Chế biến cá diêu hồng kho tương thơm ngon, đậm đà, béo ngậy cho cả nhà

Chế biến cá diêu hồng kho tương thơm ngon, đậm đà, béo ngậy cho cả nhà

Cá hấp xì dầu là một trong những món ăn dân dã mà các mẹ, các chị thường làm để chiêu đãi cả nhà. Món ăn này rất hợp với cơm ấm ngày lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món ăn của mình thật sự nổi bật thì cách làm món cá kho tộ sốt xì dầu không hề đơn giản chút nào. Cá điêu hồng kho tương có vị đậm đà đặc trưng của món kho, vị thơm ngọt của cá, béo ngậy của xì dầu khiến bữa cơm tối của gia đình bạn thêm phần thú vị. ..

Chế biến cá diêu hồng kho tương thơm ngon, đậm đà, béo ngậy 1

Vì vậy, hôm nay, chúng ta sẽ học cách làm món cá hồng kho tộ ngon nhất. Tham khảo thêm bài viết cách làm món cá diêu ​​hồng om mứt chanh dây ngon và đơn giản trước đây: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-dieu-hong-sot-chanh-day/

Chuẩn bị vật liệu

– 1 con cá hồng khoảng 1 kg

– tương cà

– 30g gừng

– hành lá, tỏi, ớt, hành tím

– Gia vị phổ biến: mắm, muối, hạt nêm, mì chính …

Chế biến cá diêu hồng kho tương thơm ngon, đậm đà, béo ngậy 2

Chọn mua Chili Red Snapper

-Hình dạng: Cá có hình kim cương, không có dấu hiệu sưng tấy.

– Màu sắc: Cá có màu hồng tươi.

– Các bộ phận: Vây dính, có ánh dính óng ánh; mang màu hồng sẫm, nhiều lớp và màu đồng nhất; mắt cá trong suốt, không có vết lõm …

Xem món cá hồng sốt me này: https://ngonaz.com/ca-dieu-hong-sot-me-nhin-la-me/

Thực hành cá hồng trong nước tương

Bước đầu tiên: Xử lý sơ bộ cá hồng

Để tiết kiệm thời gian, có các công đoạn như tẩy vảy, cắt vây, cắt đuôi, tách mang, mổ bụng, moi ruột và có thể mời người bán về sơ chế ngoài chợ. Sau đó, bạn đem sơ chế lại để vệ sinh sạch sẽ một lần nữa.

Xem thêm:  Sinh năm 1987 mệnh gì? Tử vi tuổi Đinh Mão có gì đặc biệt?

Đầu tiên, dùng muối hoặc chanh để loại bỏ chất nhờn trên da cá sau khi đánh vảy. Sau khi chà, rửa sạch với nước, bạn sẽ thấy phần nhờn trên da cá đã được loại bỏ đi rất nhiều.

Tiếp theo, ngâm cá vào nước vo gạo, giấm loãng, nước chanh pha loãng, rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Lưu ý rằng trong quá trình chế biến ban đầu, cần cạo bỏ lớp màng đen trong cá.

Cuối cùng, bạn dùng dao khứa hai bên mình cá thành khoảng 3-4 đường chéo song song. Mục đích là để gia vị ngấm nhanh hơn. Khi làm xong, bạn có thể cắt đôi cá hoặc thành miếng nhỏ để dễ bảo quản.

Chế biến cá diêu hồng kho tương thơm ngon, đậm đà, béo ngậy 3

Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *