không muốn hấp, bạn có thể cho xôi vào nồi cơm điện và nấu như cơm thường. Chú ý chỉ cho gạo nếp vừa chín tới, đừng nấu chín quá sẽ không ngon.
Bước 2: Làm Tương ớt và Dầu hành
– Với tôm khô, bạn làm sạch và nhão.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Sau đó, bắc nồi lên bếp và đun nóng. Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào và phi thơm hành lá để làm mỡ hành.
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì phi tỏi băm cho hơi vàng. Sau đó, cho 50g đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, tương ớt, ớt sa tế, tôm khô băm nhỏ, ớt sừng băm nhỏ vào. (Nếu không thích ăn cay, bạn có thể cho ít ớt sừng vào).
– Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó thêm 50 gam chất béo vào. Khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước thứ ba: ép gạo và sấy khô
– Các chị cho gạo nếp đã đun sôi để nguội vào. Sau đó cho xôi vào nắp hộp nhựa hoặc khuôn tròn để tạo thành hình tròn dẹt cho cơm cháy. Dàn đều gạo nếp và ấn cho đến khi gạo nếp nở ra, không chặt quá. Đôi khi chiên xong cơm không ngon.
Xem Thêm : Cách làm cá nục sốt cà chua ngon tuyệt đậm đà hấp dẫn đưa cơm
– Bạn phơi xôi đã tạo hình dưới nắng khoảng 3-4 tiếng cho đến khi xôi khô.
* MẸO: Nếu bạn có lò nướng ở nhà, hãy sấy trong lò 120 ° C trong khoảng 45 phút rồi để ráo gạo. Sau đó lật mặt còn lại và để thêm 30 phút nữa cho nếp khô hẳn.
Bước 4: Cơm rang
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho dầu ăn vào rồi cho xôi vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng.
– Sau khi cơm chín vàng, vớt ra để trên giấy thấm. Nhớ chiên ngập dầu để xôi chín và giòn.
Bước 5: Cơm chiên nước mắm đã hoàn thành
<3
Cơm chiên nước mắm có vị giòn, cay cay của cơm chiên nước mắm, lại béo ngậy thì không còn gì ngon bằng.
Tham khảo thêm cách nấu cơm nguội: https://ngonaz.com/cach-lam-com-chay-tu-com-nguoi/
Cách làm cơm rang mắm ruốc
Nếu thích chà bông, bạn có thể làm món cơm chiên nước mắm hấp dẫn hơn. Công thức ở đây, mời bạn thử ngay nhé.
Chuẩn bị vật liệu
Các bước làm cơm rang mắm ruốc
Bước đầu tiên: làm tương ớt
– Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp và đun nóng. Tiếp theo, bạn cho 50g đường, 50ml giấm, 50ml nước mắm và một chút ớt bột. Bạn vừa nấu, vừa khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sôi thì cho một chút hành lá thái nhỏ vào nấu cùng.
– Bạn đun đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Xem Thêm : Cách ăn mì tôm không béo để giải tỏa cơn thèm mì gói nhé
Bước thứ hai: ép gạo và phơi nắng
– Hai chị em trộn cơm trắng với 2 thìa mỡ lợn. Sau đó, đặt cơm lên chảo hoặc bất kỳ khuôn tròn nào để tạo thành hình tròn dẹt và để cơm cháy. Dàn đều gạo và ấn cho đến khi gạo nếp nở ra, không quá chặt.
– Bạn cho gạo đã tạo hình vào phơi nắng khoảng 3 – 4 tiếng cho đến khi hạt gạo khô lại. Hoặc một phương pháp khác là cho vào lò như hướng dẫn ở trên.
Bước 3: Cơm rang
– Hai chị em bắc nồi lên bếp đun nóng. Sau đó cho một ít mỡ lợn vào, chuyển sang lửa vừa, cho gạo khô vào nồi và chiên cho đến khi gạo vàng đều các mặt.
Bước 4: Cơm chiên nước mắm hoàn hảo
– Khi cơm còn nóng, bạn cho 2 thìa tương ớt lên trên, dàn đều và rắc chà bông lên. Chờ cơm cháy thêm 30 giây thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho cơm chiên nước mắm ra đĩa, bày ra đĩa và thưởng thức.
Chỉ cần tham khảo Cơm Chiên Béo Hành: https://ngonaz.com/cach-lam-com-chay-mo-hanh/
Mẹo để cơm cháy được lâu mà không bị hỏng
– Sau khi cơm chiên không có nước sốt hoàn toàn nguội, cho vào túi ni lông kín hơi hoặc hộp kín. Vì vậy, cơm luôn giòn, ngon. Điều này cũng có thể làm cho việc nấu ăn không bị hấp dẫn, thật tuyệt vời.
– Đối với mắm ruốc, bạn bảo quản trong hộp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.
– Khi bạn đã sẵn sàng ăn, lấy cơm chiên ra và chiên, rưới nước sốt lên và thưởng thức.
Vậy là bạn đã học được 2 cách làm cơm rang nước mắm thơm lừng, chỉ nhìn thôi là bạn sẽ chảy nước miếng rồi. Thỉnh thoảng bạn nên trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình nhé!
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Góc Chia Sẻ
- Đoạn văn nêu suy nghĩ của em về tình mẫu tử lớp 8 hay nhất
- Sinh học 10 Bài 16: Hô hấp tế bào – Dạy Học Mới
- Cách Tính Tỷ lệ Churn Rate là gì? Data Analyst cần biết
- Văn mẫu lớp 6: Viết bài văn kể lại một trải nghiệm của em 2 Dàn ý & 18 bài văn mẫu lớp 6
- Post Production là gì? Quy trình thực hiện post Production