Bạn đã chán món súp quen thuộc mà bạn thường nấu hàng ngày. Củ sen mang đến cách làm mới thực đơn bữa ăn với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy học cách nấu canh củ sen lành, ngon, đổi vị món ăn hàng ngày cho cả nhà nhé.
Bạn Đang Xem: Canh Củ Sen
Canh sườn heo hạt sen ngọt thanh tự nhiên (nguồn ảnh: Internet)
Những người thường xuyên không ngủ được dùng củ sen, chỉ cần ăn hoặc uống nước củ sen cũng có thể giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn. Ngoài ra, củ sen còn là thực phẩm kích thích thèm ăn, ăn vào thấy thơm hơn. Ngoài ra, củ sen cũng được khuyến cáo không nên dùng quá nhiều sẽ gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí gây phản tác dụng.
Ở một số nước cũng có nhiều ý kiến về củ sen, chẳng hạn như: Củ sen thường được dùng ở Trung Quốc để thanh lọc cơ thể thải độc tố, ăn canh củ sen trong ngày Tết sẽ mang lại hòa thuận với gia đình. Ở Nhật Bản, một số người cho rằng lỗ trên củ sen là một điều may mắn, qua đó người ta có thể tìm thấy hy vọng trong cuộc sống. Ở Hàn Quốc, củ sen được coi là biểu tượng của sự sinh sôi nảy nở nên thường xuất hiện trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt đối với người Ấn Độ, củ sen được coi là một món ăn vô cùng linh thiêng vì nó hội tụ đủ 3 yếu tố: thổ, thủy và khí.
Thành phần
- Sườn ngắn: 300gr
- Củ sen: 2 viên
- Cà rốt: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường
- Hành tây, mùi tây
Các bước cần làm
Chuẩn bị vật liệu
Cà rốt gọt vỏ và cắt thành hình bông hoa.
Gọt vỏ củ sen và cắt thành từng lát vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối nhạt để củ sen không bị thâm đen.
Xem Thêm : Cầm tay chỉ việc với cách nấu chè bí đỏ sữa tươi ngon chuẩn vị
Sườn ngắn rửa sạch ngâm nước muối.
hành, ngò xắt nhỏ
Củ sen làm cho nước dùng ngọt và đậm đà (Ảnh: Internet)
Xử lý
Đầu tiên, chần sườn qua nước sôi để khử mùi hôi và giúp sườn chín nhanh hơn. Tiếp theo, bạn cho củ sen vào nồi luộc chín, đây là cách làm mềm củ sen.
Để nấu canh củ sen, bạn hãy chuẩn bị một nồi nước mới và bắc lên bếp ở lửa vừa. Sườn và củ sen sau đó cho vào nồi hầm thường xuyên. Sau 15 phút, cho cà rốt vào nồi hầm thông thường và nấu thêm 5 phút. Tiếp theo, nêm 2 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm lượng gia vị cho phù hợp.
Cuối cùng, bạn cho hành ngò và một chút tiêu vào nồi canh rồi tắt bếp và thưởng thức.
Xem Thêm : Cách nấu chao vịt nhúng rau muống kiểu miền Tây
Hương vị của món canh củ sen khiến bữa ăn càng thêm ngon (Ảnh: Internet)
Bí quyết mua củ sen ngon
– Bạn nên chọn củ sen có vỏ màu vàng sẫm. Tránh mua những quả bị biến màu và có mùi.
– Củ sen nếu chưa dùng thì để nguyên củ, đừng cắt nhỏ, củ sen sẽ dễ chuyển sang màu đen.
– Củ sen để không bị đen, bạn có thể ngâm qua nước pha giấm rồi xả lại nước lạnh, củ sen sẽ trắng và giòn hơn.
Một số món ngon từ củ sen như: canh củ sen hầm giò heo, canh nấm củ sen, đậu hũ chay, canh củ sen hầm đậu đỏ … Giải khát, chữa bệnh, thanh nhiệt- giải khát như: nước ấm với đường nước củ sen, nước lê củ sen, nước củ sen bạch quả, v.v.
Tóm lại, củ sen không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn có giá trị văn hóa. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về thế giới ẩm thực và học cách nấu canh củ sen ngon tại nhà nhé!
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Cẩm Nang