Cách ủ bột bánh bao dẻo đều đơn giản thơm ngon tại nhà

Cách ủ bột bánh bao dẻo đều đơn giản thơm ngon tại nhà

Bánh bao là một loại bánh phổ biến trong cuộc sống và bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng trên những chiếc xe đẩy hàng tiện dụng hoặc các quán ăn đường phố. Thơm ngon, mềm và hấp dẫn, bánh bao là lựa chọn hàng đầu của nhiều người cho bữa sáng hàng ngày, hay một món ăn nhẹ để dạo phố. Cách làm bánh bao không khó nhưng công đoạn quan trọng nhất để làm ra những chiếc bánh bao ngon, mềm và xốp đó chính là nhào bột.

Hãy cùng học cách làm bột bánh bao ngon và một số điều nên và không nên khi làm bánh bột lọc nhé! Nếu không cẩn thận ở bước này sẽ làm mất mẻ bánh.

Cách làm bột bánh bao thông thường

Để làm ra một mẻ bánh bao ngon, nếu 80% thuộc về công đoạn chọn bột làm bánh bao thì 20% còn lại phải thuộc về công đoạn làm bánh bao. Làm bánh bao tưởng chừng dễ nhưng thực sự không hề dễ chút nào. Quá trình ủ bột có nhiều công đoạn, thời gian ủ bột của mỗi công đoạn cũng khác nhau. Vì vậy, người ta cần biết thời gian ủ và thời gian ủ để bánh đạt được hương vị như mong muốn. Chúng ta cùng tham khảo cách làm bánh bao sau:

Bước 1: Để bột lên men sau lần nhào thứ hai

Bột cần được nhào thật nhuyễn và mịn để tạo thành một khối bột tròn. Nhưng để làm được điều này, chúng ta cần phải nấu chín bột trước. Sau khi nhào bột xong, bạn đổ bột ra hộp hoặc khay rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột, khăn nóng và đậy nắp lại. Tránh để hở vì gió hoặc không khí có thể làm hỏng bột nếu gió hoặc không khí lọt vào.

Xem thêm:  Ruột hàu sữa làm món gì ngon? Cách làm sạch và bảo quản hàu

Giữ hộp ở nơi ấm áp.

Ủ bột ở bước này sẽ giúp bột nở ra và tạo độ bông xốp cho bánh.

Ủ bột trong khoảng 1 giờ.

Bước 2: Ủ bột sau lần nhào thứ hai

Sau lần ủ đầu tiên, chúng ta lấy bột ra và nhào thêm 5-7 phút.

Tạo hình bánh bằng cách chia bột thành những viên nhỏ bằng nhau.

Để bột nghỉ khoảng 20 phút để bột nở lên trước khi tiếp tục cán bánh.

Bước 3: Ủ bánh sau khi gói nhân bánh

Sau khi cán bánh, bạn bắt đầu làm nhân bánh bao như bình thường.

Sau khi gói bánh, để bánh bao trong 30 phút cho nở hết rồi mới bắt đầu hấp.

Cuối cùng thì trời cũng nóng và một mẻ bánh bao ngon đang chờ bạn!

Yêu cầu khi làm bánh bao

Cuối cùng, sau các bước ủ bột như trên, nếu đáp ứng được các yêu cầu sau là bạn đã ủ bột thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *